樹莓白酒怎么泡制，自制樹莓酒發(fā)酵10天了沒放糖咋辦

可以在發(fā)酵完，把樹莓皮過濾后加一次糖，封好等到一個月后就能喝了?！　∽灾茦漭埔欢ㄒ盘堑?，不然的話，由于樹莓里所含的那點糖分是不夠用來發(fā)酵的，也產(chǎn)生不了多少酒精的，沒有足夠濃度的酒精，發(fā)酵液會變質(zhì)的，就做不成樹莓酒了，如果已經(jīng)發(fā)酵了10天，現(xiàn)在放糖還來的及。封存6個月到一年時間，酒就釀成了?！　∮涀。鹤灾茦漭埔欢ㄒ盘堑?，可以是白砂糖也可以是冰糖。

有圖片嗎？櫻桃、楊梅、桑椹或樹莓等漿果，很容易被果蠅產(chǎn)卵，幼蟲從孵化出來以后就一直以果肉為食，很干凈，即使無意吃下去了也沒有關(guān)系。鮮食之前用鹽水泡幾分鐘，果蠅的幼蟲受到刺激就會從漿果里爬出來，再用清水洗干凈。做的樹莓酒喝之前過濾一下就行了。

1.解酒醒酒。2.保護(hù)肝臟。3.防治胃粘膜損害。4.明顯緩解前列腺癥狀。5.延緩衰老。6.淡斑明目。7.呵護(hù)女性，調(diào)經(jīng)抑炎。8.降解，血脂、血糖、血壓三高。9.美白皮膚。

樹莓酒制作原料：制作之前先要將原料準(zhǔn)備好，所需原料有樹莓10斤，白糖2斤。樹莓酒制作步驟：1、將樹莓先用清水沖洗干凈，然后泡入鹽水中，浸泡十分鐘，之后控干水分，注意裝樹莓的玻璃瓶也要將水分控干。2、將控干的樹莓裝入瓶子中，用筷子或其他圓筒狀物品將其搗碎，裝玻璃瓶的七分滿，蓋上蓋子，但不能完全擰緊，因為發(fā)酵會產(chǎn)生大量的二氧化碳，擰的過緊會導(dǎo)致瓶體爆裂。3、將裝好碎的樹莓的瓶子放在陰涼通風(fēng)處，記住每天要用筷子攪拌兩次。4、兩天之后，加入白糖，每天攪拌兩次的工作仍要繼續(xù)5、發(fā)酵十天左右，樹莓酒已經(jīng)有分層的現(xiàn)象，樹莓會飄在上面，樹莓汁在下面，此時要用紗布將樹莓過濾出來扔掉，此時的樹莓酒比較渾濁，口感類如紅酒，此時要做的就是靜置，將樹莓酒靜置于通風(fēng)處半個月。6、半個月后會發(fā)現(xiàn)酒液已經(jīng)變得清澈，此時采用虹吸法將酒液倒入其他瓶，之后再靜置一周，再用虹吸法將酒液倒出，此時即可裝瓶，注意盡量裝滿，裝滿之后蓋子要擰死。

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紅樹莓用多少度白酒泡好。

樹莓酒制作步驟：1、將樹莓先用清水沖洗干凈，然后泡入鹽水中，浸泡十分鐘，之后控干水分，注意裝樹莓的玻璃瓶也要將水分控干。2、將控干的樹莓裝入瓶子中，用筷子或其他圓筒狀物品將其搗碎，裝玻璃瓶的七分滿，蓋上蓋子，但不能完全擰緊，因為發(fā)酵會產(chǎn)生大量的二氧化碳，擰的過緊會導(dǎo)致瓶體爆裂。3、將裝好碎的樹莓的瓶子放在陰涼通風(fēng)處，記住每天要用筷子攪拌兩次。4、兩天之后，加入白糖，每天攪拌兩次的工作仍要繼續(xù)5、發(fā)酵十天左右，樹莓酒已經(jīng)有分層的現(xiàn)象，樹莓會飄在上面，樹莓汁在下面，此時要用紗布將樹莓過濾出來扔掉，此時的樹莓酒比較渾濁，口感類如紅酒，此時要做的就是靜置，將樹莓酒靜置于通風(fēng)處半個月。6、半個月后會發(fā)現(xiàn)酒液已經(jīng)變得清澈，此時采用虹吸法將酒液倒入其他瓶，之后再靜置一周，再用虹吸法將酒液倒出，此時即可裝瓶，注意盡量裝滿，裝滿之后蓋子要擰死。

樹莓酒是以樹莓泡制而成的低度數(shù)白酒，其營養(yǎng)價值非常高，香味獨特，是不可多得的酒中精品?，F(xiàn)在市面上幾乎很少見，我喝過的拉切爾覆盆子酒就非常不錯。 拉切爾覆盆子酒是富含生命營養(yǎng)素的美酒，它既是一款宴會和家庭可配餐的美酒，也是營養(yǎng)人體的瓊漿玉液，是不可多得的酒中珍品。大家都知道那些珍惜的小漿果雖然營養(yǎng)豐富但應(yīng)季節(jié)性很強(qiáng)，成熟期采摘下來只能保存短短幾天，愛美食愛健康的您一年當(dāng)中只有幾天可以吃到上天賜予人們的寶物湖北徐莓生物科技有限公司把這些對人體極佳的生命黃金小漿果通過現(xiàn)代生物技術(shù)和傳統(tǒng)釀造工藝相結(jié)合，釀造出了完美純真的拉切爾覆盆子酒，使得愛生活愛美食愛健康的您每天都可以享用大自然賜予人類富有生命活力元素的黃金漿果的美味與營養(yǎng)。通過生物技術(shù)不僅保留了這些小漿果的全部營養(yǎng)素和口味，也更增進(jìn)了人體吸收。

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比較簡單的泡酒方法，就是將覆盆子干直接放入酒中就可以了，對于酒的話，可以買谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒，這個是真正無添加的純糧酒。

許多腎病醫(yī)生在治療中經(jīng)常碰到一些哭笑不得的病人，一些本應(yīng)去男科的病人，誤以為自己得了腎虛，跑到腎病?？苼?。

覆盆子泡酒的話,得按配方搭配泡,例如【藥酒配方】覆盆子50克，巴戟天、遠(yuǎn)志、川牛膝、五味子、川續(xù)斷各35克，山茱萸30克，白酒1 000毫升。【制作方法】將前8味搗為粗末，入布袋，置容器中，倒入白酒，密封，浸泡7日后開封，加入冷開水1 000毫升，混勻，即得。

原料：新鮮覆盆子果實10斤，白砂糖2斤?！　∽龇ú襟E：　　1、覆盆子沖洗干凈后再用鹽水泡10分鐘左右，撈出再次沖洗干凈并晾干水分。　　2、玻璃瓶及瓶蓋沖洗干凈，用開水煮10分鐘左右再取出控干。 3、晾干水分的覆盆子裝入玻璃瓶里，用消過毒且無油無水的筷子搗碎，最多只能裝7分滿?！　?、蓋上瓶蓋但千萬不能擰緊，要讓發(fā)酵產(chǎn)生的氣體能自由跑出瓶子?！　?、把瓶子放在比較溫暖的暗處，每天用攪拌2次，大約發(fā)酵兩天后加入白砂糖，繼續(xù)每天攪拌2次。6、發(fā)酵10天左右以后，如果你看到玻璃瓶里已經(jīng)不再有氣泡冒出，飄在上面的覆盆子也開始慢慢下沉?xí)r，用消過毒的干凈紗布濾出覆盆子扔掉?！　?、濾出來的酒汁比較渾濁，但喝起來已經(jīng)有紅酒的味道了，密封后放在陰涼通風(fēng)處靜置半個月以上。8、當(dāng)你發(fā)現(xiàn)酒汁變得清澈透明時，采有虹吸法將上層的透明酒汁吸入其它容器中，再密封靜置一周左右?！　?、此時你會發(fā)現(xiàn)底部還有少量的沉淀，再次使用虹吸法將上層的透明酒汁吸入其它容器中即可?！　≈链耍才枳泳埔呀?jīng)算是釀造結(jié)束了，如果你比較心急的話就可以直接飲用了。但如果你想喝到風(fēng)味最佳的覆盆子酒，建議你加入適量高度白酒將酒度調(diào)到15度以上，密封嚴(yán)實后放在陰涼通風(fēng)處，經(jīng)過3個月以上的陳釀后再取出飲用?！　⊙a(bǔ)充說明：　　1、釀造過程中所使用的容器可以是陶瓷罐子或玻璃瓶，但建議不要使用塑料制作的容器，因為塑料可能會與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)并產(chǎn)生有毒物質(zhì)。另外，鐵制或鋁制的工具和容器也不能使用。　　2、釀造過程中所使用的工具和容器都必須消毒，而且要保證無油脂無水?！　?、每10斤新鮮覆盆子果實用2斤白砂糖就可以了，建議不要放太多糖，糖多了會影響正常的發(fā)酵，并有可能產(chǎn)生我們不希望的成分?！　?、釀好的覆盆子酒在飲用之前可以加糖調(diào)節(jié)甜度，不喜歡喝甜酒的也可以不加。　　5、在覆盆子搗碎后還可以加入適量的酒曲，比如做米酒的安琪甜酒曲等，這樣更能增加發(fā)酵成功的保險系數(shù)。

你好，可以的。覆盆子即樹莓。樹莓汁中富含抗氧化劑成分，有助于促進(jìn)身體的全面健康，特別有益于女性，能夠緩解女性的痛經(jīng)癥狀。但泡酒不要用塑料器皿。高度白酒長時間和塑料接觸具有腐蝕作用，白酒里容易融入一些塑料桶的成分，泡酒一定要選擇真正糧食酒。跟你說一個本人一直用的真正的純糧食酒品牌,谷養(yǎng)康純糧食酒,京東有

紅葡萄酒釀造工藝（其他水果都可借鑒） 隨著葡萄產(chǎn)業(yè)的迅速擴(kuò)大，帶動了家庭小作坊式葡萄酒的釀造，但由于農(nóng)民對釀酒工藝不十分熟悉，造成了大量的浪費(fèi)?，F(xiàn)介紹一套家庭較為實用可行的紅葡萄酒釀造工藝。 一、原料 選擇無病果、爛果并充分成熟的鮮食或釀酒葡萄，顏色為深色品種。 二、輔料 白砂糖、雞蛋、醫(yī)藥用酒精。 三、用具 不銹鋼盆或塑料盆、瓦缸、紗布、木棒、膠皮管。 四、工藝流程 充分成熟的紅葡萄→除梗、破碎→初發(fā)酵→后發(fā)酵（添缸、倒缸）→澄清→貯存 五、操作過程 1.除梗、破碎：用手將葡萄擠破，去除果梗，容器為塑料盆或不銹鋼，不能用鐵制容器。 2.調(diào)整葡萄汁：糖度高成熟的紅葡萄在不加糖時，酒精度一般為8～12度左右。如想釀制酒精度稍高的酒，可在1升的葡萄汁中添加1度酒精的方法。具體操作為：先將白砂糖溶解在少量的果汁中，再倒入全部果汁。若制高度酒，加糖量要多，但由于酵母不耐高濃度糖液，所以，應(yīng)分兩次加糖。 （按照10%的比例加糖就行，先把樹莓在桶里破碎，第二天加5%的糖,第三天之后再加5%） 3.初發(fā)酵：將調(diào)整后的果漿放入已消毒的發(fā)酵缸中，容積占80%，以防發(fā)酵旺盛時汁液溢出容器。發(fā)酵時，每天用木棍攪拌4次（白天兩次，晚上兩次），將酒帽 （果皮、果柄等浮在表面在缸中央形成的一種蓋狀物）壓下，使各部分發(fā)酵均勻。 在26～30℃的溫度下，初發(fā)酵（有明顯的起泡冒出）經(jīng)過7～10天就能基本完成。若溫度過低，可能延長到15天左右。 4.壓榨：利用虹吸式法將酒抽入另一缸中，最后用紗布將酒帽中的酒榨出。 5.后發(fā)酵及成釀：經(jīng)過后發(fā)酵將殘?zhí)寝D(zhuǎn)化為酒精，酒中的酸與酒精發(fā)生作用產(chǎn)生清香的酯。加強(qiáng)了酒的穩(wěn)定性。 在后發(fā)酵及成釀期間要進(jìn)行倒酒。一般在釀酒的第一個冬天進(jìn)行第一次倒酒，翌年春、夏、秋、冬各倒1次。釀酒后第1年的酒稱為新酒，2～3年的酒稱為陳酒。 6.澄清：紅葡萄酒除應(yīng)具有色、香、味品質(zhì)外，還必須澄清、透明。自然澄清需要很長時間，人工澄清可采用加膠的方法。下膠的材料為雞蛋清，具體加膠的方法為：每100升酒加2～3個蛋清，加蛋清前，要將蛋清打成沫狀，加少量酒攪勻，再加入酒中，充分?jǐn)嚢杈鶆?，靜止8～10天后即可。 7.葡萄酒的調(diào)配：葡萄酒發(fā)酵結(jié)束后，往往酒精度不夠，味也不甜。根據(jù)眾人習(xí)慣于飲用酒精度稍高且甜的紅葡萄酒，可將葡萄酒進(jìn)行調(diào)配。一般加酒精（飲料酒精）和白砂糖。加糖時，先將糖用葡萄酒溶解，根據(jù)需要調(diào)制成適口的紅葡萄酒。 果醋你釀造技術(shù) 一、液體釀制法。 (1)先將殘次落果用流動的清水漂洗一遍，剔除果實中發(fā)霉、腐爛等變質(zhì)的部分，然后再用清水沖洗干凈。 (2)先用破碎機(jī)將洗凈的蘋果破碎成1～2厘米的小塊，再用螺旋榨汁機(jī)壓榨取汁。蘋果汁易發(fā)生酶褐變，可在榨出的汁液中加入適量的維生素C，防止酶褐變。 (3)將果汁加熱至70℃，維持20～30分鐘以殺滅細(xì)菌。在滅過菌的果汁中加入3%～5%的酵母液進(jìn)行酒精發(fā)酵。發(fā)酵過程中每天攪拌2～4次，維持品溫30℃左右，經(jīng)過5～7天發(fā)酵完成。注意品溫不要低于16℃，或高于35℃。 (4)將上述發(fā)酵液的酒度調(diào)整為7～8度，盛于木制或搪瓷容器中，接種醋酸菌液5%左右。用紗布遮蓋容器口，防止蒼蠅、醋鰻等侵入。發(fā)酵液高度為容器高度的1/2，液面浮以格子板，以防止菌膜下沉。在醋酸發(fā)酵期間控制品溫30～35℃，每天攪拌1～2次，10天左右即醋化完成。取出大部分果醋，消毒后即可食用。留下醋坯及少量醋液，再補(bǔ)充果酒繼續(xù)醋化。 二、固體發(fā)酵法。先將清洗過的破碎果實稱重，按原料重量的3%加入麩皮和5%的醋曲，攪拌均勻后堆成1～1.5米高的圓堆或長方形堆，插入溫度計，上面用塑料薄膜覆蓋。每天倒料1～2次，檢查品溫3次，將溫度控制在35℃左右。10天后，原料發(fā)出醋香，生面味消失，品溫下降，發(fā)酵停止。完成發(fā)酵的原料稱為醋坯。將醋坯和等量的水倒入下面有孔的缸中(缸底的孔先用紗布塞住)泡4小時后即可淋醋，這次淋出的醋稱為頭醋。頭醋淋完以后，再加入涼水，淋二醋。一般將二醋倒入新加入的醋坯中，供淋頭醋用。固體發(fā)酵法釀制的果醋經(jīng)過1～2個月的陳釀即可裝瓶。裝瓶密封后需置于70℃左右的熱水中殺菌10～15分鐘。