唐山燒雞，在唐山哪里能買到正宗的萬里香燒雞

啟新立交橋南橋頭，屬于復(fù)興路

萬里香

紅星樓市場的。

復(fù)興路萬里香專賣，在小山那邊的

法立德的燒雞沒買過，不過他家的牛肉腸挺好吃的。

玉田燒雞不錯再看看別人怎么說的。

看個人口味

符離集骨里香燒雞配方以一種燒雞以殺白凈雞和佐料為原料，其原料配方為：殺白凈雞一只、料酒、蔗糖、飴糖、食鹽、味精、呈味核苷酸、冰糖、大茴香、小茴香、丁香、甘草、豆蔻、山萘、玉果、春花和玉桂。本發(fā)明的燒雞骨與肉完全分離，雞肉酥而不糜爛，口感很好，具有酥、鮮、香的特點，鮮香入骨，香而不俗，更適宜于老少食用。

萬里香

唐山市大型超市都有他們的專柜，二三十元一只新出鍋的，還有一種柴雞扒雞，貴一倍左右。例如八方購物廣場、百貨大樓超市、華盛購物都有。

符離集骨里香燒雞配方以一種燒雞以殺白凈雞和佐料為原料，其原料配方為：殺白凈雞一只、料酒、蔗糖、飴糖、食鹽、味精、呈味核苷酸、冰糖、大茴香、小茴香、丁香、甘草、豆蔻、山萘、玉果、春花和玉桂。本發(fā)明的燒雞骨與肉完全分離，雞肉酥而不糜爛，口感很好，具有酥、鮮、香的特點，鮮香入骨，香而不俗，更適宜于老少食用。

八方超市、華盛超市都應(yīng)該有。我知道有一家專賣店，位置在新華道和光明路交叉口的步行街，那里有劉美專賣，不過你不是本地人還是建議去超市買，順便還可以買只萬里香燒雞，個人覺得比劉美的味道好。（八方超市總店在北新道，分店就有好多了；華盛超市超市總店在新華道，如果你開車來的話，建議去八方總店。路線：下了唐山西高速出口，一直沿著北新道走，過了學(xué)院路就可以到八方了。）

劉美燒雞，我們這里的特產(chǎn)，口味獨特，肉質(zhì)鮮嫩，吃過一次，保證你下次還想吃，另外，價格也不貴，如果，你來我們樂亭了，記得一定要去嘗嘗啊，也是饋贈家人的絕好禮品，老少皆宜。

燒雞的做法和配方如下：?　　食材明細(xì):童子雞900克,砂仁15克,草果10克,肉桂10克,蜂蜜20克,高良姜90克,陳皮15克,丁香4克,白芷10克,肉豆蔻15克,鹽20克　　燒雞的做法詳細(xì)步驟　　1. 將雞宰殺好，血放凈，趁雞身尚溫時，放入60～70℃的熱水內(nèi)燙5 分鐘左右，再將毛煺盡，這可使光雞潔凈白亮，色形美觀；　　2. 然后斬去雞爪，并在雞頸上方用刀開一個小口，使食管氣管露出，又在臀部和兩腿之間各切開7～8 厘米的長口，割斷食管、氣管、掏出內(nèi)臟，切下肛門，再用清水洗凈余血和污物；　　3. 將洗好的雞放在案板上，腹部向上，用刀將肋骨和脊椎中間處切斷，并用手按折；　　4. 然后用小木棒一根放入肚腹內(nèi)撐起，再在雞下腹脯尖處開一小口，將兩腿交叉插入口內(nèi)，兩翅交叉插入口腔內(nèi)，使成為兩頭皆尖的半圓形，再晾干表面水分；　　5. 將晾好的雞身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的熱鍋內(nèi)炸成粉紅色撈出，放入另一鍋內(nèi)，加上老鹵和全部香料，同時將鹽水溶化后加入，雞上壓竹箅子，使雞全部浸沒在鹵水內(nèi)，隨后將硝溶化后加入，用旺火燒開；　　6. 再改用文火繼續(xù)燜到雞熟爛為止，撈取出鍋；　　7. 撈雞前要準(zhǔn)備好工具，撈時要手眼配合，使雞的造型達(dá)到完整美觀的要求?！　u的做法小貼士　　制作要訣：　　1. 宰殺煺毛，手法快捷，確保其潔凈光亮；　　2. 鹵制時，從開鍋算起大約要煮4 小時左右，而鹵制時所用的湯以后可繼續(xù)使用，稱做老鹵；　　3. 蜂蜜水的比例為水60％，蜂蜜40％。

符離集骨里香燒雞配方以一種燒雞以殺白凈雞和佐料為原料，其原料配方為：殺白凈雞一只、料酒、蔗糖、飴糖、食鹽、味精、呈味核苷酸、冰糖、大茴香、小茴香、丁香、甘草、豆蔻、山萘、玉果、春花和玉桂。本發(fā)明的燒雞骨與肉完全分離，雞肉酥而不糜爛，口感很好，具有酥、鮮、香的特點，鮮香入骨，香而不俗，更適宜于老少食用。