豆芽放白酒什么作用，豆芽和白酒一起喝有毒嗎

專家建議：這兩種食物會(huì)相互發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，豆芽中的物質(zhì)取代乙醇。

因?yàn)槎寡坷锖刑扉T(mén)冬氨酸，它一種天然的解酒劑，具有醒酒作用。天門(mén)冬氨酸還能夠?qū)谷梭w的乳酸沉積，消除無(wú)氧代謝帶來(lái)的疲勞感。所以在很多醒酒湯中都加有豆芽。李時(shí)珍在《本草綱目》里這樣描述：唯此豆芽白美獨(dú)異，食后清心養(yǎng)身，具有“解酒毒、熱毒，利三焦”之功。所以大家在夏天喝啤酒的時(shí)候，可以多吃一些豆芽菜，因?yàn)槎寡烤哂薪饩频淖饔?。上文我們提到豆芽里含有天門(mén)冬氨酸，而天門(mén)冬氨酸是一種天然的解酒劑。這里并不是說(shuō)吃了豆芽就可以喝酒了，大家學(xué)會(huì)控制自己的飲酒量，不要喝多。如果沒(méi)有控制住，一旦真的喝多了，需要想辦法解酒的時(shí)候，可以用豆芽做醒酒湯。豆芽湯用料 ：牛肉500克 蕨菜適量 綠豆芽適量 洋蔥適量 水2000毫升調(diào)料 ：食鹽適量 蔥1小段 蒜2瓣 黑胡椒半匙 辣椒油適量綠豆芽湯的做法1.牛肉放入冷水中凈泡以去血水，然后與熬煮牛肉用料熬煮約2小時(shí)(熬煮的過(guò)程，要把湯面上的浮末撈起);2.牛肉熬煮好之后再過(guò)濾湯汁，并將牛肉撕成絲狀，備用;3.把蕨菜和綠豆芽分別放入滾燙的開(kāi)水中燙軟，然后撈起來(lái)擠干了水分，然后把大蔥切斷，備用。4.將牛肉絲和蕨菜以及綠豆芽大蔥一起調(diào)味放入大盆中攪拌均勻。5.鍋里放入少血的油，再把之前拌好的配料放入鍋里炒出香味。6.最后加入牛肉湯汁與適量的鹽，湯滾續(xù)煮約5分鐘，即完成。綠豆芽湯是非常不錯(cuò)的一道湯品，同時(shí)它還具有許多的功效，比如有助于抗衰老、通便排毒、安神、補(bǔ)鈣、消食、防癌、強(qiáng)身健體、消炎等，適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)身體是有好處的。綠豆在發(fā)芽過(guò)程中，蛋白質(zhì)中所含的氨基酸可以重新組合，使綠豆中較為缺乏的氨基酸大幅度提高，并使氨基酸的比例更適合人體需要。所以這樣的蔬菜是很健康的一種食材，它可以炒著吃，也可以涼拌，因?yàn)樗胸S富的維生素C和礦物質(zhì)，不僅可以補(bǔ)充豐富的膳食纖維，而且還可以有減肥的作用，是一種低糖低脂肪的食譜，大家可以放心食用。關(guān)于綠豆芽湯的做法，大家都知道如何做的吧，方法很簡(jiǎn)單，而且常吃綠豆芽的好處也是有很多的哦，這樣的食物可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，而且還可以有安神補(bǔ)鈣的作用，是一種很健康的食譜，大家不妨試試吧。