白酒行業(yè)都有什么工作，酒業(yè)有哪些職位

你去以下兩家公司的網(wǎng)站，看看他們招的職位，你就可以知道他們大概的架構(gòu)了：1、圣皮爾（ASC)2、富隆酒業(yè)

要看什么性質(zhì)的公司，一般來(lái)說(shuō)總經(jīng)理，總經(jīng)理助理，副總，各部門(mén)經(jīng)理（財(cái)務(wù)，倉(cāng)管，銷(xiāo)售，采購(gòu)。。。。。。），主管，各部門(mén)員工

首先要在這個(gè)時(shí)間內(nèi)多掌握一線市場(chǎng)的第一手資料，要及時(shí)反映給生產(chǎn)部門(mén)和產(chǎn)品研發(fā)部門(mén)，要針對(duì)今年的市場(chǎng)情況，更準(zhǔn)確的調(diào)整好新的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。在淡季來(lái)臨之際，終端市場(chǎng)要著重做好渠道建設(shè)和網(wǎng)點(diǎn)布建工作。提前調(diào)整好市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)結(jié)構(gòu)，為旺季的來(lái)臨做好準(zhǔn)備，打好基礎(chǔ)。

繼續(xù)銷(xiāo)售啤酒和飲料呀，和白酒類(lèi)市場(chǎng)一樣，適合夏季。

拜訪客戶，維持關(guān)系。也可以帶啤酒銷(xiāo)售。

白酒品酒師可以做白酒生產(chǎn)企業(yè)原酒車(chē)間管理、工藝管理員、生產(chǎn)部門(mén)管理人員、技術(shù)部門(mén)管理人員、調(diào)配車(chē)間管理人員、公司專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)、調(diào)酒員、品酒員、化驗(yàn)部門(mén)或質(zhì)檢部門(mén)崗位都可以。當(dāng)然也可以在相關(guān)質(zhì)檢部門(mén)聘用、專(zhuān)業(yè)技術(shù)學(xué)校任教、職業(yè)學(xué)校任教等。

職業(yè)定義應(yīng)用感官品評(píng)技術(shù),評(píng)價(jià)酒體質(zhì)量,指導(dǎo)釀酒工藝、貯存和勾調(diào),進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的人員。古今品酒師的比較 本來(lái)品酒師是王侯貴族旅行時(shí)搬運(yùn)些行李等的隨行,在宮廷里的職務(wù)就是管理葡萄酒。

從事酒水的工作，有幾條硬功夫必須具備，即海量能飲，?？跁?huì)吹，百事能侃。　　　　沒(méi)有海量做后盾，酒水工作做不好；如果沒(méi)有開(kāi)口會(huì)吹，把酒水吹到別人的杯子里面去，自己全身而退，也做不長(zhǎng)久；如果孤陋寡聞，不善于天南地北的神侃胡吹，沒(méi)有氣氛，酒水工作就打了一半的折扣，客人喝不好吃不香，酒水工作就失敗了?！　〔贿^(guò)，好在國(guó)家行現(xiàn)在提倡和諧社會(huì)，文明工作，再不準(zhǔn)大吃大喝，酒水工作的春天來(lái)臨了。

百分百被騙 我是過(guò)來(lái)人 和你一樣也是16歲的時(shí)候找的工作，被人家騙了160 算了吧，就當(dāng)喂狗了。。。。

中國(guó)白酒分銷(xiāo)管理技術(shù)縱論 　　為什么中國(guó)白酒營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)的應(yīng)用發(fā)展得如此緩慢？為什么很多在飲料、食品等領(lǐng)域運(yùn)用得十分成功的營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)在白酒行業(yè)卻頻頻失手？從根本上說(shuō)，白酒的產(chǎn)品分銷(xiāo)管理是中國(guó)營(yíng)銷(xiāo)管理中最具特色的、最本土化的營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)容。在白酒的市澈爭(zhēng)中，很多管理水平低級(jí)，市場(chǎng)運(yùn)作極不規(guī)范的企業(yè)依靠一招半式卻在市場(chǎng)上呼風(fēng)喚雨；而很多在營(yíng)銷(xiāo)理論、營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)中看起來(lái)不可思議，極度違背市場(chǎng)實(shí)際、透支市場(chǎng)資源的行為卻能夠給企業(yè)帶來(lái)巨大的增長(zhǎng)，并且成為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。抬頭看去，我們的眼前充滿了這樣的所謂“成功”白酒品牌。 　　我們從西方先進(jìn)的商業(yè)實(shí)踐中學(xué)會(huì)營(yíng)銷(xiāo)管理的理論，但是，即使在營(yíng)銷(xiāo)泰斗科特勒的營(yíng)銷(xiāo)管理理論中，我們也無(wú)法將其中的渠道設(shè)計(jì)，決策，評(píng)價(jià)，和垂直渠道策略，水平渠道策略等理論和中國(guó)白酒的分銷(xiāo)渠道管理結(jié)合起來(lái)。在中國(guó)的市場(chǎng)中，分銷(xiāo)管理受地域，經(jīng)濟(jì)，交通，文化，行政等諸多因素的制約和影響，促使現(xiàn)有的分銷(xiāo)渠道呈現(xiàn)多樣性和多方利益的復(fù)雜性。我們從白酒市場(chǎng)上可以看到“五糧液”借品牌買(mǎi)斷的策略橫行天下，我們也可以在區(qū)域市場(chǎng)上看到一些沒(méi)有規(guī)模、沒(méi)有歷史的白酒品牌把國(guó)家名酒打得抬不起頭來(lái)。在這樣復(fù)雜的多種勢(shì)力的相互競(jìng)爭(zhēng)又相互依存市場(chǎng)環(huán)境中，任何一個(gè)白酒企業(yè)、任何一個(gè)白酒品牌在這種環(huán)境下想要使自己的產(chǎn)品暢通無(wú)阻，都不是一件容易的事。因此，建立起一套符合中國(guó)國(guó)情，符合中國(guó)市場(chǎng)實(shí)際的分銷(xiāo)渠道，建立起分銷(xiāo)管理技術(shù)體系，是白酒企業(yè)的關(guān)鍵性戰(zhàn)略。 　　從分銷(xiāo)管理技術(shù)的創(chuàng)建難度和復(fù)雜性出發(fā)，我們必須從以下幾個(gè)方面進(jìn)行深入分析： 　　首先，客觀地認(rèn)識(shí)市場(chǎng)，了解市場(chǎng)。 　　很多白酒企業(yè)的決策層無(wú)論對(duì)內(nèi)還是對(duì)外總在說(shuō)，我們的品質(zhì)如何優(yōu)異，我們的歷史是怎樣悠久，我們的文化底蘊(yùn)是如何的深厚，我們要達(dá)到什么什么目標(biāo)；并且他們還認(rèn)為，我們的市場(chǎng)覆蓋的區(qū)域有多么大，銷(xiāo)售隊(duì)伍是多么的精明能干。但是他們忽略了一點(diǎn)，這些僅僅是企業(yè)的資源，僅僅是做菜的原料。要想建立分銷(xiāo)體系，要想做成一道大餐，把產(chǎn)品變成商品，把產(chǎn)品變成品牌，變成消費(fèi)者心目中值得信賴的消費(fèi)品，很多企業(yè)的決策層心中是沒(méi)有底的，或是有一點(diǎn)底但是執(zhí)行不好的。原因何在呢？因?yàn)樗麄兇蠖嘤小盃I(yíng)銷(xiāo)近視癥”。他們努力地去認(rèn)識(shí)市場(chǎng)狀況，經(jīng)商商啊，競(jìng)爭(zhēng)者啊，消費(fèi)者啊，等等。為什么呢？因?yàn)樗麄兛匆?jiàn)的是利潤(rùn)，一個(gè)假設(shè)的利潤(rùn)，誘使自己無(wú)法看情自身的狀況和優(yōu)劣勢(shì)，主次顛倒了。 　　我們知道，任何企業(yè)如果沒(méi)有達(dá)到一定的規(guī)模，一定的管理層次，是無(wú)法去掌控市場(chǎng)的。因?yàn)槭袌?chǎng)是不斷變化的，經(jīng)銷(xiāo)商的勢(shì)力和分銷(xiāo)渠道是企業(yè)無(wú)法影響的，幾乎沒(méi)有一個(gè)企業(yè)可以建立起封閉的分銷(xiāo)渠道。相對(duì)于市場(chǎng)，企業(yè)是弱者；相對(duì)于產(chǎn)品，企業(yè)是強(qiáng)者。所以產(chǎn)品的分銷(xiāo)的基礎(chǔ)是必須立足于企業(yè)的自身資源，立足于了解自身的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)、威脅。原料再好，幾級(jí)廚師只能抄出幾級(jí)的菜——企業(yè)也是這樣。從中國(guó)企業(yè)的整體發(fā)展來(lái)看，那些做的比較好的企業(yè)，大多是從某個(gè)優(yōu)勢(shì)點(diǎn)做起的。如地域，某個(gè)產(chǎn)品空檔，或自身所能掌握地某個(gè)分銷(xiāo)環(huán)節(jié)，或者說(shuō)某個(gè)市癡白點(diǎn)。因?yàn)槭邪V白點(diǎn)永遠(yuǎn)是潛在的，只有長(zhǎng)期摸索掌握市場(chǎng)內(nèi)在規(guī)律的，才能略知一些。

1開(kāi)發(fā)小經(jīng)銷(xiāo)商 2維護(hù)商超和餐飲店等終端

主要就是負(fù)責(zé)‘花式調(diào)酒’和‘英式調(diào)酒’而已！

嘿嘿，你這問(wèn)的什么問(wèn)題啊。調(diào)酒調(diào)酒，肯定是跟酒達(dá)交道拉

調(diào)酒師是在酒吧或餐廳專(zhuān)門(mén)從事配制酒水、銷(xiāo)售酒水，并讓客人領(lǐng)略酒的文化和風(fēng)情的人員，調(diào)酒師英語(yǔ)稱為bartender或barman。酒吧調(diào)酒師的工作任務(wù)包括：酒吧清潔、酒吧擺設(shè)、調(diào)制酒水、酒水補(bǔ)充、應(yīng)酬客人和日常管理等。而在國(guó)內(nèi)的調(diào)酒師隨著近年酒吧行業(yè)的興旺，也漸漸成為熱門(mén)的職業(yè)。在國(guó)內(nèi)，目前已有上萬(wàn)人拿到勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒發(fā)的“調(diào)酒師職業(yè)資格等級(jí)證書(shū)”。 據(jù)有關(guān)資料顯示，北京、上海、青島、深圳、廣州等大城市，每年缺5000名左右的調(diào)酒師。調(diào)酒師在我國(guó)的薪水普遍在1000元人民幣左右。但是每個(gè)行業(yè)都有狀元，有的月薪在五六千甚至上萬(wàn)元人民幣，如果做到管理位置，那么月薪會(huì)過(guò)萬(wàn)。隨著酒吧數(shù)量的大大增加，作為酒吧“靈魂”的調(diào)酒師的薪酬會(huì)水漲船高，基本工資＋服務(wù)費(fèi)＋酒水提成將是未來(lái)我國(guó)調(diào)酒師的薪酬構(gòu)成。而在國(guó)外，調(diào)酒師需要受過(guò)專(zhuān)門(mén)職業(yè)培訓(xùn)并領(lǐng)有技術(shù)執(zhí)照。例如在美國(guó)有專(zhuān)門(mén)的調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校，凡是經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)的調(diào)酒師不但就業(yè)機(jī)會(huì)很多，而且享有較高的工資待遇。一些國(guó)際性飯店管理集團(tuán)內(nèi)部也專(zhuān)門(mén)設(shè)立對(duì)調(diào)酒師的考核規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)。 現(xiàn)在國(guó)內(nèi)比較時(shí)興的花式調(diào)酒，是近幾年酒吧興起帶動(dòng)的時(shí)髦職業(yè)，其實(shí)任何一種調(diào)酒方式都需要基本的調(diào)酒知識(shí)，初級(jí)要求掌握20種雞尾酒的品種、配方，培訓(xùn)時(shí)間40個(gè)學(xué)時(shí)；中級(jí)要求掌握40種雞尾酒的品種和配方，培訓(xùn)時(shí)間60個(gè)學(xué)時(shí)；高級(jí)不僅要求掌握上百種雞尾酒的品種和配方，還側(cè)重于摻法國(guó)、意大利等國(guó)的紅葡萄酒，達(dá)到自創(chuàng)雞尾酒和管理經(jīng)營(yíng)酒吧的水平。只不過(guò)花式調(diào)酒需要更多的激情以及特殊的表演雜耍技巧。 要做一個(gè)調(diào)酒師所需要的條件：有四種能力是調(diào)酒師必須具備的：第一是激情，在調(diào)酒界有這樣一句話：好的調(diào)酒師既會(huì)調(diào)酒又會(huì)“調(diào)情”———品酒的人就是在品味情調(diào)和生活；第二是記憶力，會(huì)調(diào)越多的酒就要記住更多的調(diào)酒配方；第三是色覺(jué)，要在感官上取悅客人就要合理地搭配顏色；第四是性格，作為調(diào)酒師要性格開(kāi)朗，善于與大家溝通，營(yíng)造輕松的氛圍。 如果學(xué)習(xí)花式調(diào)酒還需要注意四個(gè)方面： 一、學(xué)習(xí)花樣調(diào)酒要有保護(hù)措施，開(kāi)始不能用真瓶進(jìn)行練習(xí)，因?yàn)樵诨诱{(diào)酒的動(dòng)作中有很多空中拋接瓶的動(dòng)作，對(duì)于初學(xué)者，這些動(dòng)作是有危險(xiǎn)性的，一定要用專(zhuān)業(yè)練習(xí)瓶進(jìn)行訓(xùn)練； 二、要有教練和有經(jīng)驗(yàn)的調(diào)酒師指導(dǎo)，所學(xué)到的動(dòng)作也會(huì)很規(guī)范和漂亮。 三、花樣調(diào)酒是一種即興表演，因此要有動(dòng)感的音樂(lè)，隨著節(jié)拍進(jìn)行訓(xùn)練。 四、花樣調(diào)酒的心理訓(xùn)練重于動(dòng)作訓(xùn)練，因?yàn)榛诱{(diào)酒是調(diào)酒師經(jīng)常在強(qiáng)烈的燈光與眾多的觀眾觀看下進(jìn)行技能展示 。 如果你是因?yàn)榕d趣而學(xué)習(xí)調(diào)酒的，那么應(yīng)從酒品的基本知識(shí)入手，應(yīng)首先了解中外名酒如何分類(lèi)，再去學(xué)習(xí)有關(guān)雞尾酒調(diào)制的基本規(guī)則，然后可以根據(jù)流行的雞尾酒配方學(xué)習(xí)調(diào)制雞尾酒，這樣你會(huì)發(fā)現(xiàn)學(xué)雞尾酒調(diào)制要比學(xué)做菜容易得多。根據(jù)調(diào)查愿意做調(diào)酒工作的人有三種： 第一種是為了興趣學(xué)調(diào)酒這些年輕人往往會(huì)比較投入； 第二種是為了謀職而學(xué)習(xí)調(diào)酒； 第三種是為了經(jīng)營(yíng)自己的酒吧而學(xué)調(diào)酒的酒吧老板。 從“外行”要想進(jìn)入調(diào)酒師行列，至少需要專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)3個(gè)月以上的時(shí)間，還要經(jīng)過(guò)半年左右的實(shí)踐才能算可以“出師”的調(diào)酒師。調(diào)酒師是一群很神奇的人，他們可以用檸檬片和櫻桃調(diào)制出許多你意想不到的夢(mèng)幻般的味覺(jué)。醋栗酒和生奶油，在他們的手里攪拌搖晃，叮叮當(dāng)當(dāng)幾分鐘，再用風(fēng)格迥異的器皿盛好，一杯美妙的“天使之吻”就這樣誕生了。若不明白其中的玄妙，你可以叫它幾種飲料的混合。但是倘若知道了它嚴(yán)格的工藝，知道如何鑒賞它的細(xì)膩光澤，如何欣賞它的藝術(shù)情調(diào)，就會(huì)覺(jué)得它的價(jià)值遠(yuǎn)不是一杯酒所能概括。 想成為一名合格的調(diào)酒師，需要掌握的東西很多，比如各種洋酒的知識(shí)、雞尾酒的配方、各種工具和果盤(pán)制作等等。而花式調(diào)酒則要融入燈光、音樂(lè)、魔術(shù)等多種技藝，可以讓幾個(gè)瓶子同時(shí)在空中飛舞，把燃燒的火焰拋來(lái)拋去，這更像是一種表演藝術(shù)。