勾兌白酒都是多少度，白酒度數(shù)怎么算

酒的度數(shù)表示酒中含酒精(乙醇)的^體積^百分比， 通常是以20℃時的體積比表示的， 如 50 度的酒，表示在100 毫升的酒中，含有乙醇50 毫升（20 ℃）。 通常以為的質(zhì)量百分比是錯的.應(yīng)該是體積.

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現(xiàn)代工藝釀造的白酒都是勾兌的。純粹釀造的基本見不到。

酒都是經(jīng)過勾兌勾調(diào)過的，要不然就會很燥辣，從而達不到好酒的效果，你所說的是使用食用酒精勾對吧！如果你買散裝的就要注意，裝酒的酒壇是否有溫度，如果沒有就是酒精勾對的。

100塊以內(nèi)吧，何況還是低度的，不是十大名酒，升值空間很有限

白酒都有多少度的低度酒不是高度酒加水勾兌出來的 糧食經(jīng)過發(fā)酵后釀出的酒一般是十幾度,十幾度的酒經(jīng)過蒸餾,前期出來的酒可達80多度(稱酒頭)。掐頭去尾,就是要去掉蒸餾兩頭,取中間部分,一般可達50度。真正成品酒度數(shù)是要經(jīng)過不同批次、度數(shù)酒互相勾兌確定的。

62度原酒18元一斤，自己怎樣勾兌成 濃香型酒48度或者52度的酒，需要加什么東西，比例是多少？專業(yè)講叫“加漿降度”，就是加水，水為純凈水最好。粗略計算：62度×1斤=48度×#斤；#=62×1÷48 #-1=需要加的水。你的原酒是什么香型沒說，結(jié)果是濃香型，需要加什么？我沒法回答，你的原酒是濃香型，什么也不要加，本身就是濃香。其它香型需要具體情況具體分析。

高度白酒的勾兌：（指50°以上白酒，含50°）\x0d\x0a 將經(jīng)醇正醇牌“白酒專用凈化器”處理后的白酒按萬分之一的比例加入調(diào)酒液,使酒體飽滿,再按萬分之一的比例加入適合您當(dāng)?shù)叵M者口味需求的各種香型的醇正醇牌“超濃縮復(fù)合型白酒專用酒基”即可飲用和上市銷售。 二、低度白酒的勾兌：（指50°以下白酒）\x0d\x0aA、45°～50°白酒的勾兌：\x0d\x0a 將經(jīng)醇正醇牌“白酒專用凈化器”處理后無邪雜味的純凈低度白酒折算成50°的白酒后，按萬分之一的比例加入適合您當(dāng)?shù)叵M者口味需求的各種香型的醇正醇牌“超濃縮復(fù)合型白酒專用酒基”即可飲用和上市銷售。\x0d\x0a 注：此方法僅適合45°以上白酒的簡單勾調(diào)。\x0d\x0aB、低度白酒的三步勾調(diào)法：\x0d\x0a 在白酒蒸餾過程中，要嚴(yán)格進行截頭去尾，截頭后63°以上的原漿白酒無須經(jīng)醇正醇牌“白酒專用凈化器”處理，單獨用容器盛出備用，然后按以下步驟進行操作：\x0d\x0a1、將經(jīng)過醇正醇牌“白酒專用凈化器”處理后的低度白酒與未經(jīng)醇正醇牌“白酒專用凈化器”處理的63°以上的高度白酒進行混合，混合后的白酒度數(shù)為所需成品白酒的度數(shù)；\x0d\x0a2、將混合后的低度白酒中按萬分之一的比例加入醇正醇牌“低度白酒專用酒基”，這是保證系列低度白酒低而不淡的重要技術(shù)；\x0d\x0a3、再加入醇正醇牌“低度白酒專用酒基”的低度白酒中按萬分之一的比例加入適合您當(dāng)?shù)叵M者口味需求的各種香型的醇正醇牌“超濃縮復(fù)合型白酒專用酒基”即可飲用和上市銷售，這是彌補低度白酒水味重、口味寡淡的關(guān)鍵。\x0d\x0a此方法適用于50°以下低度白酒的勾調(diào)，更適用于瓶裝、桶裝低度白酒的生產(chǎn)銷售。

原漿酒是直接釀造出來沒有經(jīng)過任何勾兌的酒,原漿酒最大的特點是沒有度數(shù)可言,因為釀造出來極不穩(wěn)定,每次釀造的結(jié)果都不相同,因此無法標(biāo)定度數(shù).它就類似于煉油廠直餾出來的汽油,不存在多少號油一說.直餾油只能做稀釋劑、溶劑,不可加入內(nèi)燃機.原漿酒的歷史最為悠久,上世紀(jì)60年代以前,中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇.因為古代的白酒大都是糧食通過曲發(fā)酵成酒,完全是不勾不對的原始酒液,也就是我們現(xiàn)在所說的“原漿酒”.

搜一下：古井原漿酒（20）42℃ 六合人，4瓶裝

(1)設(shè) 60 度酒液的密度為ρ酒,則: ρ酒 = = m酒精 + m水 v酒精 + v水 =0.6 × 1m × 0.8 × 10 kg / m + 0.4 × 1m × 1.0 × 10 kg / m = 0.88 × 10 3 kg / m 3 3 1m (2)設(shè)需要 60 度酒液的體積為 v,則需要 30 度酒液的體積為(1000ml–v) 根據(jù)題意有: 0.6 × v + 0.3(1000 ml v ) = 0.42 1000 ml 解得 60 度酒液的體積 v=400ml,則 30 度酒液的體積為 600ml ??！贊同一個??！

(1)設(shè) 60 度酒液的密度為ρ酒,則: ρ酒 = = m酒精 m水 V酒精 V水 =0.6 × 1m × 0.8 × 10 kg / m 0.4 × 1m × 1.0 × 10 kg / m = 0.88 × 10 3 kg / m 3 3 1m (2)設(shè)需要 60 度酒液的體積為 V,則需要 30 度酒液的體積為(1000ml–V) 根據(jù)題意有: 0.6 × V 0.3(1000 ml V ) = 0.42 1000 ml 解得 60 度酒液的體積 V=400ml,則 30 度酒液的體積為 600ml

解：（1）由題意可知，60度酒液就是每100毫升酒液中所含酒精的毫升數(shù)是60毫升，那么1m3酒液中所含酒精的體積就是0.6m3，所含水的體積就是0.4m3， 設(shè)60度酒液的密度為ρ酒，則：ρ酒=m酒精+m水V酒精+ V水=0.8×103kg/m3×0.6m3+1.0×103kg/m3×0.4m3 1m3=0.88×103kg/m3；（2）設(shè)需要60度酒液的體積為V，則需要30度酒液的體積為（1000ml-V），根據(jù)題意有：60100×V+30100×（1000mL-V）=420mL解得60度酒液的體積V=400ml，則30度酒液的體積為600ml．答：（1）60度酒液的密度是0.88×103kg/m3．（2）如果用這兩種酒液進行勾兌，獲得42度、1000毫升的酒液，那么需要這兩種酒液各400ml和600ml．

酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中 ，含有乙醇50毫升(20℃)。 首先我們先來看看酒的分類。在我們以后具體講到各種酒及酒文化之前，我們有必要先了解一下酒的分類方法。 一，以酒的生產(chǎn)方法分類： 酒的生產(chǎn)方法通常有三種，發(fā)酵，蒸餾，配制。生產(chǎn)出來的酒也稱為發(fā)酵酒，蒸餾酒和配制酒。 1. 發(fā)酵酒 是指用制造原料——通常是谷物與水果汁直接放入容器中加入酵母發(fā)酵而釀制成的酒液。飯店里常用的發(fā)酵酒有：葡萄酒，啤酒，水果酒，黃酒，米酒等。 2. 蒸餾酒 是將經(jīng)過發(fā)酵的原料（發(fā)酵酒）加以蒸餾提純，獲得的含有較高度數(shù)酒精的液體。飯店里常用的蒸餾酒有金酒，威士忌，白蘭地，郎姆酒，伏特加酒，德基拉酒和中國的白酒，如茅臺酒，五糧液等。 3. 配制酒 方法很多，常用浸泡，混合，勾兌等幾種。浸泡制法多用于藥酒，如國外的味美思酒（vermouth），比特酒（bitter），中國的人參酒，三蛇酒等?；旌现品ㄊ前颜麴s后的酒液（通常用高度數(shù)酒液）加入果汁，蜜糖，牛奶或其它液體混合制成。勾兌也是一種釀制工藝，通?？梢詫煞N或數(shù)種酒兌和在一起，例如將不同地區(qū)的酒勾兌在一起，高度數(shù)酒和低度數(shù)酒勾兌在一起，年份不同的酒勾兌在一起，形成一種新的口味，或者得到色，香，味更加完美的酒品。 二，以配餐方式和飲用方式分類： 按西餐配餐的方式分類，酒水可分為餐前酒，佐餐酒,甜食酒，餐后甜酒，烈酒，啤酒，軟飲料和混合飲料（包括雞尾酒）八類。 三，以酒精含量分類： 以酒精含量可分為低度酒，中度酒和高度酒。低度酒酒度在20度以下，常用的有葡萄酒，桂花陳酒，香檳酒和低度藥酒。中度酒有餐前開胃酒，餐后甜酒等，酒度為22-40度，國產(chǎn)的竹葉青，米酒，黃酒等屬此類。高度酒指酒精含量40度以上的烈性酒，國外的烈酒全屬此類。國產(chǎn)的有茅臺，五糧液，汾酒，二鍋頭等。 酒液中酒精含量的表示法： 傳統(tǒng)上有三種方式： 1． 英國方式(sikes) 2． 美國方式(proof) 3． 歐洲方式(GL) 從1983年開始，歐洲共同體(包括英國)統(tǒng)一實行GL標(biāo)準(zhǔn)，即按酒精所占液體容量的百分比作為度數(shù)，用符號“°”表示。而美國仍沿用proof方式。

53度左右一般市面上最常見的白酒度數(shù)在42到65度之間，也有更低的度數(shù)，至于哪個度數(shù)好，不論香型，一般的共識是53度左右，還要看釀制方法，傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝的白酒品質(zhì)更佳。懂酒對酒有研究喜歡喝白酒的老酒客，一定不太喜歡50度以下的白酒，低于五十度的，如果要喝，多數(shù)選擇清香型的白酒，還覺得不過癮，低度白酒的檔位，那還真滿足不了一個資深酒友的品味，酒喝著太淡沒勁，對于長期喝低度酒的朋友來說，高度的白酒又太辣，挺不住。所以哪個度數(shù)好，適合自己味蕾的才是最好的。42度白酒，在白酒的度數(shù)概念里，可稱之為中度酒，50度以上則是高度酒，一般來說，酒精度越高，只要不是勾兌，價格一定不便宜。因為相比優(yōu)質(zhì)的低度酒難度要比優(yōu)質(zhì)高度酒工藝復(fù)雜很多，而度數(shù)越低，白酒一般來說越便宜，入口也相當(dāng)容易，多數(shù)酒精度太低，酒體入口太淡，至于口感，因人而異，但一定不為老酒客所喜。二鍋頭，市面上最常見的度數(shù)是56度，釀造是掐頭去尾的二曲酒，它的特征非常明顯，盡管是高度白酒，但入口還是可以的，慢品，回甘明顯，尤其是紅星二鍋頭。二鍋頭再不好，作為高度酒，它的優(yōu)點是避開了白酒酒精度高而烈的特征。作為京酒，二鍋頭代表的是京酒文化，對于二鍋頭，再怎么不好，還是有相當(dāng)多的受眾！會喝酒的都喜歡頭曲，52度的大曲濃香型，有明顯酒曲味道的那種。這個度數(shù)無論哪種白酒，都是飲酒人的優(yōu)選，這個度數(shù)做的最好的就是五糧液，尤其是當(dāng)下的普五，堪稱最好的濃香型白酒，酒體醇和，入口協(xié)調(diào)，回味甘爽純凈，自然的香氣綿綿不絕！這個度數(shù)的酒，如果純糧釀造，工藝只要不是太差，這個白酒度數(shù)真是好極了！酒精度相當(dāng)協(xié)調(diào)！比起夢之藍(lán)夢九，更有52度王者氣場。至于53度白酒，這個度數(shù)的白酒可以說是白酒中最佳度數(shù)了。這個度數(shù)的白酒最協(xié)調(diào)，口味極大和諧，此度數(shù)白酒王者是醬香茅臺，年份泛黃的酒體更佳，其次是中國酒魂的汾酒。五十三度，值得一提的是醬香型一旦喝習(xí)慣，其它香型會感覺寡口，它是讓人依賴感更強的白酒香型。白酒 - 搜狗百科白酒（Chinese Baijiu）又稱燒酒、老白干、燒刀子等，是世界六大蒸餾酒之一。白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，將曲類、酒母作為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成。嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主要集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，有醬香型、濃香型等類型。https://baike.sogou.com/v122667.htm?fromTitle=%E7%99%BD%E9%85%92

當(dāng)前，世界蒸餾酒的酒度各國要求不盡一致，如威士忌，白蘭地，其酒度在37一43度，多數(shù)為40度；伏特加為32一40度；朗姆酒較高，在47度左右；金酒(杜松子)為35度。 我國傳統(tǒng)白酒有別于其它蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般為55一65度，近年來發(fā)展的低度白酒，出廠酒度基本以40度為界限，個別地區(qū)的產(chǎn)品酒度有低至28度、18度的。 口感風(fēng)味 低度白酒以酒度到底多少為宜，這得視各香型白酒所含有香味組成成分靈活掌握。一般來說，清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過低，降到45度，便難以保持原酒風(fēng)味，因此以50一55度為宜。濃香型與昔香型白酒，原酒中的香味物質(zhì)較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風(fēng)味，但一旦降至35度以下，就失去了我國傳統(tǒng)酒固有的特色。無論從價格、營養(yǎng)、衛(wèi)生等諸方面考慮，消費者與其喝28度、18度的低度酒，還不如喝20度以下的釀造酒。 我國白酒以酯香為主體，現(xiàn)階段低度白酒以40度為界限，根據(jù)酯香白酒的特點，以40度為限，難以克服口味不夠豐滿的缺點，為彌補其不足，應(yīng)打破香型界限，多生產(chǎn)些富有營養(yǎng)、健身并具有一定療效的有獨特風(fēng)格的低度白酒，以適應(yīng)和滿足各方面人士的需求。 健康飲用 從健康角度究竟多少度的白酒最為適宜飲用呢？據(jù)一些專家研究，40.9度的白酒最適宜飲用，對身體最健康。因為白酒度數(shù)越高烈性就更強，增加身體負(fù)擔(dān)，度數(shù)越低功效就會越小。在中國白酒的總產(chǎn)量上看，靠近40.9度的白酒產(chǎn)量也是最高、消費群體最大，達到50%以上。這是在中國，那么我們看一下國外白酒情況。美國在1978年對30-79歲的13285名男女居民調(diào)查，認(rèn)為飲用40.9度的白酒或接近這一度數(shù)的白酒，每次30-60毫升死亡率最低，并發(fā)現(xiàn)適當(dāng)飲酒不易患心肌梗塞。俄羅斯的門捷列夫，花了大約20年的時間，發(fā)現(xiàn)接近40.9度酒精濃度的酒最有益于人類身體健康。日本醫(yī)學(xué)家表明，白酒使人體產(chǎn)生溶解血栓的物質(zhì)“尿激酶”，對預(yù)防心肌梗塞和腦血栓有利，所以日本還稱白酒為“長壽水”，但酒精濃度也是40.9度。 需要強調(diào)的是，喝白酒一定要適量，才能達到對身體有益和養(yǎng)生的作用。早在《尚書·酒誥》中就集中體現(xiàn)了儒家的酒德，記載了飲酒要“禁沉湎”，意思是所以除去特殊時期和身體狀況外，日常要適量飲用40.9度的白酒。