1什么是葡萄酒品酒師？葡萄酒品酒師并不是一個職業(yè)，很少有葡萄酒公司專門設(shè)立這個崗位，它通常指的是一類人，了解葡萄酒知識，具有豐富的葡萄酒理論和實(shí)踐。這類葡萄酒產(chǎn)量極少。在葡萄酒公司中，可以負(fù)責(zé)與葡萄酒相關(guān)的工作，比如采購、文案、市場推廣或者講師等等。
歐佳斯干紅葡萄酒怎么樣？
一般般，歐佳斯干紅葡萄酒出自法國的歐佳斯酒莊，但是歐佳斯酒莊在法國的酒莊里面排不上名，所以，你懂的。法國酒莊分級制度的由來：最為人熟知的應(yīng)該是1855年酒莊分級制度，即列級酒莊分級制(Grand Cru Classe或Classified Growths)，Syndicat of Courtiers根據(jù)當(dāng)時波爾多各個酒莊的聲望，和各酒莊葡萄酒的價格對波爾多地區(qū)的酒莊進(jìn)行的分類，這個分級里面只包括梅道克地區(qū)的酒莊，唯一例外是格拉夫地區(qū)(Grave)的酒莊侯伯王（Chateau Haut-Brion），名列一等酒莊的行列。
目前列級酒莊的數(shù)量已經(jīng)從當(dāng)初的58個增加到61個，其中1級5個，2級14個，3級14個，4級10個，5級18個，保持至今沒有變化。Grand Cru Classe又分為五個等級。下面就為大家列出來每個等級的酒莊都有哪些。法國酒莊級別排名一級酒莊：1、拉菲酒莊拉菲是法國最為知名的一個酒莊，它創(chuàng)立于1354年，被譽(yù)為是法國的紅酒名片與葡萄酒中的“皇后”。
拉菲酒莊的總占地面積達(dá)到了90公頃其中葡萄得占地面積大約是在每公頃8500顆，而且這里葡萄在種植的時候絕不添加任何的肥料與化學(xué)藥，為了使葡萄酒具有最好的品質(zhì)，成熟后也是完全手工采摘制作的，這樣能夠保留其中最大的營養(yǎng)，讓紅酒具有最頂級的品質(zhì)。2、拉圖爾酒莊拉圖爾酒莊是在公元的1331年所建立的，是由當(dāng)時一個法國的極為富裕的家族所建造的，到了大約十六世紀(jì)的餓時候，這片莊園被法國國王所買下，于是便成就了這個葡萄酒的王國。
拉圖爾的葡萄酒制造過程非常的艱難，需要經(jīng)過一個半月的時間發(fā)酵，一年半的陳釀，最后再是2個月的時間進(jìn)行裝瓶，總共需要花費(fèi)兩年多的時間，但它的年產(chǎn)量每年依舊是能達(dá)20000箱酒左右。3、瑪歌酒莊瑪歌酒莊的名字在法語中有著極具女性化的美麗。這座酒莊是在1590年所建城的，當(dāng)時是整個村莊中最為知名的一片區(qū)域。
如今，瑪歌酒莊有著近78公頃的葡萄園區(qū)，并且為了保證酒的品質(zhì)和口感，它的整個制作過程都是以人工來完成的。4、木桐酒莊木桐酒莊最早是被稱為土坡酒莊，它的地理位置十分的獨(dú)特，因此中出的葡萄也是整片區(qū)域最為油脂的。在1853年的時候莊園內(nèi)的葡萄園區(qū)有大約37公頃，在2013年的時候已經(jīng)開發(fā)成了82公頃，并且種植的時候是專門聘請的專家，采摘是以人工的方式。
而且整個釀酒的過程也是遵循著最傳統(tǒng)的方式，能夠讓葡萄中的香味被充分的提煉出來。5、奧比安酒莊奧比安酒莊是一個集合了紅白葡萄酒雙棲的一級酒莊。在14世紀(jì)的時候，這里就已經(jīng)開始種植葡萄了，成為了當(dāng)時最名副其實(shí)的酒莊。在隨著工業(yè)革命的發(fā)生，周圍無數(shù)的的葡萄園都逐漸的消失，但奧比安卻留了下來，而且至今的幾百年間一直以釀造葡萄酒作為自己的家族企業(yè)，并將其發(fā)揚(yáng)光大，讓全世界都知道了這樣一家酒莊的存在。
二級酒莊：1、魯臣世家酒莊2、露仙歌酒莊3、露兒拉薩酒莊4、露兒保芙酒莊5、巴頓酒莊6、杜霍酒莊7、力士金酒莊8、拉露斯酒莊9、班·卡塔納酒莊10、金拓酒莊(伯爵)11、金拓酒莊(女伯爵)12、寶嘉隆杜高巴加酒莊13、愛士圖爾酒莊14、玫瑰山莊望曹酒莊三級酒莊：1、杰斯高酒莊2、麒麟酒莊3、迪仙酒莊4、力關(guān)酒莊5、朗高巴頓酒莊6、馬利哥酒莊7、布朗·卡塔納酒莊8、寶馬酒莊9、拉古內(nèi)酒莊10、狄士美酒莊11、卡龍酒莊12、法拉利酒莊13、碧加候爵酒莊14、貝爾·卡塔納酒莊、四級酒莊：1、圣比利酒莊2、班尼酒莊3、拓寶酒莊4、杜赫美倫酒莊5、普吉酒莊6、拉圖加利酒莊7、拉科魯錫酒莊8、龍船酒莊9、荔仙酒莊10、德達(dá)候爵酒莊五級酒莊：1、寶得根酒莊2、比爾酒莊3、那歌斯酒莊4、杜卡斯酒莊5、奧比提爾酒莊6、靚次伯酒莊7、靚次摩西酒莊8、杜薩酒莊9、達(dá)馬邑酒莊10、狄達(dá)酒莊11、奧巴酒莊12、百德詩歌莊比特奧酒莊13、巴加芙酒莊14、加文薩酒莊15、那布內(nèi)酒莊16、卡美倫酒莊17、歌碧酒莊18、加特美酒莊。
西班牙哪個產(chǎn)區(qū)的葡萄酒最好？
西班牙的葡萄酒有一共分為6個等級。如下圖所示?！疚靼嘌榔咸丫品旨壓彤a(chǎn)區(qū)】不同的產(chǎn)區(qū)，土壤質(zhì)地不同，氣候條件不同，種植的葡萄品種不同，對釀造工藝的要求也不同。這些不同，導(dǎo)致了葡萄酒品質(zhì)的不同。于是，西班牙就有了葡萄酒的地域概念，產(chǎn)區(qū)概念以及頂級的莊園酒概念。從以上這張圖可以看出，西班牙的葡萄酒分為六個等級。
金字塔頂尖的是Vinos de pago（單一莊園級）。這個等級的葡萄酒莊，其葡萄園所在地，擁有與周邊截然不同的微氣候，同種類的葡萄，他家的風(fēng)味別具一格。加之釀造工藝要求更嚴(yán)格，于是就有單一莊園級的頂級葡萄酒。這類葡萄酒產(chǎn)量極少。對于大部分西班牙優(yōu)質(zhì)葡萄酒來講，主要還是看D.O (Denominación de Origen) 法定產(chǎn)區(qū)，以及法定產(chǎn)區(qū)中的佼佼者 D.O Ca (Denominación de Origen Calificada) 優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)。
西班牙的 D.O Ca 優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)就只有兩個：D.O.Ca Rioja 拉里奧哈 和 D.O.Ca Priorat 普里奧托。里奧哈優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒品質(zhì)認(rèn)證標(biāo)識Rioja葡萄酒產(chǎn)區(qū)，不僅僅只包括行政區(qū)域概念上的La Rioja，還包括巴斯克地區(qū)的álava和Navarra部分地區(qū)。幾個有名的酒莊，比如MARQUéS DE RISCAL葡萄園和酒莊都在巴斯克地區(qū)的áLAVA，但他們的酒，依然是Rioja葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
D.O Ca Rioja 里奧哈優(yōu)質(zhì)法定認(rèn)證，是給酒莊的，而不是一個酒莊的某些葡萄酒。這個酒莊所產(chǎn)出的所有葡萄酒，必須達(dá)到產(chǎn)區(qū)管理委員會的標(biāo)準(zhǔn)，才能使用D.O Ca Rioja 的品質(zhì)認(rèn)證標(biāo)識。任何一瓶不達(dá)標(biāo)的葡萄酒，都必須舍棄！所以，如果要說葡萄酒產(chǎn)區(qū)，除了頂級的單一酒莊級葡萄酒，比較好的就是Rioja里奧哈優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)和Priorat普拉里奧優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)的酒。
“品酒香、知酒事、交酒友”，葡萄酒品酒師到底是個怎樣的存在？
我是小逸，關(guān)注我們更懂酒！只聽問題就知道樓主是文化人，品酒聊天交友確實(shí)是人生一大幸事，但是葡萄酒品酒師卻并不神秘，只是工作不一樣。1 什么是葡萄酒品酒師？葡萄酒品酒師并不是一個職業(yè)，很少有葡萄酒公司專門設(shè)立這個崗位，它通常指的是一類人，了解葡萄酒知識，具有豐富的葡萄酒理論和實(shí)踐。在葡萄酒公司中，可以負(fù)責(zé)與葡萄酒相關(guān)的工作，比如采購、文案、市場推廣或者講師等等。
2 如何成為葡萄酒品酒師？1)自身要求因?yàn)槠咸丫菩枰?、聞、品才能判斷其質(zhì)量，因此嗅覺、味覺較為靈敏的人，比較適合做品酒師。另外，自己也要真的熱愛葡萄酒，才能堅持下來哦，因?yàn)槠肪茙煵⒉皇且粋€高收入人群，但是因?yàn)樾枰嗪染?、多喝好酒，所以開銷還是很大的，很容易入不敷出~2)理論 實(shí)踐不斷學(xué)習(xí)品酒師自然需要多喝酒，但不是亂喝和瞎喝。
自己慢慢摸索，其實(shí)遠(yuǎn)不如系統(tǒng)學(xué)習(xí)來的快?，F(xiàn)在國內(nèi)葡萄酒教育培訓(xùn)也非常普及，比如英國WSET課程、逸香ESW課程等等，針對不同知識水平的學(xué)員，會有不同級別的課程。大家可以根據(jù)自身?xiàng)l件，量體裁衣，選擇適合自己的課程。另外，必要的實(shí)踐也是不可少的，經(jīng)常嘗試不同產(chǎn)區(qū)不同風(fēng)格的葡萄酒，才能自己慢慢摸索出感覺，喝出不同酒款的區(qū)別。
