酸梅酒用什么白酒，泡酸梅的酒用多少度

用白酒，35-45度都可以的。飲用時(shí)可以加些糖調(diào)整口感。

用農(nóng)家或自家燒的米酒泡楊梅，就可以制作出楊梅酒了。

土燒酒，要高度的

高度白酒

可以的 不過(guò)一般 青梅采摘下來(lái)后 可以直接泡酒 不用洗 可以加點(diǎn)冰糖 我就是怎么泡的

自制酸梅酒 材料： 酸梅，二斤。將酸梅洗干凈，用開(kāi)水燙一下，然后曬干表面水份備用。 冰糖，一斤。 紅米酒，二瓶。 空瓶子，以前是用來(lái)裝十斤裝酒的。 做法： 將酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的時(shí)候要不停的搖搖，這樣酸梅及冰糖才會(huì)裝得充滿一些。 裝到不能再裝的時(shí)候，就倒入紅米酒啦。然后蓋好封住，耐心等待三個(gè)月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用啦。

要用青梅，浸泡在白酒(即高粱酒)中。梅子要去水果店買，酒可在超市或雜貨店.食品店零拷或瓶裝的。如要口感好些，可在酒中加些冰糖。

當(dāng)然用青梅了，酒的話一般選用清香型白酒，清香型酒口感清淡，一般人也可以接受，泡出來(lái)味道也比較好，比如：糖媽三品官糧食酒，產(chǎn)自著名的清香型酒產(chǎn)地山西杏花村，比較適合泡酒，可上淘寶旗艦店看！

青梅好啊，用的酒肯定要選純糧酒啊，度數(shù)也不要過(guò)高，京東上就有性價(jià)比高的一款谷養(yǎng)康零添加泡酒專用酒，是真正的無(wú)添加純糧酒，泡出來(lái)的青梅酒口感真的很贊，你值得嘗試。

酸梅酒功效《本草綱目》中，對(duì)酸梅的功效的描述是：斂肺澀腸，治久咳、瀉痢、反胃噎嗝、消腫、涌痰、殺蟲(chóng)，解酒毒、魚(yú)毒和硫磺毒。所以，酸梅酒不僅能開(kāi)胃健脾，幫助脾胃消化，還能降肝火，滋養(yǎng)肝臟，同時(shí)對(duì)患有高血壓的人群也有好處。另外，如果是青梅泡制的酸梅酒，還有解毒養(yǎng)顏的好處，其中的檸檬酸和血液中的鈣質(zhì)結(jié)合，能預(yù)防結(jié)石。青梅酒中大量的多酚類物質(zhì)還能抑制脂肪堆積，有塑身減肥的作用。餐前餐后均可飲用，睡前也可飲用，有助于睡眠。

1. 熱的天氣里，酸梅湯越來(lái)越受歡迎。很多人只知道它能解暑，卻不知道酸梅的好處，遠(yuǎn)不止于此。 從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)說(shuō)，酸梅中的有機(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋(píng)果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。 2. 身體內(nèi)乳酸含量過(guò)高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。因此，當(dāng)熬夜工作或覺(jué)得精神疲憊時(shí)，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。 3. 另外，這么多酸性物 性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時(shí)也能避免暈車，或者在喝酒過(guò)多后，起到醒酒的作用。 酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素b2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍。 4. 雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。

1. 熱的天氣里，酸梅湯越來(lái)越受歡迎。很多人只知道它能解暑，卻不知道酸梅的好處，遠(yuǎn)不止于此。 從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)說(shuō)，酸梅中的有機(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋(píng)果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。2. 身體內(nèi)乳酸含量過(guò)高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。因此，當(dāng)熬夜工作或覺(jué)得精神疲憊時(shí)，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。3. 另外，這么多酸性物 性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時(shí)也能避免暈車，或者在喝酒過(guò)多后，起到醒酒的作用。 酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素b2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍。4. 雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。

DIY青梅酒 　　如果手頭有新鮮的、七八成熟的青梅，不妨試試自己釀制一瓶青梅酒。因?yàn)槌绦虮容^簡(jiǎn)單，操作性很強(qiáng)，哪怕是味道過(guò)了或不及，也獨(dú)有一份自家特釀的小情調(diào)在里面，何況過(guò)程中還能回味一把當(dāng)年曹操煮酒論英雄的古風(fēng)，應(yīng)該是蠻有意思的一件事。 　　準(zhǔn)備工作： 　　新鮮青梅1kg：自己親手摘的就能保證絕對(duì)新鮮了。有特級(jí)青梅更好，注意要七八成熟的，全熟的適合做藥酒。 　　冰糖200g～500g：買大塊的冰糖，不要買包裝好小塊透明的，要顏色黃黃的那種，甜味可根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)節(jié)。 　　白酒1.8升：度數(shù)不要太高，10～20度以內(nèi)的大曲比較好，也有人用度數(shù)高的二鍋頭，放米酒加杏仁就能強(qiáng)調(diào)藥用價(jià)值了，反正是DIY，多幾種選擇試試，找到最合自己口味的那種。 　　容器：消毒殺菌，可密封。 　　操作步驟： 　　A.將新鮮青梅泡上6～8小時(shí)。 　　B.擦干水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干凈的東西。切記：青梅不能搓洗，只能用干凈的濕毛巾抹干凈。 　　C.把青梅和冰糖交替放進(jìn)殺過(guò)菌的瓶子里。不時(shí)搖晃一下瓶子，讓其分布均勻。等裝滿以后注入白酒。 　　D.耐心等待3個(gè)月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的話，泡上1年以上的青梅酒就更是絕品　青梅具有調(diào)節(jié)腸胃功能的獨(dú)特功效 　　青梅中的兒茶酸能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，對(duì)便秘(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著功效。 　　青梅能解毒 　　食品中的添加劑、染色劑等有害成分進(jìn)入人體后，都是通過(guò)肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果實(shí)含有的丙酮酸和齊墩果酸等活性物質(zhì)對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能提高肝臟的解毒功能，增強(qiáng)人體解食毒、水毒、血毒的能力。 　　青梅防老抗衰 　　青梅能促進(jìn)唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一種內(nèi)分泌素，常被稱為“返老還童素”，它可以促進(jìn)全身組織和血管趨于年輕化，保持新陳代謝的節(jié)律，有美肌美發(fā)之功效。 　　凈血、解毒、殺菌是保持人體自身健康的三大要素，青梅全都有了。難怪一早就開(kāi)始研究青梅的日本人養(yǎng)成了每天吃兩枚酸梅的習(xí)慣。

材料：梅子1KG、40度米酒1000ml、冰糖1kg 做法： 1、梅子洗干凈，把水煮開(kāi)關(guān)火，把梅子放下去番拌均勻（作用：洗去農(nóng)藥或贓物） 2、把燙過(guò)開(kāi)水的梅子晾干待用。 3、把梅子和冰糖放進(jìn)酒瓶里，最后加上米酒密封，放陰涼處三個(gè)月后就可以飲用了。當(dāng)然放上一年半載味道更純了。

簡(jiǎn)單的方法：青梅洗干凈后去曬軟然后入瓷器加35度米酒密封明年在喝OK了！

自制酸梅酒 材料： 　　酸梅，二斤。將酸梅洗干凈，用開(kāi)水燙一下，然后曬干表面水份備用。 　　冰糖，一斤。 　　紅米酒，二瓶。 　　空瓶子，以前是用來(lái)裝十斤裝酒的。 　　 　　做法： 　　將酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的時(shí)候要不停的搖搖，這樣酸梅及冰糖才會(huì)裝得充滿一些。 　　 　　裝到不能再裝的時(shí)候，就倒入紅米酒啦。然后蓋好封住，耐心等待三個(gè)月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用啦。 功效: 健脾開(kāi)胃，生津止渴，養(yǎng)顏美白之功效。