荔枝泡白酒要多久，新鮮荔枝枸杞泡酒要多久才可吃

新鮮荔枝泡酒，還可加點冰糖搭配泡，泡個15天左右即可。

上火

三個月以后就可以了

釀酒時，不要裝的過滿，果汁發(fā)酵時就會膨脹，容易把瓶口弄開或者弄暴，最好是只裝七分滿。

荔枝酒大概能泡到兩個月左右的時間就可以撈出來了，那個時候你可以看，如果利益只變成白色的了，就撈出來就沒有問題了

荔枝酒最好泡到5年左右才到渣，這樣的口感會更好，我一直是泡到5年以上才去渣的

味道不錯，最適合女人喝，補血養(yǎng)顏。具體做法：新鮮荔枝15斤，50度以上米酒10斤（因為荔枝泡進酒里會溶解酒的度數(shù)，所以要買高度酒），用玻璃瓶裝好酒。荔枝去皮去籽，把剝好的荔枝肉放進酒里，加半斤冰糖，最后密封，泡上9個月至一年就可以喝了，最佳飲用季節(jié)為秋季11月。

荔枝酒的做法是：鮮荔枝肉（連核）500～1000克，陳米酒1000克，在加熱殺菌后的荔枝果汁中加入純粹培養(yǎng)的酵母，或加入酒餅使其發(fā)酵，酒精發(fā)酵完成后，過濾、換器、調(diào)整度數(shù)，然后注入經(jīng)消毒的清潔容器內(nèi)密封，置于溫度較低處或地下室內(nèi)進行陳釀，浸泡7天后可飲用，貯藏愈久愈佳。荔枝酒是以優(yōu)質(zhì)鮮荔枝為原料，經(jīng)去去核、破碎、壓榨、發(fā)酵，陳釀精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鮮荔枝果汁加入陳釀米酒，并以紅曲配色，配制而成的果酒。以烏葉荔枝果為佳，選擇成熟度高的新鮮優(yōu)質(zhì)，無病蟲害，無霉爛變質(zhì)的荔枝果洗凈瀝干。剝?nèi)ス麣ぃス撕?，對果肉加樹脂處理的水，然后進行壓榨。果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同時加入脫臭酒精(按4°酒調(diào)入)，采用檸檬酸調(diào)節(jié)酸度后，加二氧化硫靜止，數(shù)小時之后加入成品米酒或優(yōu)質(zhì)白灑，再接入人工培養(yǎng)酵母5～10％，進行前發(fā)酵。分離后，進入后發(fā)酵陳釀1～2個月。過濾、裝瓶、水浴殺菌65～72℃，15分鐘，自然冷卻，貼商標包裝，成品入庫。

我家有楊梅酒，好像是楊梅洗干凈直接浸酒里，沒見我媽放了其他東西

荔枝和酒的比例1：2或者1：3，不加糖，要去皮，但不去核荔枝酒的做法是：鮮荔枝肉（連核）500～1000克，陳米酒1000克，在加熱殺菌后的荔枝果汁中加入純粹培養(yǎng)的酵母，或加入酒餅使其發(fā)酵，酒精發(fā)酵完成后，過濾、換器、調(diào)整度數(shù)，然后注入經(jīng)消毒的清潔容器內(nèi)密封，置于溫度較低處或地下室內(nèi)進行陳釀，浸泡7天后可飲用，貯藏愈久愈佳。荔枝酒的做法及制作方法詳細介紹荔枝酒制作材料：主料：以優(yōu)質(zhì)鮮荔枝為原料，經(jīng)去去核、破碎、壓榨、發(fā)酵，陳釀精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鮮荔枝果汁加入陳釀米酒，并以紅曲配色，配制而成的果酒。荔枝酒制作方法：1.以烏葉荔枝果為佳，選擇成熟度高的新鮮優(yōu)質(zhì)，無病蟲害，無霉爛變質(zhì)的荔枝果洗凈瀝干。2.剝?nèi)ス麣?，除去果核后，對果肉加樹脂處理的水，然后進行壓榨。3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同時加入脫臭酒精(按4°酒調(diào)入)，采用檸檬酸調(diào)節(jié)酸度后，加二氧化硫靜止，數(shù)小時之后加入成品米酒或優(yōu)質(zhì)白灑，再接入人工培養(yǎng)酵母5～10％，進行前發(fā)酵。4.分離后，進入后發(fā)酵陳釀1～2個月。5.過濾、裝瓶、水浴殺菌65～72℃，15分鐘，自然冷卻，貼商標包裝，成品入庫。質(zhì)量標準 1.感官指標：色澤：棕褐色，清亮透明，無懸浮物和沉淀物。香氣：有荔枝的果香和酒香。滋味及風(fēng)格：醇和適口，酸甜適中，具有獨特的荔枝酒風(fēng)格。2.理化指標：酒精度(20℃)16～17％(容積)，糖度11.5～12.5克/升，總酸0.3～0.4克/升。

制作方法 1.以烏葉荔枝果為佳，選擇成熟度高的新鮮優(yōu)質(zhì)，無病蟲害，無霉爛變質(zhì)的荔枝果洗凈瀝干。2.剝?nèi)ス麣?，除去果核后，對果肉加樹脂處理的水，然后進行壓榨。　　3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同時加入脫臭酒精(按4°酒調(diào)入)，采用檸檬酸調(diào)節(jié)酸度后，加二氧化硫靜止，數(shù)小時之后加入成品米酒或優(yōu)質(zhì)白灑，再接入人工培養(yǎng)酵母5～10%，進行前發(fā)酵?！　?.分離后，進入后發(fā)酵陳釀1～2個月?！　?.過濾、裝瓶、水浴殺菌65～72℃，15分鐘，自然冷卻，貼商標包裝，成品入庫。　　質(zhì)量標準 1.感官指標：色澤：棕褐色，清亮透明，無懸浮物和沉淀物。　　香氣：有荔枝的果香和酒香?！　∽涛都帮L(fēng)格：醇和適口，酸甜適中，具有獨特的荔枝酒風(fēng)格。　　2.理化指標：酒精度(20℃)16～17%(容積)，糖度11.5～12.5克/升，總酸0.3～0.4克/升。制作方法標準方法　　1、以妃子笑荔枝果為佳，選擇上好荔枝鮮果，并進行嚴格、科學(xué)的檢測保證到：一、荔枝鮮果的飽滿度，二、果糖成分的含量，三、水分含量，四、農(nóng)藥殘留物的檢測，以及其他塵化物的檢測。　　2、通過全自動生產(chǎn)線進行處理，首先要清洗，其次要瀝干，在剝皮、去核、榨汁、在放入發(fā)酵罐內(nèi)超低溫發(fā)酵，全過程嚴格控制在30分鐘 以內(nèi)?！　?、荔枝酒從清洗到發(fā)酵全過程還要經(jīng)過三道工藝和幾十道嚴格的工序?！　?、在發(fā)酵過程中還添加了適量的硫磺酸、山揸黃酮、水解膠原，這樣增加了荔枝酒的保健功效5、采用果糖高能轉(zhuǎn)化技術(shù)，提高酵母發(fā)酵產(chǎn)生酒精的效能，并經(jīng)過三重過濾殺菌技術(shù)，使產(chǎn)品既達到了衛(wèi)生標準，又防止了香氣流失?！　?、發(fā)酵周期最少12個月?！　?、發(fā)酵周期完成后方可入瓶包裝上市。

制作方法 1.以烏葉荔枝果為佳，選擇成熟度高的新鮮優(yōu)質(zhì)，無病蟲害，無霉爛變質(zhì)的荔枝果洗凈瀝干?！　?.剝?nèi)ス麣?，除去果核后，對果肉加樹脂處理的水，然后進行壓榨。　　3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同時加入脫臭酒精(按4°酒調(diào)入)，采用檸檬酸調(diào)節(jié)酸度后，加二氧化硫靜止，數(shù)小時之后加入成品米酒或優(yōu)質(zhì)白灑，再接入人工培養(yǎng)酵母5～10%，進行前發(fā)酵?！　?.分離后，進入后發(fā)酵陳釀1～2個月?！　?.過濾、裝瓶、水浴殺菌65～72℃，15分鐘，自然冷卻，貼商標包裝，成品入庫?！　≠|(zhì)量標準 1.感官指標：色澤：棕褐色，清亮透明，無懸浮物和沉淀物。　　香氣：有荔枝的果香和酒香?！　∽涛都帮L(fēng)格：醇和適口，酸甜適中，具有獨特的荔枝酒風(fēng)格?！　?.理化指標：酒精度(20℃)16～17%(容積)，糖度11.5～12.5克/升，總酸0.3～0.4克/升。編輯本段制作方法標準方法　　1、以妃子笑荔枝果為佳，選擇上好荔枝鮮果，并進行嚴格、科學(xué)的檢測保證到：一、荔枝鮮果的飽滿度，二、果糖成分的含量，三、水分含量，四、農(nóng)藥殘留物的檢測，以及其他塵化物的檢測?！　?、通過全自動生產(chǎn)線進行處理，首先要清洗，其次要瀝干，在剝皮、去核、榨汁、在放入發(fā)酵罐內(nèi)超低溫發(fā)酵，全過程嚴格控制在30分鐘 以內(nèi)?！　?、荔枝酒從清洗到發(fā)酵全過程還要經(jīng)過三道工藝和幾十道嚴格的工序?！　?、在發(fā)酵過程中還添加了適量的硫磺酸、山揸黃酮、水解膠原，這樣增加了荔枝酒的保健功效?！　?、采用果糖高能轉(zhuǎn)化技術(shù)，提高酵母發(fā)酵產(chǎn)生酒精的效能，并經(jīng)過三重過濾殺菌技術(shù)，使產(chǎn)品既達到了衛(wèi)生標準，又防止了香氣流失。　　6、發(fā)酵周期最少12個月?！　?、發(fā)酵周期完成后方可入瓶包裝上市。　　目前“荔香天下”荔枝酒是國內(nèi)荔枝酒的領(lǐng)軍品牌。南方自制荔枝酒制作方法　　1.要挑選上好的荔枝，荔枝是可以帶著籽粒一起釀酒的，這就是為什么說喝果酒比鮮食水果吸收的營養(yǎng)還要多?！　?.荔枝剝皮，一層荔枝，一層白糖，放到廣口瓶子(要干燥，不要有水)6、7分滿就好了(醞釀的過程會產(chǎn)生氣體，太滿會把瓶蓋頂出來。)　　3.往瓶子倒入高粱酒，度數(shù)高的就會比較醇，然后封緊瓶口，放陰涼處靜置浸泡三個月后就可喝了