1，我買的蜂蜜 有種白酒的味道這是為什么呢
沒有，可能是那蜜蜂酵的
蜂蜜不純，里面的其他可發(fā)酵糖產(chǎn)生的
可能是蜂蜜不純,里面攙了其他東西.市面上的蜂蜜一般都是糖水喂給蜂蜜吃,第二天就拿去榨的 不好或攙了麥蚜糖在里面.
2，蜂蜜為什么有酒的味道啊
世界上唯一不會變質(zhì)的東西就是蜂蜜,純正的蜂蜜. 所以有酒的味道應(yīng)該不會是變質(zhì).有2種可能: 1,其成分不純,加了其他東西,改變了氣味 2,其多糖化學(xué)分解,
因?yàn)槎际怯邪l(fā)酵的過程！
那是蜂蜜發(fā)酵了，不影響食用，只是未到?jīng)]有原來好
壞了
3，蜂蜜放久了有股白酒味怎么回事
如果發(fā)酵變質(zhì)會有種酵酸味或酒精味。同時有白沫，同時還很稀，那么就是變質(zhì)了。變質(zhì)的一般都是非天然成熟蜜，水分含量多，所以發(fā)酵了，變質(zhì)了。而濃稠的蜂蜜，包括濃縮蜜，有股怪味，但和水分低發(fā)酵的味不太一樣。 希望能幫到你！
發(fā)酵了嘛
同時有白沫，同時還很稀，那么就是變質(zhì)了。變質(zhì)的一般都是非天然成熟蜜，水分含量多，所以發(fā)酵了，變質(zhì)了。而濃稠的蜂蜜，包括濃縮蜜，有股怪味，但和水分低發(fā)酵的味不太一樣。 希望能幫到你！
那是發(fā)酵的味道,應(yīng)放在陰涼的地方保存請留意保存日期,如果還沒過期,那還是可以喝的
4，蜂蜜為什么有種酒味
蜂蜜會帶有酒味是因?yàn)榉涿郯l(fā)酵導(dǎo)致的，蜂蜜除了帶有少許酒味，在蜂蜜上層還會有少量泡沫狀的白膜，遇到這種情況，蜂蜜最好在短期內(nèi)食用完或美容做面膜等外用掉，不宜再長期存放。如果每次取蜜時聞到濃郁的酒味，蜂蜜上有厚厚的一層泡沫狀白膜，則證明蜂蜜已經(jīng)嚴(yán)重發(fā)酵，不可以再食用，但還是可以外用于美容的。是因?yàn)榉涿鄣膬Υ鏁r間過長，而且在儲存過程中有可能經(jīng)過了暴曬或儲存壞境溫度過高導(dǎo)致。
出現(xiàn)這種情況是一般都是由於蜂蜜放的時間太久，天氣過熱致使蜂蜜溫度過高，其中的酶會發(fā)酵變得有點(diǎn)酸,有時也會像這位朋友說的有點(diǎn)酒的味道.你只要將蜂蜜裝入玻璃瓶裏,如酒瓶,玻璃瓶的蓋子不要蓋上,然后放入直筒的那種鋼鍋裏面,再在鋼鍋裏面放入少許冷水,將其一起用小火加熱,待鋼鍋裏的水翻氣泡五水鐘后關(guān)火,讓酒瓶同鋼鍋一起自然冷卻,就可以了.注意事項(xiàng):1.裝蜂蜜的酒瓶一定不能蓋上蓋子.2.一定要用小火加熱.3.關(guān)火后一定不要立即將裝蜂蜜的酒瓶拿出來,要等酒瓶同鋼鍋一起自然冷卻以后才可以.希望對你有所幫助，我家都是這樣做的。有的說是壞了，其實(shí)蜂蜜剛采的第一年是新蜜一般價錢很便宜，一般人都不大喜歡。等同樣的蜂蜜儲藏到了第二年價格會高過第一年，第三年的價格會更高。在廣東一帶要買到（三至五年）陳年的老蜜一般都會在35-50元一斤。
5，蜂蜜為什么會有酒味
在蜂蜜中作祟的是一種叫耐糖的酵母菌。蜂蜜中總是帶有它，它主要是來源于蜜源植物的花朵和土壤、蜂箱中的巢脾、空氣等。在溫度適合的條件下，它將蜂蜜中的糖分分解產(chǎn)生酒精和二氧化碳，在有氧的條件下，酒精進(jìn)一步的分解為醋酸和水。但蜂蜜的發(fā)酵并不象人們想的那樣可怕，和其它酵母菌相比，蜂蜜中的耐糖酵母菌發(fā)展的非常緩慢，特別是高濃度〈40度以上〉的蜂蜜,其速度就更慢了。發(fā)酵的中間產(chǎn)物是酒精，最終產(chǎn)物是醋酸！且這些的含量在蜂蜜中非常少！如果是40度以上的高度天然蜂蜜打開瓶蓋后聞到一股酒味，您可以把瓶蓋打開敞一下就可以繼續(xù)食用了！
出現(xiàn)這種情況是一般都是由於蜂蜜放的時間太久，天氣過熱致使蜂蜜溫度過高，其中的酶會發(fā)酵變得有點(diǎn)酸,有時也會像這位朋友說的有點(diǎn)酒的味道. 你只要將蜂蜜裝入玻璃瓶裏,如酒瓶,玻璃瓶的蓋子不要蓋上,然后放入直筒的那種鋼鍋裏面,再在鋼鍋裏面放入少許冷水,將其一起用小火加熱,待鋼鍋裏的水翻氣泡五水鐘后關(guān)火,讓酒瓶同鋼鍋一起自然冷卻,就可以了. 注意事項(xiàng): 1.裝蜂蜜的酒瓶一定不能蓋上蓋子. 2.一定要用小火加熱. 3.關(guān)火后一定不要立即將裝蜂蜜的酒瓶拿出來,要等酒瓶同鋼鍋一起自然冷卻以后才可以. 希望對你有所幫助，我家都是這樣做的。 有的說是壞了，其實(shí)蜂蜜剛采的第一年是新蜜一般價錢很便宜，一般人都不大喜歡。等同樣的蜂蜜儲藏到了第二年價格會高過第一年，第三年的價格會更高。在廣東一帶要買到（三至五年）陳年的老蜜一般都會在35-50元一斤。
不是吧？應(yīng)該是花香味