中國(guó)酒業(yè)從業(yè)人員，酒類從業(yè)資格證

酒類從業(yè)人員資格培訓(xùn)班 找這些地方，應(yīng)該需要考試獲得，或者到所在地的街道 創(chuàng)業(yè)部門問(wèn)問(wèn)，

你去以下兩家公司的網(wǎng)站，看看他們招的職位，你就可以知道他們大概的架構(gòu)了：1、圣皮爾（ASC)2、富隆酒業(yè)

在葡萄酒從業(yè)人員內(nèi)有葡萄酒莊主，釀酒師，侍酒師，品鑒師或酒評(píng)師。

因?yàn)楹煤妊?，也代表著中?guó)的一個(gè)品牌*^_^*

中國(guó)白酒產(chǎn)能達(dá)900余萬(wàn)噸，產(chǎn)值3000余億。 白酒的消費(fèi)數(shù)量，我是這樣分析的白酒男女老少都喝！ 但是男性，只有少部分喝酒，女性大部分不喝酒，這樣算的話就是一半，出去小孩，老年人！ 消費(fèi)者全國(guó)三分之一是有的，最少4億！

出去未成年及大于90歲的人，都是白酒的潛在的消費(fèi)者

中國(guó)老八大名酒依次是五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲酒、全興大曲酒、茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒、董酒，這些酒酒質(zhì)清澈通透，酒花均勻光滑，味道綿柔清冽，讓人回味無(wú)窮。四大名酒、老八大、新八大、十三大、十七大。在酒圈子中，總會(huì)有一些這樣的專業(yè)術(shù)語(yǔ)，讓初入門者難以分清頭緒。所有的名酒，都與中國(guó)的評(píng)酒會(huì)有關(guān)系。從建國(guó)后，中國(guó)—共舉辦了五屆評(píng)酒會(huì)，評(píng)選出來(lái)的八大酒酒質(zhì)清澈通透，酒花均勻光滑，味道綿柔清冽，讓人回味無(wú)窮。五糧液(60度)，四川省宜賓五糧液酒廠;古井貢酒(65度)，安徽省亳縣古井酒廠;瀘州老窖特曲酒(60度)，瀘州市瀘州酒廠;全興大曲酒(59度)，四川省成都酒廠;茅臺(tái)酒(55度)，貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)茅臺(tái)酒廠;西鳳酒(65度)，陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠;汾酒(65度)，山西省汾陽(yáng)縣杏花村汾酒廠;董酒(60度)，貴州省遵義酒精廠。

杜康是中國(guó)釀酒業(yè)開山鼻祖。據(jù)民間傳說(shuō)和歷史資料記載，杜康又名少康，夏朝人，是中國(guó)歷史上第一個(gè)奴隸制國(guó)家夏朝的第五位國(guó)王。少年的杜康發(fā)現(xiàn)了自然發(fā)酵的原理，遂有意識(shí)地進(jìn)行效仿，并不斷改進(jìn)，終于形成了一套完整的釀酒工藝，從而奠定了杜康中國(guó)釀酒業(yè)開山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名為“杜康酒”。

有多種說(shuō)法，現(xiàn)在也沒(méi)有定論，大概有幾種說(shuō)法：1、儀狄釀酒相傳夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀(jì)史書《呂氏春秋》云：“儀狄作酒”。漢代劉向編輯的《戰(zhàn)國(guó)策》則進(jìn)一步說(shuō)明：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，曰：‘后世必有飲酒而亡國(guó)者?！焓鑳x狄而絕旨酒：(禹乃夏朝帝王)”。2、杜康釀酒另一則傳說(shuō)認(rèn)為釀酒始于杜康(亦為夏朝時(shí)代的人)。東漢《說(shuō)文解字》中解釋“酒”字的條目中有：“杜康作秫酒?！薄妒辣尽芬灿型瑯拥恼f(shuō)法。3、釀酒始于黃帝時(shí)期另一種傳說(shuō)則表明在黃帝時(shí)代人們就已開始釀酒。漢代成書的《 黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中還提到一種古老的酒——— 醴酪，即用動(dòng)物的乳汁釀成的甜酒。黃帝是中華民族的共同祖先，很多發(fā)明創(chuàng)造都出現(xiàn)在黃帝時(shí)期?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》一書實(shí)乃后人托名黃帝之作，其可信度尚待考證。

杜康 儀狄、杜康、劉白墮、焦革四位是中國(guó)神話中的酒神，他們被奉為酒業(yè)祖師。眾酒神中，杜康是被酒業(yè)普遍供奉的祖師神。

很多人對(duì)酒吧這個(gè)地方都是非常的好奇的，有一些沒(méi)有去過(guò)酒吧的人，總會(huì)覺(jué)得酒吧里面非常的混亂，好像每個(gè)人都是壞人一樣。其實(shí)并不是這樣子的，酒吧里面看起來(lái)人多，其實(shí)有很多都是營(yíng)銷和氣氛組的，他們都在各自的崗位，為這個(gè)酒吧營(yíng)造著各式各樣的氣氛。一、酒吧中的氣氛組主要是活躍氣氛的作用。酒吧中的氣氛組承擔(dān)著非常重要的角色，我們都知道很多人沒(méi)有去過(guò)酒吧，他并不知道該怎么玩，這些氣氛組起著就是帶頭的作用。他們?cè)诰瓢芍兄圃斓哪欠N氣氛，可以讓整個(gè)場(chǎng)子活躍起來(lái)。試想一下如果酒吧中沒(méi)有這些氣氛組的話，那么每個(gè)人都呆呆的坐在那里，那肯定是不好玩的，所以氣氛組起到了非常重要的作用。二、酒吧中的營(yíng)銷起著銷售的作用。酒吧中的營(yíng)銷也擔(dān)負(fù)著非常重要的作用。酒吧中的營(yíng)銷換而言之那就是銷售了，如果沒(méi)有這些銷售的話，你可能連怎么去酒吧都不知道。有了這些營(yíng)銷，可以讓你還沒(méi)有在酒吧之前就定好臺(tái)子，選好要喝的酒。然后當(dāng)你到酒吧附近的時(shí)候，他就會(huì)熱情地來(lái)迎接你，把你送到卡座上，教你如何玩游戲，教你如何在酒吧中蹦迪，所以這些營(yíng)銷存在的作用是非常大的。一個(gè)好的營(yíng)銷能夠結(jié)識(shí)非常多的客人，而且這些客人會(huì)介紹其他的客人給他。三、酒吧中的每一個(gè)人都起著重要的作用。酒吧中的氣氛組還是營(yíng)銷都為酒吧帶來(lái)了非常大的收益，他們?cè)诰瓢芍惺遣豢苫蛉钡慕巧瓢芍械姆?wù)員當(dāng)然也是不可或缺的角色，他們?yōu)榈絹?lái)的客人倒上酒，然后熱情的服務(wù)他們。如果你去一個(gè)好的酒吧的話，那么所有的錢花的都是非常值得的。綜上，我們可以發(fā)現(xiàn)，酒吧中負(fù)責(zé)氣氛和營(yíng)銷的工作人員都肩負(fù)著非常重要的責(zé)任。對(duì)此，你有什么其他的看法？可以在評(píng)論區(qū)里說(shuō)一下，大家一起來(lái)討論一下。

氣氛組就相當(dāng)于國(guó)外那種酒吧對(duì)女生進(jìn)場(chǎng)免費(fèi)或打折，人家看這個(gè)酒吧美女多，自然就來(lái)了。主要是靠訂臺(tái)、陪玩喝酒、還有領(lǐng)舞，賺其中的提成。

這些人通常都需要走很多個(gè)臺(tái)子，然后和這些顧客喝酒，雖然掙得非常多，但是熬夜加每天的酗酒，都會(huì)給自己的身體造成非常大的危害。

負(fù)責(zé)氣氛的當(dāng)然是把氣氛燥起來(lái)啊，當(dāng)你們興奮起來(lái)后，就是營(yíng)銷人員的事情了，這時(shí)候你們肯定需要酒來(lái)點(diǎn)燃?xì)夥樟?，然后就是營(yíng)銷人員上場(chǎng)，給你推銷酒了，這個(gè)時(shí)候你肯定不會(huì)拒絕他的酒的，他們的目的也就達(dá)到了

酒吧中負(fù)責(zé)氣氛和營(yíng)銷的工作人員究竟都做些什么？今年 21 歲的阿樂(lè)是全國(guó)知名連鎖酒吧的營(yíng)銷組人員。阿樂(lè)表示，營(yíng)銷的工作通常就是為客人訂座，陪同客人一起喝酒玩樂(lè)，同時(shí)帶客人消費(fèi)酒水，從中獲得提成。一般情況下，提成是 10%。也就是說(shuō)，客人消費(fèi)一萬(wàn)元，阿樂(lè)能從中收取一千元的提成。從業(yè)一年時(shí)間的阿樂(lè)平均每月工資能達(dá)到一萬(wàn)多元。而與營(yíng)銷組的工資構(gòu)成不同，氣氛組的工資相對(duì)固定，為每個(gè)月 6000——8000 元，多為年輕漂亮的女孩。但因?yàn)闅夥战M的帶動(dòng)作用并不明顯，現(xiàn)今許多酒吧已經(jīng)減少或取消招募?xì)夥战M。 阿樂(lè)所在的酒吧營(yíng)銷人員有一百多位，在長(zhǎng)沙眾多酒吧中算數(shù)量比較少的，而男女比例大約為 3：1。同時(shí)，每人每天正常的工作時(shí)長(zhǎng)均超過(guò) 10 小時(shí)，一個(gè)月內(nèi)可自己選擇休息四天時(shí)間。