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1,黃酒倒幾分滿
白酒八分滿,紅酒倒紅酒杯的三分之一就可以啦。
用郁金香酒杯,黃酒倒酒杯的三分之二就可以了
2,一斤燒酒兌一斤黃酒可以喝嗎
應(yīng)該可以的,我們老家有人釀酒的時候,發(fā)酵不夠,就倒點白酒,密封幾天就發(fā)酵了。但口味沒有那么好,有白酒的那種烈味。
不可以的!
當(dāng)然可以喝!不過干嘛要白酒兌黃酒喝,把酒糟蹋了!
白酒的酒精度比黃酒的酒精度要高很多,肝的工作量就很大,所以白酒比黃酒更傷肝
3,兩種酒倒在一起喝
不好喝。黑啤+整只生雞蛋=深水炸彈。 黑啤+小杯朗姆酒沉入杯底=黑海沉船 黑啤+黑方=小二黑結(jié)婚 黑啤+果粒橙=淘金者 見識下。
只要不過量,是沒有壞處的!
黃酒加熱了好喝.啤酒你加熱下看看?黃酒里加啤酒創(chuàng)意不錯,但是傷的是自己的身體
酒不能摻著喝想死多喝幾回
就是混酒,在白葡萄酒中摻白酒,看都看不出。當(dāng)干白喝了,后勁很大。
4,哪些酒混這喝容易酔
應(yīng)是啤酒加白酒,白酒加葡萄酒吧
白酒、黃酒和啤酒混著喝比較容易醉,不過口味不太好
高度的雞尾酒+葡萄酒
高度的雞尾酒啊1
葡萄酒。白酒。啤酒。1.把葡萄酒和白酒倒在一個杯子里混著喝,2.后用啤酒漱口;
很烈的酒 比如 白酒中的 二鍋頭 洋酒中的 各種白蘭地 朗姆酒
5,怎么樣用白酒制造黃酒
料酒和黃酒一樣的,只是料酒各地區(qū)分不一樣。料酒包含:白酒(做菜時只能放少量,多了酒味很重,影響菜的質(zhì)量),啤酒(啤酒鴨等),紅酒。黃酒在做菜時用的最多,所以習(xí)慣稱為料酒。
焦糖色+香精+水+白酒=假黃酒,因為黃酒和白酒的制作工藝完全不不同。
白酒變黃酒肯定是實現(xiàn)不了的,因為兩種酒的原料不同,沒必要一定得把白酒處理掉,白酒留著不會壞掉,燒菜的時候可以代替黃酒
那是不可能的。不過可以頂替黃酒用下,比如魚肉碼味加點白酒一樣
6,如何喝酒擋酒篇
中國的酒文化源遠(yuǎn)流長,早在3000多年前的商周時代,中國人就已經(jīng)發(fā)明了黃酒釀造的方法。時至今日,酒水種類日益繁多,黃酒、白酒,啤酒,葡萄酒五花八門。如果古人飲酒是純粹是為了吟詩助興的話,那么我相信這年代沒有幾個人還有這個方面的愛好。喝酒已經(jīng)逐漸演變成應(yīng)酬交際、建立關(guān)系的重要手段,而喝酒的目的無外乎一個:提高收入。提高自己的收入,你請別人喝酒;別人請你喝酒,提高他的收入;KTV,酒吧小姐勸客人喝酒同樣也是為了增加自己的收入,難不成還是跟人談感情。當(dāng)然,同學(xué)朋友之間喝酒另當(dāng)別論,沒有利益糾紛的痛飲不存在提高收入的問題,久別重逢痛痛快快地喝值得稱道,不在此處討論范圍之列。但針對種種非出自本意而別有用心的情況,實在沒有必要以命相搏,喝得不省人事,送醫(yī)搶救傷害的還是自己。因此,正確地飲酒意義重大,鑒于目前從事的行業(yè)及工作性質(zhì),此處粗略列出幾點,共廣大深受喝酒困擾人士交流。一、明確喝酒的目的。重點討論為交際應(yīng)酬而喝的情況。既為交際應(yīng)酬,那心里就應(yīng)該清楚,喝酒是有其他目的的,喝醉了可不行。喝得自己什么都不知道,喝到看見杯子里有液體就往嘴里倒的程度,這酒算是白喝了。為什么呢?既然自己都不知道為什么要喝這一杯酒,那別人也搞不清楚你為什么要喝酒。而其實,這酒是賣了某某人的面子才喝的,是為了拉近雙方距離才來喝的,而不會給人留下僅僅是貪杯的錯覺。否則,這酒是喝了,效果卻一點也沒有。說這個,就為了說明一個道理,應(yīng)酬喝酒,得找借口喝,讓人覺得這酒喝下去意義重大,照顧了對方面子,又迅速拉近了雙方距離。二、怎么找借口?馬上就有人說了。“小王啊,今天這么難得,今后合作上可要多多關(guān)照了,這杯咱干了”;“小李啊,這人家都喝了好幾杯了,你怎么一點動靜也沒有,要罰啊”; “小張,喝了這杯,以后有什么事盡管找我”;還有更牛*的,如: “小劉,啥也別說,咱盡在不言中…….”;諸如此類,各種理由借口,總之你不喝就是不行。喝了你這人夠意思,不喝就太不給面子了。話都說到這份上來,還怎么找借口,似乎是不喝不行吧。三、針對以上這幾種情況,需要搞清楚的是,什么樣的人會找你喝酒,或者說這些人找你喝酒都會用什么樣的借口或理由。道理只有一個,身份決定方式,所以搞清楚幾種類型,區(qū)別應(yīng)付,才是關(guān)鍵。根據(jù)個人經(jīng)驗,大致可分為以下幾類:1、命令型(上級、采購商、客戶)2、隨意型(平級、中間商)3、請求型(下級、供應(yīng)商)4、攪局型(閑雜人等)1、隨意型對于不會喝酒的人來說,一般會覺得第一種情況很恐怖?!鞍?,怎么辦?老板(領(lǐng)導(dǎo))敬酒了,不喝不好吧,不喝不給面子吧,那還是喝吧,那喝多少呢?”其實多數(shù)情況下,這種權(quán)威式的勸酒無非是敬酒者為了體現(xiàn)面子,為了體現(xiàn)對下屬的人性關(guān)懷。所以,積極的回應(yīng)非常重要,最好的做法是:順從對方,給足面子。一邊受寵若驚似的舉起杯子,表示深受器重關(guān)懷云云,然后先干為敬,領(lǐng)導(dǎo)隨意。這就很大程度上緩解了被動的局面,給足了敬酒者的面子。通常來說,要是跟你沒有過節(jié),領(lǐng)導(dǎo)的權(quán)威又在眾人面前得到了很好的展示,為難你的可能性就不大,同時還會因為積極的表現(xiàn)受到贊賞。2、隨意型對于這一類,通常的做法就是禮節(jié)性的碰個杯,意思意思就好,視情況而喝。對方和你所處位置是是平等的,相互間各取所需,相互間又各有制約。所以,可以肯定的是,他犯不著灌倒你同時也把你給得罪了。那么對于這樣的請求,至少表面上要表示極大程度的肯定與理解,這時候一句盡在不言中能夠最好地表達雙方的默契,同時也助于日后達成同盟。3、請求型第三種相對于前面兩種情況而言,較容易處理。諸如此類無非是求幫助,求照顧,日后可以方便辦事。所以你喝他的酒等于是默認(rèn)對他的照顧,還要看所求的是什么事情,力所能及的,能幫則幫,不喝絕對不行,留下難接觸,能打交道的印象不說,說不定有時候還會被別有用心者散播擴大,造成負(fù)面影響。義正言辭,鄭重其事地謙虛一番再喝,照顧了對方情緒,也為自己樹立了正面形象。4、攪局型 俗話說沒有兩把刷子是不會出來混的,不能喝酒的當(dāng)然不會大聲吆喝討酒喝。所以這種人通常比較能喝,有著豐富的酒場經(jīng)驗,所能找到的理由五花八門,也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎你的想象。如何判斷識別這一類非常關(guān)鍵,可以從此人的座位安排和談話的內(nèi)容可以識別。叫的大聲但都是無關(guān)緊要的內(nèi)容、座位在領(lǐng)導(dǎo)對面的往往屬于此列。而此類人出現(xiàn)在酒席上通常是領(lǐng)導(dǎo)特意叫來活躍氣氛的。判斷出角色后,這一類非常好應(yīng)付。面對突如其來而又難以拒絕的種種理由,怎么辦?最好的辦法是顧左右而言他,冷處理。自知沒趣別人也就不會一味的糾纏不放。往往不少人都是著了攪局型的道。前三類勸酒都是你一杯我一杯,別人討不到便宜,你也吃不了虧。但是你要跟攪局型耗上了,那更多的酒桌文化就有的說了。先上廁所罰3杯,沒喝光罰3杯,抓到理由抓到把柄那就喝唄。區(qū)分開這幾類角色之后,事情就好辦多了,目標(biāo)明確,該喝的喝,能少喝的少喝,能不喝的不喝。白酒,葡萄酒樣樣傷身,嘔吐,頭痛還是少喝為妙。喝多了不算自己的,身體才是自己的。一句話,珍惜生命,少沾酒席。
你酒量如何?如果超大,最好的辦法是你去敬別人,把他們喝趴下。擋酒也要看,你們班主任和對方關(guān)系,別人家自己想表現(xiàn),你去擋酒就沒意思了。多敬敬對方最保險
7,按產(chǎn)地劃分江南黃酒有什么
黃酒原產(chǎn)中國浙江、湖北房縣、江蘇南通地區(qū),是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒,黃酒沒有經(jīng)過蒸餾,酒精含量低于20%。制作工藝:將稻米煮熟后加麥曲(曲)和酵母,經(jīng)過前、后發(fā)酵兩道工序后,壓榨制成成品。目錄 [隱藏] 1 概要2 生產(chǎn)3 品種4 參見5 參考資料概要[編輯]明清兩代的禁酒令即針對耗費主要糧食的黃酒,僅允許私釀自用而不許市坊買賣作為飲用酒,清康乾禁酒前統(tǒng)計每年釀制酒耗費的糧食超過三千萬石,相當(dāng)日本同期的總石高,一般只要是稻米釀制的酒類即可稱之為黃酒。黃酒也經(jīng)常用于烹飪料理,往往可以去除腥味,增加菜肴的香味。在中國料理中占有很重要的地位,如麻油雞、四神湯及姜母鴨等料理都需要米酒來調(diào)味。在臺灣,在煙酒專賣的限制解除之前,因政府統(tǒng)制統(tǒng)銷價格平穩(wěn)低廉(從民國六十六年到八十五年,都維持一瓶十六元的價格,民國六十九年,當(dāng)時的臺灣省煙酒公賣局局長吳伯雄,還因為將米酒從十六元調(diào)到二十元而遭到免職,漲價的米酒又調(diào)回原價。在長年的低價政策與國民生活水平提高之后,紅標(biāo)米酒和埔里紹興酒的功能也從飲用酒變成料理酒,價格更低的太白酒甚至被淘汰,成為價格最低的酒類),而先民利用白曲的“在來法”私釀制白露酒失敗變酸的機率相當(dāng)高在日治時代即被“紅標(biāo)、赤標(biāo)”“銀雞牌”等量產(chǎn)品淘汰,且無利可圖少有人愿意私釀黃酒。在煙酒專賣的限制解除以后,酒類的價值因加入WTO而大幅增加,初期造成了紅標(biāo)黃酒的嚴(yán)重缺貨,以及許多人尋求自行釀造黃酒的方法,造成取締私釀酒案件及偽劣假酒案件大幅上升。生產(chǎn)[編輯]發(fā)酵是生產(chǎn)黃酒的關(guān)鍵,醪液的發(fā)酵,利用控制溫度、通氣量調(diào)節(jié)各種微生物之間的平衡。防止醪液變酸是關(guān)鍵。糖化、發(fā)酵同時進行,不形成高濃度的糖,緩和對酵母的損害,曲、米飯等促進酵母的增殖、發(fā)酵,米中的蛋白質(zhì)、維生素B利于除去高級醇等有害副產(chǎn)物;長時間的15℃后發(fā)酵,能產(chǎn)生18~20%的酒精。水是重要原料之一,傳統(tǒng)法生產(chǎn)紹興酒還使用一部份浸糯米產(chǎn)生的酸水(漿水)調(diào)節(jié)酒醪的酸度,補充酵母需要的營養(yǎng)、生長素,增加酒的風(fēng)味。糯米釀的黃酒最佳,糯米淀粉中98.8%為支鏈淀粉,樹枝狀結(jié)構(gòu),分子量較大,吸水快、不易糊化;酒中可溶成分多,口味醇厚。粳米、秈米淀粉中含20~30%的直鏈淀粉;蒸煮時吸水多,飯質(zhì)松散,酒口味較淡。即墨、大連等地以黍米為原料,加水燙至焦糊,入沸水中煮,使淀粉糊化,酒有獨特的焦香味。曲是釀造黃酒的糖化劑,有些曲兼有一定的發(fā)酵作用,對酒香、口味起重要作用。品種有麥曲、酒藥、紅曲等。 麥曲是將小麥軋碎加水制成曲塊,保溫保濕培養(yǎng)而成。由于曲霉、根霉、酵母的生長,產(chǎn)生起液化、糖化作用的淀粉酶。酒藥(小曲)是在米粉、米糠、麩皮中接入曲種加適量水拌勻制成曲粒,保溫保濕培養(yǎng)而成。主要微生物為根霉、酵母,是中國特有的菌種保存方法。用量為原料米量的0.3~0.6%,與米飯拌勻后,酒藥內(nèi)的微生物在合適條件下繁殖,糖化發(fā)酵,制造甜酒釀、淋飯酒母、甜型黃酒、米白酒等。紅曲是將大米浸泡、蒸熟接入紅曲種培養(yǎng)成的紫紅色米曲。是福建、浙江南部釀酒的主要糖化發(fā)酵劑。以福建古田產(chǎn)的紅曲有名。傳統(tǒng)釀法用“淋飯酒母”提供自然培養(yǎng)純化的酵母菌。為防止黃酒發(fā)酵醪液在釀造過程中產(chǎn)生酸敗,機械化生產(chǎn)采用純種培養(yǎng)酒母。品種[編輯]沉缸酒刺梨糯米酒東江糯米酒倒缸酒房縣黃酒封缸酒黑糯米酒花雕酒(又名“女兒紅”)福建老酒福建糯米酒:是一種由一系列名貴中草藥和糯米制成的低度蒸餾酒,釀酒工藝的一大特色是,它使用另一種酒作為原材料,而不是直接使用水,酒呈橘紅色,酒精度數(shù)為18%。紅露酒:源于福建泉州,是由其他酒所制成,屬于一種比紹興酒更低檔次的黃酒,根據(jù)它的年份和用途,它的名稱會有所改變?;轁升堻S酒吉山老酒(又名“吉山紅”)即墨老酒 妙府老酒景寧山哈竹筒酒九阡酒客家娘酒(又名“寧化酒釀”)料酒:是一種低檔次的黃酒,通常用于烹調(diào),市面上買到的黃酒通常會摻雜一些調(diào)料,比如丁香、茴香、草果、胡椒、姜、肉豆蔻和鹽。眉公老酒山佬重陽酒善釀酒紹興酒襄樊黃酒謝村黃酒五里稠酒椰島鹿龜酒止一堂月子米酒醉白貢酒
黃酒原產(chǎn)中國浙江、湖北房縣、江蘇南通地區(qū),是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒,黃酒沒有經(jīng)過蒸餾,酒精含量低于20%。制作工藝:將稻米煮熟后加麥曲(曲)和酵母,經(jīng)過前、后發(fā)酵兩道工序后,壓榨制成成品。目錄 [隱藏] 1 概要2 生產(chǎn)3 品種4 參見5 參考資料概要[編輯]明清兩代的禁酒令即針對耗費主要糧食的黃酒,僅允許私釀自用而不許市坊買賣作為飲用酒,清康乾禁酒前統(tǒng)計每年釀制酒耗費的糧食超過三千萬石,相當(dāng)日本同期的總石高,一般只要是稻米釀制的酒類即可稱之為黃酒。黃酒也經(jīng)常用于烹飪料理,往往可以去除腥味,增加菜肴的香味。在中國料理中占有很重要的地位,如麻油雞、四神湯及姜母鴨等料理都需要米酒來調(diào)味。在臺灣,在煙酒專賣的限制解除之前,因政府統(tǒng)制統(tǒng)銷價格平穩(wěn)低廉(從民國六十六年到八十五年,都維持一瓶十六元的價格,民國六十九年,當(dāng)時的臺灣省煙酒公賣局局長吳伯雄,還因為將米酒從十六元調(diào)到二十元而遭到免職,漲價的米酒又調(diào)回原價。在長年的低價政策與國民生活水平提高之后,紅標(biāo)米酒和埔里紹興酒的功能也從飲用酒變成料理酒,價格更低的太白酒甚至被淘汰,成為價格最低的酒類),而先民利用白曲的“在來法”私釀制白露酒失敗變酸的機率相當(dāng)高在日治時代即被“紅標(biāo)、赤標(biāo)”“銀雞牌”等量產(chǎn)品淘汰,且無利可圖少有人愿意私釀黃酒。在煙酒專賣的限制解除以后,酒類的價值因加入WTO而大幅增加,初期造成了紅標(biāo)黃酒的嚴(yán)重缺貨,以及許多人尋求自行釀造黃酒的方法,造成取締私釀酒案件及偽劣假酒案件大幅上升。生產(chǎn)[編輯]發(fā)酵是生產(chǎn)黃酒的關(guān)鍵,醪液的發(fā)酵,利用控制溫度、通氣量調(diào)節(jié)各種微生物之間的平衡。防止醪液變酸是關(guān)鍵。糖化、發(fā)酵同時進行,不形成高濃度的糖,緩和對酵母的損害,曲、米飯等促進酵母的增殖、發(fā)酵,米中的蛋白質(zhì)、維生素B利于除去高級醇等有害副產(chǎn)物;長時間的15℃后發(fā)酵,能產(chǎn)生18~20%的酒精。水是重要原料之一,傳統(tǒng)法生產(chǎn)紹興酒還使用一部份浸糯米產(chǎn)生的酸水(漿水)調(diào)節(jié)酒醪的酸度,補充酵母需要的營養(yǎng)、生長素,增加酒的風(fēng)味。糯米釀的黃酒最佳,糯米淀粉中98.8%為支鏈淀粉,樹枝狀結(jié)構(gòu),分子量較大,吸水快、不易糊化;酒中可溶成分多,口味醇厚。粳米、秈米淀粉中含20~30%的直鏈淀粉;蒸煮時吸水多,飯質(zhì)松散,酒口味較淡。即墨、大連等地以黍米為原料,加水燙至焦糊,入沸水中煮,使淀粉糊化,酒有獨特的焦香味。曲是釀造黃酒的糖化劑,有些曲兼有一定的發(fā)酵作用,對酒香、口味起重要作用。品種有麥曲、酒藥、紅曲等。 麥曲是將小麥軋碎加水制成曲塊,保溫保濕培養(yǎng)而成。由于曲霉、根霉、酵母的生長,產(chǎn)生起液化、糖化作用的淀粉酶。酒藥(小曲)是在米粉、米糠、麩皮中接入曲種加適量水拌勻制成曲粒,保溫保濕培養(yǎng)而成。主要微生物為根霉、酵母,是中國特有的菌種保存方法。用量為原料米量的0.3~0.6%,與米飯拌勻后,酒藥內(nèi)的微生物在合適條件下繁殖,糖化發(fā)酵,制造甜酒釀、淋飯酒母、甜型黃酒、米白酒等。紅曲是將大米浸泡、蒸熟接入紅曲種培養(yǎng)成的紫紅色米曲。是福建、浙江南部釀酒的主要糖化發(fā)酵劑。以福建古田產(chǎn)的紅曲有名。傳統(tǒng)釀法用“淋飯酒母”提供自然培養(yǎng)純化的酵母菌。為防止黃酒發(fā)酵醪液在釀造過程中產(chǎn)生酸敗,機械化生產(chǎn)采用純種培養(yǎng)酒母。品種[編輯]沉缸酒刺梨糯米酒東江糯米酒倒缸酒房縣黃酒封缸酒黑糯米酒花雕酒(又名“女兒紅”)福建老酒福建糯米酒:是一種由一系列名貴中草藥和糯米制成的低度蒸餾酒,釀酒工藝的一大特色是,它使用另一種酒作為原材料,而不是直接使用水,酒呈橘紅色,酒精度數(shù)為18%。紅露酒:源于福建泉州,是由其他酒所制成,屬于一種比紹興酒更低檔次的黃酒,根據(jù)它的年份和用途,它的名稱會有所改變?;轁升堻S酒吉山老酒(又名“吉山紅”)即墨老酒 妙府老酒景寧山哈竹筒酒九阡酒客家娘酒(又名“寧化酒釀”)料酒:是一種低檔次的黃酒,通常用于烹調(diào),市面上買到的黃酒通常會摻雜一些調(diào)料,比如丁香、茴香、草果、胡椒、姜、肉豆蔻和鹽。眉公老酒山佬重陽酒善釀酒紹興酒襄樊黃酒謝村黃酒五里稠酒椰島鹿龜酒止一堂月子米酒醉白貢酒
在浙江(浙江古越龍山紹興酒釀造股份有限公司)