1. 唐山燒雞公老板娘
唐山美食有：棋子燒餅、唐山麻糖、花生酥糖、蜂蜜麻糖等。
1、棋子燒餅
棋子燒餅是河北省唐山地區(qū)的特產(chǎn)，因狀如小鼓，類似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便于保存。與唐山麻糖同為唐山的特產(chǎn)。
2、唐山麻糖
唐山麻糖是河北唐山傳統(tǒng)的地方名點。呈薄片狀，口感綿軟，微脆，老少皆宜。有400多年歷史，起源于明朝萬歷年間。
3、花生酥糖
花生酥糖是河北省唐山市最知名的地方傳統(tǒng)小吃之一，原產(chǎn)地唐山。同蜂蜜麻糖比起來，花生酥糖的香甜更適合用“馥郁”、“濃香”來 形容。
4、蜂蜜麻糖
蜂蜜麻糖是河北省唐山市的傳統(tǒng)名點，蓬松成花狀，層片厚薄均勻，近似透明。已有400多年的歷史，起源于明朝萬歷年間。
2. 唐山燒雞廠家
河北省唐山北靠燕山南鄰渤海，山上種的海里生的應(yīng)有盡有。下面介紹一下唐山的主要特產(chǎn):唐山麻糖.棋子燒餅.花生酥糖.萬里香燒雞.唐山陶瓷.胭脂稻.京東板栗.渤海對蝦.皮皮蝦.梭子蟹.等等
3. 唐山老鄉(xiāng)雞
原料：
雞一只（約500克）。 山菌50克、獨蒜25克。豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。
制作方法：
1.雞洗凈后，連骨剁成約2.5厘米大的塊。山菌去根腳洗凈，改小，用清水漂起。姜洗凈拍破：蔥、蒜洗凈。
2.炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入雞塊，蔥。姜炒出香味，加鮮湯、蒜燒開，舀入砂鍋，用微火煨40分鐘左右。
3.炒鍋置旺火上，下豬油少許燒熱。將山菌瀝干水入鍋煸炒約3分鐘，倒入砂鍋內(nèi)，加精鹽，再用微火煨約20分鐘至雞塊火巴，舀出盛于湯碗中即成。
4. 唐山大爺雞排
很多檔次，最便宜的30左右吧，里面還有雞排，好像十幾-二十多很久沒去了，貴的一百多的也有
5. 唐山劉家燒雞
用料：雞腿320g、食鹽0.5g
步驟：1.雞腿去骨，去除油脂。雞皮一側(cè)用叉子戳小孔，翻面將肉厚的部位用刀輕輕劃開。砧板清洗干凈，稍后切熟雞肉用。2.鹽、糖、生抽、白胡椒粉、米酒抹勻腌制雞肉20分鐘。3.調(diào)碗汁。糖、生抽、米酒、清水倒入碗汁攪勻。4.不粘鍋倒少量油，開中火，雞皮朝下煎至金黃色，約3分鐘。翻面再煎，蓋上鍋蓋待里面的肉稍變白色，外皮變黃，大約3分鐘。倒入碗汁，調(diào)中大火，翻動兩面都浸上醬汁，熬煮一小會，收汁后盛出。5.雞肉切成約1厘米寬條狀（與雞肉紋理逆向切）后裝盤。