海釣如何找點(diǎn)？
海釣要想釣上魚(yú)，釣好魚(yú)，必須得找到合適的地方作釣，才能取得事半功倍的效果。那么，海釣中哪些地方才算得上是好釣點(diǎn)呢。下面，讓我們以休閑海釣為例，來(lái)說(shuō)說(shuō)這期中的門道吧。首先，從海邊岸釣說(shuō)起。顧名思義，岸釣只限于在岸邊活動(dòng)。以我的經(jīng)驗(yàn)，比較好的釣點(diǎn)有江河入?？冢啦ǖ?，近岸礁石叢，巨輪停泊的深水碼頭，裝卸海鮮的魚(yú)港碼頭，跨海大橋的橋墩，火電廠的防護(hù)堤，這些地方之所以能被選為釣點(diǎn)在于魚(yú)不但能藏身，而且在這些地方還能找到豐富的食物來(lái)源。
我們要是在此下鉤，定會(huì)有驚喜。其次，對(duì)于船釣來(lái)說(shuō)，有經(jīng)驗(yàn)的釣魚(yú)人往往會(huì)找準(zhǔn)魚(yú)路，也就是魚(yú)兒在漲落潮時(shí)的必經(jīng)之路，這些地方要么是海灣較窄處，要么是海底凹陷處。當(dāng)我們開(kāi)船在海上游弋，正愁不好找地方下鉤時(shí)，我們要學(xué)會(huì)跟隨海鳥(niǎo)的腳步，在它們捕魚(yú)的地方垂釣?；蛘?，當(dāng)你看見(jiàn)海上有魚(yú)排，蠔排，蠔架甚至還有圍網(wǎng)擋在你的面前時(shí)，我建議你先不要繞開(kāi)離去，因?yàn)檫@也是海釣不可多得的好釣點(diǎn)?。∨R末，我還要給你推薦一個(gè)好去處，那就是退潮時(shí)一半在水里一半顯露在水平面上的暗礁叢了。
全球的生蠔可分為哪幾種？
剛好寫了生蠔專題的文章，那我就來(lái)回答下~你夠了解生蠔嗎？不同產(chǎn)地的生蠔有著濃郁的“地方特色”。生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)于蠔的影響就像影響葡萄酒的“風(fēng)土”一樣，對(duì)于蠔生長(zhǎng)的自然環(huán)境，不同產(chǎn)地的蠔無(wú)論是從外形還是味道，都大相徑庭！No.1 蠔中之王—貝隆銅蠔 Belon貝隆銅蠔貝隆蠔屬于歐洲扁蠔(Ostrea Edulis)，只有原產(chǎn)法國(guó)貝隆河的歐洲扁蠔才可稱之為貝隆蠔。
貝隆蠔的生長(zhǎng)條件極為嚴(yán)苛，成長(zhǎng)期較其他蠔類要慢近一倍時(shí)間，因此產(chǎn)量稀少，但品質(zhì)也因此更為出眾。被稱為蠔中的王者。口味特點(diǎn)：入口有濃郁的礦物味和海草香，中味刺激，后味清新，金屬味強(qiáng)烈。屬于重口生蠔，初食可能不太適應(yīng)，但它卻是許多生蠔行家的最愛(ài)。No.2 蠔中之后—吉拉多 Gillardeau吉拉多Gillardeau（吉拉多）屬于法國(guó)巖蠔，吉拉多生蠔產(chǎn)自布列塔尼地區(qū)的貝隆河附近，并獲得法國(guó)“AOC”的產(chǎn)地認(rèn)證，每一顆吉拉多蠔都需經(jīng)過(guò)59道繁復(fù)的養(yǎng)殖手法，歷時(shí)至少4年以上才能上市。
口味特點(diǎn)：最初是海水味,然后是香濃蠔味,最后是點(diǎn)點(diǎn)榛子味，徘徊于口中久久不散，這份味道正是它最為標(biāo)志的味道。米其林大廚的最愛(ài)，成為烹調(diào)的首選食材！即使巴黎的米其林三星餐廳，每到生蠔季節(jié)，也都會(huì)以能夠供應(yīng)吉拉多蠔為驕傲！No.3 熊本生蠔 Kumamoto熊本生蠔原產(chǎn)日本,后移殖美國(guó)加利福尼亞。熊本生蠔清爽、鮮甜、細(xì)嫩。
個(gè)頭較小,清淡鮮美；口感特點(diǎn)：入口后從淡淡咸味轉(zhuǎn)為鮮甜，并帶有水果香以及礦物質(zhì)的風(fēng)味；口感相當(dāng)清爽，十分適合第一次嘗試生蠔的人～No.4 太平洋生蠔 Pacific Oysters太平洋生蠔太平洋生蠔是美國(guó)西海岸十分流行的品種。其口感溫和，海味不會(huì)太重?？谖短攸c(diǎn)：淡淡的蔬果味。比較適合初次接觸生蠔的人。
No.5 大西洋生蠔 Atlantic Oysters大西洋生蠔原生于北美，從加拿大到墨西哥灣、加勒比、巴西沿岸和阿根廷地區(qū)的海域中。美國(guó)華盛頓生蠔大多是這種。大西洋生蠔形狀多為流暢的淚滴型，口感清脆?？谖短攸c(diǎn)：海水味較重，后味帶鹽味。No.6 奧林匹亞生蠔 Olympia Oysters奧林匹亞生蠔少數(shù)從太平洋西北部原生的生蠔種類，數(shù)量稀少，是較難取得的生蠔品種。
目前主要分布在美西和華盛頓。奧林匹亞生蠔生長(zhǎng)緩慢，且個(gè)頭非常小，形狀為橢圓或圓形，肉不多，口感扎實(shí)?？谖短攸c(diǎn)：海味甜味豐富，礦物質(zhì)味較重。教你吃生蠔好蠔要會(huì)吃，就要學(xué)會(huì)如何正確的打開(kāi)，否則這么美味的生蠔，就會(huì)被浪費(fèi)的！如何開(kāi)生蠔▼第一步：用毛巾做出一下造型～▼第二步：將生蠔放入毛巾中▼第三步：沿著縫隙將生蠔輕輕打開(kāi)一個(gè)小口▼第四步：沿著小口將殼輕輕打開(kāi)▼第五步：用刀將生蠔和底部殼相連處輕輕劃開(kāi)即可如何吃生蠔品嘗生蠔的三大指標(biāo)是——汁液的咸度、肉質(zhì)的豐厚程度及最后的綜合口味第一步喝一口生蠔的汁液，海水的味道充盈，和大海親吻就是這種感覺(jué)！第二步將生蠔整個(gè)放入口中，別急著吃，感受蠔肉的鮮香軟滑喲；第三步就開(kāi)始慢慢咀嚼吧，此處省略1萬(wàn)字。
