1，甜白酒發(fā)苦是什么原因
是一個(gè)原因啦，酒曲不好會(huì)發(fā)苦，發(fā)酵過(guò)程帶來(lái)的，放長(zhǎng)些時(shí)間會(huì)減少很多。
2，白酒為什么這么苦
白酒過(guò)苦或苦味明顯是不正常現(xiàn)象。傳統(tǒng)釀造的白酒后口微苦屬屬正常，過(guò)苦則是劣質(zhì)白酒。酒精勾兌的白酒是食用酒精添加香精香料，一般不會(huì)有苦感。身體欠佳，口苦，或先飲用了過(guò)甜的食物。
3，白酒為什么帶苦頭
除藥酒外帶點(diǎn)苦味，一般的白酒不會(huì)有??！一般都是以辣味為主啊！
有一些白酒帶點(diǎn)苦味，我們稱為前苦，這是一些白酒的特色，也稱為爽苦。帶后苦的酒就不是好酒了。
4，新燒出來(lái)的白酒為什么苦
新釀造的白酒有苦味是因?yàn)椋?、用曲子比例大了2、夏季，發(fā)酵溫度高了3、設(shè)備、窖池衛(wèi)生管理不善，雜菌感染了。4、蒸餾過(guò)程有糟醅造成糊鍋了。
依然會(huì)苦?？辔段镔|(zhì)很難去除，活性炭吸附、重新蒸餾處理都不解決問(wèn)題。最好的辦法就是加糖掩蓋。懂得勾兌的師傅在勾兌時(shí)候使用一點(diǎn)丙三醇、2,3丁二醇等多元醇掩蓋，若是效果不佳，那就稀釋，加入甜味好的白酒進(jìn)行勾兌，稀釋苦味濃度。
5，為什么今天我喝白酒是苦的
好酒入口回甘，是不會(huì)出現(xiàn)這種情況哦 好的白酒不辣喉嚨的喔，喝啟壇香酒不上火不口干不上頭
酒有慧說(shuō)苦酒有可能就有問(wèn)題了，正常優(yōu)質(zhì)的白酒是醇香的
你做的什么香型？白酒喝后發(fā)苦有幾種原因，一是你酸酯比例不協(xié)調(diào)，二是原料含雜質(zhì)比較高，特別是酒精和香料，三勾兌技術(shù)不過(guò)關(guān)，我做技術(shù)的可以聊聊。
口味問(wèn)題，還是少喝酒少抽煙
6，白酒喝有點(diǎn)苦是什么原因
白酒中的酯類物質(zhì)發(fā)生了水解，酒味變淡了，喝著就是苦的，一般52度以下的酒就不適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存，如果長(zhǎng)期儲(chǔ)存的話，酒中的呈香呈味物質(zhì)就會(huì)發(fā)生改變，并不是所有的酒都是越陳越香的，這種情況一般只適于原度酒和高度酒，因?yàn)榫凭珴舛缺人?，所以化學(xué)平衡的反應(yīng)是朝酒的方向進(jìn)行的！ 所以希望以后你買(mǎi)的52度以下的酒應(yīng)該盡快喝了，否則還會(huì)出現(xiàn)這種情況！~~~
我所知道的有一種，就是白酒在灌裝期間，儲(chǔ)存罐因?yàn)榉N種原因沒(méi)有密封好，致使白酒走味了，會(huì)出現(xiàn)口感苦澀，顏色發(fā)黃等狀況！
氧化了
7，為什么我覺(jué)得酒是苦的
不是阿，我和啤酒也是苦的 很不喜歡喝~喝啤酒要看氣氛的，重要的不是味覺(jué)，如果一幫朋友聚在一起吃火鍋或者燒烤的話，啤酒就會(huì)比可樂(lè)顯得更有氣氛葡萄酒有點(diǎn)酸~不喜歡我喝過(guò)伏特加~藍(lán)色伏特加 味道很好，像飲料，才4度 而且里面有氣泡，像可樂(lè)雪碧那種汽水氣泡~ 很好很好喝阿，像飲料的酒像我們這種不喜歡苦的味道的人喝起來(lái)確實(shí)很助興阿~呵呵
這是人的味覺(jué)的問(wèn)題啊.有些人就覺(jué)得很甜啦...呵呵.......
一般來(lái)說(shuō)紅酒的主要成分是赤霞珠又稱解百納，所以因該有點(diǎn)酸
搜一下：為什么我覺(jué)得酒是苦的？