雖然在全國有很多地方可以種植高粱，過去也曾經(jīng)是高粱的主產(chǎn)區(qū)，由于高粱現(xiàn)在不是我們主要的口糧品種了，所以，這些高粱的主產(chǎn)區(qū)現(xiàn)在都不種高粱了，改種其他農(nóng)作物了，凡是種高粱的地區(qū)，都是種植特殊的高粱品種了，也就是我們剛才說到的，種植的是甜高粱，粘高粱，而這些高粱的出糖率，出酒率都是高于過去那些普通的高粱品種的，我在農(nóng)村的時候，我們都是種高粱的，可是我們現(xiàn)在走到回到農(nóng)村去看看的話，也是很難看到種植高粱的了！感謝您對從善如劉三農(nóng)問答的關(guān)注和支持，歡迎您的評論留言！。
習(xí)酒和郎酒在赤水河畔二郎灘左右岸，早期有很高的相似度，甚至都叫“郎酒”，一個是四川的郎廟酒廠，一個叫習(xí)水縣的郎廟酒廠，后來習(xí)酒并入茅臺集團(tuán)后，嚴(yán)格按照茅臺酒的生產(chǎn)工藝進(jìn)行生產(chǎn)，于是在酒體風(fēng)味上的差異越來越明顯。習(xí)酒嚴(yán)格按照茅臺酒的釀造技藝，甚至生產(chǎn)班組也和茅臺酒廠師出同門，所生產(chǎn)的原酒風(fēng)味相似度極高，但在勾調(diào)過程中，習(xí)酒還是有意強調(diào)了自己要有風(fēng)味特色，具有一定的辨識度，是最想茅臺酒，又不想讓別人誤以為是茅臺酒的大曲醬香酒。
與茅臺酒相比，習(xí)酒更強調(diào)醬香中的陳香，幽雅細(xì)膩豐滿之外，又有自己的風(fēng)格。郎酒和茅臺的工藝有差異，風(fēng)味上也有很明顯的差異，焦糊香舒適是其典型特色之一。當(dāng)然，消費者的市場選擇也是很有參考價值的。根據(jù)公布的銷售數(shù)據(jù)，習(xí)酒僅醬香酒銷量今年就有望突破70億元，實現(xiàn)銷量2萬多噸。郎酒醬香酒銷量預(yù)計在1萬多噸，但以高檔酒為主，具體銷售額不詳。
市場上的假老酒有哪些？
最近，有酒友找到我，說自己手里有幾箱1985年的郎酒。幾箱1985年的郎酒，這個不得了啊。我見過1985年的郎酒，但是沒見過幾箱啊，這數(shù)量太大了。于是我讓酒友趕緊發(fā)來看看，想一睹幾箱1985年郎酒的風(fēng)采。但是我看酒友發(fā)來的照片，越看越不對勁，感覺怪怪的。后來我去查了一下郎酒的資料，發(fā)現(xiàn)酒友這幾箱1985年的郎酒是假的。
酒友發(fā)過來的1985年的郎酒：假點一：“金獎”標(biāo)志郎酒是在1984年獲得“中國名酒”稱號的，在1985年的時候，郎酒酒廠把獲得的金獎用于瓶標(biāo)。一瓶真的1985年的郎酒，其金質(zhì)的獎?wù)聲忻黠@的凸起，獎?wù)驴雌饋砗芙鹳|(zhì)。一瓶假的1985年的郎酒，其金質(zhì)的獎?wù)聸]有凹凸感，而且做工很粗糙。假點二：商標(biāo)和廠名或許是造假者自己也弄不清，所以才把郎酒的商標(biāo)和廠名弄錯了。
在八十年代很多人對注冊商標(biāo)這事不清楚，所以那個時候并沒有注冊商標(biāo)“R”。但是酒友發(fā)給我的1985年的郎酒，其酒瓶上居然有著注冊商標(biāo)“R”。另外，酒瓶上標(biāo)注的酒廠也是錯的。真的郎酒，其酒瓶上標(biāo)注的酒廠是“四川省古藺縣郎酒廠”；而這酒的酒瓶上標(biāo)注的是“四川省古藺縣郎酒酒廠”。雖然只差一個字，但是差這一個字就是真的和假的區(qū)別了。
就像“瀘州老窖”和“瀘州老酒”一樣，一字之差，但是一個是真品，一個是仿冒。假點三：度數(shù)容量對老酒有了解的人就知道，在上世紀(jì)八十年代，酒的瓶身上是不會標(biāo)注“度數(shù)”和“容量”的。比如：八十年代的地方國營茅臺、五糧液、汾酒等等，它們都沒有在酒瓶上標(biāo)注“度數(shù)”和“容量”。在八十年代郎酒酒廠也沒有在瓶身上標(biāo)注度數(shù)，酒友發(fā)給我看的郎酒不僅標(biāo)志了度數(shù)，度數(shù)還給標(biāo)注錯了。
在酒瓶瓶身上居然標(biāo)注52°，當(dāng)時郎酒的度數(shù)為53°。假點四：背標(biāo)信息平常有喝醬香酒的人都知道釀制醬香酒的原料為：水、高粱、小麥，但是這批郎酒在配料那里寫著：水、高粱、小麥、糯米、豌豆。這些原料是釀制濃香型白酒的原料啊。還有背標(biāo)上的標(biāo)準(zhǔn)代號也是錯的，而且錯得還不止一點。第一：標(biāo)準(zhǔn)代號是在1989年9月1日實施的，這1985年的酒就有標(biāo)準(zhǔn)代號了。
第二：這標(biāo)準(zhǔn)代號是濃香型白酒的，不是醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)代號。假點五：故意做舊這酒的酒標(biāo)的確做得很舊，但是光亮的瓶口、鮮紅的飄帶，怎么都和那么舊的酒標(biāo)不相配。最后，再看看這酒標(biāo)故意做舊的黃、瓶口透著賊光的亮、以及飄帶那不可描述的紅，如果您購買到這樣的假老酒還自以為撿到寶，那真要好好反思一下，是不是酒常識不過關(guān)了。
現(xiàn)在市場假的老酒很多，一是因為老酒價值高，能賣出更高的價錢；二是做假的老酒不易被消費者發(fā)現(xiàn)，幾十年前的酒，即使我一個做酒的都得查查資料才能分辨，那些不懂的消費者基本分辨不出來。下面給大家分享一些市場上常見的假老酒，如果大家那天看到了，千萬別買?。〖倮暇埔唬?997年的假劍南春假老酒二：八十年代的杜康酒假老酒三：1995年的四特酒假老酒四：1993年的杏花村酒假老酒五：八十年代的西鳳酒假老酒六：99年的全興大曲假老酒七：1993年的瀘州老窖特曲假老酒八：1996年的高粱白酒假老酒九：1995年的長城五糧液假老酒十：騙過臧天朔、葛優(yōu)的假二鍋頭總結(jié)：現(xiàn)在市面上的假老酒多如牛毛，但是想要分辨出是不是假的也簡單。
我國高粱的主要產(chǎn)區(qū)在哪些地方？
我國高粱的種植區(qū)，與我國的谷子種植區(qū)基本上是相同的，但是，高粱的種植區(qū)域，又多于谷子的種植區(qū)域，從我國的黑龍江省一直南下，吉林，遼寧，河北，北京，天津，內(nèi)蒙古，山西，陜西，寧夏，甘肅，貴州，四川，重慶等地區(qū)過去都是高粱的主產(chǎn)區(qū)，這些地區(qū)基本上都是春天播種，秋天收獲的，河南，山東，江蘇，安徽，湖北等省過去也曾經(jīng)是高粱的主產(chǎn)區(qū)，這些地區(qū)，既可以春播，也可以夏播的。
從緯度角度來說，北緯34度至48度，從積溫角度來說，積溫帶在2000至3000度之間，都是適合種植高粱的，我們上述的那些地區(qū)，都是高粱的主產(chǎn)區(qū)，在過去的年代，高粱也是這些地區(qū)的主要口糧的，都是大面積種植高粱的，現(xiàn)在，由于我們糧食品種的增加，以及我們口糧品種的變化，也就是說，我們從過去以高糧小米玉米作為主要的口糧品種，變成了現(xiàn)在的以大米白面為主要的口糧品種，所以，現(xiàn)在我們的高粱種植面積已經(jīng)大大地減少了，就是在這些高粱的主產(chǎn)區(qū)，也很難看到高粱的種植了。
過去在我們大面積種植高粱的時候，都是種植普通的食用高粱的，而現(xiàn)在種植的高粱品種，從屬性來上來說，有高桿的，有低矮的；從生長期來說，有早熟，中熟，晚熟的高粱品種；從顏色上來說，有紅高粱，有白高粱；從用途上來說，有食用的，有制糖的，有釀酒的，這樣也就有了甜高粱，粘高粱，還有一種扎掃帚，刷子的高粱，甜高粱不但高粱米是甜的，高粱桿也是甜的，用我們東北農(nóng)村的話說，那就是一種甜桿，與甘蔗一樣可以嚼的甜桿。
甜高粱不但可以制糖，也可以釀酒，也可以用于乙醇的生產(chǎn)，所有好的白酒的釀造，都離不開高粱的，而甜高粱更是制造白酒最好的原料的；粘高粱主要是食用的高粱品種，粘高粱米可以做飯吃，糯糯的，也甜甜的，口感非常好，可以把粘高粱米磨成面，用東北人的吃法，可以粘高粱米磨成的面粉蒸粘豆包吃，撒粘糕吃；可以做掃帚，刷子的高粱，是把高粱粒脫粒之后，用那個長長的高粱穗做掃帚，做刷子的，掃帚可以掃地用，刷子可以用來刷鍋刷碗刷盆的。
雖然在全國有很多地方可以種植高粱，過去也曾經(jīng)是高粱的主產(chǎn)區(qū)，由于高粱現(xiàn)在不是我們主要的口糧品種了，所以，這些高粱的主產(chǎn)區(qū)現(xiàn)在都不種高粱了，改種其他農(nóng)作物了，凡是還種高粱的地區(qū)，都是種植特殊的高粱品種了，也就是我們剛才說到的，種植的是甜高粱，粘高粱，而這些高粱的出糖率，出酒率都是高于過去那些普通的高粱品種的，我在農(nóng)村的時候，我們都是種高粱的，可是我們現(xiàn)在走到回到農(nóng)村去看看的話，也是很難看到種植高粱的了！感謝您對從善如劉三農(nóng)問答的關(guān)注和支持，歡迎您的評論留言！。