我們要注意識(shí)別，并且不要喝放置時(shí)間過長(zhǎng)的酒類，特別是已經(jīng)打開很久的酒，最好不要喝了。什么懂酒的人只喝醬香酒啦，什么醬香酒是綠色食品啦，什么醬香酒在民間被稱為貴族酒啦，什么每天喝點(diǎn)醬香酒對(duì)身體有益啊等等。8、喝醬香型白酒是一種身份的象征因?yàn)橐?a href="/pinpai/maotai/">茅臺(tái)酒為代表的醬香型白酒，常被人戲稱為高貴酒、成功人士酒、領(lǐng)導(dǎo)酒，原因在于消費(fèi)它的都是中高端收入群體，喝醬酒有面子、上檔次。
夏季宴請(qǐng)一般選用什么白酒較好？
人生至味是清歡，夏季還是選擇清香型白酒吧！我們餐廳一般來吃飯的，夏季喝啤酒最多，白酒基本都是客人自帶，客人自帶的酒水不分香型，不過幾乎都是濃香型，針對(duì)夏季選擇白酒，其實(shí)沒有固定的香型選擇，怎么好，怎么來。不過，會(huì)喝酒的，有個(gè)但是！夏季宴請(qǐng)首選清香型白酒，干凈，爽口，利索，非常貼合夏季到來柳絲長(zhǎng)的場(chǎng)景，可以說夏季宴請(qǐng)，清香型白酒最應(yīng)景。
次選濃香，最后選擇醬香。這個(gè)香型選擇順序不分好壞，而是針對(duì)季節(jié)性。比如說重陽(yáng)下沙的醬香白酒，醬香馥郁的焦香糊香特點(diǎn)，就非常適合在高粱成熟后的季節(jié)飲用，或者在季節(jié)轉(zhuǎn)涼后飲用，而夏季則首選清香型白酒。一般來說，喜歡飲酒的不分季節(jié)，怎么喜歡怎么來。不過老王還是建議夏季宴請(qǐng)首選清香，夏季宴請(qǐng)，打開空調(diào)，喝個(gè)清香白酒，人生也可以在這個(gè)季節(jié)清雅有味、有清歡，不是有人說了嗎，人生至味是清歡！哈哈，必選清香！低檔次的選擇北京三大二鍋頭品牌，有品位的汾酒是不二選擇，要看經(jīng)濟(jì)實(shí)力允不允許了，既然是大夏天宴請(qǐng)，花的就是錢，也不在乎貴不貴了，狠吧的，跟隨老王的建議選擇清香白酒吧，老王不是做廣告的！一、汾酒的三大金剛，適合小型宴請(qǐng)53度黃蓋玻汾、42度紅蓋玻汾、48度乳玻汾，這是大眾化的口糧酒，大國(guó)酒魂良心，國(guó)貨之光，凡是喜歡喝點(diǎn)小酒的，還沒有說這三款汾酒不好的，廢話不多說，直接上圖，圖片來自網(wǎng)絡(luò)，老王就不把自己手機(jī)里的圖片弄出來了，感覺自己圖片用的太多了。
二、汾酒青花年份，適合上點(diǎn)檔次的宴請(qǐng)青花汾酒是汾酒的拳頭產(chǎn)品，價(jià)格貴是貴一點(diǎn)，但非常實(shí)在，比起其他高端白酒，簡(jiǎn)直太實(shí)在了，和老白汾一樣，青花系列汾酒的品牌溢價(jià)剛剛好，大氣，上檔次！宴請(qǐng)的首選白酒，特別適合夏季選擇！不說直接上圖。這幾款系列清香，絕對(duì)是清香型白酒的首選，高端低端看你經(jīng)濟(jì)實(shí)力選擇，不差錢夏季選擇青花20年30年宴請(qǐng)，經(jīng)濟(jì)拮據(jù)一點(diǎn)的選擇汾酒三大金剛，怎么樣，可以吧？大家的意見呢？重點(diǎn)是夏季宴請(qǐng)首選清香白酒，人生處處有清歡，那么當(dāng)然也可以選擇二鍋頭。
醬香型白酒對(duì)身體“無危害”嗎？
隨著這幾年醬香熱的持續(xù)發(fā)酵，許多關(guān)于醬香酒的神奇?zhèn)髡f，似是而非地傳播開來。什么懂酒的人只喝醬香酒啦，什么醬香酒是綠色食品啦，什么醬香酒在民間被稱為貴族酒啦，什么每天喝點(diǎn)醬香酒對(duì)身體有益啊等等。喝醬酒對(duì)身體有益最著名的論述，就是茅臺(tái)集團(tuán)以前的掌權(quán)人季克良，公開發(fā)表論文，證明茅臺(tái)酒有利健康：很多喝茅臺(tái)的人不僅沒得肝病，甚至連本身患有的病癥都治好了，而且舉出了很多典型的事例，真是讓人匪夷所思，難辨真假。
現(xiàn)在很多喜歡醬香酒的朋友，在談到醬香酒時(shí)，都能說出幾個(gè)關(guān)于醬香酒的知識(shí)，這充分說明以茅臺(tái)為代表的醬香型白酒會(huì)講故事、會(huì)宣傳。我總結(jié)一下，大致有以下幾種說法：1、醬香酒釀造周期長(zhǎng)一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少要經(jīng)過五年。歷經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、一年一個(gè)周期、兩次投料。2、醬香酒釀造成本最高五斤本地優(yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱加上一斤小麥制成的酒曲，才能釀成一斤酒。
3、醬香型白酒是綠色食品醬香型白酒主要是選用優(yōu)質(zhì)的小麥、水、高粱為原料，采用傳統(tǒng)醬香工藝釀造而成的純糧酒，在整個(gè)釀造過程中，醬香型白酒沒有添加任何的香氣、香味等外來物質(zhì)，是天然產(chǎn)品。醬香酒中已知富含有1400多種香氣香味物質(zhì)，是世界上少見的連水都不添加的白酒。4、醬香酒是所有香型中最適合長(zhǎng)期保存的醬香型白酒存放的年份越長(zhǎng)，酒質(zhì)就會(huì)變得越好。
很多酒友一旦接觸醬香酒，都會(huì)被醬酒的魅力折服，越是懂酒，越愛醬香，飲后唇齒留香，讓人欲罷不能。有種“一入醬酒深似海，從此它香是路人”的味道。5、醬香型白酒是酸度最高的蒸餾酒根據(jù)醬香酒的杰出代表茅臺(tái)集團(tuán)前幾年的研究報(bào)告：大曲醬香酒酸的含量是一般白酒的3至5倍。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為食醋有利于健康。
6、醬香型白酒是所有白酒中對(duì)身體最有益的醬香型白酒含有大量有利于人體健康的健康物質(zhì)，如：酚類化合物質(zhì)、酸類物質(zhì)、SOD與金屬硫蛋白等健康物質(zhì)，其中酚類化合物有利于預(yù)防心血管疾病;酸主脾胃、保肝、能軟化血管，并且SOD與金屬硫蛋白清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用。7、醬香型白酒酒精濃度比較科學(xué)合理醬香型白酒一般在53度左右，酒中易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激也就小，對(duì)人體的傷害也就小。
8、喝醬香型白酒是一種身份的象征因?yàn)橐悦┡_(tái)酒為代表的醬香型白酒，常被人戲稱為高貴酒、成功人士酒、領(lǐng)導(dǎo)酒，原因在于消費(fèi)它的都是中高端收入群體，喝醬酒有面子、上檔次。筆者大致羅列了以上八種關(guān)于醬香酒的傳說，作為普通的白酒愛好者，真假難辨。只能作為在談?wù)撫u香型白酒時(shí)的談資，說說而已，千萬別當(dāng)真。喝任何香型的白酒對(duì)身體都有害處，醬香型白酒也不例外，如果真像茅臺(tái)集團(tuán)前掌權(quán)人季克良說的，很多喝茅臺(tái)的人不僅沒得肝病，甚至連本身患有的病癥都治好了，那還要醫(yī)院、醫(yī)生干什么？白酒是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分，在中國(guó)人的日常生活中不可或缺。
白酒存放多久最佳，年份很老的酒可以喝嗎？
感謝邀請(qǐng)！很多人都會(huì)問白酒有沒有保質(zhì)期的問題，擔(dān)心自己買回去的白酒短期內(nèi)喝不完會(huì)變質(zhì)。其實(shí)，通常來說白酒沒有保質(zhì)期一說，但也并不是說白酒就適合長(zhǎng)期的儲(chǔ)存下去，它還是有一個(gè)最佳的儲(chǔ)存期。那么，白酒可以存放多長(zhǎng)時(shí)間？白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好嗎？下面我們一起來了解看看。白酒可以存放多長(zhǎng)時(shí)間？ 首先來看一下相關(guān)規(guī)定，國(guó)家質(zhì)檢總局和標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定，10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期，而一般的白酒都在10度以上，所以沒有保質(zhì)期。
第一：高度純糧白酒 長(zhǎng)期存放中生香反應(yīng)提升酒質(zhì)，高度純糧釀造白酒經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，會(huì)變得香醇美味。經(jīng)過20-30年的儲(chǔ)存，酒體酒質(zhì)往往達(dá)到最佳。但這種生香反應(yīng)是很緩慢的，需要儲(chǔ)存4至5年左右才能變得香氣濃郁?！ 〉诙旱投燃兗Z酒 50度以下的酒為低度酒，對(duì)于低度純糧酒，不建議較長(zhǎng)期存放，一般儲(chǔ)存4-5年即可。
加上長(zhǎng)期存放易導(dǎo)致酒精揮發(fā)，酒度降低，更長(zhǎng)時(shí)間存放口感反而變差，最佳飲用期是在3年以內(nèi)?！ 〉谌壕凭磧毒啤 【凭磧毒疲侵赣檬秤镁凭由弦欢ǖ乃驼{(diào)味酒勾調(diào)出來的白酒。由于其有機(jī)酸等微量物質(zhì)較少，所以長(zhǎng)期儲(chǔ)存中，并無明顯“生香反應(yīng)”，對(duì)酒體質(zhì)量并無提高。對(duì)酒體質(zhì)量并無提高，最佳飲用期是在3年以內(nèi)。
白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好嗎？ 白酒存放的時(shí)間并非越長(zhǎng)越好，因?yàn)椴⒉皇撬械木?，存放越長(zhǎng)就越香。對(duì)于沒有保質(zhì)期的白酒，很多人覺得喝不完就放著，反正也不會(huì)過期，因?yàn)樗旧砭蜎]有保質(zhì)期。但其實(shí)，我們是無法保證白酒自身的成分會(huì)不會(huì)有變化的，因?yàn)槿绻娣艜r(shí)間久，存放不得當(dāng)?shù)脑?，很易?dǎo)致酒味變淡、揮發(fā)損耗增大等問題，還是有風(fēng)險(xiǎn)的。
如果是香型的白酒儲(chǔ)存五年，它的口感和香味就會(huì)有所降低。通常五十三度以上的酒能進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。因?yàn)檫@類白酒，當(dāng)中酒精和水分子易結(jié)合，放的時(shí)間長(zhǎng)易散發(fā)醇香。不過如果是低于五十三度的酒，存放過久，不但口感差，還易發(fā)臭。雖說白酒如果度數(shù)夠高，存放沒什么問題，但是最佳飲用的時(shí)間最好還是控制在十五年以內(nèi)，如果超過的話，最好就不要喝了。
很可能會(huì)給肝臟帶來過大的負(fù)擔(dān)，不利于身體健康?！ ∷詫?duì)于白酒來說，確實(shí)不存在保質(zhì)期，但是如果要論口感和健康飲用時(shí)間來說，還是要在一定的年限內(nèi)喝完，因?yàn)榉诺臅r(shí)間長(zhǎng)了，不僅不會(huì)更香，反而可能會(huì)給身體帶來害處。如果是自己釀的酒，注意制作方法和保存方法的，或許存放的時(shí)間可以更久一些，但是市面上很多的酒，難以保證品質(zhì)，并不是放的久了就能稱得上陳年佳釀的。
我們要注意識(shí)別，并且不要喝放置時(shí)間過長(zhǎng)的酒類，特別是已經(jīng)打開很久的酒，最好不要喝了?！ “拙茷槭裁纯梢圆辉O(shè)保質(zhì)期？ 白酒不標(biāo)保質(zhì)期是按國(guó)家規(guī)定來的，也就是只要酒精度大于等于百分之十的酒類可以不標(biāo)保質(zhì)期，主要是微生物是無法在這些酒類繁殖的。而高度的白酒因?yàn)榫凭珴舛雀?，就很難存在微生物使其變質(zhì)的現(xiàn)象，所以通常不為白酒設(shè)置保質(zhì)期。
哪些白酒適合長(zhǎng)期存放呢？ 1、高度白酒更適合做收藏 50度以上為高度，高度白酒一般都是由純糧食釀造，更加適合收藏。而50度以下的低度白酒里面的酒精特別容易揮發(fā)，無法長(zhǎng)期保存?！ ?、收藏成套或特殊的“概念酒” 收藏白酒和集郵比較相近，既講究成套，又要講究特殊意義。特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等因素都是收藏白酒需注意的概念。
以上內(nèi)容就介紹到這里。白酒的保質(zhì)期很長(zhǎng)，即使不能長(zhǎng)期存放的白酒也可以存放個(gè)幾年，所以大家不用擔(dān)心短時(shí)間內(nèi)喝不完會(huì)過期。但是要注意，白酒保質(zhì)期雖然很長(zhǎng)，但儲(chǔ)存工作也很重要，如果儲(chǔ)存不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致白酒變味，從而不好喝。所以儲(chǔ)存白酒的時(shí)候要注意儲(chǔ)存環(huán)境相對(duì)濕度在70％左右比較好，濕度太高瓶蓋容易霉?fàn)€；溫度也不能超過30℃，嚴(yán)禁煙火。
岳父愛喝白酒，送什么酒性價(jià)比高又不失面子？
謝謝您邀請(qǐng)。以前回答過類似問題，回答如下：1.這可能涉嫌廣告問題；不提酒名也罷。2.看岳父喜歡那種口味的酒，十大品牌名酒，都有詳細(xì)介紹，有醬香型、窖香型、濃香型、清香型等等；對(duì)得意喝酒的人來說，口味是不一樣的；喜歡高度酒（52度）以上，低度酒（45度）以下；口感也是不一樣的。有時(shí)間跟岳父整幾盅，千萬注意別給岳父喝太高了，酒后吐真言，您再網(wǎng)查結(jié)合實(shí)際送酒，比較適宜。
為什么有些喝醬香酒的人會(huì)鄙視喝濃香型酒的人？
醬酒，即醬香型白酒，亦稱茅香型，是中國(guó)白酒的12大香型之一。以貴州茅臺(tái)酒為代表，酒友們都知道作為世界三大蒸餾酒之一的茅臺(tái)酒在國(guó)內(nèi)是穩(wěn)一哥的存在，其地位在可預(yù)見的未來都是無人能動(dòng)搖的，醬友們都知道茅臺(tái)酒已酒色微黃澄清，無沉淀物，酒線細(xì)長(zhǎng)，酒花均勻久留不破，醬香醇厚，入口綿柔，清冽甘甜，口味優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)；適量飲用后不傷肝，不傷胃，不口干，不上頭等特點(diǎn)被廣大白酒愛好者所接受和追捧，名副其實(shí)的白酒一哥 。
但從數(shù)據(jù)來看，醬香型白酒在全國(guó)市場(chǎng)來看似乎是小眾的，但在高端白酒市場(chǎng)，醬香酒已經(jīng)成為主流消費(fèi)香型。醬香酒的品質(zhì)很好，能夠被高端市場(chǎng)接受，這歸功于茅臺(tái)的引領(lǐng)，醬香酒獨(dú)特的風(fēng)味，復(fù)雜的工藝。如今，越來越多的白酒消費(fèi)者都希望去嘗試醬香酒，投醬棄濃，投醬棄清等現(xiàn)象已經(jīng)成為來一股不小的風(fēng)向，那么說的醬香酒那么好，今天我們就來科普一些關(guān)于醬香酒有關(guān)的重要小知識(shí)。
醬香酒與國(guó)家評(píng)酒會(huì)：醬香這個(gè)概念被確立之前，茅臺(tái)已經(jīng)兩次入選國(guó)家名酒。其實(shí)醬香被提出是第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)的事，這里面還有一段故事。全國(guó)第二次評(píng)酒會(huì)上，茅臺(tái)酒雖然也被評(píng)入“八大名酒”的行列，但是五糧液排名第一、茅臺(tái)酒排名第五。當(dāng)時(shí)周恩來在國(guó)外訪問，還不知道評(píng)酒結(jié)果，在他宴請(qǐng)新聞?dòng)浾邥r(shí)說，用中國(guó)最好的酒宴請(qǐng)大家，有個(gè)外國(guó)記者看了大公報(bào)刊登評(píng)選結(jié)果，就說，總理，您不是用最好的酒來招待大家，現(xiàn)在中國(guó)最好的酒是五糧液。
總理非常重視，找人詳查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)茅臺(tái)排名靠后的原因有兩個(gè)，第一因?yàn)槊つ孔非螽a(chǎn)量，茅臺(tái)的質(zhì)量確實(shí)下降。第二，評(píng)酒會(huì)白酒評(píng)比原則有局限性，由于不同香味的酒放在一起評(píng)，香氣大的總是蓋住香氣小的酒。正因如此，第三屆名酒評(píng)先會(huì)，依照香味的大體分為五大類，以便于品評(píng)和排位，這才有了香型的出現(xiàn)。醬香型白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委在 2011-07-20發(fā)布的GB/T 26760-2011對(duì)醬香型白酒的定義是以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有醬香風(fēng)格的白酒。
該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)醬香白酒的具體要求有四項(xiàng)，如下：1：外觀與色澤：無色或微黃，清亮透明，無懸浮物，無沉淀物；2：香氣：醬香突出，香氣幽雅細(xì)膩，空杯留香時(shí)間持久（72小時(shí)以上）；3：口味：酒體醇厚，豐滿，諸味協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)。4：風(fēng)格：具有本品典型風(fēng)格。醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)由四家酒企共同起草：GB/T 26760-2011該標(biāo)準(zhǔn)的主要起草單位有國(guó)家酒類及飲料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院、中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司、四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司、貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司、山東青州云門酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司。
貴州茅臺(tái)：醬香白酒的這牛耳者。茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成。四川郎酒：1984年在第四屆全國(guó)名酒評(píng)比中，郎酒以“醬香濃郁，醇厚凈爽，幽雅細(xì)膩，回甜味長(zhǎng)（偏甜）”的獨(dú)特香型和風(fēng)味而聞名全國(guó)。貴州習(xí)酒：習(xí)酒因古習(xí)國(guó)而得名，在與茅臺(tái)相距50公里的二郎灘渡口，無色透明，清澈晶亮；醬香突出，幽雅細(xì)膩，協(xié)調(diào)豐滿，回味悠長(zhǎng)，空杯留香不息。
酒度53度，屬醬香型大曲酒。山東云門：魯派醬香代表，采用洞藏工藝貯存原酒，洞內(nèi)濕潤(rùn)恒溫，冬暖夏涼，空氣清新，負(fù)氧離子多，窖藏過的白酒再在洞中經(jīng)過自然老熟，原有的口感會(huì)更加幽雅細(xì)膩。關(guān)于醬香酒的知識(shí)還有很多，比如它的12987工藝，或是醬香之父李興發(fā)的軼事等，醬酒文化博大精深，我們下次再和酒友們好好聊一聊，豐富一下自身的醬酒知識(shí)。
中秋醬香酒茅臺(tái)酒作為醬香型白酒的代表，但高昂的價(jià)格和假冒茅臺(tái)層出的背景下，常常心想咬咬牙買上一瓶嘗嘗，但奈何買不到呀，其實(shí)更擔(dān)心的是買到假茅臺(tái)，著實(shí)令人頭痛，所以選上一款性價(jià)比高的甚至是飛天口感的醬香酒成為了當(dāng)務(wù)之急，特別是在中秋國(guó)慶來臨之際，用酒也是很有必要的。
很多喝過正宗散酒的酒友都知道茅臺(tái)并不是唯一，但弄到需要渠道和機(jī)遇，可遇不可求。如果你硬要文東推薦一款性價(jià)比高的飛天口感的醬香酒，那么散茅吧！以酒會(huì)友，相遇便是緣，匠心釀造茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)純糧坤沙醬香酒。想了解更多醬酒知識(shí)，可以關(guān)注并私信我。散茅 歡飲散茅中 以酒會(huì)友 茅臺(tái)醬香DNA。