白酒含有哪些維生素，白酒有什么營養(yǎng)成分

宿遷洋河鎮(zhèn)錦洋曲酒總結：白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利

白酒由于含醇量高，人體攝入量受到一定的限制，營養(yǎng)價值有限，但白酒中的成分是很復雜的，例如茅臺酒，經(jīng)檢驗，其中含有香味素就多達70余種。這些物質中有不少是人體健康所必需的?！　↑S酒中含有糖分、糊精，有機酸、氨基酸和各種維生素等，具有很高的營養(yǎng)價值。特別是所含多種多量的氨基酸，是其他酒所不能比擬的。如加飯黃酒含有17種氨基酸，其中有7種是人體必需而體內不能合成的氨基酸。黃酒的發(fā)熱量也較高，超過啤酒和葡萄酒。由于黃酒是以大米和黍米為原料，經(jīng)過長時間的糖化、發(fā)醇，原料中的淀粉和蛋白質被酶分解成為低分子的糖類，易被人體消化吸收。因此人們把黃酒列為營養(yǎng)飲料酒。　　果酒都含有營養(yǎng)物質。以葡萄酒為例，除含有維生素B1、B2、C糖分和十多種氨基酸等營養(yǎng)成分外，還含有抗惡性貧血的維生素B12,一般每升含15微克左右。喝葡萄酒有開胃、健身的作用?！　∑【票蝗藗兎Q“液體面包”，可見其營養(yǎng)之豐富。一瓶啤酒含有30克糊精、糖分及多種維生素和礦物質，經(jīng)人體消化后，能產(chǎn)生相當于5~6個雞蛋、500克瘦肉所產(chǎn)生的熱量。因此，可以說啤酒是一種優(yōu)良的飲料?！　≈劣谒幘浦械母鞣N補酒，由于分別含有人參、鹿茸、枸杞、當歸、蛤蚧等補藥，對人體的補益作用就更大了http://www.zyfood.com.cn

葡萄酒

黃酒一般酒度低，除含酒精和水外，還含有糖分、醇類、有機酸、氨基酸、脂類、維生素等，人體需要的１７種氨基酸都可以提供。有些地方的產(chǎn)婦在生小孩后，非喝黃酒不可，還要用它燉雞煮肉，補養(yǎng)身體。 葡萄酒也有豐富營養(yǎng)，品種很多，酒度在８—１２度之間。每升酒液含葡萄糖及果糖４０克至２２０克，而且直接為人體吸收。尤其是維生素含量豐富，除維生素Ｂ１、Ｂ２和Ｃ之外，還含有維生素Ｂ１２。 李時珍在《本草綱目》中記述了葡萄酒能使人“駐顏色”，也就是常說的補血作用。適量飲用葡萄酒，不僅能補血，還能增進食欲，幫助消化，促進人體新陳代謝，并有抗病毒的作用。 啤酒酒度低，營養(yǎng)豐富，經(jīng)測定，一升普通啤酒，可產(chǎn)生４２５大卡熱量。啤酒的主要原料是大麥芽和啤酒花。大麥芽中含有消化酶及維生素Ｂ２，啤酒花可以健胃消食、利尿安神，被人們稱為“液體面包”，含有豐富的維生素、硫胺素、核黃素、泛酸、葉酸等，還含有充足的二氧化碳，可作為清涼飲料。據(jù)研究，啤酒對高血壓、腳氣病等也有療效。 果酒，就是用水果釀成的酒，種類很多，用什么果實釀的酒，一般就叫什么酒，如廣柑酒、荔枝酒、山楂酒等等。他們都具有果實的香、味和營養(yǎng)成分。如蘋果酒中含有蘋果酸，能除去引起人體動脈硬化和結石病的多余鹽類，梅酒含豐富的抗壞血酸。一般說來，白酒的營養(yǎng)成分比黃酒、葡萄酒、啤酒、果酒等要差些。

1、保健功能：具有和血、行氣、行神、驅寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲能使人精神旺盛，體力充沛。據(jù)《本草綱目》記載，可與許多名貴中藥泡制成療效顯著的經(jīng)酒。有固本增元，怯除病痛的功效。2、營養(yǎng)功能：營養(yǎng)豐富，內含21種氨基酸，含多種蛋白質、糖類和維生素。3、調味功能：可去腥、去膻、增香，使菜肴更加鮮美。營養(yǎng)價值：啤酒被列為營養(yǎng)食品，稱為“液體面包”，那么紹興酒被譽為“液體蛋糕”是當之無愧的，紹興酒營養(yǎng)之豐富，在世界酒體中是罕見的?；ǖ窬瓢被峥偤棵可哌_6770.9毫克，尤其是人體必需的、而人體本身又不能合成、只能依靠從食物中提取的8種氨基酸達2550毫克，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。其中尤以助長人體發(fā)育的、多數(shù)谷物中缺乏的賴氨酸，其含量與啤酒、葡萄酒和日本清酒比，要高出2—36倍。發(fā)熱量較高：元紅酒、加飯酒、善釀酒和香雪酒每升所含的熱量，分別為4249千焦耳、5024千焦耳、4898千焦耳和8415千焦耳，是啤酒的2.8—5.6倍，葡萄酒的1.2-2.3倍。因此，紹興酒有明顯的減除疲勞、增加體力之功效。如同北方人幾千年來喜歡白酒與其白酒的卸寒功能密不可分一樣，幾千年來喜歡白酒與其白酒的卸寒功能密不可分一樣，幾千年來，正是因為紹興酒的獨特的營養(yǎng)功能而全民皆飲，流芳千年。

葡萄酒

老酒是發(fā)酵原汁壓榨酒，所含的碳水化合物基本上都是發(fā)酵產(chǎn)生的單糖（葡萄糖、果糖）和低聚糖（麥芽糖、異麥芽糖、乳糖），它可以直接吸收到血液中發(fā)布全身，直接產(chǎn)生能量，其余部分以糖原的形式貯存到肝臟和肌肉中，不易使人發(fā)胖，妙府老酒發(fā)熱量是80—90Kcal/100ml，啤酒是50—60Kcal/100ml，白酒是200—300Kcal/100ml，它的發(fā)熱量比啤酒多，比白酒少，在體內消化吸收后，一能滿足和供給人體組織細胞的能量需要，二能轉化成糖原貯存在肝臟和肌肉中，以補充和平衡能量的需要；如果每天喝300—500ml老酒，少吃面食，對人體健康是相當適宜的，既不會發(fā)胖，又有益營養(yǎng)。 老酒還含有6種維生素，主要是：VB1、VB2、VB5、VB6、VPP、VB12；維生素是維持身體健康所必須的有機化合物，它是其他營養(yǎng)物質（蛋白質、脂肪、碳水化合物）代謝中的催化劑，一般維生素人體內不能自行合成，必須從飲食中攝取，而妙府老酒是維生素含量比較豐富的酒種。 老酒還含有十多種礦物元素，礦物元素是體內酶作用的催化劑，它在人體內的總量約占體重的4—5%，數(shù)量雖不算多，但都對機體的健康穩(wěn)定起著十分重要的作用，缺發(fā)時，可使機體組織的功能出現(xiàn)異常，補充后即可恢復正常。 據(jù)有關部門測定，老酒含有常量元素鉀、鈉、鈣、鎂等，微量元素鐵、鋅、銅、錳、硒，比啤酒、葡萄酒、白酒高出若干，其中硒元素有抗癌作用。

在人們的傳統(tǒng)觀念中都認為喝酒傷身，其實這個觀點是片面的，如果每天適量的喝點白酒，不但不會影響身體健康，而且還會對人的健康有很多的好處，下面我就來和大家分享一下吧 方法/步驟 1可以活血通絡 暖胃驅寒 另外可以調節(jié)宴席的氣氛 2對老年人來說，喝一點點,對身體有益,促進血液循環(huán),尤其是在冬天喝點,可以防止動脈硬化 3使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用 4飲食方面來說。酒精既是一種調味品或刺激劑，也是一種營養(yǎng)料，每克酒精在人體內燃燒，完全氧化后能發(fā)生熱量7.1千卡，可以增強對其他營養(yǎng)的吸收，增加新陳代謝率

白酒具有循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能，可暖胃，壯膽。適量飲用白酒，還有通風散寒，舒筋活血，有利于睡眠作用。喝過山雁王酒嗎，東北純糧食酒，遼寧特產(chǎn)，挺好喝的。

醬香型白酒有舒筋活血 適當飲用有益身體健康 望采納

醬香型白酒根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。

我國有悠久的白酒文化，早在古代，白酒就受到了人民的歡迎，它在保健、治病功效更被醫(yī)家們所看好，廣泛應用于醫(yī)藥領域。白酒的功效主要有一下八方面。 一、助消化：酒是以糧食或水果為主要原料的，因此就中含有許多人體健康所需要的營養(yǎng)成分。如黃酒中含有人體所必需的8種氨基酸和一定數(shù)量的碳水化合物、蛋白質、無機鹽、糖類和多種維生素。這些營養(yǎng)成分都能對人的胃產(chǎn)生刺激作用，適量飲用低度酒，可以增加胃液的分泌，增進食欲并幫助消化，所以進餐之前少量飲一點酒，能引起人的食化。 二、驅寒：酒的品種很多，但其共同的成分是酒精，即乙醛。酒進入人體內后，酒精便開始燃燒（氣化），而產(chǎn)生的熱量被人的機體吸收，正常情況下，每一克酒精產(chǎn)生的熱量約為7千卡。人體每公斤體重每小時可氣化酒精0.1克左右。飲酒實際上是對人體進行熱能的補充，人有了足夠的熱量，自然就增強了御寒的能力。所以，深水作業(yè)的潛水員，海上捕魚的漁民，森林中的伐木工人，深井挖掘的礦工，深寒。 三、預防心血管病：少量飲用白酒，能夠增加人體血液內的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能將可導致心血管病的低密度脂蛋白等，從血管和冠狀動脈中轉移，從而便可有效的減少冠狀動脈內膽固醇沉積，預防心血管病的作用。 四、消除疲勞和緊張：少量飲用白酒，能夠通過酒精對大腦和中樞神經(jīng)的作用，起到消除疲勞，松弛神經(jīng)的功效。 五、開胃消食：在進餐的同時，飲用少量的白酒，能夠增進食欲，促進食物的消化，當然過多飲用會導致腸胃不適。 六、驅除寒冷：白酒含有大量的熱量，飲入人體后，這些熱量會迅速被人體吸收。 七、促進新陳代謝：白酒對于含有較多的酒精成分，且熱量較高，因而能夠促進人體的血液循環(huán)，對全身皮膚起到一定良性的刺激作用，從而還可以達到促進人體新陳代謝的作用。這種良性的刺激作用還能歐作用于神經(jīng)傳導，從而對于全身血液都能有一定良好的貫通作用。 八、舒筋活血：白酒具有舒筋通絡、活血化淤的功效。這一功效早已在我國民間得到了普遍的應用。

個人認為沒有營養(yǎng)。如果一定要有營養(yǎng)的話。對大腦神經(jīng)有雙向調節(jié)的作用:喝好了就高興了，喝的不爽就耍酒瘋，喝高了還要排出來。

燒喉燒胃

沒有營養(yǎng)

白酒是世界蒸餾酒中獨具一格的酒類，為麥黍、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲料。其酒液無色透明，故稱為白酒。白酒芳香濃郁，醇和軟潤，風味多樣?！　「吡蛔鳛獒劸频闹饕?，素有“五谷之長”的盛譽，其性溫、味甘、澀，具有和胃健脾、涼血解毒、止泄的功效，可用來防止食積、消化不良、溫熱、下痢和小便不利等多種疾病;大米、糯米富含B類維生素，大米是預防腳氣病、消除口腔類病的主要食療資源，并對脂肪的吸收具有促進作用;糯米能溫暖脾胃，補益中氣，有補虛、補血、止汗等作用，適用于脾胃虛寒導致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短、無力等癥?，F(xiàn)代科學研究表明，糯米含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等成分，為滋補壯體的良好補品，用糯米釀酒，可用于滋補健身和治病，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。 玉米被公認是世界上的“黃金作物”，它的纖維素比大米、小米高4～10倍，而纖維素具有可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇的吸收，預防冠心病的作用;玉米中含有被稱為致癌化學物“手銬”的谷胱甘肽，能有效減少結腸癌和直腸癌的發(fā)病率;此外，玉米脂肪中還含有豐富的VE，它是生育酚，可以促進生長發(fā)育，也可以防止皮膚色素沉積和皺紋的產(chǎn)生，具有極強的延緩衰老和增強肌體活力的作用。玉米中的氨基酸含有豐富的谷氨酸，它能促進腦細胞的呼吸，有利于腦組織里氨的排除，具有很好的健腦和增強記憶力的功效。玉米中酯酸含量豐富，可發(fā)酵為環(huán)己醇和磷酸，而磷酸是人體生命代謝中的主要物質，小米亦稱粟米，統(tǒng)稱谷子，富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良、口角生瘡。 小米中的煙酸是少數(shù)存在于糧食中相對穩(wěn)定的維生素，它具有：促進消化系統(tǒng)的健康，減輕胃腸障礙，預防和緩解偏頭痛、促進血液循環(huán)、使血壓下降、減輕腹瀉、減輕美尼爾氏綜合征的不適癥狀，降低膽固醇及甘油三脂含量等功效。小米是富硒食品，被科學家稱之為人體微量元素中的“抗癌之王”，具有抗氧化、增強免疫力的作用，防止糖尿病、白內障、心腦血管疾病，解毒、排毒、防肝護肝的作用。小麥、大麥、蕎麥都是很早就應用于釀酒的糧食作物。小麥中含有油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、硬脂酸的甘油酯，并含有一定的谷酯醇，卵磷脂、精氨酸、硫胺素及微量元素E等，具有安神、除煩、益氣止汗等作用。大麥的藥用價值很早就被中醫(yī)所認可，稱其味甘、咸、味微寒。有益氣補中，利水通淋的作用。 現(xiàn)代醫(yī)學表明，大麥含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，鈣、磷、鐵、維生素B1、尼克酸、尿囊素等成分，特別是磷及尼克酸的含量是各類中含量之冠，因此，常用于病后體弱、慢性胃病、消化不良等病癥的輔助治療，同時，大麥又是一種美味的低鈉、低脂肪的健康食物，它既可提供能量，又能幫助減肥。其中含有一種化合物，具有抑制肝臟產(chǎn)生壞膽固醇的能力，減少或預防心臟病和中風的發(fā)生。人類最近又從大麥中分離出抗突變活性物質——酰基葡基固醇，其成分可抑制在腸中產(chǎn)生的致癌素的形成。從而證明了大麥具有預防腫瘤的作用。蕎麥，食味清香，營養(yǎng)價值高(80～90)，所釀酒質清澈，久飲益于強身健體，它含有18種氨基酸、9種脂肪酸，微量元素，維生素含量豐富，特別是VP、葉綠素是其他化合物中所不含的，因此，蕎麥具有降血脂、擴張冠狀動脈等作用，其中所含的微量元素對治療高血壓具有一定的療效。 豌豆中富含人所需的各種營養(yǎng)物質，尤其是富含優(yōu)質蛋白，可提高肌體的抗病能力和康復能力;《本草綱目》稱豌豆具有“去黑黯，面光澤”的功效，豌豆所含的維生素C在所有豆類中名列榜首，胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、亞硝酸胺酶等有預防高血壓、心臟病的作用;豌豆與一般蔬菜不同，特含止權素、赤霉素A20和植物凝聚素，可和中益氣，解毒利便，抗菌消炎，增強新陳代謝;豌豆還含多種微量元素，銅、鋅、鎂，有利于造血、骨骼和腦發(fā)育。鉻、磷、硒，有利于糖和脂肪代謝，維持胰島素正常功能。膽堿、蛋氨酸，有助于防止動脈硬化。凝集素，能凝集紅細胞，激活淋巴細胞，預防腫瘤。豌豆氣味清香，性黏稠，用于釀酒，與各種原料復合使用，能夠較大幅度的提供微生物營養(yǎng)成分，所釀酒質香氣柔和，清雅柔順。適量飲用豌豆酒，有一定的養(yǎng)顏美容作用?！　　凹Z為酒之肉”，原料是釀酒的物質基礎，選用不同的原料釀酒，其酒體風格及營養(yǎng)成分必然不同。目前，人們在中國白酒中檢測到的微量成分已達上百種，主要包括醇類化合物、低分子有機酸及其脂類、高分子有機酸及其脂類、酸類化合物、吡嗪類化合物、多元醇、氨基酸、微量元素等，它們一部分來源于原料本身，另一部分是經(jīng)過微生物發(fā)酵過程微生物代謝作用產(chǎn)生的，其中大部分成分對人體健康是有益的，并且是其他食品中所不含的，有些成分對肌體生命活力和代謝具有重要的作用。因此，人們常說“酒是糧食精，越喝越年輕”是具有一定科學道理的。