紅酒燜牛肉放多少白酒最好，紅酒燉牛肉放多少紅酒

紅酒燉牛肉的做法1.首先將牛肉放冷水里泡兩小時(shí)去除血水2.準(zhǔn)備好蔥姜香葉小茴香大料和干紅3.牛肉用開水焯燙幾分鐘，打去表面的浮末，然后撈出牛肉控干水分，湯留著還要用。4.炒鍋燒熱加入玉米油然后下入所有的調(diào)料煸出香味5.將控干水分的牛肉塊加進(jìn)去煸炒6.加入老抽煸炒上色7.加入干紅8.然后加入白糖9.再將剛剛煮牛肉的湯過篩倒進(jìn)去，開鍋以后敞開蓋子煮十分鐘，然后蓋蓋子燉二小時(shí)左右。10.胡蘿卜洗干凈去皮切滾刀塊備用11.等牛肉燉差不多了就加入鹽12.將切好得胡蘿卜加進(jìn)去燉13.再將煮熟的雞蛋剝皮加進(jìn)去一起燉14.燉到胡蘿卜軟爛就可以出鍋開吃了

在做紅酒燉牛肉的過程，如果不想讓牛肉變硬的話，可以將上面放上一些淀粉。家庭聚會(huì)當(dāng)中會(huì)選擇在家里面進(jìn)行制作，但牛肉有一個(gè)禁忌就是不能直接燉，否則牛肉的口感就會(huì)發(fā)生變化。想給家里面露一手的話，紅酒燉牛肉是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇，吃起來也非常的美味，但需要有一定的技巧，可以在網(wǎng)上去學(xué)習(xí)一下。該如何去做呢？不想讓牛肉變硬，先將牛肉切成塊洗一洗，再用吸水紙擦干，然后放上調(diào)料，腌制40分鐘左右，再切成條狀放入鍋當(dāng)中煎一下。這個(gè)時(shí)候如果直接把牛肉放進(jìn)鍋里焯水，牛肉就會(huì)變得很緊致，吃起來的時(shí)候就會(huì)影響口感。煎好的牛肉要及時(shí)的放在燉鍋當(dāng)中，放上油或者是炒一下蔬菜，加入酒，不要炒得太久，這樣就能夠保證牛肉的鮮美。再放上一些紅酒，還有一些其他的調(diào)料，慢慢的蓋上鍋，將牛肉給煮爛，吃起來也會(huì)比較美味。牛肉有什么營(yíng)養(yǎng)呢？牛肉里面有豐富的蛋白質(zhì)，在冬天的時(shí)候吃紅酒燉牛肉就會(huì)比較暖和。牛肉還能夠提高身體的免疫力，所以在選擇紅酒的時(shí)候也要注意，不能夠選擇劣質(zhì)的紅酒，會(huì)覺得牛肉的口感也被影響到了。牛肉燉起來的時(shí)候是會(huì)散發(fā)出香味兒的，但別去特意買一些貴紅酒，比如家里來了客人，有沒有喝完的酒，就可以將其倒在牛肉里面，吃起來也會(huì)非常的好。有人還特別喜歡去買牛腩，牛腩要及時(shí)的燉好，不然的話就會(huì)發(fā)生咬不動(dòng)的現(xiàn)象，牛肉可以作為家常的料理。老年人要多吃一些軟糯的牛肉，這樣才能夠?qū)⑸眢w的營(yíng)養(yǎng)及時(shí)的補(bǔ)充回來，才能讓老年人的身體健健康康的。每次煮牛肉的時(shí)候最好要選擇放半瓶紅酒，一瓶紅酒的話就會(huì)影響到牛肉煮出來的效果。

一斤 胡蘿卜 2個(gè) 洋蔥 1個(gè) 番茄醬 半瓶 紅酒 1/3瓶或者更多 蜂蜜 適量 香葉 2片 鹽 面粉 紅酒燉牛肉的做法 牛腩洗干凈切塊 ，加鹽腌制20分鐘左右請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述胡蘿卜 洋蔥 切成喜歡的形狀備用請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述腌制好的牛腩加入一些面粉 拌均 不要加太多 一點(diǎn)點(diǎn)就夠了鍋中放入黃油（也可以用正常的油）請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述黃油溶化后 加入牛肉翻炒 至兩面金黃請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述加入紅酒 淹沒牛肉 再加入兩片香葉 燉煮胡蘿卜于洋蔥也要炒一下 炒軟紅酒牛肉里加入番茄醬加入蜂蜜加入胡蘿卜 洋蔥 小火燜煮1-2小時(shí)或者更久 看個(gè)人喜好而定 覺得味道淡可以加點(diǎn)鹽請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述出鍋請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述紅酒燉牛肉的做法步驟請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述1第一步：將牛腩洗凈切成5厘米長(zhǎng)，3厘米寬的肉塊，鍋中倒入可沒過牛肉的涼水，大火將水燒開后，轉(zhuǎn)中火，待牛肉中的血污完全煮開后（大約3分鐘左右），撈出沖凈，并瀝干水分備用。2第二步：將鍋洗凈，倒入底油（約2湯匙），大火加熱，待油4成熟時(shí)，改成中小火，放入姜片、蒜，煸炒出香味后，倒入番茄醬。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述3第三步：倒入綽好的牛肉，炒勻后倒入紅酒，用中小火煮到紅酒變得略濃稠時(shí)，放入百里香和香葉。4第四步：然后倒入可以沒過牛肉的開水，調(diào)入黑胡椒和鹽，大火燒開后，將鍋蓋蓋上，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)即可。5第五步：一道美味可口的紅酒燉牛肉就做好啦，味道絕對(duì)是一級(jí)棒，小火慢燉的牛腩肉味中已經(jīng)侵入了紅酒中那股淡淡的果香味，而且入口即化，那股好吃勁真的是無法能夠用言語描述出來的，大家可以自己動(dòng)手做做！6配上一杯紅酒，聽著浪漫的音樂，吃著可口的紅酒燉牛肉，很享受呢！