1，腳扭傷為什么總不好腳腕總疼怎么回事怎么治療恢復(fù)
首先你看嚴(yán)重不，用花油外面擦或用白酒燒熱外擦特管用。
腳踝扭傷損傷肌肉的，采取休息、冰敷、加壓包扎、抬高患肢的原則一般十天半月就痊愈了，如果不好，就要抓緊時(shí)間治療，預(yù)防后遺癥的發(fā)生。腳踝扭傷韌帶損傷骨傷的嚴(yán)重的最好用治療骨傷的中藥接骨散治療好得快。
2，電炒鍋倒油燒熱后留下黑斑怎么處理
一般少的話就用鋼絲球用力擦擦就行了，如果多的話就用食用堿泡上一晚上然后再用鋼絲球一擦就下來(lái)了。
醋，反復(fù)擦洗
1、用熱水泡就可以了,很容易就可以洗干凈,千萬(wàn)不要用鋼絲球刷,會(huì)把鍋?zhàn)铀?如果是鋁鍋刷了以后再用來(lái)煮飯吃了對(duì)身體很不好。（如果一定要刷的話，您可以用粗布來(lái)代替鋼絲球） 2、山里紅可去糊鍋底 燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個(gè)山里紅放鍋里，加少許涼水燒開(不要燒干)，鍋的糊底很快就會(huì)去掉。 3、西紅柿去糊鍋底 幾個(gè)不是很好的西紅柿方在鍋里煮，自然就會(huì)掉了。 4、啤酒和白酒去糊鍋底
1、可以涂抹去疤膏，2、還可以涂抹蘆薈或者蜂蜜，都是可以大大減少傷疤的痕跡的，3、這段時(shí)間千萬(wàn)不要吃顏色深的食物，特別是醬油。
一般少的話就用鋼絲球用力擦擦就行了，如果多的話就用食用堿泡上一晚上然后再用鋼絲球一擦就下來(lái)了。
你好！1、可以涂抹去疤膏，2、還可以涂抹蘆薈或者蜂蜜，都是可以大大減少傷疤的痕跡的，3、這段時(shí)間千萬(wàn)不要吃顏色深的食物，特別是醬油。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
3，田螺怎么處理才干凈
將田螺買回來(lái)之后放到小盆里面，緊接著向盆里面加入足夠清水，再加入少量的食鹽和香油，將食鹽和香油攪拌均勻之后靜置一個(gè)小時(shí)左右。等到一個(gè)小時(shí)之后用同樣的方式給田螺換一下水，大約換上四五次水，田螺里面的泥沙全部吐出來(lái)就可以了。大家再將田螺的尾部的小尖剪掉，緊接著再用清水將田螺清洗干凈，這個(gè)時(shí)候洗好的田螺干凈沒泥沙。田螺肉質(zhì)豐腴細(xì)膩、味道鮮美、清淡爽口，很多人都喜歡吃！可是買來(lái)的田螺臟乎乎的，不知道怎么才能清洗干凈。方法如下：將田螺買回來(lái)之后放到小盆里面，緊接著向盆里面加入足夠清水，再加入少量的食鹽和香油，將食鹽和香油攪拌均勻之后靜置一個(gè)小時(shí)左右。等到一個(gè)小時(shí)之后用同樣的方式給田螺換一下水，大約換上四五次水，田螺里面的泥沙全部吐出來(lái)就可以了。大家再將田螺的尾部的小尖剪掉，緊接著再用清水將田螺清洗干凈，這個(gè)時(shí)候洗好的田螺干凈沒泥沙。螺螄肉的做法：1、爆炒螺螄【材料】螺螄1500克，大蔥、紅辣椒、蒜瓣、香葉、生姜、白酒、香辣醬、醬油、白糖、蠔油各適量?！咀龇ā竣賹⒙菸嚪旁谇逅?，加一些香油浸泡一夜，清洗干凈。②鍋內(nèi)倒入食用油，放入生姜、大蔥、大蒜、辣椒爆香后，倒入螺螄翻炒。③再依次加入白酒、香辣醬、醬油、白糖以及適量的清水大火燒開。④轉(zhuǎn)小火微煮，加入食鹽、蠔油調(diào)味，大火燒至收汁即可。2、紫蘇螺螄【材料】螺螄500克，紫蘇30克，啤酒、干辣椒、蔥姜蒜、白糖、生抽、食鹽、味精各適量?！咀龇ā竣賹⒙菸嚪旁谇逅械稳霂椎蜗阌宛B(yǎng)半天，然后清洗干凈。②鍋內(nèi)放入適量的油燒熱，放入蔥姜蒜辣椒進(jìn)行煸香。③倒入螺螄煸炒，加入啤酒、白糖、食鹽、清水大火猛煮。④待湯汁漸干后，放入紫蘇碎、生抽以及味精炒勻即可。
4，干鍋肥腸怎么做
原料: 肥腸1000克，紅、青椒各30克，植物油50克，紅油50克，精鹽2克，味精3克，蠔油3克，醬油5克，白酒40克，豆瓣醬20克，辣醬15克，香油3克，八角、桂皮各8克，蔥5克，姜15克，蒜子10克，整干椒25克，鮮湯500克。
制法: ?。?）將肥腸刮洗干凈，放入冷水鍋內(nèi)，加入白酒煮至熟透，撈出瀝干水分，晾涼后切成2.5厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條；青、紅椒去蒂切滾刀塊，蒜子去蒂，蔥切2厘米長(zhǎng)的段，姜切片。 ?。?）鍋置旺火上，放入植物油，燒熱后放入肥腸，炒干水分，加入白酒、精鹽、味精、蠔油、醬油煸炒入味，再加入鮮湯、八角、桂皮、整干椒，旺火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火燜至肥腸軟爛，再選出八角、桂皮、整干椒。 （3）鍋置旺火上，放入紅油燒至五成熱，下蒜子、姜片炒香、放辣醬、豆瓣醬炒散，倒入燜好的肥腸和青、紅椒塊，加入精鹽、味精，翻炒斷生，淋香油，撒蔥段，裝入干鍋內(nèi)，帶酒精爐上桌即可。
特點(diǎn): 色澤紅亮，質(zhì)地軟爛，滋味鮮香，回味悠長(zhǎng)。
干鍋肥腸 1、原料：大腸頭450克，黃瓜60克，紅尖椒50克，蔥段15克，蒜泥5克，色拉油600克，八角、桂皮各10克，生姜15克，小紅尖椒20克。 2、調(diào)料：辣椒油50克，精鹽20克，味精10克，雞精粉5克，海天醬油10克，味極鮮15克，福建老酒10克，麻油、香油各少許。 3、制法：①將大腸頭清洗干凈；另取一炒鍋上火加水燒開，倒入洗凈的大腸頭過(guò)撈沖涼再洗凈待用。 ②取一高壓鍋，倒進(jìn)大腸頭，放入精鹽15克，八角、桂皮、生姜、福建老酒20克，然后將它壓爛大約壓6分鐘。 ③取出壓好的大腸頭沖涼瀝水后，切成4厘米見方的塊，然后用5克的海天醬油上色后待用。 ④炒鍋上火加入400克色拉油，燒至八成熱時(shí)，放入上色的大腸頭塊爆炒至金黃色時(shí)撈起瀝油待用。 ⑤炒鍋上火，倒入辣椒油50克，放入蒜泥、蔥段、小紅尖椒爆炒幾下，加入30克清湯，放進(jìn)大腸頭塊以及調(diào)料，調(diào)好味道后打入小鍋?zhàn)袃?nèi)連同酒精爐一起上桌即可。
5，手被鍋?zhàn)拥臒嵴羝?要怎么處理
你好！直接用冷水沖 或上燙傷藥 例如京萬(wàn)紅我的回答你還滿意嗎~~
用白酒沾著白酒擦一擦
用冰敷,要不就直接用冷水沖,涂醬油是不對(duì)的,因?yàn)獒u油中含有酵母菌,會(huì)引起傷口發(fā)炎的.
直接用冷水沖 或上燙傷藥 例如京萬(wàn)紅
脫掉燙傷處的戒指、手表、皮帶及衣物，用干凈流動(dòng)的水對(duì)創(chuàng)面進(jìn)行沖洗降溫，既可以降低燙傷處的溫度，也能減輕燙傷處進(jìn)一步損傷，如果不能及時(shí)用冷水沖，那么用冷水泡也是可以的，如果還是很嚴(yán)重，要及時(shí)就醫(yī)，去往醫(yī)院路上要用干凈的布巾將患處蓋住，防止細(xì)菌在患處造成感染。擴(kuò)展資料：燙傷是指由于高溫液體比如沸水，熱油，和高溫固體比如燒熱的金屬還有高溫氣體所導(dǎo)致的皮膚組織的傷害。依據(jù)燙傷的程度可以大致分為三個(gè)等級(jí)，一度傷害，只損害了皮膚表層，局部出現(xiàn)紅腫，但沒有水泡出現(xiàn)，二度傷害，出現(xiàn)了大小不等的水泡，損傷的是真皮組織。三度傷害就比較嚴(yán)重了，傷害的是皮下組織的部分，肌肉，脂肪，骨骼都會(huì)受到不同程度的損傷。針對(duì)不同的燙傷級(jí)別，處理如下：1、對(duì)于一度燙傷，應(yīng)當(dāng)脫去衣服，把損傷處放到冰水中浸泡，起到一個(gè)物理降溫的效果。2、如果是二度燙傷，大水泡可以用消毒針挑破邊緣放水，然后涂抹燙傷膏包扎，必要的步驟還是由專業(yè)醫(yī)師來(lái)做比較好，以免感染造成更大的傷害。3、要是三度燙傷的話要及時(shí)就醫(yī)，要注意的是，燙傷一定不能用冷水直接沖洗，否則會(huì)造成更加嚴(yán)重的傷害，甚至?xí)?dǎo)致傷口潰爛，感染，加大留疤的機(jī)率。預(yù)防建議：1、冬天使用暖水袋時(shí)一定要檢查瓶口是否擰緊，以防在使用過(guò)程中發(fā)生泄漏，由于保溫作用，泄漏的水溫度還很高，因此一定要注意。2、火爐或者暖氣設(shè)置圍欄，以免孩子打鬧誤碰。3、熱水瓶，電熨斗等放到孩子夠不到的地方。參考資料：人民網(wǎng)-土方法治燙傷不靠譜！來(lái)看看正確的燙傷救治方法人民網(wǎng)-皮膚燙傷之后該怎么做?三度燙傷要及時(shí)就醫(yī)百度百科-燙傷
日常生活中，皮膚燙傷屢見不鮮，尤其夏天，如熱水瓶的爆破或被打翻，沖開水時(shí)彼此相撞，孩子在廚房里玩耍導(dǎo)致沸水燙傷，或孩子在洗澡時(shí)誤入未競(jìng)溫的熱水浴盆；最厲害的是在高壓鍋燒煮米粥或綠豆湯時(shí)因汽閥失靈而造成嚴(yán)重的面部蒸汽燙傷。 萬(wàn)一發(fā)生這些燙傷，首先不要驚慌，也不要急于脫掉貼身單薄的諸如汗衫、絲襪之類衣服，應(yīng)迅即用冷水沖洗。等冷卻后才可小心地將貼身衣服脫去，以免撕破燙傷后形成的水泡。冷水沖洗的目的是止痛、減少滲出和腫脹，從而避免或減少水泡形成。沖洗時(shí)間約半小時(shí)以上，以停止沖洗時(shí)不感到疼痛為止。一般水溫約20℃左右即可。切忌用冰水，以免凍傷。如果燙傷在手指，也可用冷水浸浴。面部等不能沖洗或浸浴的部位可用冷敷。冷水處理后把創(chuàng)面拭干，然后薄薄地涂些藍(lán)油烴、綠藥膏等油膏類藥物，再適當(dāng)包扎1~2天，以防止起水泡。但面部只能暴露，不必包扎。如有水泡形成可用消毒針筒抽吸或剪個(gè)小孔放出水液即可；如水泡已破則用消毒棉球拭干，以保持干燥，不能使水液積聚成塊。如燙傷1~2個(gè)手指也可用簡(jiǎn)單的方法——浸入醬油內(nèi)，即用一小杯醬油將手指侵入，約半小時(shí)即可止痛，且不起水泡。燙傷后切忌用紫藥水或紅汞涂搽，以免影響觀察傷后創(chuàng)面的變化。大面積或嚴(yán)重的燙傷經(jīng)家庭一般緊急護(hù)理后應(yīng)立即送醫(yī)院。 皮膚燙傷要注意創(chuàng)面清潔和干燥，冷水沖洗后應(yīng)避免再浸水。約2~3天后創(chuàng)面即可干燥。此時(shí)就不必涂藥。10天左右時(shí)間就可脫痂愈合。屆時(shí)若不愈合，則應(yīng)請(qǐng)醫(yī)生看看是否因燙傷較深或有感染。燙傷后一般不用抗生素，如創(chuàng)面1~2天后還是紅腫、疼痛加劇，則有感染之嫌，可在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行治療，以免增加不必要的痛苦。
6，低血糖嚴(yán)重什么原因 怎么辦
不吃早點(diǎn),營(yíng)養(yǎng)不良好象也會(huì),身體太虛弱了
權(quán)威醫(yī)生推薦的就是喝一杯牛奶。牛奶里面含有果糖，它可以在體內(nèi)分解成葡萄糖。另外，牛奶里面還含有脂肪和蛋白質(zhì)，后者可以減緩血糖的快速升高，而且在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)維持血糖濃度的穩(wěn)定。所以相比較而言，牛奶要比果汁和葡萄糖片更可取。全脫脂牛奶和含2%脂肪牛奶其果糖含量是一樣的。也有一些研究發(fā)現(xiàn)，低血糖發(fā)作時(shí)吃一點(diǎn)冰淇淋效果非常好，另外也可考慮吃一些香精餅干或一片面包，這些都是很容易買到的應(yīng)急之物。但是，要避免食用那些脂肪含量非常高的東西如巧克力糖棒，因?yàn)檫@些食品被吃下去以后，血糖水平會(huì)急劇上升，而且持續(xù)好幾個(gè)小時(shí)，另外，這些東西吃得太多還很容易導(dǎo)致肥胖，所以要敬而遠(yuǎn)之。
低血糖的人還要少吃荔枝呢.因?yàn)槔笾Σ〉膶?shí)質(zhì)是一種“低血糖癥”，荔枝中含大量的果糖，果糖經(jīng)胃腸道黏膜的毛細(xì)血管很快吸收入血后，必須由肝臟內(nèi)的轉(zhuǎn)化酶,將果糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖，才能直接為人體所利用。如果過(guò)量食入荔枝，那么就有過(guò)多的果糖進(jìn)入人體血液,“改造”果糖的轉(zhuǎn)化酶就會(huì)供不應(yīng)求。在這種情況下，大量的果糖充斥在血管內(nèi)卻轉(zhuǎn)化不了能被人體利用的葡萄糖。與此同時(shí)，進(jìn)食荔枝過(guò)量影響了食欲，使人體得不到必需的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，致使人體血液內(nèi)的葡萄糖不足，就會(huì)導(dǎo)致荔枝病。
低血糖是可以調(diào)整過(guò)來(lái)的,但最好是用飲食調(diào)整.告訴你幾個(gè)低血糖的食療方:
(1)蝦皮腐竹：腐竹250克，蝦皮20克，蒜頭一瓣，麻油、姜、精鹽、味精各適量。①蝦皮加酒、水浸發(fā)并煮沸，腐竹冷水發(fā)后撕成細(xì)長(zhǎng)條。②油燒熱后爆香蒜茸、姜末、加入腐竹及蝦皮(連汁)，煮沸調(diào)味、再用小火燴20分鐘，淋上麻油即成。
(2)炸五香麻雀：麻雀10只，五香粉少許，黃酒、姜片、醬油、味精各適量。①麻雀去毛、去內(nèi)臟洗凈，加上酒、醬油、五香粉、味精、漬半小時(shí)后滾上干生粉。②菜油燒至六成熱時(shí)爆入姜片，放入麻雀炸成金黃色。每周一次.
(3)西湖牛肉羹：牛腿肉200克，雞蛋2只，黃酒、蔥姜、醬油、麻油、胡椒粉、精鹽、味精各適量。①牛肉切成細(xì)末，略剁后加少酒、醬油、胡椒粉、生粉拌勻。②清水適量加姜末煮混后將牛肉末拌入內(nèi)，再將打勻的蛋液倒入，調(diào)味著薄芡，撒上蔥花，淋上麻油即可。每周1～2次，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨的作用。
(4)太史鱔羹：鱔絲250克，豬瘦肉100克，水發(fā)木耳50克，香菇5只，蒜頭1瓣，黃酒蔥、姜、麻油、精鹽、味精各適量。①將鱔魚和豬瘦肉分別切成3公分長(zhǎng)的絲，鱔絲加酒，鹽漬片刻。②油燒至5成熟時(shí)爆入蒜茸、姜末、煸炒入鱔絲、加酒、肉絲和適量的水。③煮沸后將木耳、香菇絲放入鍋內(nèi)，爆15分鐘，調(diào)味后著薄芡，放上蔥絲，淋上麻油即成。可常食用，此菜具有補(bǔ)脾益氣之作用。
低血糖為生化異常，并不是一種疾病。凡是因某種原因使血糖下降至正常值以下，引起了以交感神經(jīng)興奮和中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能障礙為突出表現(xiàn)的一組臨床表現(xiàn)，稱為低血糖癥。本癥嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致昏迷。
引起低血糖癥的原因很多，大致可分為以下幾類。
（一）胰島素過(guò)多：胰島素瘤、胰島細(xì)胞增生、胰島細(xì)胞癌、異位胰島素分泌瘤、降糖藥物。臨床上內(nèi)生或外用胰島素引起的低血糖癥最常見。
（二）反應(yīng)性低血糖癥：早期糖尿病、功能性低血糖、營(yíng)養(yǎng)性低血糖。
（三）對(duì)胰島素過(guò)度敏感。
（四）肝臟疾病。
（五）中毒：藥物中毒。
（六）糖類不足。
治療
（一）一般治療：確定患者氣道是否通暢，必要時(shí)做相應(yīng)處理；有癲癇發(fā)作時(shí)須防止舌部損傷。
（二）緊急處理：病人尚有吞咽動(dòng)作時(shí)，可喂些糖水，多數(shù)可迅速改善癥狀。已經(jīng)昏迷者應(yīng)即刻靜脈注射葡萄糖，以每分鐘10ml速度靜注50％葡萄糖50ml。對(duì)大多數(shù)病人用20～60ml50％葡萄糖足以矯正低血糖。于快速注入大量糖時(shí)，可以產(chǎn)生癥狀性低血鉀癥。大多數(shù)低血糖病人注糖后5～10min內(nèi)可以醒轉(zhuǎn)。如果低血糖嚴(yán)重，持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，神經(jīng)功能很長(zhǎng)時(shí)間也不能完全恢復(fù)。
病人清醒以后，盡早食用果汁及食物。在病人使用中效胰島素（低精魚精蛋白鋅胰島素）或氯磺丙脲時(shí)可有低血糖反應(yīng)，對(duì)這些病人，清醒后為防止再度出現(xiàn)低血糖反應(yīng)，需要觀察12～48h。有時(shí)進(jìn)食碳水化合物的同時(shí)，加用高蛋白膳食如牛奶以及靜點(diǎn)5％葡萄糖是必要的。
7，怎樣去除魚腥
簡(jiǎn)單``先把魚過(guò)油.炸到顏色談黃然后把油過(guò)出來(lái)。然后放姜大蒜.料酒紅椒.醋，鹽，味精，胡椒粉十八香。炒個(gè)5分鐘就OK了```我做魚基本是這樣的
很多種辦法，主要是作料的搭配與添加，還要魚的新鮮。
做魚的時(shí)候，首先要視魚的新鮮度來(lái)選擇烹調(diào)方法。一般來(lái)說(shuō)，鮮活魚可用來(lái)清蒸，次一點(diǎn)的可紅燒，不新鮮但尚未變質(zhì)可干煎或糖醋。
清蒸魚入鍋前，如用90℃左右的熱水浸燙一下，不僅可以去腥，而且使蒸制的魚胸腹不破裂，保持形態(tài)的完整美觀。
河魚總難免帶有一股泥腥味。去腥的最好辦法是，烹魚前，將魚放在有食鹽、蔥、姜的水中浸泡半小時(shí)以后再烹調(diào)。
煎魚時(shí)往往會(huì)粘底脫皮，影響成萊的美觀，有效的辦法一是將魚刮洗干凈后吹干，二是先將鍋燒熱，用姜擦鍋底，再放油燒至剛冒煙，這樣魚皮就不會(huì)粘底了。
在烹制不新鮮的魚時(shí)，如果事先用少許鹽腌漬一小時(shí)后再煎炸烹調(diào)，味道會(huì)鮮美些。
燒魚時(shí)，適當(dāng)放點(diǎn)醋，不僅可去腥增香，而且能使魚肉格外鮮美，并能溶解魚中的鈣質(zhì)，利于人體的消化吸收。
煮魚湯時(shí)，必須用冷水，水要—次加足，中途不宜加水。鹽要最后放，否則會(huì)影響魚湯的濃度和鮮味。魚的營(yíng)養(yǎng)和對(duì)人體的健康勝于禽畜肉類，吃魚已成為居家一件常事。但如何烹制好魚，里面的技巧也多多。
做魚的時(shí)候，首先要視魚的新鮮度來(lái)選擇烹調(diào)方法。一般來(lái)說(shuō)，鮮活魚可用來(lái)清蒸，次一點(diǎn)的可紅燒，不新鮮但尚未變質(zhì)可干煎或糖醋。
清蒸魚入鍋前，如用90℃左右的熱水浸燙一下，不僅可以去腥，而且使蒸制的魚胸腹不破裂，保持形態(tài)的完整美觀。
河魚總難免帶有一股泥腥味。去腥的最好辦法是，烹魚前，將魚放在有食鹽、蔥、姜的水中浸泡半小時(shí)以后再烹調(diào)。
煎魚時(shí)往往會(huì)粘底脫皮，影響成萊的美觀，有效的辦法一是將魚刮洗干凈后吹干，二是先將鍋燒熱，用姜擦鍋底，再放油燒至剛冒煙，這樣魚皮就不會(huì)粘底了。
在烹制不新鮮的魚時(shí)，如果事先用少許鹽腌漬一小時(shí)后再煎炸烹調(diào)，味道會(huì)鮮美些。
燒魚時(shí)，適當(dāng)放點(diǎn)醋，不僅可去腥增香，而且能使魚肉格外鮮美，并能溶解魚中的鈣質(zhì)，利于人體的消化吸收。
煮魚湯時(shí)，必須用冷水，水要—次加足，中途不宜加水。鹽要最后放，否則會(huì)影響魚湯的濃度和鮮味。
先用水洗干凈，再晾干，然后再蒸，最后用姜蔥爆香加鹽調(diào)味料醬油，淋上去就行！?。?/div>
魚的腥味是因?yàn)樾迈r的魚類里含有以氧化三甲胺為代表的揮發(fā)性堿性物質(zhì)，羰基化合物以及一些含硫化合物。隨著魚體存放時(shí)間的延長(zhǎng)，其中氧化三甲胺被細(xì)菌分泌的還原酶的作用，還原成三甲胺，它是魚類、海產(chǎn)品類腥臭味的主要成份，存放時(shí)間愈長(zhǎng)，這種物質(zhì)就愈多。
那么怎么去除這難聞的腥味呢？實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，如果在烹調(diào)的工藝過(guò)程中適當(dāng)放一些料酒和食醋，揮發(fā)性的乙醇可以溶解三甲胺并隨著加熱而使其隨著乙醇一起逐漸揮發(fā)掉，同時(shí)，醋酸與乙醇能發(fā)生酯化反應(yīng)和三甲胺發(fā)生中和反應(yīng)生成具有香味的脂和鹽，從而除去魚腥味。
川紅豆花魚
原料：
凈鱸魚1條(約500克)，嫩豆腐1盒，松仁10克，熟白芝麻2克，四川豆瓣醬10克，紅油5克，蒜泥10克，花椒粉、老抽各少許，蛋清1個(gè)，味精、鹽、黃酒、淀粉、蔥花、精致油各適量。
制法：
1、鱸魚去骨，魚肉帶皮切成魚片，用鹽、黃酒、味精、蛋清和淀粉上漿；松仁用文火炸熟。
2、熱鍋放油，投入蒜泥、豆瓣醬煸出紅油，加清水250克，燒開后將魚片一個(gè)個(gè)放入，再用勺子將豆腐片成片也放入，加老抽、花椒粉、味精，燒沸后勾芡，淋紅油，撒蔥花，起鍋裝盤時(shí)撒入松仁和芝麻即成。
特點(diǎn)：金紅色，麻、辣、鮮、香、燙，為四川傳統(tǒng)菜。
紅燒草魚的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：川菜 家常菜譜 私家菜
口味：香辣 工藝：燜
紅燒草魚的制作材料：
主料：草魚
輔料：豬里脊,香菇
調(diào)料：蔥,姜,蒜,鹽,糖,料酒,胡椒粉,生抽,水淀粉,雞精,香油,食用油
紅燒草魚的特色：
色鮮味濃。
教您紅燒草魚怎么做，如何做紅燒草魚才好吃
制作方法
1．將草魚去內(nèi)臟清洗干凈，在魚的身上切成“#”字，涂上鹽稍腌制一會(huì)兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬里脊切成絲；
2．坐鍋點(diǎn)火放入大量油，油至六成熱時(shí)，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油；
3．鍋內(nèi)留余油，倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、糖、草魚、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍燜一會(huì)兒，勾薄芡出鍋即可。
蔥燒鯉魚
【菜名】 [東北菜]--蔥燒鯉魚
【原料】
主料：鯉魚500克，蔥25克。
輔料：姜2片，酒3大匙，醋2大匙，醬油4大匙，香油2大匙，油1小碗，白糖1大匙。
【制作過(guò)程】
1、蔥250克整理洗凈，晾干備用，鯉魚剖開洗凈。用酒、白糖拌和，浸腌半小時(shí)，并上下翻動(dòng)。
2、在鍋中燒熱生油1小碗，將魚放入油鍋中煎香，另取一只鍋，鋪上一層鯉魚，一層蔥，魚及蔥交替完為止。最后把姜絲撒上。
3、將浸魚之全部調(diào)料倒入鍋中，加鍋蓋，置文火上燒40分鐘，最后淋上香油， 便可盛盤上桌。
紅燒魚塊的做法詳細(xì)介紹
紅燒魚塊的制作材料：
主料：凈魚（青魚或草魚）中段350克,熟筍片50克
調(diào)料：姜末5克,蔥段5克,白糖20克,醬油50克,味精1.5克,紹酒30克,素油60克,濕淀粉15克
紅燒魚塊的特色：
鮮嫩味濃。
教您紅燒魚塊怎么做，如何做紅燒魚塊才好吃
制法:
（1）魚剁成長(zhǎng)方塊（約5厘米長(zhǎng)、3厘米寬）。
（2）鍋置旺火上燒熱，滑鍋后放少量油，下魚塊稍煎；撒姜末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒，添沸水一勺，轉(zhuǎn)小火將魚燒熟；用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精，用濕淀粉勾芡，澆亮油出鍋即成。
用蠔油腌，烹調(diào)的時(shí)候放生姜