其次，飲酒賦詩，是古代文人的偏好，或者也是一種時(shí)尚。都是當(dāng)年擁戴趙匡胤“黃袍加身”的功臣，是大宋中央軍事力量的高級(jí)將領(lǐng)。中酒,是蒸餾取酒時(shí),中間截取的一部分,通常度數(shù)在40-60度之間,這部分酒的有害物質(zhì)含量、雜質(zhì)最少,被認(rèn)為是最適合直接飲用的優(yōu)勢白酒,在白酒勾兌中通常作為基酒使用。
白酒在蒸餾取酒時(shí),根據(jù)酒度、酒質(zhì)不同,還被分為頭酒、中酒、尾酒等,有著"看花摘酒"、"掐頭去尾"等傳統(tǒng)工藝。中酒,是蒸餾取酒時(shí),中間截取的一部分,通常度數(shù)在40-60度之間,這部分酒的有害物質(zhì)含量、雜質(zhì)最少,被認(rèn)為是最適合直接飲用的優(yōu)勢白酒,在白酒勾兌中通常作為基酒使用。
酒在古文中表示什么？
謝邀！這個(gè)問題的答案，應(yīng)該包含兩種意思。一是酒在古文中的別稱。拿酒的起源來說，叫"杜康"。"何以解憂，唯有杜康"，這里的杜康，就是傳說中的釀酒祖師。其它還有歡伯，杯中物，壺中物，壺觴，凍髎，醍醐，綠蟻等等，都是古詩文中出現(xiàn)的對于酒的別稱。其次，飲酒賦詩，是古代文人的偏好，或者也是一種時(shí)尚。盡人皆知李白"斗酒詩百篇"，雖然夸張，但他的豪邁奔放的浪漫主義詩情，已足以表明他借酒當(dāng)歌的詩人氣質(zhì)。
"竹林七賢"之一的劉伶，飲酒醉三年，一首駢文《酒德頌》流傳下來，使他成為"千古醉人"。酒在古文中，歷久彌香。閑適飲，如陶翁《飲酒》組詩，寒夜飲，如白居易"綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無"。這些詩意的烘托，使我們感覺，酒就是詩人的靈魂。古來圣賢皆寂寞，唯有飲者留其名。傳承中華文明，不能沒有酒！。
歷史有記載＂杯酒釋兵權(quán)＂中的＂酒＂是什么酒？有何依據(jù)？
感謝提問者的邀請，我認(rèn)為趙匡胤“杯酒釋兵權(quán)”時(shí)和大臣們飲用的“酒”是蒲中酒。我們先來看看什么是蒲中酒？宋代朱弁《曲洧舊聞》里對蒲中酒有記載:“內(nèi)中供御酒,蓋用蒲中酒法也。太祖微時(shí)至蒲，飲其酒而甘，喜之。即位后，令蒲州進(jìn)釀酒方，至今不改。”由此可知這蒲中酒，是由宋太祖行軍至蒲州地，（今天的運(yùn)城市），親自嘗后覺得很不錯(cuò)而推廣于宮中的。
而這種“蒲中酒”是使用當(dāng)?shù)孛磕晟Ｂ鋾r(shí)的井水釀制，故又得此名，有古詩曰“蒲城桑葉落，灞岸菊花秋。愿持河朔飲，分勸東陵侯?！蔽覀冎磊w匡胤的皇位來的名不正言不順，之前周世宗對趙匡胤十分信任，但是趙匡胤還是在陳橋發(fā)動(dòng)兵變經(jīng)兄弟們黃袍加身后登上帝位，做了皇帝后趙匡胤害怕自己的部下重蹈覆轍，于是就想出了“杯酒釋兵權(quán)”這一妙計(jì)，一舉解除了他的結(jié)義兄弟們的兵權(quán)，這些兄弟包括：石守信（侍衛(wèi)親軍司馬步軍都指揮使）、高懷德（殿前司副都點(diǎn)檢）、王審琪（殿前司都指揮使）、張令鐸（侍衛(wèi)親軍司馬步軍都虞候）、羅彥環(huán)（侍衛(wèi)親軍司步軍都指揮使）等。
都是當(dāng)年擁戴趙匡胤“黃袍加身”的功臣，是大宋中央軍事力量的高級(jí)將領(lǐng)。既然是款待兄弟們，那么一定要讓兄弟們喝好才是根本目的，那么在當(dāng)時(shí)什么酒能達(dá)到這個(gè)目的呢？在徐松編寫的《宋會(huì)要輯稿》中可以查到一些信息，在這本書中記錄了宋朝宮廷用的酒水：蘇合臺(tái)酒：北宋宮廷內(nèi)的御用藥酒，極為珍貴。鹿頭酒：這種酒的制作方法是用鹿的頭骨和許多其他藥材去長年的釀制而得，這種酒通常只有在宴會(huì)結(jié)束時(shí)才啟封飲用。
薔薇露酒和流香酒：薔薇露酒，顧名思義是使用了古法萃取金貴的薔薇，用所得的薔薇精油加入至美酒中，而流香酒是隨后用其他花朵精油制成的酒，這兩種酒是不太可能用到杯酒釋兵權(quán)，因?yàn)檫@兩種酒實(shí)在是用的太少了，并且有明確規(guī)定，只有在給皇帝的慶壽宴中才可使用，為君者，飲用薔薇露酒，為臣者，飲流香酒。因?yàn)槭谴笱缛撼?，所以酒的用量肯定特別大，所以以上比較珍貴的酒顯然不合適。
雖然“蒲中酒”不如前面那些酒名貴，但是這種酒可是當(dāng)時(shí)趙匡胤與他們一起行軍時(shí)探得的美酒，趙匡胤和大將們必然都很愛喝。喝蒲中酒也能讓大伙回憶起當(dāng)年一起行軍打仗時(shí)的場景，起到烘托氣氛的作用，便于趙匡胤達(dá)到喝酒的真正目的。綜上，我認(rèn)為趙匡胤“杯酒釋兵權(quán)”大宴群臣時(shí)飲用的就是蒲中酒。我是舟瑜，謝謝閱讀。如果您有不同意見，歡迎留言討論。
成語“燈紅酒綠”中的“酒綠”是什么意思？指的是哪一種酒？
燈紅酒綠，本意為：燈光酒色，紅綠相映，令人目眩神迷。形容奢侈腐化的糜爛生活。此成語最早見清?李寶嘉《官場現(xiàn)形記?第14回》：“十二只船統(tǒng)通可以望見，燈紅酒綠，甚是好看?！? 清?吳趼人《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》第33回：“（王生）側(cè)著頭想了一會(huì)道：｀燈紅酒綠’好么？” 也作“酒綠燈紅”。單獨(dú)形容“酒綠”，見于古人詩詞歌賦：最膾炙人口的就是白居易的那首五言絕句《問劉十九》：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。
晚來天欲雪，能飲一杯無？”晉代陶淵明：“清歌散新聲，綠酒開芳顏?！碧拼鸥Γ骸盁艋ê翁?，酒綠正相親?！北彼侮淌猓骸皠窬G酒金杯，莫嫌絲管聲催?！泵鞔踔傻牵骸凹t顏薄命空流水，綠酒多情似故人?！鼻迥┩蹂摹毒迫ぁ罚骸鞍子衿垦b綠液漿，好酒應(yīng)留與人嘗。幾藏楊林終自飲，猶對空瓶嗅酒香。”這里我們看到的“酒綠”或者是“綠酒”，完全是詩人詞人酒人對美酒的衷心贊美，絕無貶低之意。
我見過綠酒，那已是40多年前的往事了。剛參加工作不久，到師傅家做客，席間師傅拿酒款待，倒在杯中一看，哇，綠色！晶瑩剔透，四杯一碰，一飲而盡，杯壁掛著薄薄一層淡綠。長那么大頭一次看到綠色的酒，終生不忘《竹葉青》。竹葉青酒同產(chǎn)于山西杏花村汾酒廠，單獨(dú)加入竹葉浸泡，以汾酒做底酒，配以 10多種名貴中藥材，加入白砂糖冰糖浸泡。
窮在鬧事無人問,富在深山有遠(yuǎn)親,不信你看宴中酒,杯杯先敬有錢人!這幾句話的意思就是：人,要是混窮了,無論你生活在多么繁華的城市里,也沒有人去搭理你,在乎你。