白酒質(zhì)檢常規(guī)8項(xiàng)是什么，酒廠(chǎng)的質(zhì)量檢驗(yàn)有哪些

品酒，密封，包裝，貼標(biāo)，封口，裝箱

常規(guī)化驗(yàn):酒度、總酯、總酸、甲醇、固形物、鉛。色譜：清香型乙酸乙酯、濃香型己酸乙酯。 其次應(yīng)檢查感官、凈含量和標(biāo)簽。

白酒檢測(cè)主要檢測(cè)衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)、氣相色譜指標(biāo)。衛(wèi)生指標(biāo)：甲醇、雜醇油、鉛理化指標(biāo)：總酸、總酯色譜指標(biāo)：白酒中微量成分含量甜度不做檢測(cè)。

由于包裝物進(jìn)廠(chǎng)都對(duì)外觀圖案、尺寸、強(qiáng)度等做了檢驗(yàn)，所以生產(chǎn)車(chē)間質(zhì)檢員主要是對(duì)產(chǎn)品（成品）的出廠(chǎng)要求（產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)）進(jìn)行對(duì)照檢驗(yàn)。箱：封箱嚴(yán)密、牢靠否，生產(chǎn)日期等標(biāo)識(shí)清楚；禮品袋、合格證。盒：防偽標(biāo)、釘、繩；瓶：潔凈度；蓋嚴(yán)密，開(kāi)啟；商標(biāo)貼正率、牢靠；酒顏色、雜質(zhì)、容量；其他：掛簽、獎(jiǎng)品；生產(chǎn)日期的噴碼或蓋戳；

一、衛(wèi)生指標(biāo)全部符合規(guī)定。甲醇、雜醇油、鉛等三項(xiàng)指標(biāo)是衡量白酒產(chǎn)品的重要衛(wèi)生指標(biāo)，此次抽查的120種瓶裝白酒產(chǎn)品，上述三項(xiàng)指標(biāo)均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，大多數(shù)產(chǎn)品的含量都很低，甲醇的含量多在0.10g/L左右，普遍低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的0.40 g/L限定值，鉛的含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限量，另外，由于近年普遍采用新工藝，雜醇油含量較往年抽查結(jié)果相比也比較低。抽查結(jié)果從一個(gè)側(cè)面反映了有關(guān)部門(mén)對(duì)白酒加強(qiáng)整頓后，企業(yè)普遍重視了產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)控制。

其中1、5、6屬于供應(yīng)商與經(jīng)銷(xiāo)商的環(huán)節(jié)，剩余為酒廠(chǎng)釀造環(huán)節(jié)，關(guān)于白酒酒廠(chǎng)內(nèi)部的質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)會(huì)有專(zhuān)門(mén)的督查部門(mén)定期檢查。前不久，國(guó)家質(zhì)檢總局的“質(zhì)檢邀你看企業(yè)??食品安全大家行”的活動(dòng)就有對(duì)四川省沱牌舍得酒業(yè)的考察。期間，領(lǐng)考察團(tuán)成員深入檢查了釀酒用糧、用水、環(huán)境、發(fā)酵、貯存、制曲、廢水處理、瓶子使用等每一個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)于考察結(jié)果也表示非常滿(mǎn)意。沱牌舍得的領(lǐng)導(dǎo)李家民說(shuō)：“質(zhì)量經(jīng)營(yíng)與生態(tài)化經(jīng)營(yíng)相結(jié)合是沱牌舍得公司一直踐行的發(fā)展理念?！币粋€(gè)樂(lè)于建立生態(tài)釀酒環(huán)境的企業(yè)，對(duì)于環(huán)境、安全問(wèn)題要求有著更高的要求。

你說(shuō)的是燈檢么？如果可以有的單位可以用監(jiān)控器，但難度大成本高效果差，還是人工方法最好另外還有化驗(yàn)室分析工作，要看什么雜質(zhì)，一般情況色譜儀可以檢。。。。。還有好多你要說(shuō)具體雜質(zhì)

你好！你說(shuō)的是燈檢么？如果可以有的單位可以用監(jiān)控器，但難度大成本高效果差，還是人工方法最好另外還有化驗(yàn)室分析工作，要看什么雜質(zhì)，一般情況色譜儀可以檢。。。。。還有好多你要說(shuō)具體雜質(zhì)如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

評(píng)酒師、白酒廠(chǎng)衛(wèi)生許可評(píng)審師、質(zhì)量工程師、質(zhì)量體系審核員、食品安全監(jiān)管員等。這些資格的獲取，大部分都分初、中、高級(jí)，你可先從初級(jí)開(kāi)始。

燈檢是白酒生產(chǎn)線(xiàn)的質(zhì)檢基本流程，化驗(yàn)室抽檢是其輔助工作，目前尚無(wú)機(jī)器自動(dòng)檢驗(yàn)的設(shè)備。如能確保調(diào)酒的質(zhì)量、洗瓶、灌裝、封口質(zhì)量的話(huà)，可以不要燈檢。問(wèn)題是不怕一萬(wàn)，就怕萬(wàn)一。質(zhì)量是企業(yè)的生命。