白酒怎么在餐廳用，中餐的白酒和啤酒的如何使用請詳細點謝謝

關(guān)鍵要鍛煉，反后多運動，吃飯不能馬上就坐下，經(jīng)常玩呼拉圈，跳繩，還可以溜冰如果對你有幫助，望采納！

你必須找到飯店或餐館的老板或采購部負責人,目前大多要求交進場費.你代理的酒還可以,有一定知名度,所以鋪貨時可以選擇走量多店,別忘了返點激勵的辦法.

呵呵，做我們公司的形象店門頭不就ok！

消費者心理在哪里？就是你去一個地方點菜，你是請客是怎么樣的你一定不想丟面子，所以你點菜的時候一定是想我點一些好的，點酒水不能太差，點最貴的不好，對你而言不好，那你會點什么？你會點最便宜的嗎？對你的面子是傷害，OK，你會點第二個第三個，我告訴你酒水里面第二第三的是最差的酒，是利潤最高的，這個就是經(jīng)營上你說是技巧也好，你說是潛規(guī)則也好，這些東西都是我們所學過的，就是很難有人去消費者永遠不太可能去玩得過像我們這樣專業(yè)的經(jīng)營者。但是你說我們壞嗎？我們也不壞，只是盡量多賺，合法合理的多賺一些，至于說有些像這種潛規(guī)則在飯館里還有很多的。

價格低點?。?！

你需要招聘一個短期的促銷員，或者，讓你現(xiàn)有的人，懂得這一行的過去幫你進行推銷，如果顧客買你可以贈送些東西，例如：便宜的打火機，便宜的紙杯....等等，現(xiàn)在的人其實都蠻喜歡買你的東西，你能夠免費給點什么...這樣效果可能會好一些，你可以試一下，不行再采取別的辦法。希望你成功

有打折！在門口寫‘喝白酒 送啤酒’ 點菜時讓服務(wù)員介紹這種酒！

找個女生去客人房間里介紹 只要態(tài)度誠懇一點，客人也就會半推半就了

白酒在烹調(diào)中的作用主要是去異味，但是有很多菜的鮮味也會被白酒給去掉，所以不能加太多，少許就可以，太多的話菜味中帶酒味也不好吃了。在煎炒的時候加白酒的時間應該在鍋最熱的時候效果最好，燉品的時候在開始放效果好點

白酒在烹調(diào)中的作用主要是去異味，但是有很多菜的鮮味也會被白酒給去掉，所以不能加太多，少許就可以，太多的話菜味中帶酒味也不好吃了。在煎炒的時候加白酒的時間應該在鍋最熱的時候效果最好，燉品的時候在開始放效果好點

白酒燴青口 材 料 : 1/2 磅青口 100 毫升白酒 200 毫升忌廉 1 湯匙蒜茸 1 粒乾荵(切片) 青胡椒粒少許 意大利番茜少許 鹽及胡椒粉各適量 做 法 : (1) 先燒熱厚底鑊，用少許橄欖油爆香蒜茸，乾荵 片及青胡椒粒，然後加青口入內(nèi)炒勻。 (2) 倒入白酒，加蓋焗煮三至四分鐘，待青口殼完 全打開。 (3) 加入忌廉拌勻，至忌廉汁滾起便可熄火，下鹽 及胡椒粉調(diào)味即成。 備 註 : (l) 下忌廉後不宜煮得太久，否則忌廉內(nèi)的油脂會 分解出來，見忌廉汁煮滾即可熄火。

近年來，在白酒及保健酒市場，小瓶酒銷售越來越火，大有全國化流行之勢！ 提到小瓶酒，業(yè)內(nèi)人士首先會想到湖南省，其省內(nèi)品牌酒中酒霸，雖然在全國市場名不見經(jīng)傳，但在湖南市場每年都能穩(wěn)獲2億左右的銷量，令多數(shù)業(yè)內(nèi)企業(yè)艷羨不已。全國著名品牌----郎酒集團，旗下小瓶酒在四川、湖南、湖北等市場表現(xiàn)也可圈可點，年銷售額過百萬的縣級市場也隨處可見。此外，還有很多地產(chǎn)酒企完全靠小瓶酒活命…… 小瓶酒的容量一般是在50ml—250ml之間，作為白酒行業(yè)的一個重要細分市場，其巨大的發(fā)展?jié)摿涂捎^的市場份額卻不容小覬。有業(yè)內(nèi)人士曾做過統(tǒng)計：小瓶酒市場容量約在300億元左右，因此不管是郎酒、汾酒等全國知名品牌，還是地產(chǎn)小酒廠，都極力在搶食這塊蛋糕，依據(jù)自身的定位，紛紛推出小瓶酒，且產(chǎn)品上市后均能獲得不同程度的利潤。 眼下，小瓶酒消費人群主要為中低檔收入人群（如市區(qū)工薪階層和縣鎮(zhèn)普通民眾

小瓶白酒主要是做餐飲終端。首先要針對消費人群，喝小瓶白酒的人，多數(shù)是愛喝白酒的人，他們上餐廳，一，二個人喝不了大瓶裝，就喝小瓶。所以我們要針對這部分消費人群做文章。總的說來，辦法都已經(jīng)用過的，有效果的也不少。比如，針對性對餐飲做陳列，門頭噴繪廣告等等，還有就是免費品嘗酒。這幾個部分做好了，淡季或許沒有多大效果，（否則也不會稱為淡季）但是旺季就出銷量了。希望我的淺見能給您帶來幫助。

餐飲渠道是作為酒水品牌重要消費者集聚地的地位是毋庸置疑的。它可以最早、最大程度的讓產(chǎn)品與消費者產(chǎn)生互動。也同樣可以讓酒水企業(yè)點對點的向準客戶講述產(chǎn)品的特點與文化。放棄餐飲終端，無疑就是過早的放棄品牌。在做餐飲終端的時候，應該注意一下幾個方面： 一、要正確認識餐飲終端在整個營銷過程中的作用：一個品牌的成功，絕非單一一個渠道貢獻力量就能實現(xiàn)的。這是一個系統(tǒng)的概念。包括對產(chǎn)品定位、宣傳推廣，渠道聯(lián)動等等環(huán)節(jié)相互作用的結(jié)果。在整個系統(tǒng)的思維中，再去考慮餐飲終端在系統(tǒng)中發(fā)揮的作用。對一個新導入市場的品牌來講，它提供了最快與消費者見面的機會。并可以通過對餐飲終端的運作，發(fā)現(xiàn)準目標客戶，帶動其他渠道消費，形成多渠道互動。 二、一定要選擇自己對的餐飲網(wǎng)點，形成帶動作用。不是每個餐飲網(wǎng)點都能起到你想要的目標。也不是越大的餐飲網(wǎng)點，就會產(chǎn)生最大的銷售量。這是需要根據(jù)餐飲渠道需要發(fā)揮那方面的作用，去影響那部分的消費人群來確定的。切忌不能盲目跟隨。很多大型A類酒店，已經(jīng)變成了競品的私家花園。即便花費資源進店了，也一樣可以形成雞肋。 三、對餐飲終端的運作，一定要強調(diào)系統(tǒng)、精細化的運作思路；很多時候，我們在餐飲終端做促銷活動的時候，多為了賣產(chǎn)品而賣產(chǎn)品。在促銷活動的制定過程中，簡單的認為賣贈活動、通過利益誘惑來調(diào)動消費者的購買行為就是最好的促銷活動，而忽略了對產(chǎn)品特性去設(shè)計促銷活動，缺乏對獨特賣點的宣傳，通過宣傳來確定自己的定位。促銷活動難免落入俗套。很容易形成“你有、我有、大家有”的局面。在做促銷活動的時候，一定通過宣傳、銷售場所促銷環(huán)境的營造、調(diào)動各環(huán)節(jié)的積極性等多個方面進行系統(tǒng)設(shè)計，通過精細化的運作思路來實現(xiàn)銷售目標。 四、在餐飲店的運作過程中，一定要注意處理好每一個環(huán)節(jié)的客情關(guān)系：無論是迎賓、吧臺、服務(wù)員、大堂經(jīng)理、庫管、老板以及會計。缺任何一個環(huán)節(jié)，你都會感覺力不從心。我們?nèi)菀字匾暦?wù)員，給她們高額的開瓶費用，但容易忽略吧臺，但吧臺她可以在服務(wù)員推酒的時候，設(shè)置很多障礙，而把你辛辛苦苦發(fā)現(xiàn)的銷售機會，給你的競品。任何一個環(huán)節(jié)有意見，都會讓你的產(chǎn)品滯銷并下柜。所以處理好各個環(huán)節(jié)的客情關(guān)系，是作好一個餐飲終端的必備功課。 五、一定要重視在餐飲終端消費人群的特點。通過上店人員，發(fā)現(xiàn)目標消費客戶，并通過店外的客情維護，形成固定并忠實的消費群體，用酒店的“盤中盤”來帶動消費者的“盤中盤”。帶動整體品牌的推動。 餐飲終端不但是白酒企業(yè)的銷售陣地，也同樣是產(chǎn)品最好的宣傳陣地。我們不應該為了紙上的費用預算與推演，而把它扼殺在經(jīng)營者的主管意識中。關(guān)鍵是我們拿什么樣的心態(tài)，什么樣的行動來管理和呵護它。我相信困難是肯定的，變數(shù)是存在的，但辦法總比困難多。

搜一下：白酒品牌如何打開餐飲終端市場