一般情況下，一瓶正宗的法國(guó)進(jìn)口紅酒會(huì)包含兩個(gè)日期。香檳（Champagne）是法國(guó)的特產(chǎn)，但價(jià)格一般較為昂貴。4、酒體中等-飽滿型白葡萄酒法國(guó)阿爾薩斯的瓊瑤漿（Gerwurztraminer）和雷司令（Riesling）白葡萄酒最為出名，這兩類酒酒體中等，果香和花香濃郁，酒中往往會(huì)有些許剩余糖分來(lái)增添酒體。
紅酒日期怎么看？
首先我們要有個(gè)概念，就是國(guó)外是沒有生產(chǎn)日期這一概念的，而紅酒上的日期并不是生產(chǎn)酒的日期，而是葡萄采摘的年份，這一點(diǎn)一定要注意。一般情況下，一瓶正宗的法國(guó)進(jìn)口紅酒會(huì)包含兩個(gè)日期。其中一個(gè)是酒標(biāo)上的日期，通常是一年份。如：2005、2007、2009……另外一個(gè)日期不太明顯，往往是在瓶口的鋁箔封帽上或瓶頸上。
如：L7296A06 11：58。那么這兩個(gè)日期分別是什么意思呢？一、酒標(biāo)上的年份。酒標(biāo)上的年份其實(shí)是釀制此瓶葡萄酒所用葡萄的年份，如2005意味著這瓶酒是用2005年的葡萄釀制的。通過(guò)這個(gè)年份可大致判斷出這瓶酒的優(yōu)劣，因?yàn)槠咸丫频钠焚|(zhì)跟葡萄生長(zhǎng)時(shí)的天氣氣候是密不可分的。就著名的法國(guó)波爾多而言，比較好的年份有：1961年、1970年、1982年（例如著名的82年拉菲）、1990年、1996年、2000年、2003年、2005年（點(diǎn)此了解更多關(guān)于年份的信息）。
二、瓶口的鋁箔封帽上或瓶頸上的日期。瓶口的鋁箔封帽上或瓶頸上的日期其實(shí)是葡萄酒灌裝入瓶的日期，如：L7296A06 11：58。這個(gè)日期的意思是：L7代表2007年，296代表法國(guó)時(shí)間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產(chǎn)線編號(hào)，11：58是那天精確的灌裝時(shí)間。很多人會(huì)把這個(gè)時(shí)間和葡萄的年份混淆。
一個(gè)不懂葡萄酒的人如何挑選法國(guó)紅酒？
1、酒體飽滿型紅葡萄酒 波爾多紅葡萄酒主要采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和少量品麗珠（Cabernet Franc）釀造。果味精致和單寧細(xì)膩是這些酒最為突出的特點(diǎn)。當(dāng)然，波爾多紅葡萄酒也可大致分為兩大類：一是波爾多左岸以赤霞珠為主要釀酒葡萄品種的葡萄酒，包括梅多克（Medoc）、圣朱利安（St. Julien）、波雅克（Pauillac）、圣埃斯泰夫（St. Estephe）以及瑪歌（Margaux）等子產(chǎn)區(qū)；二是波爾多右岸以梅洛為主要釀酒葡萄品種的葡萄酒，以圣愛美隆（St. Emilion）和波美侯（Pomerol）最為優(yōu)秀。
羅納河谷紅葡萄酒以酒體飽滿醇厚見長(zhǎng)，這些酒主要由西拉（Shiraz）釀造，伴有濃郁的香料氣息，如黑胡椒和無(wú)花果等，其中羅第丘（Cote Rotie）和埃米塔日（Hermitage）兩個(gè)子產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒酒體最為醇厚，當(dāng)然價(jià)格也較高。優(yōu)秀酒莊包括吉佳樂世家（E. Guigal）、嘉伯樂（Domaine Paul Jaboulet Aine）和莎普蒂爾（M. Chapoutier）等。
2、酒體中等-輕盈型紅葡萄酒 黑皮諾（Pinot Noir）是法國(guó)勃艮第（Burgundy）的代表性葡萄之一，用黑皮諾釀造的葡萄酒口感柔和絲滑，常伴有泥土、谷倉(cāng)和蘑菇的氣息，這類酒結(jié)構(gòu)復(fù)雜、有層次，在杯中富于變化。而酒體更輕的紅葡萄酒則要到博若萊（Beaujolais）尋找了。這里出產(chǎn)的博若萊新酒充滿果味，深受世人的喜愛。
當(dāng)然，博若萊村莊級(jí)葡萄酒如布魯伊（Brouilly）、風(fēng)磨坊（Mouin-A-Vent）和富樂里（Fleurie）等10大村莊出現(xiàn)的紅葡萄酒等級(jí)要更高，價(jià)格也更加昂貴。3、酒體輕盈型白葡萄酒 法國(guó)盧瓦爾河谷普伊-富美（Pouilly-Fume）和桑塞爾（Sancerre）的白葡萄酒酒體輕盈，兩地的白葡萄酒都采用長(zhǎng)相思釀造，口感比新西蘭長(zhǎng)相思柔和得多，酸度中等，充滿新鮮青蘋果味和植物氣息。
4、酒體中等-飽滿型白葡萄酒 法國(guó)阿爾薩斯的瓊瑤漿（Gerwurztraminer ）和雷司令（Riesling）白葡萄酒最為出名，這兩類酒酒體中等，果香和花香濃郁，酒中往往還會(huì)有些許剩余糖分來(lái)增添酒體。著名的酒莊包括婷芭克酒莊（Trimbach）和雨果父子酒莊（ Hugel）等。勃艮第白葡萄酒絕大多數(shù)都采用霞多麗 （Chardonnay ）釀造，以清瘦優(yōu)雅而聞名于世。
典型的夏布利白葡萄酒基本不使用橡木桶，因此口感脆爽，含有礦物氣息。另外，普伊-富賽（Pouilly-Fuisse）出產(chǎn)的霞多麗干白葡萄酒也非常不錯(cuò)，相較于新世界霞多麗偏重的酒體，這里的酒酒體更輕，體現(xiàn)了霞多麗葡萄酒微妙精細(xì)的一面。5、起泡酒 講到起泡酒，不能不說(shuō)香檳。香檳（Champagne）是法國(guó)的特產(chǎn)，但價(jià)格一般較為昂貴。
