麻辣油，麻辣油的做法麻辣油怎么做

材料花椒50公克，八角30公克，蒜頭80公克，粗辣椒粉200公克，沙拉油600㏄，鹽1大匙，味精1大匙做法1.將沙拉油及花椒、八角、蒜頭倒入鍋中以小火加熱。2.另取一大鍋，倒入辣椒粉、鹽、及味精一起拌炒均勻備用。3.待作法1鍋內(nèi)的油慢慢加熱至蒜頭焦黃，即可關(guān)火，并將鍋內(nèi)的蒜頭、花椒、和八角撈起丟棄。4.作法3的熱油緩緩倒入作法2的大鍋中即完成。

將辣椒粉（本人感覺好辣椒粉為宜）放入器皿內(nèi)，起鍋熱油，油至八成熱的時候，關(guān)火，待油溫降至5成熱的時候，逐次少量放芝麻入油中，聞到芝麻香味后用小勺將芝麻及部分的油盛出到裝辣椒粉的容器中，重復次操作，并不斷攪拌辣椒粉，直至油和辣椒粉的比例適當為宜，這時就能看到，油成紅色，這就是辣椒油，我認為是這樣的，你可以試試，多嘗試幾次吧！原理沒有錯的！

麻辣油怎么做材料A.沙拉油300cc，蒜末40公克，青蔥40公克，B.辣椒粉45公克，花椒粉15公克，白胡椒粉10公克做法1.青蔥切段狀（蔥白與蔥綠皆要）。2.將材料A炒香去除菜渣，改小火后加入材料B，熄火拌勻待涼時裝罐即可。

1.油加熱后放入蔥姜蒜熗鍋。 2.熗鍋后加入花椒煸炒10分鐘，注意火候不能胡鍋。 3.在放入香料、丁香、大茴香、白寇、香葉煸炒5-6分鐘。 4.剪好的尖椒段放入鍋中再煸炒10分鐘。 5.等油涼后就出鍋啦。

將辣椒粉（本人感覺好辣椒粉為宜）放入器皿內(nèi)，起鍋熱油，油至八成熱的時候，關(guān)火，待油溫降至5成熱的時候，逐次少量放芝麻入油中，聞到芝麻香味后用小勺將芝麻及部分的油盛出到裝辣椒粉的容器中，重復次操作，并不斷攪拌辣椒粉，直至油和辣椒粉的比例適當為宜，這時就能看到，油成紅色，這就是辣椒油，我認為是這樣的，你可以試試，多嘗試幾次吧！原理沒有錯的！

就是炸辣椒 砸出來的油就是了

把油發(fā)到鍋里加到滾燙，再放入辣椒爆炒

把油燒開，關(guān)火，放入辣椒和花椒，就可以了，食用的時候在適當加鹽和小蔥白，想口感好的話加水煮幾分鐘在用。

蔴花椒，花椒，用油燒一下，再吧放鹽，雞精的油倒在辣椒面里就行，又辣又香。

好簡單。買干辣椒要最辣的那種，和麻油一起炒就可以了。