蘇州四大名酒，蘇州都特產(chǎn)什么酒

冬釀酒啊 就蘇州有

黃酒，最有名的是沙洲優(yōu)黃

三溝一河，即湯溝，雙溝，高溝和洋河。

洋河，湯溝，雙溝，分金亭

蘇州白酒

吳井燒春酒的由來～～～橫涇酒有燒酒、甜酒兩大類，燒酒稱做“燒春”甜酒稱做“靠壁清”，名聞江、浙、滬，它的釀造之法，史籍多有記載：“以陳糯米浸四五日，蒸作貯于大籮河中淘之，雜以酒藥十八味，斗米得三十甌，月余出之，鮮美如蜜?！鼻迩∧觊g，橫涇鎮(zhèn)上大小酒行數(shù)十家，都是用此法釀酒，但要數(shù)沈記酒行的“燒春”最純，如果打個(gè)比方，別家酒行釀造的燒春酒算是美女的話，沈記的酒就是西施了。為什么有這么個(gè)差異呢？訣竅在“酒藥十八味”這句話里。橫涇酒的祖師爺是沈東老，沈東老是元代人，他在鎮(zhèn)上開了第一家酒行，鄉(xiāng)親向他討教釀酒技藝，他也肯教，鎮(zhèn)上的酒行就漸漸多了起來。不過，沈東老也不是毫無(wú)保留教人的，他在十八味酒藥中換了兩樣，那關(guān)鍵的兩樣寫在一張方子上，秘不示人。從元代到清代，四百余年，這張秘方傳男不傳女，始終牢牢掌握在沈氏長(zhǎng)房男丁手里，所以，只有沈記酒行的“燒春”才是最正宗的。相傳沈老板釀酒秘方被騙去、光福翁姓武舉人幫助他將秘方討回。沈老板的家傳秘方失而復(fù)得，對(duì)翁舉人感激不盡，為報(bào)答翁舉人就將沈記酒行搬遷到了光福，后來光福一帶又發(fā)展了不少釀酒的作坊。1958年，因糧食原料不足，政府號(hào)召發(fā)展薯干類代用品釀酒，橫涇、光福地區(qū)不具備此種條件，燒春酒釀制業(yè)遂宣告停歇，千百年來的傳統(tǒng)副業(yè)及其聞名遐邇的傳統(tǒng)產(chǎn)品----燒春酒從此絕跡。后來在蘇醉文化通過整理史料，尋訪老藝人才得以燒春涅槃重生，取名曰吳井燒春！

酒：1. 冬釀酒：（冬至）過節(jié)特制2. 黃酒類、啤酒類：（東吳酒廠）制酒，清、淡、酒精度數(shù)低3. 自制類：楊梅泡酒，東、西山特產(chǎn)

酒：1. 冬釀酒：（冬至）過節(jié)特制2. 黃酒類、啤酒類：（東吳酒廠）制酒，清、淡、酒精度數(shù)低3. 自制類：楊梅泡酒，東、西山特產(chǎn)

中國(guó)最古老四大名酒是：貴州茅臺(tái)酒、山西汾酒、四川瀘州曲酒和陜西西鳳酒。茅臺(tái)酒已有800多年的歷史；汾酒有4000年左右的悠久歷史；瀘州曲酒有2000多年的歷史；西鳳酒已有3000多年的歷史。四大名酒是指在1952年的第一次全國(guó)評(píng)酒會(huì)上評(píng)選出的四個(gè)國(guó)家級(jí)名酒，分別為：貴州茅臺(tái)酒，山西汾酒，四川瀘州曲酒，陜西西鳳酒。1、茅臺(tái)酒貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽(yáng)投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。2、汾酒漢族傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。歷史上，汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時(shí)期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽(yù)為最早國(guó)酒，國(guó)之瑰寶，是凝聚著古代漢族勞動(dòng)人民的智慧的結(jié)晶。3、瀘州曲酒瀘州老窖中國(guó)最古老的四大名酒之一，“濃香鼻祖，酒中泰斗”。瀘州老窖是濃香型白酒，產(chǎn)于四川省瀘州市。據(jù)瀘州出土文物考察，瀘州酒史可追溯到秦漢時(shí)期，這可從瀘州出土的漢代陶角酒杯、漢代飲酒陶傭以及漢代畫像石棺上的巫術(shù)祈禱圖上得到證明。也就是說瀘州老窖至今也有2000多年的歷史。但更確切的記載始于宋代，那時(shí)釀酒原料十分豐富，據(jù)《宋史食貨志》記載，宋代也出現(xiàn)了"大酒"、"小酒"之分。所謂"大酒"，就是一種蒸餾酒，從《酒史》的記載可以知道，大酒是經(jīng)過臘月下料，采取蒸餾工藝，從糊化后的高粱酒糟中烤制出來的酒。而且，經(jīng)過"釀"、"蒸"出來的白酒，還要儲(chǔ)存半年，待其自然醇化老熟，方可出售，即史稱"侯夏而出"，這種施曲蒸釀、儲(chǔ)存醇化的"大酒"在原料的選用、工藝的操作、發(fā)酵方式以及酒的品質(zhì)方面都已經(jīng)與瀘州濃香型曲酒非常接近，可以說是今日瀘州老窖大曲酒的前身。4、西鳳酒陜西省寶雞市鳳翔區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒，為中國(guó)四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。西鳳酒無(wú)色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體，以“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨(dú)特風(fēng)格聞名。