白酒煮肉后酒精能揮發(fā)多少，燉肉放入一小蓋白酒二鍋頭46燉一個(gè)半小時(shí)燉肉里還有酒精殘

沒(méi)了，孕婦可以吃。

白酒煮沸后酒精含量隨著降低，煮沸時(shí)間較長(zhǎng)的話，里面酒精含量會(huì)很少的，一般最后可以降低到5%左右酒精度，再低就很難揮發(fā)了。

會(huì)，而且減少的非常多

當(dāng)然會(huì)了

不會(huì)

燉肉放白酒不能揮發(fā)掉。不過(guò)在燉肉時(shí)加入白酒很難完全揮發(fā)，因?yàn)槠渚凭窟^(guò)高，會(huì)對(duì)蛋白質(zhì)和脂類造成一定的破壞，從而影響口感，同時(shí)也會(huì)影響食物原有的風(fēng)味，留下濃重的酒精異味，因此建議不喜歡酒味的朋友不要在燉肉時(shí)加入白酒。簡(jiǎn)介白酒燉肉是一道家常菜，不僅去腥提香，還可以讓肉燉得更爛。白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，其除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。燉肉時(shí)比較適合加料酒，因?yàn)榱暇浦芯凭枯^低，不會(huì)破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類物質(zhì)的口感，并在加熱時(shí)會(huì)隨酒精一起揮發(fā)掉，達(dá)到去腥的目的。所以，燉肉時(shí)放料酒效果會(huì)更好。

燉肉時(shí)放酒是為了去除肉里的腥味，土味，放一定量的酒或者料酒很快就會(huì)隨著熱量揮發(fā)的，

酒會(huì)降溫，因?yàn)檎舭l(fā)吸熱。

白酒煮沸4個(gè)小時(shí)才會(huì)緩慢揮發(fā)掉。白酒的主要成分是乙醇（酒精），放在鍋里進(jìn)行加熱煮沸后，一般看不見(jiàn)任何氣泡時(shí)，這就說(shuō)明白酒里面的酒精已經(jīng)揮發(fā)的差不多了，雖然還能聞到一些酒味，但用工具測(cè)量已經(jīng)沒(méi)有任何酒精了。白酒里面除了含有大量的酒精，還有醛成分，如果飲用大量的白酒，則會(huì)引起酒精中毒，并且對(duì)身體也會(huì)造成一定的危害性。雖然醛不是白酒的主要成分，可是對(duì)人體的損害要比酒精大許多。不過(guò)，醛的沸點(diǎn)低，只有20℃左右，所以只要把酒燙熱一下，就能使醛揮發(fā)掉。進(jìn)行煮沸的白酒，對(duì)人體的危害性就小一些，需要注意的是，白酒在加熱的過(guò)程中會(huì)揮發(fā)，在飲用的同時(shí)會(huì)對(duì)眼睛造成傷害，會(huì)熏蒸眼睛，所以一定要保護(hù)好眼睛。白酒比較適合在冬季飲用，但是白酒會(huì)傷害胃部和肝臟，平時(shí)少喝些白酒比較好，可以適量的喝些米酒。如果脾胃比較寒涼的話，建議在飲用的時(shí)候進(jìn)行加熱，能降低酒精的濃度，并且還可以避免對(duì)人體的影響，同時(shí)比較好入喉。

酒精易揮發(fā)，沸點(diǎn)也比水低，所以也會(huì)導(dǎo)致度數(shù)降低。

解： （1）78.5℃ 是使酒精蒸氣能更充分的放熱，進(jìn)而使酒精蒸氣能盡量多的液化； （2）45度的含義是白酒中酒精與水的體積比是45：55。酒精占白酒的體積是45%。 這一瓶白酒的質(zhì)量是 m=m酒+m水 =ρ酒v酒+ρ水v水 =800kg/m3×0.45×0.0005m3+1000kg/m3×0.55×0.0005m3 =0.455 kg 不是。 白酒的密度是ρ=m/v=0.455 kg/0.0005m3=910kg/m3。

會(huì)的

不會(huì)的，酒精不接觸明火不會(huì)燃燒，在蒸煮的時(shí)候會(huì)揮發(fā)。順便問(wèn)一下，你煮酒精干什么？

會(huì)，燃燒的條件：1.與氧氣有接觸2.溫度達(dá)到燃燒的著火點(diǎn)

不會(huì)``酒精不接觸明火`不會(huì)著

不會(huì)的。酒精易揮發(fā)……

要煮酒精為了安全起見(jiàn)在水中加熱。

38℃以上的都能燃燒。高于40度易燃狀態(tài) 酒精是醇類有機(jī)物,它的化學(xué)特性就是易燃,易揮發(fā), 食用酒精都是糧食發(fā)酵獲得。工業(yè)酒精中由于含有（是添加了）甲醇所以不能食用。想想酒的稅率，就應(yīng)該明白為什么工業(yè)酒精要添加甲醇了，要不添加甲醇，食用也沒(méi)有什么關(guān)系。添加甲醇是為了不讓人們食用工業(yè)酒精，而不是說(shuō)工業(yè)酒精不能食用。當(dāng)然了，工業(yè)酒精中不含有酒中所含有的有益身體的微量物質(zhì)。 用蒸餾法提高酒精濃度最多能到73%左右，因?yàn)橐掖己退畷?huì)形成共沸混合物。 藥用酒精只是濃度為70%（體積比）的酒精，可以用化學(xué)合成酒精。 沒(méi)有具體界限說(shuō)達(dá)到某一濃度就可以成為酒精。實(shí)際上，在化學(xué)中，乙醇俗稱酒精。哪怕1%的乙醇，也可以成為酒精溶液。

可以的·· 揮發(fā)后剩下的就只有水了···

酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒(méi)有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭煞葜?，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒(méi)有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來(lái)生、苦、澀不那么適口，需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過(guò)程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過(guò)程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過(guò)程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。

酒的酒精是可完全發(fā)揮的。在露風(fēng)、見(jiàn)光情況下易發(fā)揮。 剩下水和沉積物。

因?yàn)楣糯鷷r(shí)釀酒技術(shù)并不高，通過(guò)谷物發(fā)酵得來(lái)的所謂“濁酒”中含有很多的甲醇，而甲醇是一種致癌物，工業(yè)酒精中就因含有過(guò)量的甲醇而不能食用。有些不法分子還用工業(yè)酒精勾兌假酒，很多人喝了這種假酒都失明甚至死亡，以前很多報(bào)道上都有此類新聞。 看過(guò)魯迅大作《孔乙己》的人有沒(méi)有注意到，孔乙己在咸亨酒店中每次都是“燙一壺酒”，其實(shí)就是為了加熱而使酒中的甲醇揮發(fā)掉，這是利用了甲醇的沸點(diǎn)比乙醇高的性質(zhì)。（乙醇即俗稱的酒精） 可是，即便這樣，常飲酒的古人還是會(huì)受到身體上的傷害，比如偉大的浪漫主義詩(shī)人李白，他一生仕途不順，寄情于酒，“舉杯邀明月，對(duì)影成三人”，如此的豪情，可是最終因?yàn)轱嬀七^(guò)多而病死，而且，他的后代，也都體弱多病，也與他仕途不宦后酗酒有關(guān)，導(dǎo)致身體素質(zhì)下降。估計(jì)濁酒中殘留的甲醇也貢獻(xiàn)了不少力量

醫(yī)用酒精是75度

肯定減少.你不煮放在那里.很快它都會(huì)揮發(fā)變味..酒精的沸點(diǎn)78到79度..你一煮都蒸發(fā)了...白酒本身有殺菌作用.. 高度的白酒是通過(guò)高溫蒸餾冷凝的..用不著再高溫殺菌. 醫(yī)用碘酒的酒精濃度也不很高..

當(dāng)然會(huì)減少，具體減少多少要看煮的時(shí)間和溫度。一定的時(shí)候就沒(méi)有酒精了，也就沒(méi)有消毒作用了。

會(huì)減少。有沒(méi)有殺菌作用要看加熱多長(zhǎng)時(shí)間 時(shí)間長(zhǎng)了酒精就蒸發(fā)了 殺菌作用也就低了

煮酒沒(méi)有燙酒講究，不過(guò)要是煮酒的話掌握不好火候和時(shí)間，很容易破壞它原有的品質(zhì)的。煮過(guò)的酒會(huì)降低酒醇，飲用后會(huì)減少頭痛。所以要是煮酒的話不要用急火和太長(zhǎng)時(shí)間，要不會(huì)很容易變質(zhì)（飲用后有可能會(huì)酒精中毒）和變味，燙酒和煮酒大同小異，是需要技術(shù)和學(xué)問(wèn)的~~~你能問(wèn)這個(gè)問(wèn)題，看來(lái)你也是“酒”情中人?。?！呵呵