料亭，117日本的割烹和料亭

割烹 かっぽう 是指 料理 或 做料理 料亭 りょうてい 是日本的傳統(tǒng)飲食文化的飯館的名稱

料亭，是指一種高級(jí)的傳統(tǒng)日本料理餐廳。特點(diǎn)在於提供包廂、通常會(huì)請藝妓來助興。費(fèi)用高昂，早期不接受自己前往的新顧客，只有通過熟客引薦者才能入內(nèi)，并且前往消費(fèi)必須預(yù)約。由於其隱蔽性，很多政治界、商界人物都會(huì)選擇在此類場所進(jìn)行秘密的商談。近年來由於日本經(jīng)濟(jì)不景氣，部分料亭已經(jīng)漸趨開放給一般大眾，吸引顧客在此舉辦婚宴等活動(dòng)。 料亭傾力打造高級(jí)形象，在此處可接觸到料理、食器、建筑與室內(nèi)設(shè)計(jì)、庭園設(shè)計(jì)、美術(shù)工藝品、藝妓表演音樂舞蹈等各樣精致的日本傳統(tǒng)文化。 家庭料理就是指家常菜了，跟料亭完全不是一個(gè)級(jí)別的。