沒(méi)有白酒豬皮怎么去腥，豬肉皮 如何 去除 毛腥味

用酒就可以了

用黃酒煮，加一些八角，大蔥，胡椒粉就行了！

可以準(zhǔn)備一杯鹽水喝一杯開(kāi)水，溫度要較高，在開(kāi)水那倒進(jìn)些醋，先把肉皮放進(jìn)鹽水過(guò)一遍，再用開(kāi)水過(guò)一遍。最后不行的話，就用綠茶泡十分鐘。

你好！用火燒一下，再用胡椒煮一下僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

用鐵鍋在爐子上烤熱 然后把豬皮在熱的鐵鍋上一摸 就OK了記得洗一下

把豬皮用熱水燙一下放在砧板上用刀刃刮，狠刮，去除油泥就好了。

大香,料酒,蔥,姜,蒜

太陽(yáng)曬

放些大香,料酒,蔥,姜,蒜

把第一次燒豬皮的水倒掉，第二次燒的時(shí)候加點(diǎn)檸檬汁，可以去腥。

料酒

加少量料酒或白醋都可以去腥味，如果有檸檬最好用檸檬汁，煮出來(lái)的肉皮會(huì)更好吃

泡水里，到兩勺白酒，泡幾分鐘就好了。

第一個(gè)小方法就是先將肉用熱水浸漂，然后用清水多洗幾次。瀝凈水后再烹調(diào)，即可去除血腥味。

一般采用先把豬皮洗凈，放冷水鍋中煮到 水開(kāi)，拿出來(lái)夾子去毛，用刀鏟去肥肉， 加蔥姜塊和結(jié)，另用冷水煮就能去腥味

豬肉皮最外層有一層粘膜，就是這層粘膜腥味最重。你可以先用開(kāi)水把豬肉皮燙一下，豬肉皮稍微變硬了，馬上撈出來(lái)，然后用刀把最外層的粘膜刮掉。這樣就基本沒(méi)有腥味了。

1、先用溫水洗干凈、擦干，然后仔細(xì)把豬毛去干凈，要是偷懶，就用柴火或者煤氣火把毛燒掉，同時(shí)略為燒糊豬皮之后刮干凈。2、去毛之后的豬蹄入涼水，加鹽、廉價(jià)白酒，燒開(kāi)后燉15分種，這個(gè)步驟是去皮臊味。3、煮好后撈出來(lái)，洗干凈，把殘余的毛和死皮、臟污去掉，每個(gè)豬蹄切成4大塊，然后入涼水，加料酒、大量蔥姜蒜和少許鹽，燒開(kāi)后再燉10分鐘撈出，這個(gè)步驟是去血污和肉臊味。4、煮好后的豬蹄再用涼水、黃酒、適量蔥姜、冰糖和少許生抽燒開(kāi)后燉5分鐘撈出，此時(shí)的豬蹄已經(jīng)處理完成，而且接近7成熟，之后愛(ài)怎么作怎么做，都很好吃。

料酒，醋

可先把豬皮放在水里煮一遍，洗去臟沫，然后再放進(jìn)高壓鍋里加佐料蒸。

主料：豬皮250克調(diào)料：植物油1湯匙、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、生抽2湯匙、茴香籽1/4茶匙、香葉3片、老抽1茶匙做法步驟：1、豬皮洗凈，刮干凈表皮2、洗凈的豬皮放入加有清水的鍋中，開(kāi)火燒煮3、水開(kāi)后，將豬皮撈出，用刀背將豬皮上的油層刮掉4、再將豬皮洗凈，切成3厘米左右寬的長(zhǎng)條5、將切好的豬皮條放入高壓鍋，倒入適量生抽6、加入一點(diǎn)老抽上色7、依次加入植物油、鹽和白糖8、然后撒些茴香籽9、香葉洗凈，放入鍋中10、高壓鍋中倒入一些清水，以沒(méi)過(guò)豬皮為宜，再放些五香粉調(diào)味

火燒是很有效的去腥方法。把豬皮放到煤氣灶的火焰上燒，直至燒到豬皮焦黃為止?；馃环矫婵梢匀バ入?，也可以燒去刮不掉的豬毛，且燒熟透的豬皮也容易切。火燒熟透的豬皮，刷洗干凈即可進(jìn)入烹飪程序了，無(wú)需再做其他烹飪前的去腥處理啦。

豬皮最好用沸水煮一下~放點(diǎn)姜去腥味 ~然后再用油來(lái)炒~這樣比較香~

不知道你是煮豬皮凍去腥，還是調(diào)豬皮凍去腥。先說(shuō)煮的時(shí)候如何去腥吧，煮豬皮的時(shí)候，一定要把連著豬皮的肥肉去掉，然后切成細(xì)絲放入水中煮，記得要把豬毛去干凈。我一般除了花椒八角這類的大料以外，還會(huì)放上兩片姜和橘子皮，這樣就沒(méi)有腥味了?；蛘咧筘i皮以前，在開(kāi)水里面焯一下，也由去腥的效果。調(diào)的時(shí)候我一般會(huì)放醋和蒜，吃著沒(méi)有任何異味，而且還很爽口?；蛘呤呛退饷缫黄鹫{(diào)，味道很好哦。