做白酒酒曲多少度,白酒釀造過程放酒曲時需要什么溫度

1,白酒釀造過程放酒曲時需要什么溫度

夏季28_25度,冬季要高點28_30度溫度高了控制不好產(chǎn)酸太多影響出酒率

白酒釀造過程放酒曲時需要什么溫度

2,一般酒曲的溫度是多少

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 制作酒曲的發(fā)酵溫度有一定要求,在55℃左右,生產(chǎn)出來的主要是濃香型白酒。有些地方把酒曲發(fā)酵溫度提高到60℃以上,釀造出來的就是醬香型白酒。而有的地區(qū)把酒曲發(fā)酵溫度稍降到50℃出頭,釀造出來的就是清香型白酒。

一般酒曲的溫度是多少

3,一般酒曲的溫度是多少

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一般酒曲的溫度是多少

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