酒業(yè)人才發(fā)展規(guī)劃，我想做一份關(guān)于酒業(yè)營銷酒業(yè)人才需求酒業(yè)發(fā)展規(guī)劃的行業(yè)報(bào)告

我之前關(guān)注過一個(gè)網(wǎng)站酒業(yè)英才網(wǎng)，里面除了人才招聘信息外，還有行業(yè)信息分析，關(guān)于酒的話，里面也有許多最新研究報(bào)告，你可以去看下，里面的文庫資料相關(guān)的數(shù)據(jù)也可以幫助你分析相關(guān)的問題

前排支持下

一、指導(dǎo)方針、戰(zhàn)略目標(biāo)和總體部署 （一）指導(dǎo)方針 （二）戰(zhàn)略目標(biāo) （三）總體部署 二、人才隊(duì)伍建設(shè)主要任務(wù) （一）突出培養(yǎng)造就創(chuàng)新型科技人才 （二）大力開發(fā)經(jīng)濟(jì)社會

人力資源規(guī)劃的重點(diǎn)在于對企業(yè)人力資源管理現(xiàn)狀信息進(jìn)行收集、分析和統(tǒng)計(jì)，依據(jù)這些數(shù)據(jù)和結(jié)果，結(jié)合企業(yè)戰(zhàn)略，制定未來人力資源工作的方案。

你都說啦，“酒店”，哪“酒店”是做什么的，是誰來做的（生產(chǎn)的）！那就誰是人力資源重點(diǎn)規(guī)劃的了。

1. 對現(xiàn)有工作和人員結(jié)構(gòu)做出梳理，每個(gè)人匹配相應(yīng)的工作，這是最簡單的方法。但是企業(yè)一般是追求最小的投入最大的產(chǎn)出，要考慮人員工作的飽和度、規(guī)范化、工作的效率等因素。這就需要對現(xiàn)有的人員和分工做出詳細(xì)的了解，進(jìn)行人員的調(diào)整或者工作的梳理，減少人員投入，提高效能產(chǎn)出。可以通過制定制度、規(guī)范流程、采取考核等方法。2. 人才的培養(yǎng)是一個(gè)長期的，而且很重要的工作。在制定培養(yǎng)計(jì)劃是一定要明確培訓(xùn)的目的，確定要通過幾次培訓(xùn)和每次的培訓(xùn)內(nèi)容，從而實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)的目的。圍繞的目的，采用合適的方法。

那要根據(jù)酒店的規(guī)模和發(fā)展的需要了，一般的酒店規(guī)模稍小的，人員不是很多的情況下，主要以招聘和統(tǒng)計(jì)月考勤為主，加上日常的人事管理，頂多就是員工檔案和入職、離職的辦理，到了一定規(guī)模，比如說連鎖店多，人員多，那么就需要提升一個(gè)高度了，人力資源戰(zhàn)略規(guī)劃，定制各項(xiàng)管理制度，并下發(fā)監(jiān)督其實(shí)施，為酒店的發(fā)展儲備人才，開發(fā)培訓(xùn)課程，宣揚(yáng)和灌輸企業(yè)文化等等。

酒店人力資源規(guī)劃的重點(diǎn)是人員服務(wù)規(guī)劃與人員成本規(guī)劃

一、酒店是一個(gè)人員流動性高的行業(yè)，所以人員需求與招聘規(guī)劃應(yīng)該是一個(gè)重點(diǎn)，不管任何企業(yè)，沒有合適的人員在崗，其他方面做得再好都是白搭。人員招聘也是人力工作的基礎(chǔ)。二、酒店行業(yè)是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量對一個(gè)酒店的成功與否至關(guān)重要，因此員工的培訓(xùn)規(guī)劃也尤為重要，系統(tǒng)的、科學(xué)合理的培訓(xùn)機(jī)制能為酒店培養(yǎng)出一批批合格、優(yōu)秀的從業(yè)人員；三、服務(wù)行業(yè)，是否能激發(fā)出員工的工作激情非常重要，所以績效考核機(jī)制與激勵機(jī)制其重要性不言而喻，也是人力規(guī)劃的重中之重。而這方面，餐館企業(yè)海底撈做得尤為出色，可以學(xué)習(xí)借鑒。其他的諸如員工關(guān)系、職業(yè)生涯規(guī)劃等也不可忽視，也應(yīng)該做好相應(yīng)的規(guī)劃。無論如何做規(guī)劃，哪些方面作為關(guān)鍵點(diǎn)，規(guī)劃都不能脫離企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)，規(guī)劃應(yīng)是企業(yè)年度目標(biāo)以及長遠(yuǎn)目標(biāo)的分解。

人力資源規(guī)劃的重點(diǎn)在于對企業(yè)人力資源管理現(xiàn)狀信息進(jìn)行收集、分析和統(tǒng)計(jì)，依據(jù)這些數(shù)據(jù)和結(jié)果，結(jié)合企業(yè)戰(zhàn)略，制定未來人力資源工作的方案。

王飛老師：銷售決策者的人才復(fù)制培訓(xùn)課程 《銷售人才藍(lán)圖》—鑄造卓越銷售組織 【培訓(xùn)目標(biāo)】 1. 如何與人力資源部形成伙伴關(guān)系，推動銷售組織發(fā)展？ 2. 如何識別高潛質(zhì)的銷售管理人才？ 3. 如何營造適合頂級人才發(fā)展的環(huán)境？ 4. 如何選擇適合組織發(fā)展的績效考核模式？ 5. 如何應(yīng)用績效考核反饋輔導(dǎo)銷售管理人才發(fā)展？ 6. 如何讓教練輔導(dǎo)技術(shù)真正成為推動組織人才發(fā)展的核能？ 7. 如何開發(fā)一套自動化的銷售人才發(fā)展系統(tǒng)？ 【課程時(shí)間】一天（6小時(shí)） 【培訓(xùn)綱要】 一、 卓越銷售組織的基礎(chǔ)：人才發(fā)展環(huán)境 二、 卓越銷售組織的核心：人才管理綱領(lǐng) 三、 卓越銷售組織的發(fā)展：人才培養(yǎng)技術(shù) 四、 卓越銷售組織的系統(tǒng)：人才發(fā)展模型 【培訓(xùn)內(nèi)容】 一、 卓越銷售組織的基礎(chǔ)：人才發(fā)展環(huán)境 1) 全員職業(yè)化 2) 信任 3) 協(xié)作 4) 公平 5) 敬業(yè) 6) 溝通 二、 卓越銷售組織核心：人才管理綱領(lǐng) 1) 沒有人才，績效便無從談起 2) 創(chuàng)建適合人才發(fā)展的組織氛圍 3) 人才分析與規(guī)劃技術(shù)助力人才管理 4) 建立嚴(yán)格的人才評估制度 5) 用教練輔導(dǎo)，推動組織發(fā)展 三、 卓越銷售組織的發(fā)展：人才培養(yǎng)技術(shù) 1) 人才盤點(diǎn)是培養(yǎng)人才的成功關(guān)鍵 2) 將360度評估反饋技術(shù)應(yīng)用于人才發(fā)展 3) 教練計(jì)劃成就期待：建立關(guān)系和培養(yǎng)人才 4) 構(gòu)建高效人才能力模型 5) 開發(fā)并激勵你的頂尖人才 6) 與人力資源部建立伙伴關(guān)系 四、 卓越銷售組織的系統(tǒng)：人才發(fā)展模型 1) 構(gòu)建關(guān)鍵角色勝任力模型 2) 確立正確的價(jià)值觀與行為模式 3) 確定適合的績效考核導(dǎo)向 4) 開發(fā)人才管理信息系統(tǒng) 5) 導(dǎo)入實(shí)施自動化人才管理系統(tǒng)

多接觸客戶

專職品酒師近似于國外的“侍酒師”。大多在固定的星級酒店和餐廳工作，負(fù)責(zé)擬定餐廳的葡萄酒單，訓(xùn)練其他員工的葡萄酒知識與服務(wù)禮儀，同時(shí)更重要的是幫助來店用餐的客人選擇一瓶令他滿意的葡萄酒。而其最重要的工作職責(zé)是與大廚合作，以讓食物與酒得到最好的搭配。這個(gè)工作的優(yōu)點(diǎn)是常常可以喝到稀世珍釀，品評美食，有許多機(jī)會接觸商界名流。目前國內(nèi)一線城市的頂尖酒店及餐廳已出現(xiàn)專職品酒師的身影，供需緊張，能勝任者寥寥，大多是老外擔(dān)當(dāng)此職。葡萄酒作家有些出名的品酒師還得抽空給一些時(shí)尚財(cái)經(jīng)類媒體撰寫一些和葡萄酒有關(guān)的文章或書籍。趙凡在這方面做得尤其出色。經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)、時(shí)尚雜志北京青年報(bào)等國內(nèi)十多家媒體都留下他聞香識酒的美文。這份兼差給趙凡帶來多多收獲，經(jīng)常會收到一些慕名而來國內(nèi)外酒莊的出國邀請，鐵桿粉絲盛多。在中國，葡萄酒作家更多的是普及葡萄酒文化，怎么選購酒，酒打開了又是怎么個(gè)喝法。還可以順帶著談?wù)勂咸丫剖袌龅陌l(fā)展趨勢?？刹皇侨魏纹肪茙熌闷鸸P都能寫的，條件是你必須品評過許多美酒，也常參加與葡萄酒有關(guān)的各項(xiàng)活動（如酒展）等。最重要的還是對葡萄酒有敏銳的感覺和卓越的寫作技巧。如何把一杯液態(tài)飲品寫出它的高雅和趣味來，這也是個(gè)技術(shù)活。葡萄酒培訓(xùn)師說好聽點(diǎn)，是葡萄酒文化的推廣和普及者，說得商業(yè)一些，就是葡萄酒培訓(xùn)師。主要職責(zé)是為葡萄酒愛好者提供課程培訓(xùn)。為一些著名的高端生活形態(tài)和終端服務(wù)性的行業(yè)和企業(yè)，提供商務(wù)禮儀的演講培訓(xùn)。葡萄酒投資理財(cái)師趙凡日常工作，還有一項(xiàng)有意思的內(nèi)容，就是為一些葡萄酒收藏愛好者提供專業(yè)性的建議方案。以“液態(tài)資產(chǎn)”著稱的葡萄酒以穩(wěn)定的投資回報(bào)率，一直受到國外投資者的追捧。近年來，國內(nèi)的財(cái)富圈里也相應(yīng)興起。為此趙凡特設(shè)了一個(gè)藏酒俱樂部，已吸引不少精英人士前來入會。從目前的勢頭來看，葡萄酒投資理財(cái)師這個(gè)職業(yè)亦大有作為。

初級品酒師課程認(rèn)證，基本上適合對葡萄酒烈酒認(rèn)識較少的愛好者，或者接下去希望從事葡萄酒行業(yè)的人。