山莊老酒是承德平泉生產(chǎn)，那里是三省交界地，遼河源頭，當(dāng)?shù)氐乃吝m合釀酒，酒品上乘，而且營銷做的不錯(cuò)，現(xiàn)在是河北第一名酒。沒有不上頭的酒，最主要是看你喝到什么程度上頭。金木水火土，板城燒鍋酒，這兩句對聯(lián)是一個(gè)民間傳說，他說的是承德縣的紫塞酒廠的板城燒燒鍋酒的來歷，板城燒燒鍋酒發(fā)源自乾隆年間，也是歷史名酒，酒品口碑都是上乘。
河南都有什么白酒品牌？
杜康首當(dāng)其沖的應(yīng)該就是杜康酒了。杜康這個(gè)名字如雷貫耳，即使沒喝過杜康酒的人，也有可能知道杜康。杜康是我國古代的一個(gè)人名，因他喜愛酒而造酒。杜康酒也就是因他的名字得來。作為我國歷史上古老的酒水之一，杜康酒從古至今都深受人們的喜愛。杜康被周平王封為“酒仙”，杜康酒被封為“宮廷御酒”。宋河記得小時(shí)候經(jīng)常在電視上聽到宋河糧液的廣告，那時(shí)候還不知道這是什么酒呢。
宋河酒業(yè)早期在我國是非常知名的酒品牌，河南省宋河酒業(yè)股份有限公司是我國著名的大型釀酒骨干企業(yè)，工業(yè)園區(qū)占地面積 80萬平方米，建筑面積45萬平方米，整體規(guī)模在全國同行業(yè)中雄居前三位。主要生產(chǎn)中國名酒“宋河糧液”、河南名牌“鹿邑大曲”及其系列產(chǎn)品?，F(xiàn)在，雖然宋河沒有往日的風(fēng)采，但它的品質(zhì)依然是非常值得肯定的。
富平春河南省富平春酒業(yè)有限責(zé)任公司是河南省釀酒行業(yè)骨干企業(yè)，位于舞陽縣城，其前身是始建于1974年的舞陽縣酒廠。淇河鶴壁市淇河酒業(yè)有限公司是我國專業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)曲酒的白酒骨干企業(yè)，主導(dǎo)產(chǎn)品為淇河系列酒。該公司位于中國迄今無污染的河流--淇河沿岸的國家歷史文化名城、端木子貢故里?？h。淇河是中國北方迄今唯一無污染的河流。
占據(jù)優(yōu)良條件的淇河酒業(yè)很好的利用這里的優(yōu)質(zhì)水源，生產(chǎn)出好的白酒。仰韶河南仰韶酒業(yè)有限公司位于舉世聞名的仰韶文化發(fā)源地歷史名城澠池，南臨隴海鐵路，北臨洛三高速，310國道從門前經(jīng)過，交通便利，是在原河南仰韶集團(tuán)基礎(chǔ)上改制組建的一家股份制民營企業(yè)，現(xiàn)有職工2700名，占地面積120萬平方米。王貢河南省王貢酒業(yè)有限公司位于京九、隴海兩大鐵路干線交匯處的商丘市柘城縣洮河河畔，這里風(fēng)和日麗，氣溫溫潤，水質(zhì)甘冽，土質(zhì)為酸性黃泥土。
河北最好喝的酒是什么酒？
河北的地方酒品種很多，幾乎各個(gè)地方都有過酒廠，燕趙之地，自古就喜歡喝酒，喜歡喝酒的地方就離不開酒廠。不過河北的水和糧，并不是釀酒的最好原材料，比貴州四川等地稍遜一籌，所以十大名酒里，河北無一上榜，不算白酒的優(yōu)良基地?？墒呛颖边€是有幾種歷史悠久的白酒的，最負(fù)盛名的，就是衡水老白干，徐水古遂醉，邯鄲叢臺等，因?yàn)樗麄兊臍v史悠久，所以白酒也久負(fù)盛名。
不過在最近幾十年，好多的白酒都盛況不在，河北名氣最大，銷量最多的前三個(gè)白酒，應(yīng)該是承德的山莊老酒，板城燒乾隆醉，和衡水老白干。山莊老酒是承德平泉生產(chǎn)，那里是三省交界地，遼河源頭，當(dāng)?shù)氐乃吝m合釀酒，酒品上乘，而且營銷做的不錯(cuò)，現(xiàn)在是河北第一名酒。金木水火土，板城燒鍋酒，這兩句對聯(lián)是一個(gè)民間傳說，他說的是承德縣的紫塞酒廠的板城燒燒鍋酒的來歷，板城燒燒鍋酒發(fā)源自乾隆年間，也是歷史名酒，酒品口碑都是上乘。
衡水老白干，他最讓人留戀的就是高度白酒，喝一口那種感覺就像古龍小說里描寫的燒刀子，一直是河北的頭部白酒，最近幾十年中國人都注重養(yǎng)生，所以山莊老酒和板城燒這樣相對綿柔的白酒，受到大家的喜歡，而衡水老白干那樣的烈酒，逐漸喝的人少了，成為小眾喜歡烈酒的人的心頭所愛，他們推出的低度酒，就失去了衡水老白干的味道，所以讓出了榜首。
牛二明明是“酒精酒”，為什么還是那么受歡迎？
牛欄山陳釀和牛欄山二鍋頭：這句話其實(shí)就有歧義，這里所說的“牛二”到底指的是牛欄山二鍋頭還是光瓶的牛欄山陳釀。“牛二”本來應(yīng)該是牛欄山二鍋頭的縮寫，但是現(xiàn)在很多人一致認(rèn)為“牛二”就是光瓶的牛欄山陳釀，很多人也把它叫做“白牛二”。這里我說明一下，光瓶的牛欄山陳釀確實(shí)是酒精酒，酒瓶上里明確標(biāo)注有液態(tài)法白酒，這里液態(tài)法白酒值得就是酒精。
而牛欄山二鍋頭卻并不是酒精酒，而是與紅星二鍋頭一樣，是純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒。二鍋頭為什么那么便宜？第一個(gè)方面就是工藝相對較簡單，而且采用麩曲發(fā)酵，比較節(jié)省糧食。第二是在建國前后，二鍋頭的市場定位就是面向大眾消費(fèi)者。三是政府干預(yù)，早年北京的二鍋頭是由政府管控，價(jià)格不允許過高。久而久之，二鍋頭在人們的印象中就變成了低端酒的代名詞，像紅星二鍋頭更是被譽(yù)為是大眾口糧酒典范。
牛欄山酒廠沒有像紅星酒廠那樣固守傳統(tǒng)，反而是開發(fā)出了大量的液態(tài)法白酒。目前順鑫農(nóng)業(yè)（牛欄山的母公司）的酒類收入已經(jīng)突破了百億，2018年-2020年，牛欄山白酒版塊銷售收入分別為92.78億元、102.9億元以及101.85億元，其中大部分都來自于光瓶的牛欄山陳釀。白牛二只是一款酒精風(fēng)味的飲料，陳釀更是不可能，但是號稱“年銷量超過十億瓶”，到底為什么牛欄山陳釀能那么暢銷呢？價(jià)格便宜：白酒的價(jià)格永遠(yuǎn)是最受關(guān)注的，牛欄山陳釀的價(jià)格這么多年以來一直保持在10～20元之間，如果是論箱買或者是網(wǎng)購，那它的單瓶價(jià)格甚至不足十元一瓶。
關(guān)于酒精酒，很多打得酒廠都會生產(chǎn)，或者是他們的貼牌產(chǎn)品中有酒精酒。比如比較著名的瀘州老窖二曲、枝江大曲、綿竹大曲等等，這些大廠的酒精酒不僅價(jià)格比牛欄山要貴，而且質(zhì)量還真不比牛欄山高。因?yàn)檫@些名酒品牌價(jià)值很高，所以即使生產(chǎn)相同的酒，一些大酒廠的酒精酒通過包裝、宣傳等甚至可以賣到幾十、幾百元一瓶，而光瓶的牛欄山始終是十幾塊錢一瓶。
覆蓋范圍廣：作為國內(nèi)銷量最多的低端酒，牛欄山的銷售范圍可以說是遍布全國。而這其中大部分銷售額都是來自于十幾塊錢一瓶的牛欄山陳釀。2020年，牛欄山公司實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量69.05萬千升，銷量69.01萬千升；同年酒類總體收入為101.85億元，其中牛欄山中高端產(chǎn)品的銷售額超過了25.5億元，而剩下的大多就是牛欄山陳釀的銷售額。
不管是大城市的商超，還是小村鎮(zhèn)里的商店，里面幾乎都能見到光瓶的“白牛二”。白牛二的線上、線下渠道幾乎比茅臺、五糧液都要廣泛。有的酒廣告打的很響亮，但是在本地區(qū)可能買不到，而牛欄山?jīng)]有什么廣告，但是幾乎都能買到。真實(shí)標(biāo)注：比起有一些重包裝的酒精酒不僅價(jià)格高，而且不在配料表中標(biāo)注添加食用酒精或是液態(tài)法白酒等，導(dǎo)致一時(shí)間酒精酒冒充純糧酒的產(chǎn)品泛濫。
注意，市面上所有的酒精酒使用的都是食用酒精，而不允許工業(yè)酒精，工業(yè)酒精對身體會造成嚴(yán)重?fù)p傷，甚至是死亡。1998年，山西省爆發(fā)了震驚全國的朔州假酒案，當(dāng)年幾乎整個(gè)山西的白酒都一度滯銷。文水縣農(nóng)民王青華用34噸工業(yè)酒精加水后勾兌成散裝白酒57.5噸，山西省朔州市發(fā)現(xiàn)有數(shù)百群眾因飲用含有過量甲醇的散裝白酒而中毒，導(dǎo)致數(shù)十名百姓死亡。
該事件引起了國家的高度重視，開始嚴(yán)厲打擊工業(yè)酒精勾兌的現(xiàn)象。2012年古井貢酒集團(tuán)為了彌補(bǔ)產(chǎn)能不足的情況，購買6000噸食用酒精。面對市場的質(zhì)疑，古井集團(tuán)表示古井貢酒及年份原漿系列均按照傳統(tǒng)工藝純糧固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)，均未添加食用酒精等任何外來發(fā)酵物質(zhì)。但為了滿足消費(fèi)者的不同消費(fèi)需求，公司部分低端產(chǎn)品采用固液法生產(chǎn)，也就是說這6000噸酒精用在了部分低端產(chǎn)品上。
該事件引起了行業(yè)的高度重視，許多其他酒廠用酒精酒混淆純糧酒的產(chǎn)品也開始浮出水面。2021年舍得酒業(yè)也面對酒精酒風(fēng)波，舍得酒業(yè)也承認(rèn)了此前確實(shí)有部分低端產(chǎn)品添加酒精的情況。但是牛欄山陳釀卻從沒有出現(xiàn)過這種情況，我是酒精酒，我就明確在配料表里寫上液態(tài)法白酒（食用酒精）、食用香精。消費(fèi)者愿意購買就買，不愿意購買就不買，不存在用酒精酒冒充純糧酒的情況。
勾兌技術(shù)較成熟：都說純糧酒好，酒精勾兌酒容易上頭，其實(shí)這句話是錯(cuò)誤的。沒有不上頭的酒，最主要是看你喝到什么程度上頭。即便是再好的酒，如果你半杯酒下肚感覺頭比較暈，那這個(gè)酒絕對稱不上是好酒。如果你喝了一杯酒下肚，還沒有什么感覺，那可以說這個(gè)酒還行。當(dāng)然這也跟個(gè)人的實(shí)際酒量有關(guān)，不能一概而論。食用酒精畢竟也是糧食釀造，國家也允許酒精酒的生產(chǎn)和流通。
如果你去看看伏特加的生產(chǎn)工藝，你會發(fā)現(xiàn)伏特加壓根就是酒精飲料。這就是為什么很多外國人認(rèn)為牛欄山比茅臺好喝。就拿我來說，我的酒量在一斤左右。此前我專門買了幾瓶酒和牛欄山陳釀來做對比，一次性杯子牛欄山陳釀下肚，幾乎沒有感覺暈。而有一部分純糧酒，有五十多一瓶的、六七十一瓶的、也有一百多一瓶的。喝到半杯就感覺頭開始暈，一杯酒下肚我在床上睡了一下午。
當(dāng)然酒精酒也是有弊端的，比如說牛欄山陳釀，如果你第一天晚上喝多了，第二天早上起來即便是醒酒了，頭也一樣會疼。而像一些著名的純糧光瓶酒就不會存在這種情況，比如說黃蓋汾、老瓷貢、綿柔尖莊、瀘州老窖頭曲等等。最后：根據(jù)2021年剛頒布的白酒新國標(biāo)顯示，以牛欄山為代表的酒精酒到2022年6月份就不再是白酒了，被劃入了飲料酒的行列。
為什么有人覺得北京的牛欄山二鍋頭比三四線城市的酒好喝？
謝邀。我年輕時(shí)也能喝酒，曾陪老紅軍一次喝過一瓶多58度茅臺不醉。自從學(xué)過有機(jī)化學(xué)和生物化學(xué)，才不再豪喝。但平時(shí)與朋友或同學(xué)聚會也喝三四兩中度酒(相當(dāng)于上述茅臺2兩多)。限于經(jīng)濟(jì)水平，我平時(shí)最喜歡喝的一般是汾酒、枝江白酒、北京紅星、襄陽勁酒等，偶爾喝過牛欄山二鍋頭、簡裝楚園春和稻花香(最初實(shí)際上是用五糧液勾兌的)。
這些酒的共同特點(diǎn)是價(jià)錢中低檔，不用食用酒精勾兌(據(jù)說也有用所述酒精勾兌的，只是我的運(yùn)氣好，還沒有感覺到)，口感尚可，不昏頭。其實(shí)，牛欄山二鍋頭也分檔次，十多元一斤的低擋的不如宜昌、襄陽和山西地方同檔次的正牌酒，但比那些無名的酒要好得多。而高檔次的的確不錯(cuò)，只是我的經(jīng)濟(jì)水平有限。三十年累計(jì)在北京和天津的幾個(gè)月，與林業(yè)工具廠、大丘莊農(nóng)工商開發(fā)公司，首都機(jī)場和通縣有關(guān)單位有過交往。
除參加宴會，平常招待的一般是牛欄山和紅星白酒。所以，我敢說講的是公道話。據(jù)山西、河北和湖北的懂一點(diǎn)酒道的朋友介紹，消費(fèi)水平較低的酒友寧可喝正牌的紅星、牛欄山，不可喝小城市的‘’名牌酒‘’。原因是京酒檢驗(yàn)嚴(yán)格，價(jià)格中低檔迎合大眾。而小地方的同樣口感的白酒一經(jīng)包裝，價(jià)格翻幾番，是否嚴(yán)格檢查，就要看廠家的良心和監(jiān)檢局官員的素質(zhì)。
另外，小地方的酒易于被不良商家假冒。而且防冒成本高。當(dāng)然，各人的消費(fèi)水平不一:樣，口感和習(xí)俗不同，還有象我這樣的小城市民，多少有點(diǎn)家鄉(xiāng)情懷，意見不盡相同。然而，題主所說北京牛欄山二鍋頭一定比三四錢城市的酒好喝，筆者不敢茍同。中國的白酒名牌可以說都是三四線城市生產(chǎn)的。如遵義茅臺、宜賓五糧液、瀘州老窖和汾陽汾酒的廠址都是三線城市。
年銷14億瓶！“香精勾兌酒”牛欄山，憑什么備受中年人青睞？
我喝了幾十年了，基本上都是這款牛欄山二鍋頭，這酒囗味純正，香氣足，可多可少，不易上頭，很難喝醉。以前很少聽說此酒是香精勾兌的，廣告真是害死人，天天宣揚(yáng)北京牛欄山二鍋頭，幾十年來，多少噸的酒喝進(jìn)肚子里，現(xiàn)在吐也吐不出來了。其實(shí)呀，也不能凈怪廣告，按照我們這些普通老百姓的經(jīng)濟(jì)能力，也只能喝喝這種價(jià)格低廉的勾兌酒，每個(gè)月就這點(diǎn)收入，你能天天喝得起茅臺，五糧液？喝酒一是圖個(gè)樂，二是圖個(gè)迷糊，一天辛勞下來，搞個(gè)兩樣小菜，灌個(gè)幾兩白酒，兩腿一伸，一覺睡到大天亮。
