春天白酒什么時(shí)候上市，春季可以自釀葡萄酒嗎

最好是在葡萄大量上市的時(shí)候釀酒。

好壞的話，可以去看，進(jìn)口的紅酒，不論是新世界還是舊世界的，大部分會(huì)在酒瓶上印有不萄酒協(xié)會(huì)的評(píng)級(jí)，舊世界的話，以西班牙為例：西班牙DO制度從大類上將葡萄酒分成2等普通餐酒（Table Wine）和高檔葡萄酒（Quality Wine）兩等，這與歐盟的規(guī)定基本一致。在普通餐酒內(nèi)還分為： 1. Vino de Mesa（VdM）：相當(dāng)于法國(guó)的Vin de Table，也有一部分相當(dāng)于意大利的IGT。這是使用非法定品種或者方法釀成的酒。比如在Rioja種植Cabernet Sauvignon、Merlot釀成的酒就有可能被標(biāo)成Vino de Mesa de Navarra，這里面使用了產(chǎn)地名稱，所以說(shuō)也有點(diǎn)像IGT。 2. Vino comarcal（VC）：相當(dāng)于法國(guó)的Vin de Pays。全西班牙共有21個(gè)大產(chǎn)區(qū)被官方定為VC。酒標(biāo)用Vino Comarcal de [產(chǎn)地]來(lái)標(biāo)注。 3. Vino de la Tierra（VdlT）：相當(dāng)于法國(guó)的VDQS，酒標(biāo)用Vino de la Tierra [產(chǎn)地]來(lái)標(biāo)注。 而高檔葡萄酒則是Denominaciones de Origen（DO）和Denominaciones de Origen Calificada（DOC）。相當(dāng)于法國(guó)的AOC，DOC則類似于意大利的DOCG。 對(duì)于DO或者DOC級(jí)的葡萄酒，我們還經(jīng)常能夠在酒標(biāo)上看到下列詞語(yǔ) “Vino de Cosecha”：年份酒，要求用85%以上該年份的葡萄釀造。 “Joven”：新酒，葡萄收獲來(lái)年春天上市的酒。 “Vino de Crianza”或者“Crianza”：這表明在葡萄收獲年份后的第三年才能夠上市的酒，需要最少6個(gè)月在小橡木桶內(nèi)和2個(gè)整年在瓶中陳釀。在Rioja和Ribera del Duero地區(qū)則要求最少1年在橡木桶內(nèi)和1年在瓶?jī)?nèi)的陳釀時(shí)間。 “Reserva”最少陳釀3年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀1年。對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)要求最少陳釀2年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個(gè)月。 “Gran Reserva”這時(shí)只有少數(shù)極好的年份才會(huì)釀造的等級(jí)，而且要釀造“GranReserva”等級(jí)的葡萄酒需要得到當(dāng)?shù)卣脑S可。要求最少陳釀5年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀2年。對(duì)于白葡萄酒“Gran Reserva”是極為罕見(jiàn)的，要求最少陳釀4年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個(gè)月。 不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，對(duì)于酒的喜好，完全是仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智的事，自己喜歡就好啦！

西班牙DO制度從大類上將葡萄酒分成2等普通餐酒（Table Wine）和高檔葡萄酒（Quality Wine）兩等，這與歐盟的規(guī)定基本一致。在普通餐酒內(nèi)還分為： 　　1. Vino de Mesa（VdM）：相當(dāng)于法國(guó)的Vin de Table，也有一部分相當(dāng)于意大利的IGT。這是使用非法定品種或者方法釀成的酒。比如在Rioja種植Cabernet Sauvignon、Merlot釀成的酒就有可能被標(biāo)成Vino de Mesa de Navarra，這里面使用了產(chǎn)地名稱，所以說(shuō)也有點(diǎn)像IGT。 　　2. Vino comarcal（VC）：相當(dāng)于法國(guó)的Vin de Pays。全西班牙共有21個(gè)大產(chǎn)區(qū)被官方定為VC。酒標(biāo)用Vino Comarcal de [產(chǎn)地]來(lái)標(biāo)注。 　　3. Vino de la Tierra（VdlT）：相當(dāng)于法國(guó)的VDQS，酒標(biāo)用Vino de la Tierra [產(chǎn)地]來(lái)標(biāo)注。 　　而高檔葡萄酒則是Denominaciones de Origen（DO）和Denominaciones de Origen Calificada（DOC）。相當(dāng)于法國(guó)的AOC，DOC則類似于意大利的DOCG。 　　對(duì)于DO或者DOC級(jí)的葡萄酒，我們還經(jīng)常能夠在酒標(biāo)上看到下列詞語(yǔ) 　　“Vino de Cosecha”：年份酒，要求用85%以上該年份的葡萄釀造。 　　“Joven”：新酒，葡萄收獲來(lái)年春天上市的酒。 　　“Vino de Crianza”或者“Crianza”：這表明在葡萄收獲年份后的第三年才能夠上市的酒，需要最少6個(gè)月在小橡木桶內(nèi)和2個(gè)整年在瓶中陳釀。在Rioja和Ribera del Duero地區(qū)則要求最少1年在橡木桶內(nèi)和1年在瓶?jī)?nèi)的陳釀時(shí)間。 　　“Reserva”最少陳釀3年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀1年。對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)要求最少陳釀2年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個(gè)月。 　　“Gran Reserva”這時(shí)只有少數(shù)極好的年份才會(huì)釀造的等級(jí)，而且要釀造“GranReserva”等級(jí)的葡萄酒需要得到當(dāng)?shù)卣脑S可。要求最少陳釀5年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀2年。對(duì)于白葡萄酒“Gran Reserva”是極為罕見(jiàn)的，要求最少陳釀4年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個(gè)月 至于西班牙紅酒品牌有下列：威壓莊園，皇家莊園，貝亞莊園，瑰寶莊園，威邦帝國(guó)，維卡葡萄酒，依西亞葡萄酒，宮殿的牧場(chǎng)葡萄酒，利貝拉利亞葡萄酒，古城堡葡萄酒，科拉維豪城堡葡萄酒，巴庫(kù)羅拉葡萄酒，阿特美果酒，阿雷烏卡果酒。

西班牙葡萄酒的種類很全面，各種類型的葡萄酒基本都有，不知道你問(wèn)的是哪個(gè)方面？

如果說(shuō)價(jià)格的話肯定是不對(duì)的，兩三百塊也經(jīng)?？梢再I到不錯(cuò)的酒，比如桃樂(lè)斯星空，也就三百多塊，卻是很多名家的推薦。 光說(shuō)種類有哪些的話，可以說(shuō)是數(shù)不清的啦，現(xiàn)在市面上基本上是按釀造的葡萄種類或者是混合的種類來(lái)算。至于好壞的話，可以去看，進(jìn)口的紅酒，不論是新世界還是舊世界的，大部分會(huì)在酒瓶上印有不萄酒協(xié)會(huì)的評(píng)級(jí)，舊世界的話，以西班牙為例：西班牙DO制度從大類上將葡萄酒分成2等普通餐酒（Table Wine）和高檔葡萄酒（Quality Wine）兩等，這與歐盟的規(guī)定基本一致。在普通餐酒內(nèi)還分為： 1. Vino de Mesa（VdM）：相當(dāng)于法國(guó)的Vin de Table，也有一部分相當(dāng)于意大利的IGT。這是使用非法定品種或者方法釀成的酒。比如在Rioja種植Cabernet Sauvignon、Merlot釀成的酒就有可能被標(biāo)成Vino de Mesa de Navarra，這里面使用了產(chǎn)地名稱，所以說(shuō)也有點(diǎn)像IGT。 2. Vino comarcal（VC）：相當(dāng)于法國(guó)的Vin de Pays。全西班牙共有21個(gè)大產(chǎn)區(qū)被官方定為VC。酒標(biāo)用Vino Comarcal de [產(chǎn)地]來(lái)標(biāo)注。 3. Vino de la Tierra（VdlT）：相當(dāng)于法國(guó)的VDQS，酒標(biāo)用Vino de la Tierra [產(chǎn)地]來(lái)標(biāo)注。 而高檔葡萄酒則是Denominaciones de Origen（DO）和Denominaciones de Origen Calificada（DOC）。相當(dāng)于法國(guó)的AOC，DOC則類似于意大利的DOCG。 對(duì)于DO或者DOC級(jí)的葡萄酒，我們還經(jīng)常能夠在酒標(biāo)上看到下列詞語(yǔ) “Vino de Cosecha”：年份酒，要求用85%以上該年份的葡萄釀造。 “Joven”：新酒，葡萄收獲來(lái)年春天上市的酒。 “Vino de Crianza”或者“Crianza”：這表明在葡萄收獲年份后的第三年才能夠上市的酒，需要最少6個(gè)月在小橡木桶內(nèi)和2個(gè)整年在瓶中陳釀。在Rioja和Ribera del Duero地區(qū)則要求最少1年在橡木桶內(nèi)和1年在瓶?jī)?nèi)的陳釀時(shí)間。 “Reserva”最少陳釀3年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀1年。對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)要求最少陳釀2年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個(gè)月。 “Gran Reserva”這時(shí)只有少數(shù)極好的年份才會(huì)釀造的等級(jí)，而且要釀造“GranReserva”等級(jí)的葡萄酒需要得到當(dāng)?shù)卣脑S可。要求最少陳釀5年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀2年。對(duì)于白葡萄酒“Gran Reserva”是極為罕見(jiàn)的，要求最少陳釀4年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個(gè)月。 不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，對(duì)于酒的喜好，完全是仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智的事，自己喜歡就好啦！

普通餐酒內(nèi)分為： 1、Vino de Mesa（VDM）：分級(jí)中最低的一級(jí)，屬產(chǎn)區(qū)及品種都不受限制的葡萄酒。通常那些使用非法定品種或者方法釀成的酒或者是質(zhì)量不合規(guī)定而被降級(jí)的酒都被列入這一等級(jí)。（mesa在西語(yǔ)中是餐桌的意思，用“日常餐酒”來(lái)表示這個(gè)等級(jí)酒，相當(dāng)于法國(guó)的Vin de Table）。 2、Vino Comarcal（VC）：較VDM高一級(jí)，但也沒(méi)有嚴(yán)格的生產(chǎn)方式規(guī)定。全西班牙共有21個(gè)大產(chǎn)區(qū)被官方定為VC。酒標(biāo)用Vino Comarcal de [產(chǎn)地]來(lái)標(biāo)注。（comarcal是西語(yǔ)鄉(xiāng)、區(qū)域的意思，Vino Comarcal相當(dāng)于法國(guó)的Vin de Pays，意思為地區(qū)餐酒）。 3. Vino de la Tierra（VDLT）：較VC高一級(jí)，規(guī)定少而簡(jiǎn)單。相當(dāng)于法國(guó)的VDQS，酒標(biāo)用Vino de la Tierra [產(chǎn)地]來(lái)標(biāo)注。 高檔葡萄酒則分為兩個(gè)等級(jí)： 1、DO（Denomination de Origen）法定產(chǎn)區(qū)酒，簡(jiǎn)稱DO，要成為DO產(chǎn)區(qū)，除了要建立有嚴(yán)格的管制系統(tǒng)，同時(shí)所生產(chǎn)的葡萄酒也必須遵從傳統(tǒng)的釀造方式，并要擁有一定的知名度。目前西班牙有50%左右的酒廠已符合法定的標(biāo)準(zhǔn)，全國(guó)共有50個(gè)DO產(chǎn)區(qū)。 2、DOC（Denomination de Origen Calificada），優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)酒，此標(biāo)準(zhǔn)自1991才設(shè)立,規(guī)定此種產(chǎn)區(qū)的酒皆須在原產(chǎn)地裝瓶。目前DOC產(chǎn)區(qū)只有里奧哈（Rioja）和多羅（Ribera Del Duero）。分別為Denominaciones de Origen（DO）和Denominaciones de Origen Calificada（DOC）。相當(dāng)于法國(guó)的AOC，DOC。 對(duì)于DO或者DOC級(jí)的葡萄酒， 每一瓶特許產(chǎn)區(qū)的酒背后必須注明在酒廠的陳年時(shí)間，共有四種不同規(guī)定。在酒標(biāo)上，經(jīng)常能夠看到“Vino de Cosecha”，這是指年份酒，即要求用85%以上該年份的葡萄釀造。 “Joven”：新酒，葡萄收獲來(lái)年春天上市的酒。 “Vino de Crianza”或者“Crianza”：這表明在葡萄收獲年份后的第三年才能夠上市的酒，需要最少 6個(gè)月在小橡木桶內(nèi)和2個(gè)整年在瓶中陳釀。在Rioja和Ribera del Duero地區(qū)則要求最少1年在橡木桶內(nèi)和1年在瓶?jī)?nèi)的陳釀時(shí)間。 “Reserva”最少陳釀3年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀1年。對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)要求最少陳釀2年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個(gè)月。 “Gran Reserva”這是只有少數(shù)極好的年份才會(huì)釀造的等級(jí)，而且要釀造“GranReserva”等級(jí)的葡萄酒需要得到當(dāng)?shù)卣脑S可。要求最少陳釀5年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀2年。對(duì)于白葡萄酒“Gran Reserva”是極為罕見(jiàn)的，要求最少陳釀4年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個(gè)月。

西班牙葡萄酒從地理標(biāo)識(shí)保護(hù)上分為do和doca，后者分級(jí)最高，do以下的酒都是非常一般的餐酒。從出廠時(shí)間上可以分為joven、crianza、reserva、gran reserva。陳釀年數(shù)依次為1年、2年、3年、5年

你好 可以的 不過(guò)建議稀釋了再做這樣會(huì)對(duì)皮膚有很好的美容效果的，望采納

西班牙do制度西班牙do制度從大類上將葡萄酒分成2等普通餐酒(table wine)和高檔葡萄酒(quality wine)兩等，這與歐盟的規(guī)定基本一致。在普通餐酒內(nèi)還分為： 1. vino de mesa（vdm）：相當(dāng)于法國(guó)的vin de table，也有一部分相當(dāng)于意大利的igt。這是使用非法定品種或者方法釀成的酒。比如在rioja種植cabernet sauvignon、merlot釀成的酒就有可能被標(biāo)成vino de mesa de navarra，這里面使用了產(chǎn)地名稱，所以說(shuō)也有點(diǎn)像igt。 2. vino comarcal（vc）：相當(dāng)于法國(guó)的vin de pays。全西班牙共有21個(gè)大產(chǎn)區(qū)被官方定為vc。酒標(biāo)用vino comarcal de [產(chǎn)地]來(lái)標(biāo)注。 3. vino de la tierra（vdlt）：相當(dāng)于法國(guó)的vdqs，酒標(biāo)用vino de la tierra [產(chǎn)地]來(lái)標(biāo)注。 而高檔葡萄酒則是denominaciones de origen（do）和denominaciones de origen calificada（doc）。相當(dāng)于法國(guó)的aoc，doc則類似于意大利的docg。編輯本段西班牙葡萄酒酒標(biāo) 對(duì)于do或者doc級(jí)的葡萄酒，我們還經(jīng)常能夠在酒標(biāo)上看到下列詞語(yǔ)： “vino de cosecha”：年份酒，要求用85%以上該年份的葡萄釀造。 “joven”：新酒，葡萄收獲來(lái)年春天上市的酒。 “vino de crianza”或者“crianza”：這表明在葡萄收獲年份后的第三年才能夠上市的酒，需要最少6個(gè)月在小橡木桶內(nèi)和2個(gè)整年在瓶中陳釀。在rioja和ribera del duero地區(qū)則要求最少1年在橡木桶內(nèi)和1年在瓶?jī)?nèi)的陳釀時(shí)間。 “reserva”最少陳釀3年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀1年。對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)要求最少陳釀2年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個(gè)月。 “gran reserva”這時(shí)只有少數(shù)極好的年份才會(huì)釀造的等級(jí)，而且要釀造“granreserva”等級(jí)的葡萄酒需要得到當(dāng)?shù)卣脑S可。要求最少陳釀5年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀2年。對(duì)于白葡萄酒“gran reserva”是極為罕見(jiàn)的，要求最少陳釀4年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個(gè)月。 法國(guó)葡萄酒的四大等級(jí) 法國(guó)法律將法國(guó)葡萄酒分為4級(jí)：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、地區(qū)餐酒、日常餐酒。其中，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒占全部產(chǎn)量的35%，優(yōu)良地區(qū)餐酒占2%，地區(qū)餐酒為15%，日常餐酒為38%。一.法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 級(jí)別簡(jiǎn)稱 aoc，是法國(guó)葡萄酒最高級(jí)別aoc在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過(guò)程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和別地葡萄汁勾兌。aoc產(chǎn)量大約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的35％。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 appellation+產(chǎn)區(qū)名+controlee。二.優(yōu)良地區(qū)餐酒 級(jí)別簡(jiǎn)稱 vdqs，是普通地區(qū)餐酒向aoc級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。如果在vdqs時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為aoc。產(chǎn)量只占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的2％。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 appellation+產(chǎn)區(qū)名+qualite superieure。三.地區(qū)餐酒 vin de pays (英文意思wine of country)日常餐酒中最好的酒被升級(jí)為地區(qū)餐酒。地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)?？梢杂脴?biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的15％。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 vin de pays + 產(chǎn)區(qū)名，法國(guó)絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。四.日常餐酒 vin de table (英文意思 wine of the table)是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國(guó)各產(chǎn)區(qū)，可稱法國(guó)日常餐酒。不得用歐共體外國(guó)家的葡萄汁，產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的38％。

品嘗步驟　　第一套 紅酒的品嘗第一步：控制紅酒的酒溫。傳統(tǒng)上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21℃之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處于最佳狀態(tài)。一瓶經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會(huì)更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮(zhèn)后飲用。喝酒的時(shí)候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則造成酒溫的不同會(huì)影響酒的協(xié)調(diào)性。　　第二步：醒酒。一瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開(kāi)時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味就會(huì)散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來(lái)了。這個(gè)過(guò)程時(shí)間可以延長(zhǎng)，一個(gè)小時(shí)最好，造成酒香四溢的氛圍?！　〉谌剑河^酒。紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀?！　〉谒牟剑猴嬀?。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚(yáng)的個(gè)性深深的內(nèi)斂。吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔里多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，再深呼吸一下使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，一股幽香立刻縈繞其中?！　〉谖宀剑壕菩?。喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后，淡在先濃在后的原則飲用?！　〉诙住　?. 觀其色澤--將酒倒在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤?！　?. 聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來(lái)，聞其散發(fā)的香味?！　?. 品嘗--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動(dòng)，感覺(jué)其味道及酸甜度。1．Sight(視覺(jué))：搖晃酒杯，觀察其緩緩流下的酒腳（legs或tears）；再將杯子傾斜45度，觀察酒的顏色及液面邊緣（以在自然光線的狀態(tài)下最理想），這個(gè)步驟可判斷出酒的成熟度。一般而言，白酒在它年輕時(shí)是無(wú)色的，但隨著陳年時(shí)間的增長(zhǎng)，顏色會(huì)逐漸由淺黃并略帶綠色反光；到成熟的麥桿色、金黃色，最后變成金銅色。若變成金銅色時(shí)，則表示已經(jīng)太老不適合飲用了?！　〖t酒則相反，它的顏色會(huì)隨著時(shí)間而逐漸變淡，年輕時(shí)是深紅帶紫，然后會(huì)漸漸轉(zhuǎn)為正紅或櫻桃紅，再轉(zhuǎn)為紅色偏橙紅或磚紅色，最后呈紅褐色　　2．Smell(嗅覺(jué))：將酒搖晃過(guò)后，再將鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重復(fù)此動(dòng)作可分辨多種氣味，盡可能從三方面來(lái)分析酒的香味：參考資料：www.fenjiuke.com

如果說(shuō)價(jià)格的話肯定是不對(duì)的，兩三百塊也經(jīng)?？梢再I到不錯(cuò)的酒，比如桃樂(lè)斯星空，也就三百多塊，卻是很多名家的推薦。 光說(shuō)種類有哪些的話，可以說(shuō)是數(shù)不清的啦，現(xiàn)在市面上基本上是按釀造的葡萄種類或者是混合的種類來(lái)算。至于好壞的話，可以去看，進(jìn)口的紅酒，不論是新世界還是舊世界的，大部分會(huì)在酒瓶上印有不萄酒協(xié)會(huì)的評(píng)級(jí)，舊世界的話，以西班牙為例：西班牙do制度從大類上將葡萄酒分成2等普通餐酒（table wine）和高檔葡萄酒（quality wine）兩等，這與歐盟的規(guī)定基本一致。在普通餐酒內(nèi)還分為： 1. vino de mesa（vdm）：相當(dāng)于法國(guó)的vin de table，也有一部分相當(dāng)于意大利的igt。這是使用非法定品種或者方法釀成的酒。比如在rioja種植cabernet sauvignon、merlot釀成的酒就有可能被標(biāo)成vino de mesa de navarra，這里面使用了產(chǎn)地名稱，所以說(shuō)也有點(diǎn)像igt。 2. vino comarcal（vc）：相當(dāng)于法國(guó)的vin de pays。全西班牙共有21個(gè)大產(chǎn)區(qū)被官方定為vc。酒標(biāo)用vino comarcal de [產(chǎn)地]來(lái)標(biāo)注。 3. vino de la tierra（vdlt）：相當(dāng)于法國(guó)的vdqs，酒標(biāo)用vino de la tierra [產(chǎn)地]來(lái)標(biāo)注。 而高檔葡萄酒則是denominaciones de origen（do）和denominaciones de origen calificada（doc）。相當(dāng)于法國(guó)的aoc，doc則類似于意大利的docg。 對(duì)于do或者doc級(jí)的葡萄酒，我們還經(jīng)常能夠在酒標(biāo)上看到下列詞語(yǔ) “vino de cosecha”：年份酒，要求用85%以上該年份的葡萄釀造。 “joven”：新酒，葡萄收獲來(lái)年春天上市的酒。 “vino de crianza”或者“crianza”：這表明在葡萄收獲年份后的第三年才能夠上市的酒，需要最少6個(gè)月在小橡木桶內(nèi)和2個(gè)整年在瓶中陳釀。在rioja和ribera del duero地區(qū)則要求最少1年在橡木桶內(nèi)和1年在瓶?jī)?nèi)的陳釀時(shí)間。 “reserva”最少陳釀3年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀1年。對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)要求最少陳釀2年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個(gè)月。 “gran reserva”這時(shí)只有少數(shù)極好的年份才會(huì)釀造的等級(jí)，而且要釀造“granreserva”等級(jí)的葡萄酒需要得到當(dāng)?shù)卣脑S可。要求最少陳釀5年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀2年。對(duì)于白葡萄酒“gran reserva”是極為罕見(jiàn)的，要求最少陳釀4年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個(gè)月。 不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，對(duì)于酒的喜好，完全是仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智的事，自己喜歡就好啦！