宜賓酒業(yè)分類，四川宜賓酒廠有哪些酒

宜賓名酒有五糧液、敘府酒、尖莊酒、金潭玉液、紅樓夢酒等?！叭f里長江第一城”酒都宜賓地處岷江、金沙江、長江三江交匯處。這里位于北緯30度上下，雨熱同季、氣候溫和、空氣濕潤以及獨特的土壤，“勾兌”出了得天獨厚的生態(tài)環(huán)境，在物理上形成一個不可復制的釀酒生態(tài)圈?！按ň萍滋煜?、精華在宜賓”。宜賓，自古以來就是一個多民族雜居的地區(qū)。聚居此地的各族人民依托世代承傳的習俗和經驗，曾經在不同的歷史時期，釀制出了各具特色的歷史美酒。目前有史可考的，諸如先秦時期僚人釀制的清酒、秦漢時期僰人釀制的蒟醬酒、三國時期鬏鬏苗人用野生小紅果釀制的果酒等，都是當時宜賓地區(qū)少數民族的杰作，無不閃爍著古代中國人對釀酒技術的獨到見解和聰明才智。

四川宜賓一般產清酒、果酒、白酒。宜賓比較出名的白酒品牌有五糧液、敘府酒、尖莊曲酒等。截至2012年全國酒類企業(yè)獲‘中國馳名商標“的共計35個品牌，四川省上榜了16個品牌，其中宜賓就占據了7個品牌（五糧液、五糧春、五糧醇、金潭玉液、華夏春、紅樓夢酒、柔雅敘府）。貴州仁懷、江蘇宿遷、山西汾陽、四川宜賓四座有著悠久釀酒歷史的古都最終被評為“中國四大酒都”。其中宜賓古稱戎州，系川滇黔邊陲重鎮(zhèn)，是秦五尺道、漢南夷道的起點，也是唐宋時代，從蜀西南通往吐蕃而達天竺的起點，乃通往西南少數民族地區(qū)的交通樞紐。此地乃大西南名酒帶中心，有悠久的釀酒歷史，幾千余年來名酒代出。這里雨熱同季，氣候溫和，空氣和土壤最適宜釀酒所需的微生物生長。有道是“川酒甲天下，精華在宜賓”。

宜賓名酒有五糧液、敘府酒、尖莊酒、金潭玉液、紅樓夢酒等。1、五糧液五糧液傳承多糧固態(tài)釀造歷史逾千年，自盛唐時期的“重碧酒”即開始采用多糧釀造，唐永泰元年（765年），大詩人杜甫途經宜賓，當地最高行政長官楊使君在東樓設宴，以重碧酒款待，杜甫飲后贊嘆不已，寫下了《宴戎州楊使君東樓》：“勝絕驚身老，情忘發(fā)興奇。座從歌伎密，樂任主人為。重碧拈春酒，輕紅擘荔枝。樓高欲愁思，橫笛未休吹。”建中三年（782年），經唐德宗下詔，重碧酒正式成為官方定制酒（郡釀）。2、敘府酒四川省宜賓市敘府酒業(yè)股份有限公司（原四川省宜賓市敘府酒業(yè)有限公司），坐落于全國著名的翠屏山森林公園內，山青水凈，綠樹掩映，擁有絕佳的生態(tài)釀造環(huán)境。公司占地面積500余畝，擁有固定資產3億余元，有優(yōu)質老窖池數千口，年產優(yōu)質濃香型白酒2萬多噸。2008年公司產品榮獲“中國馳名商標”，公司現有員工1000余人，其中具有本科、?？埔陨衔幕潭鹊膯T工200多名，現有高級經濟師、高級工程師、高級會計師、國家評酒委員、高級釀酒師、高級品酒師等高級工程技術人員100多名，是四川省生產名優(yōu)白酒的大型骨干企業(yè)。3、尖莊酒老尖莊酒是五糧液股份有限公司自銷品牌部產品。老尖莊酒以傳統(tǒng)的釀制工藝與現代科技相結合，選用優(yōu)質基酒，精心勾兌。具有窖香濃郁、綿甜醇和、入口爽凈、回味悠長的獨特風格。是消費者最喜歡的品牌之一。4、金潭玉液金潭玉液系列酒秉承多糧型傳統(tǒng)工藝，精選優(yōu)質高粱36%、大米22%、糯米18%、小麥16%、玉米8%五種糧食，選用中高溫曲藥，采用楊氏大曲燒坊之百年老窖，經長達90天固態(tài)發(fā)酵，分層起槽，分層蒸餾，分段摘酒，按質并壇，長期貯存，自然老熟后與儲存20年、15年、10年的陳壇老酒，天然龍涎古井水精心勾兌而成。經全國著名白酒專家鑒評，具有：無色透明、窖香濃郁、綿甜醇和、香味協調、余味凈爽、多糧型濃香風格突出等特年點。2006年6月中國酒文化專業(yè)委員會確認“金潭玉液”系列酒為中國知名品牌。2007年12月，金潭玉液系列產品被評為“四川名牌產品”“四川著名商標”。5、紅樓夢酒四川宜賓紅樓夢酒業(yè)股份有限公司位于“萬里長江第一城”——酒都宜賓。公司距宜賓中心城區(qū)15公里，距宜賓機場僅20分鐘車程，交通極為便利。公司的生產基地位于岷江之畔，丹山巖下。這里青山郁郁，流水淙淙，空氣濕潤，土層豐厚，粘軟適度，回潮性好，更有“丹山碧水”的地下良泉，水質清澈，甘冽、無污染，富含多種微量元素，適宜多種微生物的生長，釀酒條件得天獨厚。公司現有陳年老窖1200余口，年產優(yōu)質五糧濃香型曲酒10000余噸；現有員工近千人，其中擁有技術職稱人員占30%。 公司生產的“夢”、“紅樓夢”、“紅樓夢金釵”酒等系列高雅濃香型白酒以優(yōu)良的品質深受消費者喜愛，被評為中國文化名酒、四川名酒、四川省著名商標，并榮獲首屆中國食品博覽會金獎、1992年香港國際博覽會金獎、第五屆亞太國際博覽會金獎等殊榮。此外，紅樓夢酒還在2009年被聯合國定位為“官方指定用酒”。