陳釀的酒好喝的原因是什么？到底好在那里？有句古言常說，酒是陳的香，所以說酒越陳越香，下面我就來給各位談一下陳的酒，既好喝又香的原因。（2）固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標準：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。3，固液法白酒就是純糧基酒 食用酒精 食用香精 水（半酒精酒）雖然含少量糧食酒，但含有化學添香劑，不推薦飲用。
陳釀酒好喝的原因是什么？到底好在哪里？
陳釀的酒好喝的原因是什么？到底好在那里？有句古言常說，酒是陳的香，所以說酒越陳越香，下面我就來給各位談一下陳的酒，既好喝又香的原因。為什么陳釀的酒好喝，陳年老酒之所以好喝，是因為老酒經(jīng)過很多年的存放，酒質(zhì)中很多雜質(zhì)都去除的差不多了，然后再上市出售的，老酒具有喝了不口干、不上頭、不口渴的說法，所以陳釀的老酒和一般的酒的確不一樣。
老酒的口感更加柔和、味道更加醇厚，就連喝到嘴里的感覺都不一樣，其他的白酒喝到口中感覺整個嘴都在辣，到喉嚨的時候更是覺得火熱，而喝陳的老酒就沒有這樣的感覺，只覺得自己喝的是餐桌上菜肴的調(diào)味品。真正的陳年老酒都要經(jīng)過最起碼五年的時間，五年起步的都只能算低端的陳年老酒，雖然是低端老酒，但是味道卻比一些常見的普通品牌酒好很多，價格也沒有那么貴，但是對人體的健康確實有很大的幫助。
有些不是很懂白酒的人可能會這樣想，陳年老酒味道這么好，是不是添加什么特別的去除辣性，或者是增加醇厚度的化學添加劑，才能讓老酒有這種味道。一般情況下，讓白酒不辣喉、不口干的方法就是加水，加水的白酒，只要是對白酒有一點了解的人一品嘗就能嘗出來。自然老熟的白酒和添加制造的老酒是有很大差距的。人們之所以說陳年老酒好喝，主要原因還是因為口感好，因為不管是什么酒，只要好喝，就不會去深究老酒是怎么做的，用什么做的。
我就是在農(nóng)村，烤的是傳統(tǒng)的純糧食酒，前五年就開始存酒，存酒的方法是窖藏酒，用的容器是淘瓷壇，有一斤裝的，兩斤裝的，五斤裝的，十斤裝的，一斤和二斤里面的酒，裝的是中段酒，中段酒就是中溜酒，酒裝好封壇子口，都是在農(nóng)村養(yǎng)蜂人那是買的黃蠟，封的口，窖藏還要有一定的窖藏技術，這里我就不詳細介紹了。所以有朋友要想存酒，必須要真正的純糧食酒，酒的度數(shù)要偏高，如果你買了勾兌酒，你就存上三五十年都難喝，還有可能到時沒法喝，切記存酒要純糧食酒，存酒最好選擇窖藏，如果窖藏十年以上，那時的酒百分之百好喝，我有一窖酒，計劃窖藏十年以上，才對外銷售。
牛欄山明明是酒精酒，為什么被說是“陳釀”？是誤導還是被冤枉？
假陳釀白酒不要喝，身體健康更重要，牛欄山酒廠生產(chǎn)的這款陳釀白酒是故意誤導消費者，這款酒是以食用酒精為基酒勾兌的，“牛欄山”酒廠創(chuàng)立于1952年，這不是要“作死”的節(jié)奏嗎？酒民們看出“牛欄山”酒廠用的陰招嗎，酒民們擦亮眼睛，身體是自己的！[祈禱]“陳釀”2字在喝酒的人心中代表的就是要經(jīng)過好多工序很長時間出來的糧食釀造出來的好酒，而牛攔山這款陳釀白酒并非如此，酒廠是為了吸引消費者故意使用陳釀2字進而誤導消費者購買，做賊的人心總是虛的，牛欄山酒廠也不例外，它在原料一欄是怎么填寫的：水、高粱、液態(tài)法白酒、食用香料，只不過字很小，一般的消費者不會注意（或注意了也不明就里）。
其中寫的液態(tài)法白酒很有玄機，它這樣寫是為了對付較真的消費者，也為了逃避市場監(jiān)管部門的查處，請看客們認真研讀以下標準就不會被酒廠欺騙了。我國的白酒按國家標準有3類：1，固態(tài)法白酒就是純糧食釀造 （糧食酒）是傳統(tǒng)白酒、釀造白酒，健康，推薦飲用。。2，液態(tài)法白酒就是食用酒精 食用香精 水，就是酒精酒，口感不好，對身體更不好，最好不飲用。
3，固液法白酒就是純糧基酒 食用酒精 食用香精 水（半酒精酒）雖然含少量糧食酒，但含有化學添香劑，不推薦飲用。以下是各類白酒的具體執(zhí)行標號：（1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。（2）固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標準：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
（3）液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準：GB/T20821，以食用酒精為酒基。[作揖]牛欄山酒廠本以牛欄山“二鍋頭”為最，是“二鍋頭”之宗。牛欄山2鍋頭酒以優(yōu)質(zhì)高粱和小麥等為原料，以豌豆 、大麥等制成大曲為發(fā)酵劑，純糧釀造綠色自然。從原料粉碎到成品酒灌裝，歷經(jīng)糊化 、發(fā)酵 、蒸餾等十多道關鍵工序，悉心傳統(tǒng)工藝釀造。
“二鍋頭”作為北京地區(qū)高度酒的代表，已有800多年的歷史。釀酒師蒸酒時，去第一鍋“酒頭”，棄第三鍋“酒尾”，“掐頭去尾取中段”，唯取第二鍋之貴釀。牛欄山二鍋頭，于2002年9月4日榮獲“國家二鍋頭原產(chǎn)地認證”。結(jié)語：這么好的1家酒廠，為了謀取高額利潤，推出的這款所謂的“陳釀”白酒，真是自掘墳墓?。。。。。。?。