1，推薦幾種古老的點心
民以食為天，隨著回歸自然食品的興起，傳統(tǒng)美食越來越受到人們的青睞。其實，這些食物的由來都有它美妙的傳說。 水晶餅是陜西渭南的名點，特色是金面銀幫，起皮掉酥，涼舌滲齒，甜潤適口。傳說宋相寇準為官清廉，辦事公正，深得民心?？軠视幸荒陱木┒笺炅夯氐嚼霞椅寄相l(xiāng)下探親，正逢五十大壽，鄉(xiāng)親們送來壽桃、壽面、壽匾表示祝賀，寇準擺壽宴相待。 酒過三巡，忽然手下人捧來個精致的桐木盒子，寇準打開一看，里面裝著50個晶瑩透亮如同水晶一般的點心。在點心上面，還放著一張紅紙，整整齊齊地寫著一首詩：公有水晶目，又有水晶心，能辨忠與奸，清白不染塵。落款是渭北老叟。后來，寇準的家廚也仿照做出了這種點心，寇準據(jù)其特點給它取了一個好聽的名字，叫做水晶餅。安徽人的古老點心 炒面粉.
我是來看評論的
2，昭通有哪些好玩的地方好東西
昭通的特色很多，甜蘿卜、淡菜湯、薄荷菜、木瓜水、小碗紅糖、昭通醬……還有昭通方言，雖然現(xiàn)在還被人笑話說的昭通話又像四川話，又像昆明話，但砍價的時候已經很是得心應手了。 昭通旅游 古時的昭通，是“西南絲綢之路”的要沖，素有“鎖鑰南滇,咽喉西蜀”之稱。昭通有許多名勝古跡。除了秦朝“五尺道”，“漢代·夷南道”等諸多歷史遺跡外，昭通還有大關的黃連河風景區(qū)、大山包風景區(qū)、水富的溫泉大峽谷、巧家的拖車等等。遺憾的是，迄今為止我只去過黃連河，風景確實是優(yōu)美、一個瀑布連著一個瀑布、每個瀑布都有一個蕩氣回腸的愛情故事，讓人在感嘆大自然鬼斧神工的同時，也為它感人的故事而唏噓不已 昭通地處云南東北部，烏蒙山區(qū)在境內綿延千里，北下的冷空氣和南上的暖濕氣流在這里交匯，形成獨特的“明準靜止鋒”氣候，霧靄蒸騰，陰雨輕飛。正是這種獨特的氣候，滋生了世界名貴的中藥材——天麻。 天麻的藥用價值極高，《本草綱目》有“天麻補腦，三七養(yǎng)心，人參強腎”之說。其所含的主要成分天麻素具有平肝息風、定驚止痙功能，能治眩暈、偏頭痛、眼花、風寒濕痹、小兒驚風等病癥。 昭通有名的藥材——天麻 昭通天麻以野生天麻為主，天麻素含量極高，不僅產量大，且質量好，藥用效果極佳，在國內外市場享有聲譽。主產于鎮(zhèn)雄、鹽津、大關、彝良、威信等地，特別是彝良小草壩天麻，含有0.4％～0.46％的天麻素等13種益腦成分，較之全國同類產品高出1倍左右。其個大，肥厚而飽滿，色黃白明亮，呈半透明狀，鮮品具有光澤，故又稱為明天麻。 昭通天麻曾作為貢品上貢，深得皇室喜愛。《敘州志》記載：“貢天麻為敘府之要務，每年派員從烏蒙(今昭通)之小草壩購得，馬幫入川，載以官船，直送京都，皇上分贈諸臣，文武要員以獲此賞為榮”。 現(xiàn)在，昭通天麻已有初步開發(fā)系列產品，如天麻片、天麻茶、天麻粉、天麻酒、復方天麻顆粒等。除了天麻，蘋果也是昭通的一大特產。到了昭通，你會發(fā)現(xiàn)隨處可見洋芋。這就是昭通人青睞的燒洋芋。
天麻片、天麻茶、天麻粉、天麻酒、復方天麻顆粒等------昭通有名的藥材除了天麻，蘋果也是昭通的一大特產。耳塊也是昭通的一大特色
最出名的就是扎西會址 昭通清官亭公園 大關黃連河瀑布群 大龍洞 袁滋題記摩崖石刻 懸棺墓葬 魯?shù)橥瞎们逭嫠?孟孝琚碑 鹽津豆沙關 觀斗山石雕 晉霍氏墓 大關黃連河 豆沙關袁滋摩崖碑 上高板片區(qū) 觀斗山 五尺道 我是昭通人我知道`！呵呵加分吧~
3，李白寫詩的故事有哪些
李白的詩好，離不開酒，離不開月亮。大唐風雅，豪邁闊達。李白本身就是一首詩。
李白的傳說故事 李白（公元701—762年），字太白，四川綿州彰明縣人，是我國唐代的大詩人，他的大部分詩歌反映了祖國壯麗的自然景色，表達了他對祖國河山的熱愛和對自由的追求，對當時政治的腐敗作了尖銳的批判。 “鐵杵磨成針”的故事書這樣的：傳說李白小時候讀書不用功，向中途不念了。有一天，在路上看見一位老大娘磨鐵棒，說要把它磨成針。李白因此受感動，從此奮發(fā)學習，終于取得了很大成就。這就是“鐵杵磨成針”的故事。 李白求師 李白晚年，政治上很不得志，他懷著愁悶的心情往返于宣城、南陵、歙縣（在安徽?。?、采石等地，寫詩飲酒、漫游名山大川。 一天清晨，李白象往日一樣，在歙縣城街頭的一家酒店買酒，忽聽隔壁的柴草行里有人在問話：“老人家，你這么一大把年紀，怎么能挑這么多柴草，你家住哪？” 回答的是一陣爽朗的大笑聲。接著，便聽見有人在高聲吟詩： “負薪朝出賣，沽酒日西歸。 借問家何處？穿云入翠微！” 李白聽了，不覺一驚。這是誰？竟隨口吟出這樣動人的詩句！他問酒保，酒保告訴他：這是一位叫許宣平的老翁，他恨透了官府，看穿了世俗，隱居深山，但誰也不知道他住在哪座山里。最近，他常到這一帶來游歷，每天天一亮，就見他挑柴進鎮(zhèn)，柴擔上掛著花瓢和曲竹杖。賣掉柴就打酒喝，喝醉了就吟詩，一路走一路吟，過路的人還以為他是瘋子哩。 李白暗想：這不是和自己一樣的“詩狂”嗎？他馬上轉身出門，只見那老翁上了街頭的小橋，雖然步履艱難，但李白無論怎么趕也趕不上。 追上小橋，穿過竹林，繞過江汊（河流的分岔），李白累得氣喘吁吁，腰酸腿痛，定神一看，老翁早已無影無蹤了。李白頓足長嘆，“莫不是我真的遇上了仙人！” 他撩起袍子又趕了一程，還是不見老翁，只好失望地回來。 那天夜里，李白怎么也睡不著，回想起自己大半輩子除了杜甫之外，還沒結識到幾個真正的詩友。沒想到今天竟遇上這樣一個詩仙，可不能錯過機會，一定要找到他！ 第二天，李白在柴草行門口一直等到日落西山，也不見老翁蹤跡。 第三天，第四天，天天落空。 第五天一早，李白背起酒壺，帶著干糧上路了。他下了最大的決心，找不到老翁，就是死也要死在這兒的山林里。 翻過座座開滿野花的山岡，趟過道道湍急的溪流，撥開叢叢荊棘，整整一個多月，還是沒見老翁的影子。李白有點泄氣了。正在這時候，他回想起少年時碰到的那位用鐵杵磨針的婆婆，婆婆說得好：“只要有決心，鐵杵磨成針。”要想找到老翁，就看自己有沒有毅力啦。想到這里，李白緊緊腰帶，咬咬牙，又往前走。累了，趴在巖石上睡一會；餓了，摘一把野果充饑；酒癮上來，就捧著酒壺美美地喝上一口。 這天黃昏，晚霞把天空染得通紅通紅，清泉與翠竹互為襯托，顯得分外秀麗。李白一心惦念著老翁，哪顧得欣賞景色。他拖著疲憊的身子，一瘸一拐地來到黃山附近的紫陽山下。轉過山口，只見前面立著一塊巨石，上面似乎還刻著字。李白忘記了疲勞，一頭撲上去，仔細辨認起來，哦，原來是一首詩： “隱居三十載，筑室南山巔。 靜夜玩明月，閑朝飲碧泉。 樵夫歌壟上，谷鳥戲巖前。 樂矣不知老，都忘甲子年。” 連讀三遍，李白失聲叫道：“妙哉！妙哉！真是仙人之聲哪！”心想：見到老翁，一定得拜他三拜，好好請教請教。雖說自己也跟詩打了幾十年交道，但這散發(fā)著野花香味的詩還真是頭回領略哩。 他回轉身，看見崖石邊的平地上攤著一堆稻谷，看來，準是許宣平老翁曬的。李白索性往邊上一蹲，一邊欣賞山中的景致，一邊等老翁來收谷。 天黑了，李白忽聽到山下傳來陣陣擊水聲，循聲望去，只見山下的小河對岸劃來一只小船，一位須發(fā)飄飄的老人立在船頭弄槳。李白上前詢問道：“老人家，請問，許宣平老翁家在何處？” 原來這老人正是李白要找的許宣平老翁，上次他見李白身穿御賜錦袍，以為又是官家派來找他去做官的，所以再也不愿去歙縣城了。沒料到，此人竟跟蹤而來。這時，老人瞟了李白一眼，隨手指指船籬，漫不經心地答道：“門口一桿竹，便是許翁家！” 李白抬眼望了望郁郁蔥蔥的山巒，又問：“處處皆青竹，何處去找尋？” 老人重新打量著這位風塵仆仆、滿臉汗水的客人，反問道：“你是……” “我是李白?！闭f著，深深地一揖。 老人愣住了：“你是李白？李白就是你？” 李白連忙說明了自己的來意。 老人一聽，雙手一拱：“哎呀，你是當今的詩仙！我算什么，不過是詩海里的一滴水罷了。你這大海怎么來向一滴水求教，實在不敢當，不敢當！”說完，撐起船就要往回走。 李白一把拉住老翁的衣袖，苦苦哀求道：“老人家，三個月了，我風風雨雨到處找你，好不容易見到了老師，難道就這樣打發(fā)我回去不成！” 李白真摯的話語打動了老人的心。兩人對視了好久，老人猛地拉住李白，跳上了小船。 從此，無論在漫天的朝霞里，還是在落日的余輝中，人們經?？吹嚼畎缀瓦@位老人，坐在溪水邊的大青石上飲酒吟詩。那朗朗的笑聲，和飛瀑的喧嘩聲匯成一片，隨溪水一起送到百里千里之外…… 至今，許多游人一到黃山，總愛順著淙淙的溪水，去追尋李白的游蹤。 看見了嗎？過虎頭巖，在鳴弦泉下，有一塊刻著“醉石”二字的巨石，傳說，當年李白和老人就在這里欣賞山景，飲酒吟詩。他們經常用旁邊的泉水來洗酒杯，所以這泉就叫“洗杯泉”。 戎林搜集整理 李太白跳月 南京夫子廟前，有一座文德橋。聽老輩人說，每逢冬月十五月亮當頭的時候，站在橋頭朝水上看，倒映在水里的月影子剛好分成兩半：橋這邊半個，橋那邊半個。 圓圓的月亮影子，為什么會分成兩半呢？這里有段故事。 傳說唐朝大詩人李太白，有一次到金陵（即今南京）來，在文德橋旁邊的一座酒樓上歇腳。這天碰巧是冬月十五，到了晚上，他就獨自坐在酒樓上賞月，一邊喝酒，一邊吟詩作賦。李太白生平最喜愛月亮，說月亮又干凈又好看。這天晚上，他抬頭看見天上的月亮潔白滾圓，心里非常高興，就多喝了幾杯。到了半夜，李太白趁著酒興，下樓走到文德橋上。他剛走上橋，一低頭，忽然看見月亮掉在水里了，河水一動，潔白的月影上就添了幾條黑紋。李太白這時喝得醉醺醺的，只當是月亮給河水弄臟了。他靴子也顧不得脫，張開雙手就跳下橋去撈月亮。誰知這一跳，月亮沒撈著，卻把水里的月亮震破了，頓時分成了兩半兒?！适戮瓦@樣傳下來了。后來人們在文德橋旁邊修了個“得月臺”，據(jù)說那里就是當年大詩人李太白賞月的地方。 張子淳 杜國珍 周圍 搜集整理 太白酒家 有一年，冬天剛到，寒氣襲人。住在采石磯的李白，常到街頭的一家酒店里買酒喝。這店是一個姓魯?shù)呢斨骷议_的，人們都叫他魯老板。別看這魯老板表面對人和顏悅色，骨子里才狠哩！他家用的幾個酒保（酒店中的伙計）個個累得彎腰駝背，到頭來，都被他踢出門外。 這天，李白又走進酒店。躺在椅子上的魯老板捻著胡子，瞇著眼，笑呵呵地打量著李白，心想，這個窮寫詩的離開京都幾年了，帶來的錢興許花得差不多了。記得，李白頭次進店，他笑臉相迎，以后常來常往，他估計也榨不出多少油水，臉色就一次比一次難看。他暗示小酒保別理李白，可酒保偏偏熱情為李白斟酒：臨走，還把上等美酒給李白灌上一大壺。這回，說什么也不能便宜李白了！他站起身，踱到李白身邊，弦外有音地說：“小店屋檐太低，酒池太淺，經不住翰林（唐初設翰林院，聚集一些文學上有才能的人，為朝廷服務。）這樣的大酒壺呵！” 李白明知上回給的錢還夠買幾次酒，現(xiàn)在看魯老板這副模樣，不愿同他爭辯，就從懷里取出最后一錠銀子往柜臺上一扔，“啪”！震得魯老板兩眼發(fā)花，滿面烏云立時消散，浮出一片笑容：“有眼不識江底淺，沒想到李翰林還有這么多酒錢?！彼D身吩咐酒保：“快，找大人錢！” 李白一揮袖子：“算了，別找了，下次再來！”魯老板兩眼瞇成一道縫，一個勁地連說：“是，是！” 第二天黃昏，李白又來了，酒保又為他滿滿灌上一壺酒。第三天，第四天，李白每天一趟，魯老板很不耐煩，他算算李白丟下的銀子，再有個把月也差不多了，就用花言巧語支開酒保，偷偷地往李白酒壺里兌水。 李白喝了幾口，覺得味道不濃，也沒說什么。以后每次來，魯老板總裝得特別熱情，親自為李白灌酒，暗地里卻把水多加一倍。一天又一天，李白若無其事。后來魯老板干脆給李白灌上滿滿一壺涼水。李白還以為是酒，高高興興地回到船上，拎起酒壺往杯子里倒，一聞，味道不對；喝一口，“呸”地吐了出來！一看，才知是又濁又渾的江水。他氣壞了，想找店主論理去。又一想，和這種人沒講頭！可是采石磯一帶就這一家酒店。求他施舍，更不行！就是在皇帝老爺面前，李白也不愿低三下四，更何況對這樣一個前（錢）心貼后心的小人呢！ 更深夜靜，他翻來覆去地睡不穩(wěn)；想寫點詩，寫不出。多年了，酒，和他結下了不解之緣。一壺下肚，他便暫時忘記愁苦；把霧蒙蒙的世界，看個清清楚楚?？墒侨缃?，在這滿目凄涼的采石磯頭，連唯一能使他解悶的酒都沒有了！“李白斗酒詩百篇”，沒有酒，就寫不出詩。他嘆了口氣，靜聽著房檐下淅淅瀝瀝的雨滴聲，心都要碎了。 有一天，他在江岸徘徊，路過一間茅舍，一位兩鬢全白的老人家，朝他點頭微笑，熱情地請他到屋里坐。一進門，老人朝著李白便拜：“感謝救命大恩人！” 李白呆立著，不知是怎么回事。老漢含淚訴說道：“我姓紀，老家幽州。那年遭災荒，我和老伴帶著孩子上山剝樹皮。忽然出現(xiàn)兩只吊睛白額大虎撲上來，把我那老伴吃了，我和孩子嚇得魂不附體。多虧先生正好漫游到那里，飛起一箭，連射死了兩虎，我父子倆才死里逃生?！?李白聽了恍然記起，連忙扶起老漢說：“算不了什么，算不了什么?！?/div>
傳說 汪倫是唐朝涇州（今安徽省涇縣）人，他生性豪爽，喜歡結交名士，經常仗義疏財，慷慨解囊，一擲千金而不惜。當時，李白在詩壇上名聲遠揚，汪倫非常飲慕，希望有機會一睹詩仙的風采?？墒牵瑳苤菝灰娊泜?，自己也是個無名小輩，怎么才能請到大詩人李白呢？ 后來，汪倫得到了李白將要到安徽游歷的消息，這是難得的一次機會，汪倫決定寫信邀請他。那時，所有知道李白的人，都知道他有兩大愛好：喝酒和游歷，只要有好酒，有美景，李白就會聞風而來。于是汪倫便寫了這樣一封信： “李先生喜歡游玩賞景嗎？我們這里有十里桃花。李先生喜歡喝酒嗎？我們這里有萬家酒店?！?李白接到這樣的信，立刻高高興興地趕來了。一見到汪倫，便要去看“十里桃花”和“萬家酒店”。汪倫微笑著告訴他說：“桃花是我們這里潭水的名字，桃花潭方圓十里，并沒有桃花。萬家呢，是我們這酒店店主的姓，并不是說有一萬家酒店。”李白聽了，先是一愣，接著哈哈大笑起來，連說：“佩服！佩服！” 汪倫留李白住了好幾天，李白在那兒過得非常愉快。因為汪倫的別墅周圍，群山環(huán)抱，重巒疊嶂。別墅里面，池塘館舍，清靜深幽，像仙境一樣。在這里，李白每天飲美酒，吃佳肴，聽歌詠，與高朋勝友高談闊論，一天數(shù)宴，常相聚會，往往歡娛達旦。這正是李白喜歡的生活。因此，他對這里的主人不禁產生出相見恨晚的情懷。他曾寫過《過汪氏別業(yè)二首》，在詩中把他汪倫作為竇子明、浮丘公一樣的神仙來加以贊賞。 李白要走的那天，汪倫送給名馬八匹、綢緞十捆，派仆人給他送到船上。在家中設宴送別之后，李白登上了停在桃花潭上的小船，船正要離岸，忽然聽到一陣歌聲。李白回頭一看，只見汪倫和許多村民一起在岸上踏步唱歌為自己送行。主人的深情厚誼，古樸的送客形式，使李白十分感動。他立即鋪紙研墨，寫了那首著名的送別詩《贈汪倫》給汪倫?！顿浲魝悺愤@首詩，使普通村民汪倫的名字流傳后世，桃花潭也因此成為游覽的勝地。為了紀念李白，村民們在潭的東南岸建起“踏歌岸閣”，至今還吸引著眾多游人。
4，中秋節(jié)風俗
中秋風俗: 八月十三日至十五日為中秋節(jié)，俗呼為八月節(jié)。街市繁盛，果攤泥兔攤所在皆是。十五月圓時設月光馬于庭，供以瓜果、月餅、毛豆枝、雞冠花、蘿卜、藕、西瓜等品，唯供月時男子多不叩拜，諺云：“男不拜月，女不祭灶”。供月畢，家人團坐，飲酒賞月，謂之“團圓節(jié)”。又將祭月之月餅按人數(shù)切塊分食，謂之“團圓餅”。 從習俗上看，過去中秋節(jié)有送禮?！爸星铮蠹一ニ投Y節(jié)……，賞奴仆錢，鋪戶放帳帖，每節(jié)如此”?，F(xiàn)在送禮更興旺。節(jié)前，弄兩輛車，滿滿的裝上月餅果品，挨家挨戶送。當然，這里的家和戶是指商家客戶。送禮，自然是為了聯(lián)絡感情，結款要生意。兩年前做這事時還要想想，到底拜的是那里的兔兒爺。今年這風氣恐怕更盛了。 ●北京 老北京的傳統(tǒng)月餅有自來紅、自來白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種制作方法，說通俗點“提漿”就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民購買時，就把大油換成黃油。這種月餅的特點是皮酥、餡香，“老北京”中秋特愛吃。 菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時節(jié)，北京尤其講究品嘗醉蟹。 ●福建 福建人有中秋吃鴨子的習俗，因此時正是鴨子最肥壯的季節(jié)。福建人用福建盛產的檳榔芋和鴨子一起燒，叫檳榔芋燒鴨，味道非常好。 ●山東 即墨等地中秋節(jié)吃一種應節(jié)食品叫“麥箭”。 ●山西 潞安人在中秋節(jié)會宴請女婿。大同縣月餅稱團圓餅，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗。 ●陜西 西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖，女子亦安排佳宴。不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀。 ●上海 上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。 ●江蘇 南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨?！肮鸹啞庇诠鹱语h香之時應市，肥而不膩，味美可口。酒后則必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言?！肮饾{”，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩中的詠物變?yōu)樽郎霞央?。南京人合家賞月稱“慶團圓”，團坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月”。 ●浙江 杭州的莼菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是因為這一時節(jié)的莼菜鱸魚好吃，更是因為晉代張翰借思鄉(xiāng)的“莼菜、鱸魚”，棄官返回故里的史實，這一故事不僅成為千古美談，并使莼菜成為思鄉(xiāng)的象征。 莼菜是中秋家宴和八月時令菜羹。莼菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。莼菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營養(yǎng)豐富。莼菜為春、秋二季皆可摘取，但以秋莼為多為好。 ●四川 除吃月餅外，四川人也在中秋節(jié)殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。 在川西地區(qū)，煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品，因那時當年生鴨已長大，肥瘦適宜。師傅選當年生的仔鴨，宰殺后褪盡羽毛，開膛取出內臟，洗凈后，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜后，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹干水分，置熏爐中，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時改刀裝盤，色澤金紅、肉質細嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成。制作煙熏鴨，鹵水的調制極為重要。鹵水要用老鹵，每次鹵時加入適時的香料，食鹽、糖色，鹵制時要用重物將鴨子充分壓入鹵水中，鹵制時間一般以20分鐘左右為宜，時間過長鴨肉質老，影響質量和口感。 ●廣東 潮汕中秋美食品種頗多，這與潮人過中秋節(jié)的文化內涵、潮地氣候、農事生產有很大關系。主要可分為三大類：一是糕餅類，潮汕各地月餅，甜的、咸的、葷的、什料的、多味的各式各樣種類繁多。還有面餅、軟糕、云片糕均為中秋節(jié)糕餅，為潮人送親戚之佳品，可說潮人送月餅是睦親的習俗；二是潮地中秋節(jié)季，天高氣爽正是水果成熟之時，柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖、香蕉等也是潮人中秋的另一類美食；三是農產的芋頭、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜漿也是潮人喜歡的。其中，中秋月餅是潮人一年一度的傳統(tǒng)食品，過中秋節(jié)，沒有一個潮汕人不品嘗一下月餅的滋味的。雖然月餅可以有各種形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有一個共同的特點，即要求是正圓形。芋頭、糍粑等也是潮人中秋必吃的。 ●貴州 黔式月餅不同于廣式月餅，它是用烤的方法，用面粉500克、豬板油、糖稀、清水拌勻 揉成水油皮；面粉250克與豬油拌合擦成“干油酥”。分別下劑后，將干油酥包入水油皮中，開暗酥制成40克一個的酥皮坯劑子，再將每個劑子按圓餅皮子備用。芝麻、瓜子肉、核桃烤熟，剁成細?；旌?，加入熟火腿末、大棗、瓜蓉、熟粉、冰糖、鹽拌勻成餡料。 將適量的餡 料包入皮坯劑中，收口朝下，壓成扁圓形，放入刷過油的烤盤中，入烤爐用面火210℃，底火180℃的爐溫烤15~20分鐘至表面金黃、里面成熟即成。色澤金黃、外殼酥脆，層次分明；餡心甜中帶咸，香甜爽口，營養(yǎng)豐富。師傅說酥層要開得薄而均勻，月餅坯子入烤盤時要墊上一張白油紙。 ●臺灣 高雄縣飼養(yǎng)水鴨的風氣很盛。中秋節(jié)前后正是水鴨公初長最嫩的時候，美濃地區(qū)的客家人往往于中秋節(jié)宰食水鴨公加菜，成為當?shù)刂星锏奶厣?。宜蘭地區(qū)中秋節(jié)除了吃月餅外，還吃一種叫“菜餅”的食物。菜餅以面粉為材料，中間抹上黑糖烘焙而成。臺南地區(qū)則有在中秋節(jié)吃麻薯的習俗。 近年來，臺灣的中秋節(jié)又發(fā)展出一種新的活動———烤肉。 此外，臺灣一食品公司根據(jù)消費層次的不同需求和中秋節(jié)期間暑氣未消的特點，推出全新概念的中秋雪月餅。何為雪月餅？雪月餅就是冰淇淋月餅，清涼降溫，口感滑爽，內餡分三種口味———香檳甜心、夏威夷派對、維也納咖啡。此款月餅還全面采用日式精致包裝、具有保溫作用的保力龍包裝盒，保證雪月餅在一定時間內不融化。
八月十三日至十五日為中秋節(jié)，俗呼為八月節(jié)。街市繁盛，果攤泥兔攤所在皆是。十五月圓時設月光馬于庭，供以瓜果、月餅、毛豆枝、雞冠花、蘿卜、藕、西瓜等品，唯供月時男子多不叩拜，諺云：“男不拜月，女不祭灶”。供月畢，家人團坐，飲酒賞月，謂之“團圓節(jié)”。又將祭月之月餅按人數(shù)切塊分食，謂之“團圓餅”。 老北京，中秋要放三天假。十三到十五日，學生也不上課。而所謂“泥兔攤”，就是賣兔兒爺?shù)?。前十年，北京中秋還有兔爺賣?，F(xiàn)在很少見了。似乎只在春節(jié)廟會上見過。中秋節(jié)祭的就是這只月亮里的兔子。兔爺是泥做的，兔首人身，披甲胄，插護背旗，臉貼金泥，身施彩繪，或坐或立，或搗杵或騎獸，豎著兩只大耳朵，亦謔亦諧。有曲為?quot;莫提舊債萬愁刪，忘卻時光心自閑。瞥眼忽驚佳節(jié)近，滿街掙擺兔兒山"。過中秋，家里擺個兔爺像，確實很有氣氛。 中秋節(jié)，正值秋果上市，特別豐富?！洞好鞑娠L志》里有“中秋臨節(jié)，街市遍設果攤，雅爾梨（原文）、沙果、白梨、水梨、蘋果、海棠、歐李、鮮棗、葡萄、晚桃，又有帶枝毛豆、果藕、西瓜?！边^去的果子市在前門東，八月十三、四兩日燈火如晝。并有吆喝：“今兒是幾來？十三四來，您不買我這沙果蘋果聞香的果來，哎！二百的四十來”現(xiàn)在，這些秋果街上都買得到。而且相形下，今年的水果多又便宜，正是由猴子變成的人的最美時刻。美中不足的是蘿卜有點貴，和蘋果一個價。難免有老年人痛斥這沒有道理的價格。值得一提的還有毛豆，過去中秋并不常見，今年在北太平莊副食店的月餅攤前，居然也支起了煮毛豆的大鍋，而且確實是帶枝的毛豆。習俗上看，和過去中秋靠近的還有送禮?！爸星?，大家互送禮節(jié)……，賞奴仆錢，鋪戶放帳帖，每節(jié)如此”。北京這兩年似乎又興起了中秋送禮大行動。節(jié)前，弄兩輛車，滿滿的裝上月餅果品，挨家挨戶送。當然，這里的家和戶是指商家客戶。送禮，自然是為了聯(lián)絡感情，結款要生意。兩年前做這事時還想，現(xiàn)在到底拜的是那里的兔兒爺。今年這風氣恐怕更盛了。 現(xiàn)在講究廣式月餅，過去“中秋月餅以前門致美齋者為京都第一，它初不足食也。供月月餅大者尺余，上繪月宮蟾兔之形，有祭畢而食者，有留至除夕而食者，謂之團圓餅”。能放半年的，肯定不會是廣式月餅。月餅源自民間祭祀，同樣，北京人常吃的點心如果求根溯源百分之七、八十也都出自于民間祭祀或宗教上的供品。從制作工藝上說，油炸、蜜餞和烘烤，都是最好的防腐措施。就連餃子，也是春節(jié)供后的食品。 月餅源自民間祭祀，同樣，北京人常吃的點心如果求根溯源百分之七、八十也都出自于民間祭祀或宗教上的供品。從制作工藝上說，油炸、蜜餞和烘烤，都是最好的防腐措施。就連餃子，也是春節(jié)供后的食品。 其實，不僅僅吃食是這樣，延順這個思路推廣開來，藝術的誕生（謹慎的人在這里會用某些藝術門類這個概念）一樣離不開民間祭祀的。還記得上學時曾對這個問題發(fā)生興趣，翻看一些河南、山東地區(qū)的考古資料，至今仍能刺激自己頭腦的是一柄出土于山東日照的玉斧，當然真的玉斧無緣得見，但是單單就那圖畫已經足以讓人驚訝了。那斧薄得能夠透過光線而上面精致的一條夔紋是很難讓人簡單地以“活靈活現(xiàn)”這個詞將就形容的，在石斧的時代，它的存在又能夠說明什么？ 與其說玉斧是斧，倒不如稱之為一種語言，描述著艱難的砍砸者同上天對話?；蛘叻Q之為精靈，這是一個屏棄了功利取舍的精神的精靈。于是由了它，藝術方才出現(xiàn)。更于是人才徹底地脫落成為人。 中秋節(jié)真好，好在又一次讓我想到了這些已經好久不想的問題。當然節(jié)日本來就是人們精神的節(jié)日，與此時偶爾察覺月餅與烙餅的差異，也并不奇怪。你瞧，人不就是這個樣子么。給自己做吃的，為了填飽肚子沒一個認真。饅頭包子幾百上千年從不變化，但凡加上點精神追求，就能花樣翻新。 看來糕點如此，藝術作品和其他許多事情，確實也都是這個樣子。
[陜西省] 西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖，女子亦安排佳宴。不論貧富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿門鼓吹，以討賞錢，例同端午、除夕。洛川縣中秋節(jié)家長率學生攜禮物為先生拜節(jié)，午飯多於校內聚餐。 [福建省] 浦城縣女子穿行南浦橋，吃求長壽。建寧中秋夜俗以掛燈為向月宮求子的吉兆。上杭縣中秋，兒女多於拜月時請月姑。方法是以竹筐作為月姑的替身，如果有神降臨，竹筐會自己搖動，以其搖動的次數(shù)來卜吉兇。龍巖人吃月餅時，家長會在中央控出直徑二、三寸的圓餅供長輩食用，意思是秘密事不能讓晚輩知道。這個習俗是來自於月餅中藏有反元殺韃子訊的傳說。金門中秋拜月前要先拜天公。拜天公用做成仙桃型的紅叫“天公”。拜月的紅則做成豬羊的形狀，數(shù)目必是九豬十六羊。 [山西省] 潞安中秋節(jié)宴節(jié)請女婿。永寧中秋夕恭祀太陰星主。大同縣月餅稱團圓餅，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗。石樓縣中秋祀城隍。 [江蘇省] 無錫縣中秋夜燒斗香。香斗四周糊有紗絹，繪有月宮中的景色。也有香斗以線香編成，上面插有紙扎的魁星及彩色旌旗。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。 [湖北省] 州中秋，取促織蟲相斗。 [河北省] 萬全縣稱中秋為「小元旦」，月光紙上繪有太陰星君及關帝夜閱春秋像。河間縣以中秋雨為苦雨，中秋節(jié)若下雨，當年的青菜必定味道不。 [江西省] 吉安縣在中秋節(jié)的傍晚，每個村都稻草燒瓦罐。待瓦罐燒紅后，再放醋進去。這樣子就有香味飄滿全村。新城縣過中秋自十一夜起懸掛通草燈，以鼓樂迎迎之於市街，直至十七日止。 [四川省] 嘉定縣中秋節(jié)祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物，稱為「看會」。除了吃月餅外，四川人也在中秋節(jié)打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等等。有的地方也點桔燈。將桔子挖空，點上蠟燭，懸於門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，叫做“舞流星香球”。 [廣東省] 《乳源縣志》還記載，中秋節(jié)吃芋頭，可治疥癩。廣東中秋也有兒童提燈的風俗。燈的材料有紅柚皮雕的柚燈，素馨茉莉花結的花燈，明亮的燈火帶著陣陣的花果清香，使人愛不釋手。東莞青年未婚者也在月下焚香燃燭，乞求月老為其撮合。霞浦有中秋曳石的風俗。曳石是戚繼光發(fā)明的，以石塊系上繩索，沿街拖拉，虛張聲勢，用來恐哧敵軍。 [山東省] 慶云縣農家八月十五日祭土谷神，稱「青苗社」。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也於中秋節(jié)宴請佃戶。即墨中秋節(jié)吃一種應節(jié)食品叫“麥箭”。 [安徽省] 婺源中秋節(jié)，兒童以磚瓦堆一中空寶塔。塔上掛以帳幔匾額等裝飾品，又置一桌於塔前，陳設各種敬「塔神」之器具。夜間則內外皆點上燈燭，光輝可愛。績溪中秋兒童打中秋炮。中秋炮是以稻草扎成發(fā)辮狀，浸濕后再拿起來向石上打擊，使發(fā)出巨響并有游火龍的風俗。火龍是以稱草扎成的龍，身上插有香柱。游火龍時有鑼鼓隊同行，游遍各村后再送至河中。