1，傳統(tǒng)工藝釀的一斤大米能出多少斤30度的白酒
傳統(tǒng)釀酒工藝是五斤糧食一斤酒，不是30度
這個要根據(jù)你的工藝和設(shè)備來決定
2，求問自釀米酒的酒精度是多少
這與釀造方法、發(fā)酵時長、溫度等諸多因素有關(guān)，難以說具體度數(shù)，約在10~40度的大致范圍內(nèi)。
米酒有高度有低度，20--30偏低度酒，有50、60度的高度酒。
3，不放酒精大米最高能釀出多少度的白酒
釀造酒，以葡萄酒為例，可以達到15~16度。大米釀酒沒有實驗過，若是液態(tài)法釀造，理論上應(yīng)該也可以達到葡萄酒酒度。黃酒釀造技術(shù)比較成熟，被認可的酒度是8度。
六十度以上沒問題再看看別人怎么說的。
4，怎樣做大米白酒度數(shù)高
燒酒又叫白酒、 是民族傳統(tǒng)性酒種，過去傳統(tǒng)上一般酒度為60°～65°，有些瓶裝酒如茅臺在54°左右，東北地區(qū)過去散裝白酒50°，兩廣地區(qū)過去散裝米白酒40°左右。如何劃分白酒酒度的幅度，目前尚無統(tǒng)一的規(guī)定，習(xí)慣上可認為50°以上（含50°）為傳統(tǒng)白酒的酒度；40°以下（含40°）的白酒為低酒度白酒；介于40.1°～49.9°的白酒為中酒度白酒。
5，用大米釀酒液態(tài)發(fā)酵到五度能出多少酒
百分之60
半固態(tài)發(fā)酵米酒其實就四大步：大米蒸煮、固態(tài)糖化培菌、加水發(fā)酵、蒸餾出酒。如果你的蒸餾設(shè)備沒問題也按規(guī)定操作的，那問題可能出在發(fā)酵。加水發(fā)酵時是否操作到位？發(fā)酵時間足夠嗎？如果沒問題那有可能是糖化培菌的問題。加了多少酒曲？糖化培菌多長時間？有甜酒香味嗎？有酒釀出來嗎？如果覺得沒問題，那可能是大米蒸煮。大米蒸煮時是否蒸透了？或者蒸過火結(jié)團了拌酒曲沒拌均勻？如果沒問題那就是你買的酒曲有問題了。歡迎再次提問。有問必答！
6，100斤米可以釀出多少斤40度白酒
我的一個朋友是釀酒的，蒸酒時最開始是高純度的，越往后純度越低，最后是將高純度和低純度一起對勾，才有平時喝的40-50度酒。出酒率和很多因數(shù)有關(guān)。。。。酒餅非常重要，這里本地賣的不行，他都是外地叫人郵寄過來的。發(fā)酵時注意空氣進入量，同時注意溫度情況，最好裝空調(diào)恒溫。
我自己做的蒸餾器100斤大米(熟料)，50度的白酒可以蒸出90斤以上，的的確確是亊實。
還是不知道能釀多少斤白酒啊有沒有出酒率的計算方法?。亢唵吸c的，不用太專業(yè)的，大略知道就可以了
大約50到70斤白酒，1個要看當時的溫度，酵母品種，高粱品種，蒸餾工藝等等方面因素。1般來講，適合的溫度，良好的酵母品種，優(yōu)良的高粱品種，先進的蒸餾工藝能大大提高出酒率。
7，米做白酒一般幾度好
度數(shù)高不一定香,主要還是看酒的基礎(chǔ),用理化檢測可以驗出來,市場上多辦都是五十度左右.而且是勾兌過的,加入了香料等... 如果是剛釀出來的酒,度數(shù)在七八十度左右.也就是中段...其中有效成分多的話,聞著給人一種固體香料的感覺... 這種酒味道很好,不過一般人受不了...度數(shù)高辣口... 如果你喝多點,你就覺得市場上的酒里有好多水一樣. 就我個人認為,酒的味道要看他的風(fēng)格,基礎(chǔ),味好不好. 度數(shù)高只是一個方面...
1)100斤15度的米甜酒加進50度的白酒要變成為17度的米甜酒，需加白酒x斤100*0.15+0.50*x=0.17*(100+x)15+0.5x=17+0.17x0.33x=2x=6公式：a斤d1度的米甜酒加進d2度的白酒要變成為d度的米甜酒，需加白酒x斤x=a*(d-d1)/(d2-d)2)設(shè)需要加x斤水100*0.25/(100+x)=0.1717+0.17x=0.25*100x=(25-17)/0.17x=47.06公式：a斤為d1度的還原糖，要減成為d2度的還原糖，需加水x斤?x=a*d1/d2-a