大市場(chǎng)白酒怎么創(chuàng)新的，白酒行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的創(chuàng)新策略

可以考慮借勢(shì)營(yíng)銷(xiāo)、創(chuàng)建自媒體矩陣進(jìn)行宣傳、異業(yè)合作、跨界營(yíng)銷(xiāo)等等。當(dāng)然，最有影響力的，肯定還是付費(fèi)廣告。可以考慮做一些受眾分析，如果老年人更喜歡白酒的話，可以在一些社區(qū)、老年人活動(dòng)中心，公園，做一些公益品鑒或者宣傳活動(dòng)。

主要從三點(diǎn)來(lái)思考。 第一點(diǎn)：模式創(chuàng)新，由于白酒行業(yè)普遍存在消費(fèi)者選擇白酒產(chǎn)品時(shí)，成本過(guò)高的現(xiàn)象(精力、時(shí)間、經(jīng)濟(jì)成本)，因此解決消費(fèi)者信任的問(wèn)題就成為模式創(chuàng)新的前提(目前大凡發(fā)展較好的中小型酒企均是這一問(wèn)題得到較好解決的)。 第二點(diǎn)，目前的一些新零售模式，比如茅臺(tái)和永輝超市的合作，購(gòu)物中心品鑒活動(dòng)(尤其是醬酒和主打年輕人的產(chǎn)品)，均能夠解決信任的問(wèn)題，這將極大程度地降低消費(fèi)者的選擇成本，使得消費(fèi)者對(duì)“好酒”快速形成快速認(rèn)知，進(jìn)而促進(jìn)消費(fèi)行為。 第三點(diǎn)，如果類似永輝超市、購(gòu)物中心的渠道存在可能性，那么圍繞人群，一定還有其他新零售模式能夠釋放市場(chǎng)潛力。 互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)時(shí)代，作為白酒這種傳統(tǒng)行業(yè)同樣也要跟上時(shí)代的潮流發(fā)展，線上線下一體化營(yíng)銷(xiāo)是未來(lái)零售行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，因此商家企業(yè)應(yīng)該多關(guān)注線上，將營(yíng)銷(xiāo)重心轉(zhuǎn)移至線上。新品牌白酒渠道應(yīng)當(dāng)包含區(qū)域、渠道、終端三個(gè)部分：區(qū)域方面的機(jī)會(huì)已經(jīng)微乎其微，比如云南品斛堂的石斛酒，就是抓住了云南低端酒區(qū)域存在空白市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。 渠道方面，中小型經(jīng)銷(xiāo)商機(jī)會(huì)越來(lái)越小，平臺(tái)型經(jīng)銷(xiāo)商的機(jī)會(huì)到來(lái)。如茅臺(tái)、瀘州老窖、郎酒、洋河、劍南春等等，越來(lái)越多的酒企在進(jìn)行廠商融合、一體化建設(shè)，使得中小型經(jīng)銷(xiāo)商的話語(yǔ)權(quán)越來(lái)越弱;另一方面，較大的經(jīng)銷(xiāo)商參與建設(shè)的連鎖專賣(mài)，如華致酒行，將會(huì)是未來(lái)渠道的主要趨勢(shì)之一。 同時(shí)，線上渠道方面，比如天貓、京東、1919、酒便利、酒仙網(wǎng)、酒直達(dá)、同城酒庫(kù)、也買(mǎi)酒等等渠道銷(xiāo)售占比越來(lái)越高，這方面已是未來(lái)發(fā)展確定性的機(jī)會(huì)。 終端方面，紅酒已經(jīng)開(kāi)拓了購(gòu)物中心、永輝超市等新型社區(qū)業(yè)態(tài)的市場(chǎng)，隨著白酒消費(fèi)市場(chǎng)向消費(fèi)者的進(jìn)一步前移，購(gòu)物中心、新型社區(qū)商超也會(huì)是白酒渠道的機(jī)會(huì)。

現(xiàn)在白酒創(chuàng)新就是糧食使用少了，白酒產(chǎn)量高了！ 酒的發(fā)展經(jīng)歷過(guò)很多階段，在不同的時(shí)代就有不一樣的酒： 中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，釀酒 歷史 可追溯的夏禹時(shí)期。先秦時(shí)代釀酒，兼用曲、蘗兩種酒母，到了漢代，以蘗釀造的醴逐漸消失，漢人制曲，多以麥為原料，有大麥、小麥、細(xì)餅等多種酒曲。2003年，陜西西安市北郊發(fā)現(xiàn)三座漢墓，其中一號(hào)漢墓年代為西漢，出土一件保留有26公斤西漢原酒，通體鎏金，鳳鳥(niǎo)紐的漢代酒鍾；根據(jù)取樣分析測(cè)試，西漢原酒的度數(shù)僅有4度左右，酒色為翠綠色，為唐前我國(guó)古代谷物釀酒的標(biāo)準(zhǔn)成品色澤。 唐代是一個(gè)豐盛的時(shí)代，酒在唐代還要賣(mài)到一萬(wàn)錢(qián)一斗，可見(jiàn)酒在古代是一般平常老百姓喝不起的。賀知章金龜當(dāng)酒請(qǐng)李白，才會(huì)成為千古佳話。所以杜甫在成都的時(shí)候，家里來(lái)了客人只能煮舊醅，什么是舊醅，就是煮過(guò)好幾遍都放酸了的醪糟。而白居易的“綠蟻新醅酒”，所謂的“綠蟻”，就是酒上的漂浮物。 到了宋代，一些釀酒的技藝得到了提升，還有就是從北方游牧民族那里得到了一些蒸餾技術(shù)。因此，宋代的就才基本有了我們今天啤酒的度數(shù)，但也不算高，能到10度左右就已經(jīng)非常好了。所以《水滸傳》里武松喝18碗酒，換算成今天的白酒，也就6兩左右。 中國(guó)人真正實(shí)現(xiàn)大碗換小杯喝酒，已經(jīng)是到元朝了。元朝時(shí)期，大量的阿拉伯人進(jìn)入中國(guó)，將歐洲人蒸餾香水的技術(shù)傳到了中國(guó)，于是，中國(guó)人便將這種蒸餾技術(shù)用到了酒上，這樣蒸餾滴露出來(lái)的就度數(shù)可以上到20度左右，這才使得中國(guó)人的釀酒技術(shù)得到了飛速發(fā)展。 到了明代，朱元璋改革了飲茶方式，將原來(lái)繁瑣的打抹茶的形式改為泡茶。中國(guó)人才有了進(jìn)門(mén)先喝茶的喜歡。而酒在明朝經(jīng)過(guò)進(jìn)一步發(fā)展，大大小小的酒坊酒窖也隨之而生，酒的度數(shù)也一路攀升，例如燒刀子這種高度酒就是在明朝出現(xiàn)的。 清朝時(shí)期，由于物種的進(jìn)一步豐富，傳統(tǒng)的以小麥釀酒已經(jīng)變成了多種糧食。番薯，玉米，高粱，無(wú)一不可釀酒。于是，蒸餾酒繼續(xù)發(fā)展，人們甚至只要蒸出來(lái)的中間一段酒，酒頭酒尾都不要了，叫做“掐頭去尾”，酒的度數(shù)甚至能夠達(dá)到50度左右。我是酒都解酒人，倡導(dǎo)理性飲酒快樂(lè)飲酒 健康 飲酒價(jià)值觀，傳播 健康 飲酒文化為使命。 現(xiàn)在的白酒更注重風(fēng)格和品牌，醬香，濃香是主流。柔綿，醇厚，不上頭，適量喝后舒暢，微熏！ 有些環(huán)節(jié)機(jī)械化程度高了 價(jià)格創(chuàng)新了 品種多了，價(jià)錢(qián)高了，包裝花樣更多了，只是有好多品質(zhì)沒(méi)有以前好了， 創(chuàng)新來(lái)了數(shù)量，但也來(lái)不了以前的味道 的確現(xiàn)在創(chuàng)新來(lái)了數(shù)量，但也來(lái)不了以前的味道 白酒創(chuàng)新的東西挺多的，但我認(rèn)為最重要的是勾兌技術(shù)。當(dāng)然，這里并不是說(shuō)用酒精和香精勾兌 我說(shuō)的是白酒用基酒和調(diào)味酒進(jìn)行勾兌調(diào)味這門(mén)技術(shù)，國(guó)外的酒，無(wú)論是葡萄酒還是蒸餾酒，都有這勾兌這門(mén)工藝 這門(mén)技術(shù)是五糧液上個(gè)世紀(jì)六十年代開(kāi)始研究，到八十年代已經(jīng)研究出了一套成熟的人工和計(jì)算機(jī)相結(jié)合的勾兌工藝。在此之前，中國(guó)都沒(méi)有勾兌一說(shuō)，那就代表著以前的白酒品質(zhì)不穩(wěn)定，如果沒(méi)有勾兌技術(shù)的發(fā)明，白酒企業(yè)在未來(lái)也很難做強(qiáng)做大，形成自己特有的、具有辨識(shí)度的風(fēng)味 造假，勾兌加上添加劑，要什么口感調(diào)什么口感。