白酒泡香辣蟹泡多久，螃蟹用酒泡多久

用料 黃酒（三年以上花雕） 大閘蟹 生抽 白糖 一袋 辣椒 陳皮 八角 草果 蔥 姜 酒泡大閘蟹的做法 洗凈大閘蟹在有活的大閘蟹的器皿中倒入花雕，待蟹身亡以后放入生抽、辣椒、陳皮、八角、草果、蔥、姜進(jìn)行祭奠！24小時以后可以享用

螃蟹酒 [藥物組成] 螃蟹(山蟹、河蟹均可小者為佳，先置盆水中一夜，使其吐盡泥沙)150g [功能主治] 活血逐瘀，清熱散結(jié)，治療骨質(zhì)增生。 [用法用量] 每次服10—30ml，每日服三次。 [制備方法] 上述螃蟹泡優(yōu)質(zhì)白酒1．5kg。

別泡時間太長了，反正早晚都是死，總不會你再放很久再做吧水煮螃蟹怎么做好吃？肉質(zhì)細(xì)嫩、滋味鮮美的螃蟹是一道讓人垂涎的美味，那么，這道美味怎么做才好吃呢？蘇蟹閣介紹說，不同地方大閘蟹做法也不同，但是清蒸螃蟹是其中最原始最經(jīng)典的做法，也是螃蟹做法中比較簡單的一種了。 原料：大閘蟹。 水煮螃蟹怎么做好吃？水煮螃蟹的做法介紹： 1.大閘蟹買回來后，先用適量高度數(shù)白酒將其泡暈，待其醉后刷洗干凈備用。 2.調(diào)個蘸汁：姜末切碎；倒入醋；蒸魚豉油；糖攪勻即可 3.鍋中放水，不用超過閘蟹，一半就可以，放入蔥姜；八角；花椒，一斤蟹加入150毫升黃酒，20克鹽。 4.放入大閘蟹后，大火燒開，小火煮15-20分鐘。

洗干凈加姜蔥直接蒸熟就德了、吃完蟹了喝點姜茶去寒氣？

螃蟹洗凈對半切開蒜姜蔥切好備用，來一勺秘制醬料（可以用火鍋料代替）冷油把干辣椒煸脆放入蒜末再煸至金黃，再放姜末，注意姜末不能炒糊 不然就沒姜味了放入秘制底料/火鍋料再放進(jìn)螃蟹翻炒依次放入二鍋頭白酒，料酒，一點點醬油，一點點醋，糖（提辣味）最后放入蔥段起鍋

■香辣蟹的做法 主料：肉蟹 調(diào)料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油 做法： 1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊； 2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片； 3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。 特點：麻、香、鮮。 天天提示：蟹可食用部分為肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用部分為胃、腸、腮。食后切忌馬上吃瓜果、喝

材料原料：梭子蟹2只、芹菜1棵、香菜1棵、干辣椒20個、花椒50粒、大蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、調(diào)味料：蒜蓉香辣醬15g、豆瓣醬15g、黃酒15ml、生抽5ml、干淀粉30g、油適量做法1. 用筷子從蟹腿倒數(shù)第二只部位插入，梭子蟹揭蓋，除去蟹鰓，斬成四塊，芹菜和香菜洗凈去根，大蔥切片，姜切片，大蒜切碎；2. 鍋中倒入適量油燒熱，將蟹肉蘸上一層干淀粉，放入鍋中煎炸至蟹肉變紅撈出；3. 鍋留底油，小火放入花椒炸出香味，再放入蔥、姜、蒜，干辣椒爆香，放入郫縣豆瓣醬和蒜蓉香辣醬炒出紅油，倒入黃酒、生抽和適量清水燒開；4. 放入炸好的蟹塊，翻炒均勻后燜煮3分鐘入味，最后放入芹菜段和香菜翻炒收汁即可。

用料 蟹鉗一斤黃酒500毫升白酒100毫升小紅辣椒適量青辣椒適量小香蔥適量姜適量蒜適量鹽適量白糖適量生抽適量雞精適量將做法保存到手機步驟 1小蟹鉗鹽水泡，洗干凈晾干步驟 2倒入黃酒喝白酒腌制半小時步驟 3將其他材料調(diào)料混合步驟 4倒入腌制的蟹鉗中步驟 5攪拌均勻，裝入密封罐中冷藏，兩三天后即可食用！

用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊；將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食

香辣蟹的做法如下：1、 分成6—8塊，用刷子洗凈，將肉蟹洗凈，去掉內(nèi)臟，尾部。分成六份。2. （豆豉，姜末，蒜末浸在香油，麻辣油中一個小時）在肉蟹身上均勻裹上淀粉。3. 鍋內(nèi)熱油，放入剝好的蒜瓣，炸至黃色，撈出。4. 將蟹肉放入油中炸大概3分鐘后撈出。5. 用鍋內(nèi)剩余的油炒香干辣椒，放入（2）中浸泡一小時的調(diào)料，繼續(xù)翻炒。6. 加入一勺白糖，接著烹入一些白酒，增加香味。7. 倒入生抽，最后放入油炸過的蟹翻炒1分鐘入味，大功告成啦。小貼士 秘制調(diào)料可以按個人喜好加入豆瓣醬，辣椒醬都行哦，總之自己家里，就可以隨意發(fā)揮，螃蟹切成大小一致的塊狀，更容易入味，裹上生粉油炸才能更好鎖住里面的鮮甜味道。

蟹殺好洗凈加入姜蔥鹽料酒腌制三分鐘，倒入八成熱油鍋中煸炒至金黃色加入花椒，干辣椒蔥末炒香噴鹽味精蒜末蔥花，起鍋裝盤即可！再看看別人怎么說的。

一丶清洗大閘蟹1、首先準(zhǔn)備半盆清水和一把舊牙刷。查看大圖2、放入要清洗的螃蟹，不要擔(dān)心螃蟹會到處亂跑，它會鉆進(jìn)水里。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進(jìn)水里就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。查看大圖3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。二丶香辣蟹工藝：炒口味：香辣味步驟：6步時間：<10分鐘用料大閘蟹2只輔料姜：5克蒜：6瓣小蔥：2根剁椒：1大勺胡椒粉：少許鹽：1小勺淀粉：1大勺生抽：1大勺蠔油：1大勺醋：1小勺步驟點擊步驟進(jìn)入廚房模式1螃蟹買回來先在淡鹽水里面養(yǎng)半天，吐凈泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死；把螃蟹用牙刷刷洗干凈，用流動的水沖洗2每只螃蟹剁成4塊；放在碗里，加少許鹽、胡椒粉腌制5分鐘3蔥、姜、蒜都剁細(xì)，蒜跟生姜可以要多一點，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然后把它們都裝在一起；一大勺生抽加一大勺蠔油，一小勺陳醋調(diào)成一碗料汁，這碗我只用了2/34腌制好的螃蟹塊撒上淀粉，把每一塊都均勻沾上淀粉，一定要每個面都沾上；炒鍋放油燒熱，放入蟹塊煎炸至變色5蟹塊變色以后盛出備用，鍋里留底油；放入蔥、姜、蒜、剁椒，小火炒香6倒入蟹塊，轉(zhuǎn)中火翻炒；烹入調(diào)料汁，翻炒入味；出鍋前撒適量青蔥即可

主料： 毛蟹三斤（母蟹最佳）、高湯（大骨頭和雞骨架熬的湯）配料：生粉、油、姜、大蔥、大蒜、花椒、干辣椒、郫縣豆瓣、草果、香葉、醬油、料酒、雞精、味精、香菜、白芝麻方法步驟：1．螃蟹洗凈，去掉蟹鉗3、去掉鰓，并切成兩半跟蟹殼一起待用4、把蟹有缺口的地方沾上“生粉”5、入油鍋炸至金黃撈出待用6、大蔥（切段）、姜一塊（拍散）、大蒜整朵（拍散）、7、辣椒花椒適量，草果兩枚、香葉三片8、用油將大蔥姜蒜爆香， 再加入花椒、辣椒、香葉、草果、郫縣豆瓣3勺（小勺為常用瓷湯勺）、料酒3勺、醬油3勺，高湯適量，炒至香味四溢。9、倒入炸好的螃蟹翻炒均勻。10、裝盤，撒上香菜末和白芝麻即可。11、同樣的方法也可以用來做香辣蝦螃蟹全部吃完后，再加入高湯，放入自己愛吃的菜，就可以接著做香辣蟹火鍋了。

第一種：將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后切成塊；將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片，坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。第二種：把花椒和干辣椒用攪拌器攪碎，待用。把螃蟹剁成塊，用油滑熟，然后把辣椒末用油煸炒，然后放入螃蟹，加入白糖、醋、鹽，再加入少量的水，淋上紅油，翻炒一下就可以了.主料： 大閘蟹500g 輔料： 色拉油50g，干紅辣椒，麻椒，白糖，精鹽，料酒適量，生姜片，蔥段 制法： 油燒熱，放入干紅辣椒，麻椒，炒至出味，倒入蟹翻炒，加入料酒，精鹽，白糖。放入蔥段，姜片翻炒至熟，盛盤即可。

鹵豬蹄 豬蹄清潔后鍋里放冷水煮開（與冷水同煮，肉質(zhì)會細(xì)嫩），加生姜，料酒，煮幾分鐘，倒掉水，順便沖洗一下。 重新坐鍋，燒熱，下幾大湯匙豬油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干紅辣椒，加老抽醬油（味道純美，上色好）、冰糖、料酒、八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陳皮、丁香、山奈、……用紗布袋裝好扎緊，按自己喜歡的味道來調(diào)制，炒出香味后（即炒稠），將蒜撈出，加水煮開，調(diào)出風(fēng)味獨特的鹵汁。把豬蹄放進(jìn)去。先用大中火煮開，然后用小火鹵煮兩小時左右或更長時間（咬得動為止）。浸泡三到四小時入味后即可。

香辣蟹怎么做，都用什么配料蔥、姜、花椒、蒜這幾樣是必備的，另外還要鹽、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、雞精、醬油。補充：香辣蟹是一道四川省經(jīng)典的漢族名菜，屬川菜系。用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊；將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后切成塊；將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片，坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。第二種：把花椒和干辣椒用攪拌器攪碎，待用。把螃蟹剁成塊，用油滑熟，然后把辣椒末用油煸炒，然后放入螃蟹，加入白糖、醋、鹽，再加入少量的水，淋上紅油，翻炒一下就可以了.主料： 大閘蟹500g 輔料： 色拉油50g，干紅辣椒，麻椒，白糖，精鹽，料酒適量，生姜片，蔥段 制法： 油燒熱，放入干紅辣椒，麻椒，炒至出味，倒入蟹翻炒，加入料酒，精鹽，白糖。放入蔥段，姜片翻炒至熟，盛盤即可。