1，亞麻籽油的功效與作用有哪些
1、亞麻籽油的主要脂肪酸含量由高到低分別為亞麻酸39.0%~62.0%、油酸13.0%~39.0%、亞油酸12.0%~30.0%、棕櫚酸3.7%~7.9%和硬脂酸2.0%~6.5%。其脂肪酸組成特點(diǎn)是，含有大量歐米伽3型多不飽和脂肪酸（α亞麻酸）。α亞麻酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為DHA和EPA，對維持成年人血脂健康以及兒童大腦和視力發(fā)育具有重要作用。、2、α亞麻酸是主要的歐米伽3型多不飽和脂肪酸之一，在大豆油、花生油，葵花籽油、橄欖油、芝麻油等食用油中含量很低。對維持膳食中歐米伽6型和歐米伽3型多不飽和脂肪酸的平衡具有重要意義。3、亞麻籽油中含有一定數(shù)量的木酚素，這種活性物質(zhì)被認(rèn)為是一種植物雌激素，具有調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌的作用。因此，整體而言，亞麻籽油是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的食用油。擴(kuò)展資料：亞麻籽油容易氧化，不耐儲藏，煙點(diǎn)也低，加熱時容易冒煙。把少量亞麻籽油與其他植物油混合后用于家庭普通烹調(diào)，如炒菜、涼拌等完全可以，但不能用于煎炸。根據(jù)我國亞麻籽油國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 8235-2008），亞麻籽油的主要脂肪酸含量由高到低分別為亞麻酸39.0%~62.0%、油酸13.0%~39.0%、亞油酸12.0%~30.0%、棕櫚酸3.7%~7.9%和硬脂酸2.0%~6.5%。參考資料來源：人民網(wǎng)-亞麻籽油好在哪兒
我們每天都需要食用油，用食用油可以讓食物更加美味，食用油的種類有很多，有一些是富含不飽和脂肪酸的油，比如，亞麻籽油。從健康飲食的角度考慮，亞麻籽油的功效與作用有很多，可以保養(yǎng)身體。專家發(fā)現(xiàn)，亞麻籽油預(yù)防老年癡呆的作用也很明顯。下文詳細(xì)介紹了亞麻籽油的功效與作用。 1 美容護(hù)膚 亞麻籽油可以使你的皮膚脂肪得到改善，讓你的皮膚可以更滑嫩、更有彈性。這就是亞麻籽油的功效與作用。它還可以改善皮膚的小問題。 2 減肥瘦身 亞麻籽油有不錯的減肥效果，可以減去你多余的脂肪，是一種最健康的減肥方法。 3 調(diào)理女人經(jīng)前問題 女人在月經(jīng)之前，會出現(xiàn)一些麻煩，比如經(jīng)痛、精神萎靡。亞麻籽油可以很好的改善這些情況。這就是亞麻籽油的功效與作用。 4 增強(qiáng)抵抗力 亞麻籽油可以增強(qiáng)人體的抵抗力，減輕你的身體壓力，讓你可以得到放松和排解。穩(wěn)定情緒，心態(tài)平衡，都是亞麻籽油的功效與作用。 以上就是專門介紹了亞麻籽油的功效與作用。亞麻籽油含有很豐富的不飽和脂肪酸，這種脂肪容易被分解，不會使你長胖，對健康十分有好處。所以在食材選購油的時候，可以試一試亞麻籽油。 推薦閱讀：亞麻籽悄悄吃出你的動人光彩
2，亞麻籽油的功效與作用
亞麻籽油中含有18種氨基酸，其中含量超過蛋白含量5%的氨基酸為：谷氨酸26.30%，天門冬氨酸12.50%，精氨酸11.80%，甘氨酸7.00%，亮氨酸6.80%，色氨酸5.80%，丙氨酸5.40%，苯丙氨酸5.30%，異亮氨酸5.20%。2亞麻籽油中α-亞麻酸含量高達(dá)53%，α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，有抗腫瘤、抗血栓、降血脂、營養(yǎng)腦細(xì)胞、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)等作用。但這兩種物質(zhì)人體不能自行合成，只能從外界攝入。（深海魚油中EPA含量約為25%，DHA含量約為15%，二者合計(jì)約為40%）3亞麻籽油中含有大量多糖，多糖有抗腫瘤、抗病毒、抗血栓、降血脂的作用。亞麻籽油怎么吃？亞麻籽油有哪些功效與作用？4亞麻籽油中富含維生素E(19.95mg/100g)，維生素E是一種非常有效的自由基清除劑，有延緩衰老和抗氧化的作用。亞麻籽油怎么吃？亞麻籽油有哪些功效與作用？5亞麻籽中含有豐富的類黃酮(23mg/100g)。類黃酮化合物有降血脂，抗動脈粥樣硬化的良好作用。亞麻籽油怎么吃？亞麻籽油有哪些功效與作用？6亞麻籽中含豐富的礦物元素，其中鉀含量最高(813mg/100g)，比高鉀食物橙子、花生仁、蝦米的含量高出很多，鉀與維持人體正常血壓有關(guān)。亞麻籽中鋅的含量也較高，鋅為人體必需的微量元素，對維持人體正常的生理功能具有重要作用。亞麻籽油怎么吃？亞麻籽油有哪些功效與作用？二、亞麻籽油的功效和作用1預(yù)防心腦血管疾病 血栓形成的重要因素是血小板凝集的過程，亞麻籽油中的α-亞麻酸可以通過改善血小板膜的流動性，增強(qiáng)血小板對刺激的反應(yīng)性，增加血小板表面受體的數(shù)目，從而有效防止血栓的形成。健腦益智 人腦之所以能從事高度復(fù)雜的工作，離不開高質(zhì)量的脂肪酸，特別是α-亞麻酸，α-亞麻酸在人體內(nèi)可以生成EPA和DHA。DHA是大腦形成和智商開發(fā)的必需物質(zhì)。亞麻籽油富含α-亞麻酸，經(jīng)常食用，可以補(bǔ)充大腦細(xì)胞營養(yǎng)、促進(jìn)智力發(fā)育、提高記憶、防止腦萎縮和老年性癡呆，提升心理抗壓能力、減少憂郁癥和失眠。抗衰老 隨著年齡的增加，體內(nèi)各種活性酶，特別是超氧化物歧化酶（SOD）數(shù)量逐漸降低，活性逐漸減弱，因此各種自由基的數(shù)目不斷增多，使細(xì)胞受到損傷，組織器官功能下降。亞麻籽油中的α-亞麻酸，能夠SOD活性增加，抵抗自由基生成，起到抗衰老的作用。亞麻籽油怎么吃？亞麻籽油有哪些功效與作用？降血脂 亞麻籽油中α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物對血脂代謝有溫和的調(diào)節(jié)作用，能促進(jìn)血漿低密度脂蛋白向高密度脂蛋白的轉(zhuǎn)化，使低密度脂蛋白降低，高密度脂蛋白升高，從而達(dá)到降低血脂，防止動脈粥樣硬化的目的。降血壓 對于初期性高血壓患者，如果長期服用降壓藥，容易引起不良反應(yīng)。亞麻籽油中α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物可以擴(kuò)張血管，增強(qiáng)血管彈性，從而起到降壓作用。防癌抗癌 亞麻籽油中α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物可以直接抑制致癌細(xì)胞的生成，同時削弱血小板的凝集作用，恢復(fù)及提高人體的免疫系統(tǒng)功能，從而能有效地防止癌癥形成以及抑制其轉(zhuǎn)移。亞麻籽油怎么吃？亞麻籽油有哪些功效與作用？護(hù)眼明目 視網(wǎng)膜中特別是視細(xì)胞外節(jié)DHA特別多，如果缺乏，視力就會下降，視網(wǎng)膜反射能力恢復(fù)時間延長。而亞麻籽油中α-亞麻酸代謝產(chǎn)物DHA，可以提高和保護(hù)視力，起到護(hù)眼明目的作用?？惯^敏 亞麻籽油中α-亞麻酸可降低多核白細(xì)胞及肥大細(xì)胞膜磷脂中花生四烯酸的含量，降低白三烯的生成，從而減少過敏反應(yīng)的發(fā)生。此外α-亞麻酸對過敏反應(yīng)的中間體——血小板凝集活化因子有抑制作用。所以，α-亞麻酸對過敏反應(yīng)及炎癥有抑制效果。9、靚膚養(yǎng)顏 經(jīng)常食用亞麻籽油，可以改善皮膚脂肪含量，使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性，同時令皮膚呼吸及排汗正常，減輕各種皮膚問題。改善便秘 麻籽油本身是一種油，是油就可以對腸道起到潤滑作用，再加上亞麻籽油的主要成分是α-亞麻酸，其代謝產(chǎn)物也有助于腸胃的蠕動，另外，亞麻籽油中含有一定量的鎂，鎂元素有助于腸胃蠕動，幫助身體將垃圾排出體外。預(yù)防關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng) 亞麻籽油中富含的α-亞麻酸可通過使尿酸合成減少，不易沉淀在關(guān)節(jié)部位，不發(fā)生炎癥而起到預(yù)防關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)、減少關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)發(fā)作頻率和程度的作用。
隨著大家對健康的愈發(fā)重視，越來越多人開始吃亞麻籽油了，亞麻公社的有機(jī)冷榨亞麻籽油也成為了健康新時尚，亞麻籽油被譽(yù)為“陸地上的深海魚油”，長期堅(jiān)持食用確實(shí)對人體有很多的好處，比如說：（1）能預(yù)防三高，溫和調(diào)節(jié)血糖、血脂、血壓，亞麻籽油是血管的“清道夫”，能代謝掉體內(nèi)多余的脂肪和毒素，阻慢三酸甘油酯水平上升，降低心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)；（2）能補(bǔ)充大腦營養(yǎng)，促進(jìn)腦細(xì)胞活動，增強(qiáng)視力和記憶力，對中老年人來說，還能預(yù)防老年癡呆，防止腦萎縮，同時還可以舒緩緊張情緒，減少抑郁癥和失眠癥的發(fā)生；（3）能滋潤并保護(hù)皮膚免受紫外線侵害，改善皮膚脂肪含量，使肌膚更幼滑、柔軟有彈性，還可消耗身體多余脂肪，健康減肥；（4）能改善器官組織發(fā)炎，女性經(jīng)前綜合癥，緩解皮膚炎癥、舒緩關(guān)節(jié)疼痛；（5）還能促進(jìn)腸胃蠕動，預(yù)防便秘等等。
