囤酒一般有三個目的，一是升值；二是囤新酒喝老酒；三是擺柜有面子。其次，貯藏的時間是不是越長越好了?也不見得，以我們自己釀酒的經(jīng)驗來看，一般高粱酒貯藏個五年到八年，基本口感就能達到最佳了，時間更長也能少許增加香氣，并不多。
網(wǎng)上出售的醬香酒靠譜嗎？
曾經(jīng)在貴州呆過7年，遵義4年，茅臺鎮(zhèn)仁懷市屬于遵義市。我與茅臺鎮(zhèn)多家酒廠有業(yè)務來往。茅臺酒廠參觀過三次。我來告訴你這層關系。茅臺鎮(zhèn)有酒廠兩千多家，理論上都可起個名字寫產地茅臺鎮(zhèn)。最有名的是有那么幾家。最最有名的是茅臺集團。那幾家有名的共同特點是使用赤水河的水。其實下流四川幾家有名酒廠如郎酒，瀘州老窖都用赤水河的水。
這是共同點。茅臺集團有多種產品，最有名的是“貴州茅臺酒”，還的茅臺王子酒，茅臺迎賓酒。習酒。習酒又分金質銀質。本地人更愛的是習酒。價格便宜味道不錯。200多元就能喝到不錯的醬香酒。茅臺集團的酒品質不錯，飛天茅臺53度（原來寫錯了寫成52度了）的至少存放熟化5年才上市，保證基本品質。所以價格高。因茅臺集團的“貴州茅臺酒”起名因歷史原因很特殊，比較空泛。
這給了其它茅臺小廠可乘之機。不斷用茅臺，xx集團，貴州茅臺xxx，茅臺鎮(zhèn)xxx等混淆視聽，與“貴州茅臺酒”打擦邊球，利用的是非本地人只聽茅臺二字的心理，而其實茅臺是個地名，大家都可以用。你聽到的廣告上買一箱贈一箱的多數(shù)是這種酒。本地小酒廠也有好酒，但特點都是要窖藏幾年，成本比一般的高些。但好的也就200左右一斤。
存放時間越長的白酒口感會越好嗎？
我們通常說，酒是陳的香，越陳越香。這個意思很明顯就是說白酒存放的時間越久越好喝。實際情況究竟是不是這樣呢，作為一個純糧食酒釀酒人，我來說一說。首先，我要表明的是，貯藏過的白酒口感肯定要比沒有貯藏過的白酒口感好，并且更健康。但是這里對貯藏的酒和貯藏的環(huán)境都有要求。貯藏的白酒，必須要是傳統(tǒng)工藝固態(tài)法發(fā)酵的優(yōu)質純糧酒，而且度數(shù)需要至少在50度以上。
否則貯藏沒有意義，質量差的白酒貯藏再多時間，質量一樣差。度數(shù)太低的酒，貯藏時間長了變的寡淡無味，更是沒有意義。然后是貯藏的環(huán)境要合適，一般陰涼通風即可，用陶瓷器皿貯藏白酒最佳。不要將白酒埋在土里，那樣你什么也得不到。也不要聽信所謂酒糟埋酒的說法，都是扯淡。其次，貯藏的時間是不是越長越好了?也不見得，以我們自己釀酒的經(jīng)驗來看，一般高粱酒貯藏個五年到八年，基本口感就能達到最佳了，時間更長也能少許增加香氣，但是并不多。
五糧液八代和國窖1573值得收藏嗎？
囤酒一般有三個目的，一是升值；二是囤新酒喝老酒；三是擺柜有面子。那么，對于五糧液和國窖1573值不值得收藏呢？要首先看看有收藏價值。前幾天，去一個郎酒專賣店買酒。原本是準備買紅花郎15，結果沒有。退而求其次，買了幾瓶郎酒紅鉆，價格是500元一瓶。買了之后，回去一看，原來生產日期是2018年的。這說明，這款醬香酒并不是很暢銷，如果賣的好的話，應該沒有庫存才對。
很多人說，醬香酒適合收藏，理論上是可以的，但醬香型白酒質量太差的話，存多少年也沒有什么價值。千人千醬，這句話就是一個筐，你說不好喝，他說千人千醬，其他人說不好喝，他還是說千人千醬。其實，醬香型白酒就是一個概念，在朋友圈里還真沒有人喝醬香酒。一股中藥味，很多人喝不習慣。想養(yǎng)生，喝中藥，何必喝醬香型白酒。
醬香型白酒這兩年才火起來，是因為資本的力量，就去房價一樣，總會走下神壇。清香型白酒、濃香 型白酒，只所以能夠占據(jù)半壁江山，就是因為大家認可它，這個酒好喝。很多醬香型白酒跟風漲價，超出了原來的價值。一瓶醬香酒的價格，可以買兩瓶濃香型白酒，同樣的價格為啥不買兩瓶呢？酒都是用來喝的。三十年河東、三十年河西。