1. 精品牛肉面和牛肉面的差距
張飛牛肉面的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 張飛牛肉面的制作材料：主料：牛肉,面條。教您紅燒牛肉面怎么做，如何做紅燒牛肉面才好吃
1. 牛肉切塊, 滾水燙去血沫備用。
2. 油鍋燒熱, 爆香蔥段,姜片, 蒜粒和八角,干辣椒等, 放入剛備好的牛肉, 大火炒幾下(如果有辣豆瓣醬,也是這個時候下和牛肉一起炒), 然后放入醬油, 量約一湯勺半, 酒一勺, 炒鍋加滿水, 中小火煮1小時以上, 以炒鍋水燒至一半為佳。
3. 煮面, 這個不需要多說什么, 選擇你喜歡的拉面就好了。
4. 面煮好盛入大碗中, 放上少許麻油, 蔥花, 也可以此時燙熟點小青菜擺上, 然后把燉好的牛肉連肉帶湯那么一澆, 喜歡的再撒上香菜, 淋上辣椒油... 然后.... 然后什么啊, 吃啊。
2. 真正的牛肉面
牛肉面配方一：
白胡椒0.4斤，姜皮0.5斤，內扣0.1斤，熟孜然0.4斤，大茴0.1斤，畢拔0.1斤，丁香0.1斤，小茴0.1斤，花椒0.4斤，草果0.5斤，草扣0.1 斤、
牛肉面配方二、濃香型：
熟孜然粉0.5斤、八角100克、草果100克、桂皮30克、香葉30克、甘草15克、花椒230克、黑胡椒60克、丁香55克、熟芝麻2.5斤、干姜65克、白芷40克、白寇150克、肉寇60克
牛肉面配方三：
花椒2兩、草果3兩、干姜2兩、桂丁1兩、肉扣3兩、良姜2兩、八角1兩、丁香1兩、三奈1兩、沙仁2兩、干姜250克、
3. 牛肉面口感
牛肉面又辣又好吃。
這碗牛肉面便是當地人熱愛的早餐，和四川的紅油面看起來很像，能給人一種很辣的感覺，但是吃起來卻都是一種香辣味，這里老板給的牛肉也是特別實在，可以看到上面覆蓋著一層厚厚的牛肉，吃起來也是大呼過癮?。?/p>
面條口感十分的勁道，就是湯水中的高溫也依然有著爽口的快感，聽說面條都是用堿面出來的，雖然會有些軟軟的感覺，但是勁道十足。
4. 貨真價實的牛肉面
1，小馬烤肉大塊牛肉面（大慶路店）
2，馬有布牛肉面旗艦店
3，清真占國牛肉面
4，德福牛肉面
5，穆芳閣蘭州純湯牛肉面
6，中阿蘭牛肉面
7，蘭州馬子祿牛肉面（文景公園店）
8，馬叁良蘭州牛肉面
9，中裕蘭蘭州牛肉面
10，馬路牙子蘭州牛肉面
11，牛一嘴·中國蘭州牛肉拉面（財富中心店）
5. 精品牛肉面和牛肉面的差距有多大
答，，蘭州拉面是響當當的品牌歷史悠久，譽滿全國天下。
蘭州拉面隨著發(fā)展有很多種類別，很方便很實惠顧客口味的選擇。
精品拉面里有精醬牛肉還配有幾盤爽口小菜，加肉拉面就是加醬牛肉不包括小菜，普通拉面不加醬牛肉片，就是湯有一點點牛肉小丁丁。
6. 牛肉面好呀牛肉面牛
1. 我們的早餐竟然是牛肉面，第三天、第四天、第五天的早餐也是牛肉面……牛肉面真是好好吃啊！
2. 一碗熱氣騰騰的牛肉面上桌，我被籠罩在繞縈的熱氣中。這熱氣，有著誘人的香味，夾雜著牛肉、青菜、白面和湯料的清香。
3. 端上桌來時，翻滾的熱氣撲鼻而來，聞一聞沒有想象中的清香，甚至還會被濃烈的香料味嗆到，一向喜歡清淡口味的我甚至感覺有些窒息。
7. 牛肉面優(yōu)點
一清二白三紅四綠五黃，說的是牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。
8. 不一樣的牛肉面
第一：招牌名不一樣，第二：口味不一樣，武漢牛肉面辣味偏多，襄樊牛肉面偏咸，第三：牛肉臊子的制作工藝不一樣，武漢牛肉面里的牛肉是先鹵好牛肉后再切成片后添加到調制好的湯水里熬制而成的，而襄樊牛肉面的牛肉臊子是連湯帶水燒煮而成，第四：原材料不一樣，武漢牛肉面選用堿味比較重，而襄樊牛肉面用堿較少。個人見解，貽笑大方了。