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1，大理有什么特產(chǎn)可帶走
麗江的土特產(chǎn)獨(dú)拘一格。藥材蟲草、天麻、雪茶、人參等飲食窨酒、海棠果、山崳菜、白蕓豆、松茸、雞棕、程海螺旋藻 工藝品麗江銅器、永勝沙金、東巴蠟染、金沙紅陶、木制工藝品、麗江皮鞋、火絨布、牛肋巴、司普哩、茨滿梨、蜂糖梨、華坪名茶“烏木春”等。 程海螺旋藻 產(chǎn)于永勝程海湖中的一種肉眼看不到的飄浮于水面的微小植物，在顯微鏡下外觀為青綠色、呈不分枝的絲狀，宛若一根盤曲的彈簧，故名螺旋藻。 蟲草 是麗江雪域高原的名產(chǎn)之一，又名冬蟲夏草。其滋補(bǔ)和治療功用在人參、鹿茸之上，價(jià)格十分昂貴，每千克上品售價(jià)近三、四萬元人民幣。 蟲草之所以稱為“冬蟲夏草”， 其成因是雪域高原盛夏冰消雪化之時(shí)，蝙蝠蛾產(chǎn)在草甸花草樹葉上的蟲卵，經(jīng)自然孵化后變成小蟲鉆進(jìn)土里，靠汲取植物根莖的營養(yǎng)長大，這時(shí)，盛夏季節(jié)開始活躍的蟲草菌又潛 入蟲體寄生繁殖、萌發(fā)菌絲，從夏至冬，慢慢將地下的幼蟲蠶食而死，形成“冬蟲”。次年夏天，蟲草菌在蟲體內(nèi)抽出子座，露地形成一株4-10厘米的紫紅色小草，其頂端有菠蘿 狀囊殼，這便呈“夏草”，夏草囊殼內(nèi)子囊孢子成熟后，從囊孔射出，隨風(fēng)飄游、侍機(jī)又鉆入別的蟲體繁殖，循環(huán)下一輪“冬蟲夏草”。 雪茶 又名地茶、太白茶，形似白菊花瓣，潔白如雪，故名。 麗江雪茶，生長于海拔4000米以上的雪域高山苔鮮植物帶，系天然野生，不能人工栽培。 麗江雪茶性涼、味甘，富含雪茶酸、鱗片酸、羊角衣酸、D-阿糖醇、甘露醇、氨基酸、多種維生素和微量元素，經(jīng)藥檢屬安全無毒副作用的飲品。具有生津止渴、清熱解毒、 平肝降火、滋陰潤肺、降脂降壓等藥用價(jià)值。亦可開水沖泡，代茶飲用，喉疼時(shí)將雪茶慢慢咀嚼，其味由苦轉(zhuǎn)甜，回味無窮，療效甚快。 麗江飲用雪茶歷史久遠(yuǎn)，早在明代，雪茶已成為木氏土司朝貢珍品，現(xiàn)時(shí)麗江有多家公司生產(chǎn)盒裝產(chǎn)品及飲料，是旅游饋贈(zèng)親友的佳品。 麗江雪茶在中國藥典中位置不低，《本草綱目拾遺》中記載：“雪茶本非茶類，乃天生一種草芽，土人采得炒焙，以代茶飲……烹食之，入腹溫暖，味亦苦凜美”。 人參 麗江魯?shù)槔罉s一帶，從20世紀(jì)60年代初“北參南移”，在拉美榮馴化種植成功以來，麗江人參以其個(gè)大、質(zhì)優(yōu)，人參皂苷含量高等質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的特點(diǎn)受到消費(fèi) 者的青睞。多年來主要由地方外貿(mào)、醫(yī)藥等部門加工經(jīng)營，主要產(chǎn)品有生曬參、紅參、白糖參等，包裝精美的禮品盒人參，是旅游者饋贈(zèng)親友的較好禮品。 天麻 麗江天麻主要產(chǎn)自金沙江畔的“藥材之鄉(xiāng)”魯?shù)?，其產(chǎn)品多為野生，近年僅有少量人工栽培。 天麻又名赤箭、定風(fēng)草、水洋芋等，為蘭科天麻屬多年生草本植物，以干燥塊 莖入藥、治酒、食補(bǔ)，是我國藥典中的名貴中藥材，其產(chǎn)品以野生天麻為上乘；其性辛溫?zé)o毒，早在兩千多年前就已入藥。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，天麻有治驚風(fēng)、濕痹、神衰、 頭昏、眩暈、偏頭疼、語言謇等作用，經(jīng)臨床實(shí)踐證明：血管神經(jīng)性頭痛、腦震蕩后遺癥等有顯著效果。 在當(dāng)?shù)兀惤炻橛猩⒀b、盒裝、家種、野生等多種產(chǎn)品，"麗江天麻補(bǔ) 酒"是出口東南亞的拳頭產(chǎn)品。 窨酒 是麗江傳統(tǒng)的地產(chǎn)名優(yōu)酒，屬黃酒類低度營養(yǎng)酒。酒液呈紅褐色，透有琥珀光澤，入口綿甜、香氣醇郁、余味芬芳。雖然屬甜酒類黃酒，營養(yǎng)和糖度雖高，但又無一般甜型黃 酒的粘稠感，當(dāng)酒液觸唇時(shí)，糖、酒、粬、各種配味恰到好處，甘而不膩，柔而不烈，佐餐時(shí)，無論男士女士，酒量高下，都能調(diào)劑眾口，開胃進(jìn)食。麗江窨酒曾是我省涉外飯店 賓館上柜的品牌酒，其風(fēng)格尤其受日本人推崇；英國女王伊麗莎白訪問昆明時(shí)，曾在筵席上連干三杯，贊譽(yù)有加；一般到麗江的游客，都以品嘗麗江窨酒為樂事，俗傳在麗江民間 ，父母生兒后即在庭院梅李樹下密封窨藏下一壇窨酒，待兒子成婚時(shí)方開啟，其香醇更是妙不可言。海棠 是麗江的一道風(fēng)景，海棠春觀花、秋采實(shí)，既美化了環(huán)境 ，又有不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益。麗江植種海棠，由來已久，晚清納西族詩人和松樵在《麗江雜詠》一詩中贊道： 海棠古樹 簇城南， 照影紅沉白馬潭。 時(shí)有游人三五聚， 樹邊花下坐清談。和松樵的詩，活脫脫勾畫出了麗江海棠花開時(shí)節(jié)的美好風(fēng)景，今天讀來，依然親切怡人。 麗江海棠有3種類型，一為木瓜海棠（又名）貼梗海棠），主要是庭院美化、意在觀花、花謝后結(jié)出的果實(shí)是木瓜而非海棠果；次為西府海棠（又名海紅、子母海棠、小海棠 果），西府海棠枝條暢密，樹態(tài)峭立，葉綠花香，花開重瓣，著果艷甜；再是垂絲海棠，樹姿婆娑，花枝細(xì)長下垂，有單瓣，重瓣兩種，花色嬌媚，形似小蓮，是海棠花中名品。 后兩種海棠以麗江、拉市最多，都是春花秋實(shí)，美不勝收。 麗江海棠果多制成干品出售，有散裝、袋裝，納西語叫"多利久補(bǔ)"，是治腎炎、糖尿病的藥食兼用的干果，尤其適宜不善服藥的兒童食用，既吃了水果，又治療了疾病。 山崳菜 又名“瓦莎畢”（日語譯音），為十字花料植物，可水栽亦可旱地栽，在我國云南、四川、貴州等地有野生山崳菜。 山崳菜是日本人飲食習(xí)慣中不可缺少的重要香辛料，自 古以來就作為日本上流社會(huì)制作“壽司”，食用生魚片和海鮮的佐料倍受推崇。山崳菜的根莖可制作山崳菜香辛料，其產(chǎn)品主要用于出口。 目前，隨著國內(nèi)生活水平的提高，在沿海和國內(nèi)一些海鮮館內(nèi)已出現(xiàn)牙膏狀的山崳菜制成品，但由于山崳菜價(jià)格昂貴，國內(nèi)市場(chǎng)大部分產(chǎn)品是山崳菜代用品辣根制成的。 麗江不少山區(qū)具有適宜旱地栽培山崳菜的氣候和土壤條件，自1996年以來，麗江瓦莎畢實(shí)業(yè)有限公司已投入巨資先后在麗江南口、魯?shù)?、龍山等地旱地種植山崳菜近千畝，建立育苗 基地480多畝，計(jì)劃投資6000萬元，把麗江山崳菜辦成產(chǎn)、加、銷一條龍的億元產(chǎn)業(yè)。松茸 學(xué)名松口蘑，別名大花菌、松茸、剝皮菌，納西語稱“裕茂蘿”，是麗江地產(chǎn)菌類中的山珍，產(chǎn)品主要由麗江空運(yùn)出口，有鮮貨和鹽漬兩種。 松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗 纖維和維生素B1、B2、維生素PP等元素，不但味道鮮美，而且還具有益腸胃、理氣化痰、驅(qū)蟲及對(duì)糖尿病有獨(dú)特療效等功能，是中老年人理想的保健食品。雞粽 是麗江各種地產(chǎn)菌類中的佼佼者，在麗江永勝、華坪、寧蒗、麗江四縣中，以永勝出產(chǎn)最多，華坪次之。每年火把節(jié)前后陸續(xù)上市，品種主要有白雞粽、烏頭雞粽 兩種，以 烏頭雞粽為上品。但不論哪種雞粽，又以尚未開傘的菌菇食味更加脆嫩、鮮甜。當(dāng)?shù)爻Ｓ玫某苑ㄊ牵乎r雞粽炒火腿、辣椒、肉絲和煲三鮮湯；再就是在雞粽上市最多時(shí)，大量購買 回來，拌以辣椒、花椒、鹽，用香油將雞粽炸成"雞粽油"。關(guān)于雞粽油的滋味，清人曹樹翹在《滇南雜志》中描述道：“士人鹽而脯之，經(jīng)年可食；若液為油，代以醬豉，其味優(yōu) 佳，濃鮮美艷，侵溢喉舌間，為滇中佳品”。 據(jù)清乾隆年間來云南做官的田蒙齋考證，《莊子》里"雞菌不知晦朔"之言，就已說明我國早在兩千二百多年前，就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)食用雞粽，并已寫進(jìn)了書中?！侗静菥V目》中也曾 有雞粽有"益味、清神、治痔"的記載。在滇中的歷朝文人史官，對(duì)雞粽的吟詠記載甚多，其中，尤發(fā)清人賈杰《雞粽》詩最為形象： 至味常無種， 輪菌雪作膚。 莖從新雨茁， 香自晚春腴。 嫩鮮頭番秀， 肥抽九節(jié)蒲 。 秋風(fēng)菁菜客， 食品列茲無。白蕓豆 麗江傳統(tǒng)的豆科作物，麗江蕓豆主要產(chǎn)自麗江西部的太安、魯?shù)椤⒕薜?、黎明等高寒山區(qū)，由于水土好、無污染，麗江蕓豆不但品質(zhì)好，而且顆 粒飽滿，色澤光亮，是制作豆沙、豆餡、豆酥及高檔糖果、豆粉、豆奶的上等原料和出口創(chuàng)匯的搶手貨。 近年先后有日本蕓豆專家、國內(nèi)農(nóng)業(yè)部綠色食品認(rèn)證部門、世行官員歐共體bcs認(rèn)證機(jī)構(gòu)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目和地方發(fā)展評(píng)估專家維爾納.奧古斯塔等到麗江太安、吉子等地考察 了AA級(jí)綠色食品蕓豆基地后，認(rèn)為麗江縣AA級(jí)蕓豆生產(chǎn)過程完全符合國際AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。 為此，麗江縣已被農(nóng)業(yè)部中國綠色食品發(fā)展中心列入AA級(jí)綠色食品開發(fā)基地。據(jù)悉， 在我國300多種A級(jí)綠色食品中，AA級(jí)綠色食品僅有4個(gè)，即山東花生、黑龍江大豆、河北小紅豆、云南麗江蕓豆。 麗江古城為滇西北主要的商品集散地和手工藝品產(chǎn)地。藏族地區(qū)的毛紡織品、山貨藥材從麗江轉(zhuǎn)銷內(nèi)地。西雙版納、鳳慶、下關(guān)等地的茶葉、日用百貨從麗江運(yùn)往藏區(qū)。因 此，西南各地的特產(chǎn)在麗江均可購到。 在古城中心有一塊近6畝地的方形街市，四周均是整齊的店鋪，俗稱“四方街”，是麗江最具傳統(tǒng)的購物集市。大多數(shù)的商店都有售手工藝品和旅游紀(jì)念品，坤派藝屋、兄 弟藝術(shù)空間、聚藝苑畫廊都是別具風(fēng)味的民族手工藝品，布農(nóng)鈴更具獨(dú)特的文化意味。 當(dāng)?shù)氐募{西壁畫非常值得珍藏，價(jià)格在15-30元不等，也可以按游客要求當(dāng)場(chǎng)用納西族象形文字繪制而成，擱置在桌面做擺設(shè)，實(shí)在令人賞心悅目。在麗江云杉坪門口也許多賣雪蓮的，5元一朵。藏紅花則是10元一小盒，在中甸城里的藥店里也有。另外，中甸賣的藏飾并不十分便宜，有些甚至還貴，一只銀的戒指要價(jià)40元。還有，蟲草比藏紅花和雪蓮都貴得多，幾十元才夠買一小盒的。東巴木雕 在納西藝術(shù)中，最具魅力的還是木雕。木雕藝術(shù)即使不是南方特有的，恐怕也以南方為多，高門大戶不用說，就是普通民居，也都講求在屋檐、窗扇、門扇、家具上 雕上各種花紋。納西族自然也不例外，雕刻很發(fā)達(dá)。現(xiàn)在追求時(shí)髦，新建筑和新家具不常雕花了，雕刻家們就轉(zhuǎn)向其它市場(chǎng)，獨(dú)具特色的東巴木雕便應(yīng)運(yùn)而生。 東巴蠟染 東巴蠟染是在貴州苗族蠟染、大理白族蠟染的工藝基礎(chǔ)上，以納西族東巴書畫作品為文化內(nèi)涵的新的印染工藝 品。它以棉布、絲綢、金絲絨等為載體，用一種特制的蠟刀蘸熔蠟繪東巴字畫于布，利用植物染料浸染，然后沸水煮 去蠟即成。在制作中，工藝師們利用蠟冷凍后產(chǎn)生冰紋的特發(fā)報(bào)，掌握好冰紋的粗細(xì)、疏密、走向，使其恰到好處地... 三川火腿 三川火腿，產(chǎn)于云南麗江三川壩，生于“山川”之間，它汲取麗江兩千多年農(nóng)耕文明和飲食文化的精華，憑藉三 川壩子獨(dú)有的水土、氣候條件，應(yīng)用民間流傳近四百年的獨(dú)特工藝，經(jīng)六十六道工序精心腌制而成。腌制過程不用硝 鹽及火硝，品質(zhì)上乘,享譽(yù)省內(nèi)外，歷來是民間待客、饋贈(zèng)親友之佳品。
2，云南麗江有什么特產(chǎn)
麗江的土特產(chǎn)獨(dú)拘一格。藥材蟲草、天麻、雪茶、人參等飲食窨酒、海棠果、山崳菜、白蕓豆、松茸、雞棕、程海螺旋藻 工藝品麗江銅器、永勝沙金、東巴蠟染、金沙紅陶、木制工藝品、麗江皮鞋、火絨布、牛肋巴、司普哩、茨滿梨、蜂糖梨、華坪名茶“烏木春”等。 程海螺旋藻 產(chǎn)于永勝程海湖中的一種肉眼看不到的飄浮于水面的微小植物，在顯微鏡下外觀為青綠色、呈不分枝的絲狀，宛若一根盤曲的彈簧，故名螺旋藻。 蟲草 是麗江雪域高原的名產(chǎn)之一，又名冬蟲夏草。其滋補(bǔ)和治療功用在人參、鹿茸之上，價(jià)格十分昂貴，每千克上品售價(jià)近三、四萬元人民幣。 蟲草之所以稱為“冬蟲夏草”， 其成因是雪域高原盛夏冰消雪化之時(shí)，蝙蝠蛾產(chǎn)在草甸花草樹葉上的蟲卵，經(jīng)自然孵化后變成小蟲鉆進(jìn)土里，靠汲取植物根莖的營養(yǎng)長大，這時(shí)，盛夏季節(jié)開始活躍的蟲草菌又潛 入蟲體寄生繁殖、萌發(fā)菌絲，從夏至冬，慢慢將地下的幼蟲蠶食而死，形成“冬蟲”。次年夏天，蟲草菌在蟲體內(nèi)抽出子座，露地形成一株4-10厘米的紫紅色小草，其頂端有菠蘿 狀囊殼，這便呈“夏草”，夏草囊殼內(nèi)子囊孢子成熟后，從囊孔射出，隨風(fēng)飄游、侍機(jī)又鉆入別的蟲體繁殖，循環(huán)下一輪“冬蟲夏草”。 雪茶 又名地茶、太白茶，形似白菊花瓣，潔白如雪，故名。 麗江雪茶，生長于海拔4000米以上的雪域高山苔鮮植物帶，系天然野生，不能人工栽培。 麗江雪茶性涼、味甘，富含雪茶酸、鱗片酸、羊角衣酸、D-阿糖醇、甘露醇、氨基酸、多種維生素和微量元素，經(jīng)藥檢屬安全無毒副作用的飲品。具有生津止渴、清熱解毒、 平肝降火、滋陰潤肺、降脂降壓等藥用價(jià)值。亦可開水沖泡，代茶飲用，喉疼時(shí)將雪茶慢慢咀嚼，其味由苦轉(zhuǎn)甜，回味無窮，療效甚快。 麗江飲用雪茶歷史久遠(yuǎn)，早在明代，雪茶已成為木氏土司朝貢珍品，現(xiàn)時(shí)麗江有多家公司生產(chǎn)盒裝產(chǎn)品及飲料，是旅游饋贈(zèng)親友的佳品。 麗江雪茶在中國藥典中位置不低，《本草綱目拾遺》中記載：“雪茶本非茶類，乃天生一種草芽，土人采得炒焙，以代茶飲……烹食之，入腹溫暖，味亦苦凜美”。 人參 麗江魯?shù)槔罉s一帶，從20世紀(jì)60年代初“北參南移”，在拉美榮馴化種植成功以來，麗江人參以其個(gè)大、質(zhì)優(yōu)，人參皂苷含量高等質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的特點(diǎn)受到消費(fèi) 者的青睞。多年來主要由地方外貿(mào)、醫(yī)藥等部門加工經(jīng)營，主要產(chǎn)品有生曬參、紅參、白糖參等，包裝精美的禮品盒人參，是旅游者饋贈(zèng)親友的較好禮品。 天麻 麗江天麻主要產(chǎn)自金沙江畔的“藥材之鄉(xiāng)”魯?shù)椋洚a(chǎn)品多為野生，近年僅有少量人工栽培。 天麻又名赤箭、定風(fēng)草、水洋芋等，為蘭科天麻屬多年生草本植物，以干燥塊 莖入藥、治酒、食補(bǔ)，是我國藥典中的名貴中藥材，其產(chǎn)品以野生天麻為上乘；其性辛溫?zé)o毒，早在兩千多年前就已入藥。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，天麻有治驚風(fēng)、濕痹、神衰、 頭昏、眩暈、偏頭疼、語言謇等作用，經(jīng)臨床實(shí)踐證明：血管神經(jīng)性頭痛、腦震蕩后遺癥等有顯著效果。 在當(dāng)?shù)兀惤炻橛猩⒀b、盒裝、家種、野生等多種產(chǎn)品，"麗江天麻補(bǔ) 酒"是出口東南亞的拳頭產(chǎn)品。 窨酒 是麗江傳統(tǒng)的地產(chǎn)名優(yōu)酒，屬黃酒類低度營養(yǎng)酒。酒液呈紅褐色，透有琥珀光澤，入口綿甜、香氣醇郁、余味芬芳。雖然屬甜酒類黃酒，營養(yǎng)和糖度雖高，但又無一般甜型黃 酒的粘稠感，當(dāng)酒液觸唇時(shí)，糖、酒、粬、各種配味恰到好處，甘而不膩，柔而不烈，佐餐時(shí)，無論男士女士，酒量高下，都能調(diào)劑眾口，開胃進(jìn)食。麗江窨酒曾是我省涉外飯店 賓館上柜的品牌酒，其風(fēng)格尤其受日本人推崇；英國女王伊麗莎白訪問昆明時(shí)，曾在筵席上連干三杯，贊譽(yù)有加；一般到麗江的游客，都以品嘗麗江窨酒為樂事，俗傳在麗江民間 ，父母生兒后即在庭院梅李樹下密封窨藏下一壇窨酒，待兒子成婚時(shí)方開啟，其香醇更是妙不可言。海棠 是麗江的一道風(fēng)景，海棠春觀花、秋采實(shí)，既美化了環(huán)境 ，又有不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益。麗江植種海棠，由來已久，晚清納西族詩人和松樵在《麗江雜詠》一詩中贊道： 海棠古樹 簇城南， 照影紅沉白馬潭。 時(shí)有游人三五聚， 樹邊花下坐清談。和松樵的詩，活脫脫勾畫出了麗江海棠花開時(shí)節(jié)的美好風(fēng)景，今天讀來，依然親切怡人。 麗江海棠有3種類型，一為木瓜海棠（又名）貼梗海棠），主要是庭院美化、意在觀花、花謝后結(jié)出的果實(shí)是木瓜而非海棠果；次為西府海棠（又名海紅、子母海棠、小海棠 果），西府海棠枝條暢密，樹態(tài)峭立，葉綠花香，花開重瓣，著果艷甜；再是垂絲海棠，樹姿婆娑，花枝細(xì)長下垂，有單瓣，重瓣兩種，花色嬌媚，形似小蓮，是海棠花中名品。 后兩種海棠以麗江、拉市最多，都是春花秋實(shí)，美不勝收。 麗江海棠果多制成干品出售，有散裝、袋裝，納西語叫"多利久補(bǔ)"，是治腎炎、糖尿病的藥食兼用的干果，尤其適宜不善服藥的兒童食用，既吃了水果，又治療了疾病。 山崳菜 又名“瓦莎畢”（日語譯音），為十字花料植物，可水栽亦可旱地栽，在我國云南、四川、貴州等地有野生山崳菜。 山崳菜是日本人飲食習(xí)慣中不可缺少的重要香辛料，自 古以來就作為日本上流社會(huì)制作“壽司”，食用生魚片和海鮮的佐料倍受推崇。山崳菜的根莖可制作山崳菜香辛料，其產(chǎn)品主要用于出口。 目前，隨著國內(nèi)生活水平的提高，在沿海和國內(nèi)一些海鮮館內(nèi)已出現(xiàn)牙膏狀的山崳菜制成品，但由于山崳菜價(jià)格昂貴，國內(nèi)市場(chǎng)大部分產(chǎn)品是山崳菜代用品辣根制成的。 麗江不少山區(qū)具有適宜旱地栽培山崳菜的氣候和土壤條件，自1996年以來，麗江瓦莎畢實(shí)業(yè)有限公司已投入巨資先后在麗江南口、魯?shù)椤埳降鹊睾档胤N植山崳菜近千畝，建立育苗 基地480多畝，計(jì)劃投資6000萬元，把麗江山崳菜辦成產(chǎn)、加、銷一條龍的億元產(chǎn)業(yè)。松茸 學(xué)名松口蘑，別名大花菌、松茸、剝皮菌，納西語稱“裕茂蘿”，是麗江地產(chǎn)菌類中的山珍，產(chǎn)品主要由麗江空運(yùn)出口，有鮮貨和鹽漬兩種。 松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗 纖維和維生素B1、B2、維生素PP等元素，不但味道鮮美，而且還具有益腸胃、理氣化痰、驅(qū)蟲及對(duì)糖尿病有獨(dú)特療效等功能，是中老年人理想的保健食品。雞粽 是麗江各種地產(chǎn)菌類中的佼佼者，在麗江永勝、華坪、寧蒗、麗江四縣中，以永勝出產(chǎn)最多，華坪次之。每年火把節(jié)前后陸續(xù)上市，品種主要有白雞粽、烏頭雞粽 兩種，以 烏頭雞粽為上品。但不論哪種雞粽，又以尚未開傘的菌菇食味更加脆嫩、鮮甜。當(dāng)?shù)爻Ｓ玫某苑ㄊ牵乎r雞粽炒火腿、辣椒、肉絲和煲三鮮湯；再就是在雞粽上市最多時(shí)，大量購買 回來，拌以辣椒、花椒、鹽，用香油將雞粽炸成"雞粽油"。關(guān)于雞粽油的滋味，清人曹樹翹在《滇南雜志》中描述道：“士人鹽而脯之，經(jīng)年可食；若液為油，代以醬豉，其味優(yōu) 佳，濃鮮美艷，侵溢喉舌間，為滇中佳品”。 據(jù)清乾隆年間來云南做官的田蒙齋考證，《莊子》里"雞菌不知晦朔"之言，就已說明我國早在兩千二百多年前，就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)食用雞粽，并已寫進(jìn)了書中?！侗静菥V目》中也曾 有雞粽有"益味、清神、治痔"的記載。在滇中的歷朝文人史官，對(duì)雞粽的吟詠記載甚多，其中，尤發(fā)清人賈杰《雞粽》詩最為形象： 至味常無種， 輪菌雪作膚。 莖從新雨茁， 香自晚春腴。 嫩鮮頭番秀， 肥抽九節(jié)蒲 。 秋風(fēng)菁菜客， 食品列茲無。白蕓豆 麗江傳統(tǒng)的豆科作物，麗江蕓豆主要產(chǎn)自麗江西部的太安、魯?shù)?、巨甸、黎明等高寒山區(qū)，由于水土好、無污染，麗江蕓豆不但品質(zhì)好，而且顆 粒飽滿，色澤光亮，是制作豆沙、豆餡、豆酥及高檔糖果、豆粉、豆奶的上等原料和出口創(chuàng)匯的搶手貨。 近年先后有日本蕓豆專家、國內(nèi)農(nóng)業(yè)部綠色食品認(rèn)證部門、世行官員歐共體bcs認(rèn)證機(jī)構(gòu)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目和地方發(fā)展評(píng)估專家維爾納.奧古斯塔等到麗江太安、吉子等地考察 了AA級(jí)綠色食品蕓豆基地后，認(rèn)為麗江縣AA級(jí)蕓豆生產(chǎn)過程完全符合國際AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。 為此，麗江縣已被農(nóng)業(yè)部中國綠色食品發(fā)展中心列入AA級(jí)綠色食品開發(fā)基地。據(jù)悉， 在我國300多種A級(jí)綠色食品中，AA級(jí)綠色食品僅有4個(gè)，即山東花生、黑龍江大豆、河北小紅豆、云南麗江蕓豆。 麗江古城為滇西北主要的商品集散地和手工藝品產(chǎn)地。藏族地區(qū)的毛紡織品、山貨藥材從麗江轉(zhuǎn)銷內(nèi)地。西雙版納、鳳慶、下關(guān)等地的茶葉、日用百貨從麗江運(yùn)往藏區(qū)。因 此，西南各地的特產(chǎn)在麗江均可購到。 在古城中心有一塊近6畝地的方形街市，四周均是整齊的店鋪，俗稱“四方街”，是麗江最具傳統(tǒng)的購物集市。大多數(shù)的商店都有售手工藝品和旅游紀(jì)念品，坤派藝屋、兄 弟藝術(shù)空間、聚藝苑畫廊都是別具風(fēng)味的民族手工藝品，布農(nóng)鈴更具獨(dú)特的文化意味。 當(dāng)?shù)氐募{西壁畫非常值得珍藏，價(jià)格在15-30元不等，也可以按游客要求當(dāng)場(chǎng)用納西族象形文字繪制而成，擱置在桌面做擺設(shè)，實(shí)在令人賞心悅目。在麗江云杉坪門口也許多賣雪蓮的，5元一朵。藏紅花則是10元一小盒，在中甸城里的藥店里也有。另外，中甸賣的藏飾并不十分便宜，有些甚至還貴，一只銀的戒指要價(jià)40元。還有，蟲草比藏紅花和雪蓮都貴得多，幾十元才夠買一小盒的。東巴木雕 在納西藝術(shù)中，最具魅力的還是木雕。木雕藝術(shù)即使不是南方特有的，恐怕也以南方為多，高門大戶不用說，就是普通民居，也都講求在屋檐、窗扇、門扇、家具上 雕上各種花紋。納西族自然也不例外，雕刻很發(fā)達(dá)?，F(xiàn)在追求時(shí)髦，新建筑和新家具不常雕花了，雕刻家們就轉(zhuǎn)向其它市場(chǎng)，獨(dú)具特色的東巴木雕便應(yīng)運(yùn)而生。 東巴蠟染 東巴蠟染是在貴州苗族蠟染、大理白族蠟染的工藝基礎(chǔ)上，以納西族東巴書畫作品為文化內(nèi)涵的新的印染工藝 品。它以棉布、絲綢、金絲絨等為載體，用一種特制的蠟刀蘸熔蠟繪東巴字畫于布，利用植物染料浸染，然后沸水煮 去蠟即成。在制作中，工藝師們利用蠟冷凍后產(chǎn)生冰紋的特發(fā)報(bào)，掌握好冰紋的粗細(xì)、疏密、走向，使其恰到好處地... 三川火腿 三川火腿，產(chǎn)于云南麗江三川壩，生于“山川”之間，它汲取麗江兩千多年農(nóng)耕文明和飲食文化的精華，憑藉三 川壩子獨(dú)有的水土、氣候條件，應(yīng)用民間流傳近四百年的獨(dú)特工藝，經(jīng)六十六道工序精心腌制而成。腌制過程不用硝 鹽及火硝，品質(zhì)上乘,享譽(yù)省內(nèi)外，歷來是民間待客、饋贈(zèng)親友之佳品。
