酸奶能加熱喝嗎，酸奶能燙熱了喝嗎

酸奶加熱是可以喝的，適當?shù)脑黾铀崮虦囟扔欣谠黾尤樗峋幕钚浴５撬崮痰臏囟燃訜釙r間不宜過久，溫度不宜過高，酸奶加工時的溫度不能超過42℃，如果溫度過高會破壞乳酸菌，時間過長也會促使酸奶持續(xù)發(fā)酵變得更酸。

酸奶加熱是可以喝的

您好，酸奶只能夠哦適當?shù)募訜?，不能高溫加熱的，酸奶中乳酸菌的作用是分解牛奶中的乳糖產生乳酸，乳酸不但能增加腸道的酸性，還可以抑制腐敗菌生長并減弱其在腸道中產生毒素。但是乳酸菌不耐高溫，如果高溫加熱會破壞其營養(yǎng)價值的。

酸奶燙熱了可以喝。酸奶可以加熱把酸奶連包裝放入45°左右的溫水中左右晃動緩慢加熱，等外包裝手感溫熱了，就可以飲用了。酸奶接種是牛奶在殺菌后立即降溫到45℃左右進行的。用保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌的混合發(fā)酵劑時，溫度保持在41℃到42℃之間，培養(yǎng)時間為2.5到4小時，達到凝固狀態(tài)時終止發(fā)酵。發(fā)酵好的凝固酸乳，需要立即移入0℃到4℃的冷庫中。在這樣的溫度條件下，可以抑制菌類的繁殖速度。因此，四十多攝氏度的溫度不會殺死這些有益的菌種，最合理的加熱方式，就是用50℃左右的溫水，慢慢加熱。不過值得注意的是，超過50℃，有可能殺死菌種，影響酸奶的質量。因此，不能用開水加熱，而用微波爐加熱的方法更不可取，因為微波會破壞酸奶的營養(yǎng)，也影響口感。擴展資料加熱酸奶食用注意事項雖然酸奶加熱飲用對身體并無大礙，但是加熱之后的酸奶，需要立即食用，因為乳酸菌在高溫下很活躍，長時間放置后，極有可能導致酸奶的二次發(fā)酵，增加酸性，甚至是變質。不過，并不是所有的酸奶都適合加熱飲用，譬如凝固型的酸奶，一旦加熱，就可能在表面產生一層液體。這是酸奶中的乳清發(fā)生了析出，會影響到酸奶的質量。這種情況下的酸奶，最好就不要喝了。參考資料來源：人民網-酸奶加熱喝？口感酸很多

您好！酸奶不能用微波爐熱著喝，因為酸奶的主要的優(yōu)勢是乳酸菌，乳酸菌高于一定溫度就失效了，就等于酸奶白喝了。是不是嫌酸奶太涼了？我有個好的辦法，可以自己買個酸奶機。自己做的酸奶做完是溫的，不冷的，營養(yǎng)也最好。

那不是壞了，是蛋白質變性。奶中蛋白質在酸性條件下會變性，尤其是在加熱條件下。正常情況下奶蛋白是溶解在奶液中的，酸和加熱條件使蛋白凝固從奶液里分離出來，吃是沒有問題的，但是口感不好了。

燙熱了可以喝吧！我以前都喝了

最好不要燙熱，但某些老人或病人因怕涼不能直接飲用時，可適當經溫水加溫一下，但溫度一定不能超過60°C，使酸奶加熱至溫熱45—50°C即可。 喝酸奶要注意幾點： 1、不能空腹喝酸奶 2、喝酸奶不要加熱 酸奶中的嗜酸乳桿菌是活的細菌營養(yǎng)體，一經加熱后，其物理性狀會發(fā)生改變，不僅酸奶特有的口感會發(fā)生變化，而且所含的大量活性乳酸菌會被殺死，其不到原有的保健功能，營養(yǎng)價值也會降低。當然，也不要用開水沖服，以免嗜酸乳桿菌被殺滅或使其活力下降。 3、喝完酸奶要漱口。 4、不要于其他藥物同服 5、不宜過多飲用 2-5歲的孩子一般一天飲用150-200毫升的酸奶。