如何經(jīng)營白酒會所，如何開家正規(guī)的酒吧

擬建,想開,籌建酒吧 是經(jīng)營性質(zhì)的都必須到工商部門辦理營業(yè)執(zhí)照。因?yàn)榫瓢墒巧婕靶l(wèi)生飲食方面的經(jīng)營場所，還必須到衛(wèi)生部門辦理衛(wèi)生許可證；如經(jīng)營煙草,需要辦理煙草經(jīng)營許可證;規(guī)模較大的需要通過安防,一般四層以上的最好事先請人打理好;同時(shí)酒吧屬于特種行業(yè)，還需要到公安局辦理特種行業(yè)許可證。文化局領(lǐng)取娛樂場所經(jīng)營許可證;在辦理這些證后，才可到工商部門辦理營業(yè)執(zhí)照。 各地周期不一,一般而言手續(xù)期在30天左右.

好貴的

其實(shí) 也沒有必要分的這么清楚 有一面墻不就夠了么 首先，裝修要有韻味，能夠吸引人其次，做好宣傳工作，但在此前，要做好你對外營銷的定位再有，在經(jīng)營過程中，如，朋友聚會，生日，婚姻 包場，都不錯(cuò)，對了，其中，對服務(wù)人員各方面的素質(zhì)的要求自然要稍高些，畢竟這是綜合性的會所最后，祝會所順利開張，紅紅火火哦！

需要建一個(gè)地下酒窖，突出品位，檔次，久遠(yuǎn)以及經(jīng)典。 紅酒的選擇上，法國很多紅酒的酒莊，紅酒也是很有名的，你可以考慮下請個(gè)紅酒品酒師幫你選擇紅酒， 對外的話要突出管理，建議對于一些重要客人一定要記住，比如客人資料什么的，就是說經(jīng)常聯(lián)系，比如新到什么紅酒，還有就是抓住主流的一些人脈，紅酒畢竟是上流圈子的玩物，要找些會品紅酒的人一些有身份的人經(jīng)常過來 對內(nèi)，抓形象，

既然是做生意，就要講究經(jīng)營的持續(xù)和盈利性，簡單地講，應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)：　　 第一，出色的內(nèi)部管理。由于小酒屋是相對特殊的服務(wù)行業(yè)，經(jīng)營時(shí)間和規(guī)則有其相對的獨(dú)特性。一個(gè)簡單的事實(shí)就是，到小酒屋消費(fèi)的客人一定要飲酒，在飲酒后，人們的狀態(tài)和常態(tài)會有所不同。在這種情況下，服務(wù)生的待客之道和處理事情的原則要適應(yīng)酒吧工作的需要。　　 第二，良好的外部環(huán)境。這就要求酒吧經(jīng)營者要良好的社會關(guān)系和人際關(guān)系。形形色色的消費(fèi)者和小酒屋經(jīng)營的特殊性，是要求經(jīng)營者做好這一點(diǎn)的原因。只有這樣，才能把工作變被動為力動，才能處理好一些突發(fā)事件，更有利于小酒屋的經(jīng)營?！　?第三，經(jīng)營成本的控制。任何一種生意都要保證盈利，開源節(jié)流是最有效的成本控制途徑。節(jié)流就是控制成本，要讓收支保持一個(gè)合適的比率?！　?第四，經(jīng)營人員的配備?？紤]小酒屋需要多少服務(wù)生、調(diào)酒師、廚房工作人員等等

湘藝零柒叁玖娛樂管理公司，是一家集夜店策劃管理和藝人經(jīng)濟(jì)為一體的專業(yè)演藝機(jī)構(gòu), 公司銳取“向上、創(chuàng)新、務(wù)實(shí)”的原則，吸引了一群年輕化、規(guī)范化、專業(yè)化的并具備高素質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)、高實(shí)效的策劃人才和演藝人才，這一群賢才以“縝密的戰(zhàn)略思想、獨(dú)特的創(chuàng)意思維、高度的務(wù)實(shí)精神”為新老客戶創(chuàng)造了更豐富的商業(yè)價(jià)值，公司以拯救瀕臨倒閉的娛樂場所（酒吧、KTV）為主導(dǎo)方向,對快速提升娛樂場所經(jīng)營效益，有著系統(tǒng)化的模式。自公司2010年成立以來，成功拯救的娛樂場所已超過20家，幾乎是接收一家火一家（如湖南邵陽水木年華酒吧、貴州都勻夜蒲酒吧、山東濱州 JAZZ吧、福建泉州KO KO酒吧等！ 公司承諾：不保證是中國最好的娛樂管理公司，但絕對是最適合合作方最讓投資者醒心的公司 我們的實(shí)力：接收的酒吧幾乎是無法繼續(xù)經(jīng)營下去的（一晚一至兩桌人，甚至已經(jīng)停業(yè)） 合作方式： 公司實(shí)施全托管理模式，費(fèi)用有分成式和管理提成兩種 最佳合作場地：擁有演藝大廳、包廂8個(gè)以上，擁有足夠的停車位置 聯(lián)系方式：18707398081 王總 15207397096 賀總 (非誠勿擾)

酒鋼好啊..多少人想進(jìn)呢.這種生產(chǎn)廠子全在一些比較偏的地方

沒一個(gè)地區(qū)要求的東西都不一樣,你可以到廣州工商所去咨詢(酒吧在哪個(gè)區(qū)就去那個(gè)區(qū)的工商所) 如果是個(gè)體經(jīng)營的話跟注冊資金沒有關(guān)系,辦個(gè)個(gè)體營業(yè)執(zhí)照就可以了還有代碼證,稅務(wù)證 如何經(jīng)營就是你自己的事情啦!(可以叫你的朋友先給你捧場啊) 哦 還需要辦理許可證書 要是以公司性質(zhì)經(jīng)營的話就很麻煩,(建議不要以公司性質(zhì)經(jīng)營)

各地視情況會有所不同，資金沒有定論，流程也是。 開酒吧，基本上是這樣： 要先到衛(wèi)生部門辦理衛(wèi)生許可證、到消防部門辦理消防意見書后，再到工商部門進(jìn)行名稱預(yù)先核準(zhǔn)，然后攜帶身份證（若是外地戶口還需暫住證）、計(jì)生證明、經(jīng)營場所證明等辦理營業(yè)執(zhí)照。有的可能還要到環(huán)保部門辦理環(huán)保意見書（若只經(jīng)營冷熱飲，無須辦理環(huán)保意見書）。酒吧的風(fēng)格和經(jīng)營模式，能不能夠吸引人來。如果不能夠一炮打響生意就難了。裝修成巴洛克風(fēng)格吧。http://wenwen.sogou.com/z/q715210195.htm?si=6

如果你沒有相關(guān)部門的熟人的話 就算開了 整天找你麻煩的部門會比你的客人還多

現(xiàn)在很多酒吧老板的領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)大多很強(qiáng)勢，非常擅長緊盯營運(yùn)與財(cái)務(wù)，并以此擊敗對手。但是在在公司方向的傳達(dá)貫徹、激勵制度、價(jià)值培養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新能力培養(yǎng)這幾個(gè)企業(yè)文化的項(xiàng)目上，顯得不夠重視，存在三大盲區(qū)： ①、缺少一些長期價(jià)值導(dǎo)向的激勵方式 員工知道怎么樣可以贏得獎金，卻不明白做這些工作對他的專業(yè)能力或職業(yè)生涯有什么幫助，這使得員工對于企業(yè)的認(rèn)同變得短淺，不容易凝聚向心力。 ②、公司方向的傳達(dá)溝通方面 現(xiàn)在很多酒吧老板的思考方式屬于文學(xué)式思考，有時(shí)缺乏清楚的邏輯觀念，比較不會用條理分明的方式，清楚傳達(dá)公司的方向，他們擅長宏觀思考，但這些雄心壯志往往只有他們自己知道，無法有條理向下傳達(dá)，因此每個(gè)員工不見得能明白各自的角色與任務(wù)，以及公司未來的大方向。沒有方向感的團(tuán)隊(duì)肯定沒有長遠(yuǎn)的團(tuán)隊(duì)價(jià)值取向，向心力、凝聚力自然很難形成。事實(shí)上這也是很多酒吧企業(yè)比較困惑的地方。 ③、往往忽略工作環(huán)境的重要性 很少能夠營造出一個(gè)開放、合作及創(chuàng)新的工作空間。 事實(shí)上酒吧從單店做到連鎖，等于發(fā)展到了二次創(chuàng)業(yè)階段，需要重新思考企業(yè)在二次創(chuàng)業(yè)中所面臨的基本矛盾和問題以及處理內(nèi)外矛盾關(guān)系的基本法則，需要再次確立明確的企業(yè)核心價(jià)值觀以及指導(dǎo)企業(yè)未來成長和發(fā)展的基本經(jīng)營政策與管理規(guī)則。 酒吧管理六個(gè)漏洞 第一：酒吧管理中有戰(zhàn)略但是執(zhí)行力、貫徹不徹底 根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)酒吧流行的戰(zhàn)略有長期的、中期的和短期的幾種。但是有些場所酒吧經(jīng)營戰(zhàn)略是制定出來了但是這些變成了設(shè)想和規(guī)劃，在真正的經(jīng)營過程中卻沒有詳盡的線路圖和時(shí)間表，最關(guān)鍵的是酒吧經(jīng)營沒有保障。 第二：酒吧管理有目標(biāo)但是所承受的壓力并不是很大，并且落實(shí)的并不到位 目標(biāo)制定了，大家就需要努力沖著這一目標(biāo)去工作，如果大家制定了目標(biāo)而不去廂房設(shè)法實(shí)現(xiàn)那么這樣的目標(biāo)是沒有意義的。酒吧管理出現(xiàn)這一管理漏洞是很可怕的，會影響到場所的發(fā)展。 第三：酒吧管理部門劃分更細(xì)致但是組織卻越難了 這一問題在酒吧管理中我們也是比較常見的，當(dāng)酒吧遇到什么問題需要解決的時(shí)候往往這個(gè)部門推給那個(gè)部門，那個(gè)部門再推給另一個(gè)部門等等。這也算是酒吧管理的一個(gè)漏洞。 第四：酒吧管理中制定了嚴(yán)格的管理制度但是監(jiān)督的并不嚴(yán) 制度制定了而不去認(rèn)真的執(zhí)行，監(jiān)督不嚴(yán)讓很多人鉆了空子，那么這也可謂是酒吧管理的一大漏洞。制度越多越復(fù)雜，執(zhí)行起來往往找不到參考標(biāo)準(zhǔn)，容易流于形式，產(chǎn)生“多頭”管理，因此監(jiān)管很難。看似規(guī)范、法制化的管理卻最沒有可操作性，容易有人鉆空子。 第五：有詳細(xì)的服務(wù)流程但是存在扯皮，效率低下 既然服務(wù)流程都已經(jīng)制定了那么就需要做好員工培訓(xùn)讓員工嚴(yán)格按照這一流程做事。在酒吧管理中如果出現(xiàn)了這一管理漏洞，那么想必整個(gè)場所看上去會很混亂。 第六：有績效，但流于形式，獎罰不力 酒吧場所建立績效考核機(jī)制是件好事，但是如果建立了這一機(jī)制而只流于形式獎罰不力那么也是沒用的。 更多資訊詳見：迪.邁.娛.樂.官.網(wǎng)

小吃: 手撕牛肉 水煮魷魚 手撕魷魚. 綠茶瓜子 爆米花 花生.手拍黃瓜 冰鎮(zhèn)黃瓜條. p.s.如果有比較大的廚房還可以考慮比較復(fù)雜精致的小吃,如 掌中寶 油爆豬鞭 椒鹽鴨下巴 鹵水鴨下巴. 這些東西菜市場就能買得到. 酒水: 低價(jià)啤酒以薄利多銷為目的低價(jià)捆綁出售,如:燕京20元4支,清藍(lán)45元半打,漓泉10元三支等...這些酒進(jìn)價(jià)都不貴. 這些酒一般煙酒批發(fā)的地方就有. 另:還要有中高檔啤酒,如 銀子彈 喜力 百威 科羅娜... 基本百威業(yè)務(wù)員會自己找上門的 百威的不用費(fèi)神去聯(lián)系. 喜力這些就要自己去跑 酒行就有. 問他們要個(gè)報(bào)價(jià)單..多跑幾家對比一下.. 如果喜歡的話還可以賣一些德國啤酒. 如:猛士 威蘭西斯卡納 凱撒等 ,其中首推 猛士黑啤. 進(jìn)貨渠道同上. 洋酒: 威士忌:杰克丹尼,占邊,還有全世界泛濫的 尊尼獲加黑標(biāo)紅標(biāo),還有宇宙嚴(yán)重泛濫的 豬爬樹(芝華士)12年. 這些酒可以整支賣或者 30元兩安士賣. 白蘭地:軒尼詩 馬爹利 人馬 這些酒VSOP級的最好整支賣 這級別的酒純飲一點(diǎn)味道都沒有. XO級別的就賣88元兩安士 不過也最好整支買 88兩安士便宜了 XO可以賣1280元以上一支. 朗姆:黑摩根 白摩根 百家德系列的....其實(shí)我蠻喜歡朗姆酒...海盜的酒. 其他基酒類的也可以考慮 但是建議別純飲金酒...感覺真的很奇怪...香過頭了.... 還有可以考慮雞尾酒...有大概10款這樣就可以了.. 經(jīng)典款的B52子彈酒..其他的經(jīng)典款比較容易找.. 上 傳說調(diào)酒師俱樂部 或者 火舞瓶調(diào)酒師俱樂部 論壇找..很多公布版的雞尾酒配方. 根據(jù)配方到酒行找材料就可以了.. 關(guān)于加盟....百威絕對會熱情的歡迎您加入......然后又一片百威滿地雜草重生...還有..嘉士伯..

開心果瓜子之類的啊，牛肉干啊什么的，

你開的不象酒吧了 道象夜市 酒吧弄什么燒烤啊 有點(diǎn)瞎弄

去你那里大型的批發(fā)市場咯。找那些原材料、大量進(jìn)貨應(yīng)該可以比較便宜。 休閑吧，好像爆米花、椒鹽玉米、韭菜、瓜子、==、、、、、、、主要是酒吧，去那當(dāng)然酒比較重要咯

我沒有開過酒吧，但是我是一個(gè)曾經(jīng)經(jīng)常去那里的人，就說說我的看法吧！ 在開酒吧的時(shí)候，你要分清楚你要開什么樣的酒吧，也就是說要明白酒吧的定位人群，如果是清吧，也就是音樂吧，那么你考慮的是人群會主要是什么樣的人，他們喜歡吃什么，如果是酒吧，那么你肯定要盡可能的提供更多的產(chǎn)品供客人所選擇，就象你說的什么飲料啊，小吃啊，燒烤啊什么，都是可以的，有些產(chǎn)品是酒吧本身就可以制作和保存的，如果有些你不能做到，又有所需要，那么你可以考慮讓周邊的人提供給你，可以讓燒烤啊，特色小吃啊做你的供貨源，你提供這樣的菜單給顧客，讓他們自由選擇，而你只要考慮使用最低的成本，控制好你的利潤這樣就能實(shí)現(xiàn)盈利！ 給你好的想法就是，酒吧完全可以讓自己所有的產(chǎn)品由他人也就是供應(yīng)商提供，而自身所提供的就是場所和一個(gè)能夠供消費(fèi)者選擇的平臺，那么你的這些成本就很好控制，而且利潤也能夠更加清楚的了解！

可以做點(diǎn)辣味的小菜

可以加盟一些小吃店，一些燒烤店