白酒保存能用什么瓶子保存，如何保存自釀酒

市面上有一種專用裝酒的瓶子(商場里用來裝保健酒的那種),裝酒很方便!買一個就行啦,但一定要注意封好口!如果擺放空間允許,建議倒過來擺放,很密封的!

巴氏殺菌就好了。我給你個參考資料看看。

你好！不能。因為白酒瓶子很多是玻璃透明的玻璃瓶，紅酒內(nèi)含有有機營養(yǎng)物質(zhì)，光線照射會引起變質(zhì)。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

可以，關(guān)鍵是密封性

散裝白酒是可以用紅酒瓶子儲存的，但必須做好裝過紅酒瓶子的清洗干凈，然后放入冷開水浸泡幾次，確定沒有紅酒味道后就能儲存白酒了。

咱們中國的白酒文化非常悠久。白酒的種類也是非常繁多。以前的包裝多數(shù)都是陶罐?，F(xiàn)在絕大多數(shù)是瓷罐玻璃罐。極個別用金屬罐。還有很少一部分用塑料瓶。首先說塑料的主要成分一般是聚乙烯。這種成分是可以溶解于酒精的。雖然時間比較漫長。但是卻會發(fā)生溶解。而且對身體健康影響很大。這只是其一。還有一個重要因素，就是數(shù)量在加工的過程會用到塑化劑。塑化劑的主要作用是。當(dāng)塑料快速成型。并且穩(wěn)定下來。還被廣泛用于橡膠樹脂纖維等。塑化劑還有一個特點。就是不溶解于水。但是易溶于酒精。也就是說。用塑料瓶裝水是完全沒問題的。穩(wěn)定性很好。但是裝白酒不行。里面的塑化劑很快就溶于酒精。不但會改變白酒的口感和品質(zhì)。還對身體健康有很嚴重的影響。所以說，不能用塑料容器裝白酒。一般來說。如果想長期存放老九的話。最好用陶壇保存。依然是穩(wěn)定性好。再一個就是陶壇本身還有礦物質(zhì)。而且具有透氣性。能讓老酒更好地發(fā)生醇化反應(yīng)?？诟凶兊酶?。這點玻璃瓶所不能實現(xiàn)的。更不能用金屬和塑料瓶子了。

裝老酒還是不銹鋼瓶好，塑料瓶不能用來裝酒，因為酒精會溶解塑料中的有害物質(zhì)。普通酒用玻璃瓶,只要避光儲存,放置十年二十年不是問題,除非瓶蓋出現(xiàn)問題;陶罐固然更好,主要是由于陶瓷有微孔,能夠讓酒“呼吸”,有利于陳化。

如果短時間裝的話，你可以用塑料桶裝。如果時間很長的話，這兩種桶都不好。金屬的話會有重金屬的溶出，塑料的話也可能會有一些化學(xué)物質(zhì)從材料里析出來，可能對身體產(chǎn)生影響。因為你不能確認這些材料到底是不是安全的。

個人認為不銹鋼好，但保溫時間比塑料的差點！~

密封，放陰涼處保存。陳年的酒度數(shù)會下降，變得粘稠，但是也有人喜歡這樣的酒，不算品質(zhì)下降。酒精主要是通過瓶塞的縫隙流失的，以前的酒壇都用泥封口（當(dāng)然泥下面有一層布），可以試試。

給瓶子里

要看什么酒，如果是紅酒的話、 適合的存放場所： 裝瓶后的紅酒仍然是有生命的， 紅酒在瓶中會慢慢地成長熟化；因此一個合適的存場所對紅酒來說十分重要。溫度的波動非常有害，經(jīng)常搬動以及太干太濕的環(huán)境也不利于酒的儲藏。有條件的話， 地下室會是理想的地方。涼爽、潮濕、陰暗且穩(wěn)定。 2、 正確的存放角度： 紅酒瓶必須呈水平關(guān)存放，使木塞能夠與酒保持而濕潤，充分膨脹，起到隔絕空氣的作用。而如果酒瓶長期垂直擺放，軟木塞就會慢慢變干縮小，使較多的空氣進入酒瓶，造成酒的氧化變質(zhì)。但飲用前數(shù)小時，可將酒直立放置，讓沉淀物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。 3、 適宜的存放溫度： 儲存紅酒的最佳溫度為攝氏11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會對酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動，因為不穩(wěn)定的溫度最具有危險性。通常溫度越高的酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。 4、 紅酒的存放期： 紅酒在飲用前存放一段時間，對酒質(zhì)提升仍有很大的好處。優(yōu)等的紅酒適合長時間的儲藏，一般二十年以上才會處于巔峰狀態(tài)。而一般的普通紅酒，建議在釀制后的一兩年內(nèi)喝完。 5、 冰箱里怎么存放： 一般紅酒飲用時的臨時降溫，將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以將葡紅酒放入冰箱冷藏幾個小時，但不宜將冰箱作為紅酒的長期存放場所。否則軟木塞會與酒瓶粘在存放的冰柜，恒溫恒濕，適合少量紅酒的儲存。 6、紅酒能放多久： 紅酒瓶的木塞一旦被開啟，空氣就會開始和酒發(fā)生反應(yīng)。雖然酒在幾天內(nèi)不會完全被氧化，但酒質(zhì)的下降會非常明顯。如果不能一次喝完，應(yīng)盡快塞回木塞將酒冷藏。如果是白酒的話，只要是溫度低，背陰就可以了，其他問題不大！

白酒陳化過程是一個復(fù)雜的化學(xué)、物理變化過程，通過研究52 %vol 濃香型白酒主要香味成分含量隨陳化時間的變化規(guī)律可知，白酒陳化過程主要是醇、醛氧化，酯水解變酸和易揮發(fā)物減少的一個協(xié)同作用過程?！　⊙芯拷Y(jié)果表明：　　高度酒在貯存過程中相對而言比較穩(wěn)定，其主要香味成分己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯均隨酒齡延長而減少，相應(yīng)的酸含量增加；　　而低度酒在貯存過程中香味成分隨酒度的降低而改變了原有的平衡，使酒中酸類增加，酯類水解減少，相對而言低度酒在貯存過程中質(zhì)量下降明顯。　　經(jīng)過勾兌灌裝好的白酒，密封程度較好的保存期不能超過五年，超過5年很可能就變質(zhì)不好喝了?！　￡惸昃茟?yīng)當(dāng)是原酒漿放在酒窖里的灌裝酒，原漿酒年代越久越好。不過很多人并不懂這里面的道理，因此還是可以蒙人，到一些酒店里可以賣到2000元以上，甚至達到一萬也說不定。　　地道純正的中國白酒采取傳統(tǒng)工藝，選用純糧釀造，沒有任何人為的“加香勾兌”成分，若要做到適合儲藏則需固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵期長，酒度較高（通常在50度以上）等條件?！　“拙频钠贩N繁多，香型各異，各具特色。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。　　白酒在歷經(jīng)多年儲藏后會更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃，愈久愈香醇，價值也會越來越高。專家們把儲藏達二十年以上的好酒比做液體黃金，由此可見其價值潛能！　　白酒儲存的時間越長越好,但一定要放在陰涼的地方,而且酒瓶一定要嚴密,那種很便宜的酒瓶簡包裝的就不能長放,時間長了會揮發(fā)掉的,主要是沒有存放的價值,存放酒最好是酒壇子,壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，存放酒要選酒度較高,醬香型的好酒為佳，密封好就能越放越香。一定要密封好，不然酒精會揮發(fā)，而且會被氧化成酸酒?！　‰m然白酒沒有保質(zhì)期，但酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)作用，產(chǎn)生各種酯類物質(zhì)，各種酯類都有特殊的香氣，但酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，如果繼續(xù)保存，會使酒精度降低，酒味變淡。不同類型的白酒，存放的時間和變化也不一樣，普通白酒5年以后香氣會減弱。在理想條件下，醬香型白酒越陳越好，而濃香型白酒存放多少年好，目前還有爭議。　　而且近幾年白酒漲價,并不代表普通流通白酒具有收藏價值,白酒的漲價到一個階段就不會再提高,提高的都是物價普遍提高的那部分.屬于收藏酒一類的,據(jù)我所知,1000-3000的確實沒有.你可以百度一下五糧液的巴拿馬90周年紀念金酒.05發(fā)行時市值10萬左右,現(xiàn)在已經(jīng)超過20萬,一些特殊編號的酒甚至拍賣出幾十萬的天價.所以如果要收藏,要么選擇已經(jīng)停產(chǎn)的酒,要么就是這種超奢侈而且限量的酒.普通的酒不用考慮,且存放60年,品質(zhì)能否保證不好說.

你好！白酒量很小，在自己家存儲沒有什么實際的意義，因為中國的白酒需要早在微生物群這樣的環(huán)境中才能歷久醇香，這需要第一個有合適的儲藏環(huán)境，比如陰暗潮濕，溫?zé)?，第二個酒量多 這樣微生物才能穩(wěn)定 第三個專業(yè)的技術(shù)人員和設(shè)備，所以一般不建議個人儲存 然有另外的意義另當(dāng)別論如有疑問，請追問。

牛欄山二鍋頭

茅臺，

存十年以上的！最好是名牌！有潛力的！