1，土匪雞是什么意思
土匪雞是甚么意思?是當(dāng)?shù)貙?種雞的叫法吧
2，土匪雞 是什么意思
土匪雞是菜名。 湘西土匪雞，它是以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)的菜肴為代表發(fā)展而成的;其特點是用料廣泛，油重色濃，多以辣椒、熏臘為原料，口味注重香鮮、酸辣、軟嫩。 原材料: 雞半只、胡蘿卜2根、紅椒1個、香菜隨意、大蔥1段、姜5克、干紅椒5-8個、花椒一小把、八角兩個、桂皮一片、小茴香少量?！ ≈参镉?大勺、料酒1大勺、豆瓣醬2大勺、啤酒1罐、老抽1大勺、生抽1-2大勺、醋1小勺、糖1小勺、鹽?！ ∷鶎俨讼?湘菜 制作過程: 1:將雞塊放入料酒少腌幾分鐘去腥 。 2:鍋內(nèi)放冷水，將雞肉放進(jìn)去飛水去血腥，水開后撈出備用?！ ?:胡蘿卜切滾刀塊，紅椒切象眼片，香菜切段?！ ?:大蔥切片，姜切小條，干辣椒切段?！ ?:鍋入油，中小火炒香蔥姜、干椒段、花椒、八角、桂皮和小茴香。 6:加入豆瓣醬、飛水的雞塊炒勻幾分鐘?！ ?:再加入啤酒、老抽、生抽、糖、鹽，中小火蓋上鍋蓋燜制45分鐘。 8:加入胡蘿卜繼續(xù)燜20分鐘左右?！ ?:湯汁基本收干時加入紅椒片、香菜段拌勻關(guān)火。
土匪雞是甚么意思?是當(dāng)?shù)貙?種雞的叫法吧
是雞的另一種新吃法，把雞涮著吃，別具一番風(fēng)味！即體現(xiàn)麻辣火鍋的麻辣鮮香，又體現(xiàn)出雞的鮮嫩！
湘西土匪雞,它是以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)的菜肴為代表發(fā)展而成的。其特點是用料廣泛，油重色濃，多以辣椒、熏臘為原料，口味注重香鮮、酸辣、軟嫩。
就是個菜名,沒什么特別的含義,就是為了吸引眼球,起個霸道的名字!
