白酒如何倒給客人,酒桌上須知的倒酒禮儀是什么

1,酒桌上須知的倒酒禮儀是什么

倒酒時,杯子可以端起來,也可以不端起來,但是需要征求客人的意見,一般紅酒多半杯1,白酒也不必太滿,注意倒酒時要讓酒標(biāo)朝向客人,為了避免倒完酒時酒瓶口的酒滴到別處,在酒瓶口抬起來時,要把酒瓶旋轉(zhuǎn)一個角度,讓瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。 如果是服務(wù)生或服務(wù)小姐倒酒,可取直立姿勢,左手自然下垂或背到后邊,右手持酒瓶后部,從客人的側(cè)面,將酒瓶口伸向客人的酒杯,將酒倒到合適的滿度或按客人的要求倒到合適的位置,將酒瓶旋轉(zhuǎn)一個角度,退回酒瓶,即可。
從大到小
茶倒七分,酒倒?jié)M

酒桌上須知的倒酒禮儀是什么

2,倒酒禮儀

  如何上酒?這個問題在愈來愈注重餐桌文化的現(xiàn)代生活中,已是一個頗受年輕人關(guān)注的話題?,F(xiàn)在,就讓我們來聊聊有關(guān)酒的禮儀和小常識吧。   首先在倒酒時,通常正確的方式為酒杯只倒二分之一滿。   不論宴會是在住家或餐廳舉行,如果你提供的是珍品佳釀,務(wù)必把酒瓶拿出來給客人瞧瞧。   如果你提供的只是普通酒類,請事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶內(nèi),玻璃瓶不用放在墊子或銀盤上。   許多品酒師都覺得,加重酒精濃度的葡萄酒,應(yīng)先倒進(jìn)有塞子的玻璃瓶,再端出款客。   款客的紅酒溫度應(yīng)相當(dāng)于室溫。如果你的紅酒太冰,可建議客人用手暖酒。   宴會前請先把白酒擺在冰箱至少兩小時,或放人裝著冰塊和冰水的冰酒器20分鐘。記住,白酒品質(zhì)愈好,降溫所需時間也愈短。如果忘記預(yù)冰,請把酒瓶放進(jìn)冰室15分鐘。不過,不管你將它放在哪兒,千萬別忘了取出來!   許多人偏好整晚只喝自己喜愛的某種酒,所以一個用 心的主人會同時準(zhǔn)備紅酒和白酒。雖然隔熱器放在桌上不好看,但在盛夏夜晚用來保持白酒冰度卻相當(dāng)實(shí)用。   第一次上酒時,作主人的可以親自為所有客人倒酒不過記住,依逆時鐘方向進(jìn)行,從坐在左側(cè)的客人開始,最后才輪到主人自己??腿撕韧暌槐?可以請坐在你對面的人(也就是二主人)幫忙為他附近的人添酒。如果你同時準(zhǔn)備了紅酒和白酒,請把兩種酒瓶分放在桌子兩端。記住絕對不要讓客人用同一個杯子喝兩種酒,這是基本禮貌。   除非技巧爐火純青,否則倒酒時請?jiān)谄款i墊上一條毛巾防滑,而且瓶口盡量朝上,免得酒灑出來。   有時你需要一個裝酒瓶的籃子,酒瓶以近水平的斜面放置,這樣瓶中沉淀物就不會和酒混在一起。

倒酒禮儀

3,在餐桌上給別人倒酒的學(xué)問

倒酒時,杯子可以端起來,也可以不端起來,但是需要征求客人的意見,一般紅酒多半杯,白酒也不必太滿,注意倒酒時要讓酒標(biāo)朝向客人,為了避免倒完酒時酒瓶口的酒滴到別處,在酒瓶口抬起來時,要把酒瓶旋轉(zhuǎn)一個角度,讓瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。 如果是服務(wù)生或服務(wù)小姐倒酒,可取直立姿勢,左手自然下垂或背到后邊,右手持酒瓶后部,從客人的側(cè)面,將酒瓶口伸向客人的酒杯,將酒倒到合適的滿度或按客人的要求倒到合適的位置,將酒瓶旋轉(zhuǎn)一個角度,退回酒瓶,即可。
第一步:開瓶后,先用餐巾把瓶口和瓶頸擦干凈;再用餐巾包住瓶身和瓶頸,以防倒酒后酒液從瓶口處往下流,弄臟酒標(biāo)?! 〉诙剑菏帜闷可?,如果瓶身上沒有包餐酒,就讓酒標(biāo)對著客戶,讓客戶可以清楚看到葡萄酒的名字和年份;注意不要用手拿瓶子的脖頸處,手的位置應(yīng)該在瓶身的中部或下半部?! 〉谌剑簩χ票闹行牡咕?,不要沿著杯壁倒??刂频咕频姆萘?,不要倒得太多,不然轉(zhuǎn)杯時酒液很容易濺出。紅葡萄酒適合倒1/3滿,而白葡萄酒和桃紅葡萄酒可以倒至1/2滿。  第四步:在快要倒好酒時,不要直接把酒瓶直立起來,而要輕輕轉(zhuǎn)一下瓶口,讓酒液自然停止流出?! 〉谖宀剑鹤詈?,用餐巾擦一下瓶口和瓶頸?! ∧敲?,對于香檳和其他類型的起泡酒,應(yīng)該如何倒呢?倒起泡酒的方法跟倒靜止型的干紅、干白葡萄酒的方法很接近,只是由于它帶有大量氣泡,所以還是有些特別的地方。倒起泡酒的時候,先倒少量到杯子里,等氣泡穩(wěn)定下來了,再繼續(xù)倒,直到倒?jié)M杯子的3/4。飲用起泡酒的時候,一般不適合轉(zhuǎn)杯,所以可以把杯子倒得滿一些。
中國人很少在日常用飯時喝酒,但酒在他們的盛宴上則擔(dān)當(dāng)重要的角色。在宴會開始時,主人家必先向客人祝酒,這時客人的飲酒興致便油然而生,啤酒或汽水都可用來祝酒,要先為別人添酒或汽水,后為自己添加,才合乎禮儀,且要添至近乎滿瀉為止,以表示尊重對方及彼此友誼,而主人家要盡情灌醉客人,才算合乎禮儀。若你不想飲酒,應(yīng)在宴會開始時便表明,以免出現(xiàn)尷尬的場面。

在餐桌上給別人倒酒的學(xué)問

4,酒桌上怎么給領(lǐng)導(dǎo)倒酒

如果酒桌上領(lǐng)導(dǎo)將酒潑到你臉上,該怎樣處理?
茶七飯八酒添滿,就是說茶添到七分滿,飯八分,酒要滿,但是這個還是要看杯子,如果領(lǐng)導(dǎo)要用大高腳杯喝白酒,那就不能這么添,一要想,領(lǐng)導(dǎo)要客人喝,肯定想要客人多喝一點(diǎn),但給客人添太多,客人不一定高興,如果沒有說一定要添滿,可以慢慢的倒,倒的時候看看領(lǐng)導(dǎo)客人的臉色。一般添酒,剛開始一瓶是要大家勻了的,勻的時候,一般都是大家都滿意的一個標(biāo)準(zhǔn),以后添酒也可以就按這個度來添~
最重要的是酒不要灑出來,但還要滿,一個手拿酒壺,另一只手象征性的扶住酒壺的口子上,比較有禮貌!
站在客人的右側(cè)到酒,要滿,但也不能灑出來,手心朝下握著酒瓶那樣到,不能反過來手心朝上托著酒瓶到
酒桌上給別人倒酒的哪些講究?如果朋友在一起喝酒,就無所謂了?! ∪绻潜容^正規(guī)或嚴(yán)肅的場合,還是有講究的,先看給別人倒酒的基本禮儀:  1、倒酒是有講究的,一般在一桌吃飯的被給長輩倒酒,其在你左邊用右手倒酒,反之則用左手;朋友在起則按從左到右的順序倒酒,左邊的用右手,右邊的用左手倒酒,這是非常重要的。  2、酒不可倒的太滿,基本上七—八分杯為宜,便于端起不致會灑酒?! ?、一般不要拿對方杯子,這僅出于衛(wèi)生考慮;也可拿起對方杯子倒酒,要輕拿輕放?! 〗o別人倒酒的一些細(xì)節(jié):  給別人倒酒時,出于禮貌應(yīng)該是走到他身邊右側(cè)去倒,而不是隔著他人或站在客人左邊拿著他的杯子去倒?! 〉咕茣r,杯子可以端起來,也可以不端起來,按禮儀上說為了不撒酒,不端杯子,但倒酒時候應(yīng)該征求客人的意見,一般紅酒是杯子的3分之2,并且倒完后酒標(biāo)朝客人;白酒一般到7、8分盅即可。 注意倒酒時要讓酒標(biāo)朝向客人,為了避免倒完酒時酒瓶口的酒滴到別處,在酒瓶口抬起來時,要把酒瓶旋轉(zhuǎn)一個角度,讓瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌?! 〗o長輩或者晚輩倒酒都需要站起來到身邊去倒,白酒倒?jié)M,但是不要滿出,敬酒時假如你是晚輩酒杯要在長輩的酒杯5/1處碰杯,你是長輩你的酒杯就要高過晚輩?! ∪绻琴e館服務(wù)員倒白酒,有兩種,一種是在工作臺上把酒倒好,再用大盤托著一杯一杯的放到客人面前,另一種是將空酒杯先放到客人面前的桌上,用酒壺或者分酒器將酒倒上?! 》?wù)員倒酒,可取直立姿勢,左手自然下垂或背到后邊,右手持酒瓶后部,從客人的側(cè)面,將酒瓶口伸向客人的酒杯,將酒倒到合適的滿度或按客人的要求倒到合適的位置,將酒瓶旋轉(zhuǎn)一個角度,退回酒瓶,即可。

5,服務(wù)中應(yīng)如何斟倒酒水

西餐酒水服務(wù)要求較高,吃什么菜肴,用什么餐具,喝什么酒水,都有一定的規(guī)定。 1、 紅葡萄酒的服務(wù) 1) 準(zhǔn)備:從吧臺取來的紅葡萄酒放置在墊餐餐巾的酒籃內(nèi),商標(biāo)朝上,送至工作臺;取送紅葡萄酒時應(yīng)避免搖晃,以防沉淀物泛起。 2) 示酒:將紅葡萄酒在酒籃中向點(diǎn)酒客人展示,商標(biāo)朝向客人,以確認(rèn)該酒正是客人所點(diǎn)的;如有差錯,則應(yīng)立即更換,直到客人認(rèn)可;同時詢問客人現(xiàn)在是否可以開瓶。 3) 開瓶:如有客人示意可以開瓶,則將酒從酒籃中取出,置于餐桌上(點(diǎn)酒客人右側(cè)),打開開鉆的小刀,用小刀沿瓶口外圈劃開封口,揭無能為力封底,用干凈的餐巾擦拭瓶口,收起小刀,將開塞鉆從本塞中央部位緩緩旋入至適當(dāng)?shù)奈恢茫ㄇ胁豢摄@透木塞)。 4) 聞塞:取下木塞后,應(yīng)先聞一下木塞,檢查有無異味(如酸味等),并將木塞放在餐碟中送至點(diǎn)酒客人面前查看,如發(fā)現(xiàn)該酒不宜飲用,則應(yīng)立即更換,然后用干凈餐巾擦拭瓶口內(nèi)側(cè),以去除木塞屑。 5) 試酒:開瓶后的酒在點(diǎn)支客人右前側(cè)放置一會兒,使酒與空氣接觸而氧化(散發(fā)掉部分酸氣),然后為點(diǎn)酒斟倒30毫升左右的酒讓其試嘗,就注意商標(biāo)朝客倒畢,輕轉(zhuǎn)酒瓶,以防酒液下滴。 6) 斟酒:當(dāng)客人品嘗后,對酒表示滿意,即可按先女后男、先賓后主的原則;按逆時針方向依次倒酒,倒酒應(yīng)從客人的右側(cè)進(jìn)行;應(yīng)注意瓶杯碰、商標(biāo)朝客,每倒一杯就輕轉(zhuǎn)瓶口,并用餐巾擦拭瓶口。以斟三分之二為佳,為所有客人斟好酒后,應(yīng)將酒放在點(diǎn)酒客人的右側(cè),商標(biāo)朝客,并隨時為客人斟酒。 2、 白葡萄酒的服務(wù) 1) 準(zhǔn)備:白葡萄酒應(yīng)冰鎮(zhèn)奉客,所以應(yīng)準(zhǔn)備冰桶,桶內(nèi)放滿三分之二的碎冰和冰水,將酒瓶置于冰桶中,上蓋一塊餐巾,然后把冰桶放在客人的右后側(cè)(用冰桶支架)。 2) 示酒:從冰桶中取出酒瓶擦干,用另一餐巾(疊成條狀),包裹瓶身(須露出商標(biāo)),左手托住瓶身,右手持瓶頸,商標(biāo)朝上,從點(diǎn)酒客人右側(cè)向其展示以便確認(rèn)。 3) 開瓶:待點(diǎn)酒客人確認(rèn)后,將酒瓶放回冰桶,在冰桶中開瓶,與紅葡萄酒相同。 4) 試酒與倒酒:與紅葡萄服務(wù)大致相同,區(qū)別在于斟白酒時,應(yīng)用餐巾覆住酒瓶進(jìn)行,三分之二為佳,完畢后放回冰桶,用一塊疊成條狀的餐巾蓋住,并隨時為客人斟酒。 3、 香檳酒服務(wù) 1) 準(zhǔn)備、示酒與白酒方法相同 2) 開瓶:首先應(yīng)將瓶口的錫紙剝除,然后用右手握住瓶身以45度的傾斜角度拿著酒瓶,用左手大拇指緊壓軟木塞,右手將瓶頸外面的鐵絲帽扭曲,一直到鐵絲帽斷裂為止,并將其封掉,此時應(yīng)用左手緊握軟木塞彈擠出來,轉(zhuǎn)動瓶身不可扭轉(zhuǎn)木塞,不可將瓶口朝向客人,以免軟木塞彈出。 3) 試酒與斟酒:香檳酒應(yīng)分兩次進(jìn)行先斟三分之一,待泡沫平息后,再斟至三分之二杯,斟酒完畢將酒瓶放回冰桶,用一塊疊成條狀的餐巾蓋住,隨時為客斟酒。

6,倒酒的禮儀給領(lǐng)導(dǎo)客人倒酒需要注意什么

如果是洋酒的話就只要倒一撇。啤酒倒八分滿,二分泡。紅酒倒四分之一。白酒倒九分滿。
站客人右側(cè),右手持瓶,左手背在身后或者扶穩(wěn)瓶身或杯腳。白酒倒?jié)M,紅酒不超過2/3為宜,茶水應(yīng)七分滿為宜。要隨時關(guān)注客人領(lǐng)導(dǎo)的酒杯,沒了迅速續(xù)上,但未滿酒不多的情況下就要酌情考慮領(lǐng)導(dǎo)的酒量看是否需要填滿了??傊咕票M量不要打擾到對方,在對方說話時盡量不去填酒為宜。
可以請教當(dāng)?shù)厝税?/div>
一、注意倒酒量我們平時飲用的酒有紅酒、白酒、啤酒等各種不同風(fēng)格的酒。對于白酒,白酒講究“豪”,一飲而盡顯豪爽。所以給被人倒酒的時候量不宜太滿,一方面為了方便飲用;一方面為了美觀。但也不宜太少,這樣顯得小氣。白酒的倒酒量通常是酒杯高度的五分之四。對于紅酒,紅酒講究“品”,細(xì)品慢酌顯優(yōu)雅。人們在飲用紅酒的需要感受香氣和味道的平衡感。所以倒酒的酒量通常是高腳杯中的三分之一為宜。對于瓶啤酒,啤酒講究“痛快”,大口大口地喝才有味道。一般情況下,倒酒量都是滿杯的,但不能溢出。二、主客、長幼有序在一些大型宴會中,倒酒禮儀有主客之風(fēng)。通常是主人主動性強(qiáng),做個開場白后給在座的客人倒酒。這時候倒酒的順序通常是以順時針為方向開始倒酒。如果客人把第一輪酒喝完后,主人也不必再親自給客人倒,通常這種情況是就近原則,為客人添酒。但如果和長輩同坐,主人必須先給長輩倒酒,這是基本禮貌。三、客人禮貌接受在主人一一為客人倒酒的時候,作為客人,最好的回應(yīng)應(yīng)該是禮貌性接受,不宜拒絕。并且,這時候的酒杯不宜拿在手上,以免給倒酒人造成困擾。倒完酒后,為了表示謝意,應(yīng)主動和別人回敬,尤其是對于比自己輩分高或者地位高的領(lǐng)導(dǎo)。另外,需要注意的是,給客人倒酒的時候,要站到他們身邊為他們倒酒,切勿因?yàn)楦糁h(yuǎn)距離而直接伸長手就倒,這是不禮貌的行為。用右手持著酒瓶,略傾斜,盡量不要發(fā)出太大的聲音,沿著酒杯緩緩倒下即可。這時候需要注意的是,酒瓶瓶口不宜對著擴(kuò)展資料:一、倒酒的量,平常我們倒酒時都喜歡滿上,但是你若與文人雅士一起飲酒,倒酒時千萬不要滿杯,應(yīng)以倒至1/2滿為最好,也就是半杯。倒酒倒半杯與人們常說的“茶滿欺人,酒滿敬人”大相徑庭呢?其實(shí)后者大多適用是平民老百姓間的對飲。若是一些重要的場合,還是遵從以1/2滿為最好的規(guī)矩,切不可滿杯。二、倒酒的次序,一般賓客席位是遵循以右為大原則入座的,所以在第一次上酒時,主人若要親自為所有客人倒酒,須依逆時針方向進(jìn)行,也就是從主人右側(cè)的客人開始,最后才輪到自己??腿撕韧甑谝槐坪?,可以請第二主人幫忙為他附近的人添酒。三、酒瓶與杯子,由于葡萄酒越來越受國人的親睞,現(xiàn)在的不少宴席上不僅有白酒也會有紅酒,你若是同時準(zhǔn)備了白酒和紅酒,請把兩種酒瓶分放在桌子兩端。酒杯的使用上,記住絕對不要讓客人用同—個杯子喝兩種酒,這是基本禮貌。四、倒酒的細(xì)節(jié),倒酒過程中不小心把酒灑到客人身上是很不禮貌的,所以,為了避免這種尷尬,請?jiān)诘咕茣r在瓶頸墊上一條毛巾防滑,而且瓶口盡量朝上,免得酒灑出來。參考資料:搜狗百科——倒酒

7,如何給他人斟酒

樓主,你好! 首先我想說的是,敬酒要適可而止,意思到了就行了。不要成心把別人灌醉,更不要偷偷地在他人的軟飲料里倒烈性酒。對于虔誠的穆斯林不允許敬酒,甚至不能上酒。因?yàn)槟滤沽诛嬀剖沁`背教規(guī)的。不應(yīng)當(dāng)在餐桌上擺放一大堆酒瓶。正式宴會中主人皆有敬酒之舉,會飲酒的人應(yīng)當(dāng)回敬一杯。 敬酒時,上身挺直,雙腿站穩(wěn),以雙手舉起酒杯,待對方飲酒時,再跟著飲,敬酒的態(tài)度要熱情而大方。在規(guī)模盛大的宴會上,主人將依次到各桌上敬酒,而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。 席上如何勸酒禮儀: 中國人的好客,在酒席上發(fā)揮得淋瀝盡致。人與人的感情交流往往在敬酒時得到升華。 中國人敬酒時,往往都想對方多喝點(diǎn)酒,以表示自己盡到了主人之誼,客人喝得越多,主人就越高興,說明客人看得起自己,如果客人不喝酒,主人就會覺和有失面子。有人總結(jié)到,勸人飲酒有如下幾種方式: “文敬”、“武敬”、“ 罰敬”。這些做法有其淳樸民風(fēng)遺存的一面,也有一定的負(fù)作用。 “文敬”,是傳統(tǒng)酒德的一種體現(xiàn),也即有禮有節(jié)地勸客人飲酒。 酒席開始,主人往往在講上幾句話后,便開始了第一次敬酒。這時,賓主都要起立,主人先將杯中的酒一飲而盡,并將空酒杯口朝下,說明自己已經(jīng)喝完,以示對客人的尊重。客人一般也要喝完。在席間,主人往往還分別到各桌去敬酒。 “回敬”:這是客人向主人敬酒。 “互敬”:這是客人與客人之間的“敬酒”,為了使對方多飲酒,敬酒者會找出種種必須喝酒理由,若被敬酒者無法找出反駁的理由,就得喝酒。在這種雙方尋找論據(jù)的同時,人與人的感情交流得到升華。 “代飲”:即不失風(fēng)度,又不使賓主掃興的躲避敬酒的方式。本人不會飲酒,或飲酒太多,但是主人或客人又非得敬上以表達(dá)敬意,這時,就可請人代酒。代飲酒的人一般與他有特殊的關(guān)系。在婚禮上,男方和女方的伴郎和伴娘往往是代飲的首選人物,故酒量必須大。 為了勸酒,酒席上有許多趣話,如“感情深,一口悶、感情厚,喝個夠”, “感情淺,舔一舔。” “罰酒”:這是中國人“敬酒”的一種獨(dú)特方式?!傲P酒”的理由也是五花八門。最為常見的可能是對酒席遲到者的“罰酒三杯”。有時也不免帶點(diǎn)開玩笑的性質(zhì)。 藏族人好客,用青稞酒招待客人時,先在酒杯中倒?jié)M酒,端到客人面前,這時,客人要用雙手接過酒杯,然后一手拿杯,另一手的中指和拇指伸進(jìn)杯子,輕蘸一下,朝天一彈,意思是敬天神,接下來,再來第二下、第三下,分別敬地、敬佛。這種傳統(tǒng)習(xí)慣是提醒人們青稞酒的來歷與天、地、佛的慷慨恩賜分不開,故在享用酒之前,要先敬神靈。在喝酒時,藏族人民的約定風(fēng)俗是:先喝一口,主人馬上倒酒斟滿杯子,再喝第二口,再斟滿,接著喝第三口,然后再斟滿。往后,就得把滿杯酒一口喝干了。這樣做,主人才覺得客人看得起他,客人喝得越多,主人就越高興。說明主人的酒釀得好。藏民族敬酒時,對男客用大杯或大碗,敬女客則用小杯或小碗。 壯族人敬客人的交杯酒并不用杯,而是用白瓷湯匙兩人從酒碗中各舀一匙,相互交飲。主人這時還會唱起敬酒歌:“錫壺裝酒白連連,酒到面前你莫嫌,我有真心敬貴客,敬你好比敬神仙。錫壺裝酒白瓷杯,酒到成前你莫推,酒雖不好人情釀,你是神仙飲半杯。 西北裕固族待客敬酒時,都是敬雙杯。主人不論客人多少,只拿出兩只酒杯,在場的主人輪番給客人敬雙杯。 成為一種禮儀。 中國人飲宴時,很喜歡勸人多飲。這種做法,起源也是極早的。《詩經(jīng)·小雅·楚茨》中有:“以為酒食,以享以祀,以妥以侑,以介景?!钡脑娋?。侑,就是勸的意思。詩名的本意是唯恐受享者沒有吃飽,故而勸飲勸食。 勸人多飲幾杯酒的做法,一方面表達(dá)了敬酒人的真誠,希望對方喝好喝夠,同時也可以活躍酒宴的氣氛,為飲酒者助興。但不知從什么時候起,勸酒“勸”過了頭,竟然帶有相當(dāng)?shù)摹皬?qiáng)迫”之意,甚至以灌醉對方為樂。這種做法,自古以來就遭到不少人的反對?!犊讌沧印?、《積善錄》、《遯翁隨筆》等古籍中,都有反對勸人強(qiáng)飲的記載。清代人阮葵生在《茶余客話》中引陳畿亭的話說: 飲宴者勸人醉,茍非不仁,即是客氣,不然,亦蠹俗也。君子飲酒,率真量情;文人儒雅,概有斯致。夫唯市井仆役,以逼為恭敬,以虐為慷慨,以大醉為快樂,士人而效斯習(xí),必?zé)o禮無義不讀書者。 他的話,含有輕侮勞動群眾之意。其實(shí)統(tǒng)治階級中逼人飲酒者難道還少么!但他說的不要硬勸人醉,卻是可取的,遺憾的是逼人致醉之事,至今仍時有發(fā)生,還編出了什么“感情深,一口悶;感情淺,舔一舔”,“飲酒不用讓,感情就是量”之類的順口溜,硬把“多喝”與“感情深”拉到一起,根本不顧及酒量之大小和多喝會損害健康,實(shí)在是一種必須戒絕的陋習(xí)。 如何倒酒: 首先在倒酒時,通常正確的方式為酒杯只倒二分之一滿。 不論宴會是在住家或餐廳舉行,如果你提供的是珍品佳釀,務(wù)必把酒瓶拿出來給客人瞧瞧。 如果你提供的只是普通酒類,請事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶內(nèi),玻璃瓶不用放在墊子或銀盤上。 許多品酒師都覺得,加重酒精濃度的葡萄酒,應(yīng)先倒進(jìn)有塞子的玻璃瓶,再端出款客。 款客的紅酒溫度應(yīng)相當(dāng)于室溫。如果你的紅酒太冰,可建議客人用手暖酒。 宴會前請先把白酒擺在冰箱至少兩小時,或放人裝著冰塊和冰水的冰酒器20分鐘。記住,白酒品質(zhì)愈好,降溫所需時間也愈短。如果忘記預(yù)冰,請把酒瓶放進(jìn)冰室15分鐘。不過,不管你將它放在哪兒,千萬別忘了取出來! 許多人偏好整晚只喝自己喜愛的某種酒,所以一個用 心的主人會同時準(zhǔn)備紅酒和白酒。雖然隔熱器放在桌上不好看,但在盛夏夜晚用來保持白酒冰度卻相當(dāng)實(shí)用。 第一次上酒時,作主人的可以親自為所有客人倒酒不過記住,依逆時鐘方向進(jìn)行,從坐在左側(cè)的客人開始,最后才輪到主人自己??腿撕韧暌槐?,可以請坐在你對面的人(也就是二主人)幫忙為他附近的人添酒。如果你同時準(zhǔn)備了紅酒和白酒,請把兩種酒瓶分放在桌子兩端。記住絕對不要讓客人用同一個杯子喝兩種酒,這是基本禮貌。 除非技巧爐火純青,否則倒酒時請?jiān)谄款i墊上一條毛巾防滑,而且瓶口盡量朝上,免得酒灑出來。 有時你需要一個裝酒瓶的籃子,酒瓶以近水平的斜面放置,這樣瓶中沉淀物就不會和酒混在一起 ps

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