核桃怎么去皮，新鮮核桃怎樣去皮

1、自然陰干健康無(wú)病、無(wú)蟲(chóng)害，表皮完好的核桃，下樹(shù)后，自然陰干幾天后，表皮出現(xiàn)了褶皺干癟，青皮會(huì)與堅(jiān)果自然離骨，但有傷的的核桃，青皮局部已經(jīng)發(fā)黑，就不適用此方法，因?yàn)闀?huì)造成陰皮。2、人工去皮具體步驟：用小刀先將大塊的青皮剝下，結(jié)合清水用鐵刷子繼續(xù)刷理剩下的殘余青皮，最后用細(xì)針和牙刷仔細(xì)清理。整個(gè)過(guò)程最好帶著膠皮手套進(jìn)行，否則手上的皮膚會(huì)被染黑。另外還要注意：不要讓青皮的汁液濺到其他皮膚，否則會(huì)潰爛，因?yàn)楹颂业那嗥び纸小扒帻堃隆?，其汁液劇毒。更不要濺到眼睛里。人工剝青皮的最大好處是皮色好看，自然離骨的核桃皮發(fā)暗。3、人工催熟若是著急。用200倍液的“乙烯利”溶液均勻噴灑在青皮上，一天后，青皮自動(dòng)離骨。

核桃分三種，第一種是新鮮核桃，外面包裹著一層青皮，需要撥開(kāi)；第二種是干核桃，就是市面上最普遍的，只有一層硬皮的；第三種是用來(lái)把玩的花核桃。核桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，當(dāng)然有利就有弊，剝核桃皮就是一大難題，干核桃有錘子、核桃?jiàn)A，但是鮮核桃就不一樣了，怎么才能去除鮮核桃的皮呢？用小刀先將大塊的青皮剝下，結(jié)合清水用鐵刷子繼續(xù)刷理剩下的殘余青皮，最后用細(xì)針和牙刷仔細(xì)清理。整個(gè)過(guò)程最好帶著膠皮手套進(jìn)行，否則手上的皮膚會(huì)被染黑。另外還要注意：不要讓青皮的汁液濺到其他皮膚，否則會(huì)潰爛，因?yàn)楹颂业那嗥び纸小扒帻堃隆保渲簞《?。更不要濺到眼睛里。人工剝青皮的最大好處是皮色好看，自然離骨的核桃皮發(fā)暗。

介紹幾種常見(jiàn)的辦法： 1、新鮮核桃可以陰干以后去皮大家手里如果有新鮮的核桃可以把先把它放在自然環(huán)境中進(jìn)行陰干，陰干以后核桃的表面就會(huì)出現(xiàn)大量的褶皺，而且青色的表皮也會(huì)變硬，與里面的核桃仁就會(huì)自然分離開(kāi)，這時(shí)再去皮外皮就會(huì)特別簡(jiǎn)單，直接把它掰開(kāi)就可以了。2、青皮核桃直接去皮青皮核桃也可以直接去皮，必須先用刀子把青皮核桃的外層青皮剝下來(lái)，然后再把它放入清水中，用刷子去刷它的表面，再用清水冼凈，最后還要用針把核桃仁縫隙中的殘留果皮一一剔除，這時(shí)青皮核桃的果皮也就全部去掉了。3、人工催熟若是著急。用200倍液的“乙烯利”溶液均勻噴灑在青皮上，一天后，青皮自動(dòng)離骨。新鮮核桃去皮的注意事項(xiàng)：新鮮核桃直接去皮時(shí)，大家一定要帶手套，因?yàn)樾迈r的核桃皮中有大量的汁液，粘到皮膚上以后，會(huì)很難洗掉，另外新鮮核桃皮中的汁液還帶有毒性，如果與皮膚直接接觸，會(huì)讓皮會(huì)出現(xiàn)潰爛，濺到眼睛時(shí)必須及時(shí)就醫(yī)。

家庭中很難剝出完整的核桃仁。用銳器砸去硬殼的剝法使核桃仁都成了小碎塊。現(xiàn)介紹一種簡(jiǎn)單易行的方法。 一、燒一鍋開(kāi)水,水的多少以淹沒(méi)核桃為宜。 二、待水開(kāi)后將核桃倒入開(kāi)水中,沸后繼續(xù)煮三分鐘。 三、準(zhǔn)備一盆冷水,將煮得的核桃撈出后快速放入冷水中,浸泡約三分鐘全部撈出控干。 四、晾涼后用榔頭輕輕一砸(千萬(wàn)不能砸鼓起的那圈棱子),外殼應(yīng)聲碎裂。 五、將碎殼剝開(kāi),完整的核桃仁就出來(lái)了。此時(shí)核桃仁是軟的,必須待一二天水份散去,它才會(huì)又脆又香。