【1】為什么要加盟？絕大多數(shù)人選擇加盟的邏輯簡(jiǎn)單粗暴甚至有點(diǎn)弱智，我看到他的店生意非常好（或者該品牌的若干家店生意都非常好），所以我想加盟一個(gè)，這樣我的店生意也會(huì)變得很好，于是我能賺錢(qián)！【2】為什么我不推薦隨意加盟這里引入一個(gè)實(shí)驗(yàn)室里常用的概念——【單一變量法】即控制唯一變量而排除其他因素的干擾從而驗(yàn)證唯一變量的作用。
如何加盟一家靠譜的店鋪？
先給結(jié)論加盟當(dāng)然能賺錢(qián)，但想經(jīng)營(yíng)好一家加盟店，需要非常強(qiáng)的店鋪經(jīng)營(yíng)能力。而選擇加盟的絕大多數(shù)人都是【無(wú)經(jīng)驗(yàn)，無(wú)大量資金，甚至無(wú)法全身心投入店鋪經(jīng)營(yíng)的人】，妄圖通過(guò)加盟這樣一種方法走捷徑，快速致富，做翹腳老板。而有能力經(jīng)營(yíng)好一家加盟費(fèi)三五萬(wàn)的小項(xiàng)目的人，自己經(jīng)營(yíng)一定賺的更多，因?yàn)椤緵](méi)有中間商賺差價(jià)】。至于動(dòng)輒加盟費(fèi)數(shù)十萬(wàn)，建店成本數(shù)百萬(wàn)的經(jīng)典項(xiàng)目，更多的已經(jīng)超越了經(jīng)營(yíng)范疇，而是一種文化驅(qū)動(dòng)，相對(duì)個(gè)人開(kāi)店盈利概率大很多，只是，又哪是你我這種小人物能夠駕馭的呢。
個(gè)人的態(tài)度是能自己開(kāi)店，就別加盟。【1】為什么要加盟？絕大多數(shù)人選擇加盟的邏輯簡(jiǎn)單粗暴甚至有點(diǎn)弱智，我看到他的店生意非常好（或者該品牌的若干家店生意都非常好），所以我想加盟一個(gè)，這樣我的店生意也會(huì)變得很好，于是我能賺錢(qián)！【2】為什么我不推薦隨意加盟這里引入一個(gè)實(shí)驗(yàn)室里常用的概念——【單一變量法】即控制唯一變量而排除其他因素的干擾從而驗(yàn)證唯一變量的作用。
做實(shí)驗(yàn)尚且如此，做生意這么復(fù)雜的東西，怎么就忘了這個(gè)基本法則呢？（不是說(shuō)做生意比做實(shí)驗(yàn)難，而是做生意其實(shí)是和人性作斗爭(zhēng)，而人性的復(fù)雜程度無(wú)需我再多說(shuō)），看到對(duì)方的店生意好，于是想要加盟，于是交了加盟費(fèi)，于是開(kāi)了一家新店。我們來(lái)數(shù)一數(shù)這其中有多少變量：1. 天時(shí)改變了【開(kāi)店的時(shí)間節(jié)點(diǎn)有多重要，產(chǎn)品的紅利期只有那么長(zhǎng)，紅利前期入行就會(huì)賺得盆滿缽滿，后期入行就只能喝湯了，當(dāng)然，入行太早，市場(chǎng)不成熟，顧客沒(méi)接收過(guò)教育，各種配套不健全，什么都要長(zhǎng)距離采購(gòu)，配送成本都要壓垮你】2. 地利改變了【這一條就能細(xì)分出幾十條，新店的人流量和人流走向，新店的裝修情況，新店的店鋪面積和戶(hù)型朝向，新店的房租水電費(fèi)用（絕對(duì)成本，有多少看起來(lái)生意很好的店是輸給了房租，老板淪為了房東的打工仔呢），新店當(dāng)?shù)氐南M(fèi)能力·人群組成·人口流動(dòng)性·，新店周邊競(jìng)品分布，新店周邊人群口味選擇。
。。。。。還有很多沒(méi)必要一一再說(shuō)了】3. 人和改變了【生意好的店一定有一個(gè)睿智的老板，一個(gè)精明的店長(zhǎng)，一群熟練員工，你加盟之后，老板是你，你夠不夠睿智和經(jīng)驗(yàn)豐富，總部會(huì)給你配備店長(zhǎng)和經(jīng)營(yíng)員工嗎？你一個(gè)人真得就能開(kāi)店嗎？什么，叫上你二舅的三姨媽家的小六幫忙，你當(dāng)我沒(méi)說(shuō)好了】商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，天時(shí)地利人和什么都沒(méi)有，給你本孫子兵法（加盟總部給的管理經(jīng)驗(yàn)）又能怎么樣？學(xué)會(huì)了一個(gè)牛逼的陣法（加盟總部產(chǎn)品的制作方法）又能怎么樣？你想布陣的地方是條河你知道嗎？“憑高視下，勢(shì)如破竹”畢竟只是一句說(shuō)辭，真正的運(yùn)用之妙，存乎一心。
這里我還沒(méi)有算有些不良商家存心設(shè)局，打造排隊(duì)假象騙加盟費(fèi)的。感興趣的百度下喬?hào)|家脆皮火燒，當(dāng)年我的店離他不遠(yuǎn)，我排隊(duì)他也排隊(duì)，下暴雨春熙路上人都沒(méi)有，我一天賣(mài)兩百塊不到，他特么的還排隊(duì)。我就覺(jué)得不對(duì)了。后來(lái)果不其然?！?】我們加盟是要獲得什么加盟到底加盟的是什么？我覺(jué)得，無(wú)非是品牌第一，渠道第二，經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)第三（什么，你說(shuō)是為了獲取技術(shù)，這個(gè)待會(huì)講）。
【品牌效應(yīng)】那種幾萬(wàn)塊的小加盟公司，有個(gè)毛品牌效應(yīng)啊，我當(dāng)年做第一個(gè)店時(shí)沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，加盟了食界玩家轟炸大魷魚(yú)，幾萬(wàn)塊交給人家，店開(kāi)起來(lái)了才知道，客人只在乎轟炸大魷魚(yú)這個(gè)品類(lèi)，至于你的品牌是食界玩家，還是滿點(diǎn)，或者是無(wú)敵，甚至是山寨的空炸大魷魚(yú)，都不要緊的。我還是在成都，也算準(zhǔn)一線城市了吧，盟主的品牌效應(yīng)連這都到不了，你家三線小城市，你信他品牌有用？【加盟前必須要弄清楚的一個(gè)基本點(diǎn)是，人們認(rèn)可這家店，是認(rèn)可這個(gè)品類(lèi)還是認(rèn)可這個(gè)品牌。
】肯德基和我家樓下王大爺都是賣(mài)炸雞的，星巴克的品類(lèi)是咖啡，但它賣(mài)蛋糕你也花錢(qián)，我們會(huì)告訴別人，我在肯德基，我在星巴克，而不會(huì)說(shuō)我在炸雞店，或者我在公司樓下的咖啡館，這就是品牌的力量。而轟炸大魷魚(yú)的品牌和品類(lèi).....【渠道】肯德基麥當(dāng)勞這種大牛逼都有獨(dú)家渠道，甚至直接就是養(yǎng)殖場(chǎng)，進(jìn)貨價(jià)低到無(wú)法比肩。但那些小公司，也沒(méi)啥實(shí)力，反而要在原材料上狠狠地宰你。
我加盟的食界玩家，一條魷魚(yú)6.8，加運(yùn)費(fèi)7.5了。毛利潤(rùn)低得可怕。后期我自己去山東食界玩家進(jìn)貨的廠家拿貨，出廠價(jià)3.5。一條差四塊錢(qián)，我國(guó)慶最多一天賣(mài)過(guò)1200條，這就多賺五千一天，說(shuō)起來(lái)是不是很可怕？順帶手我供貨給其他人，一條賺個(gè)一塊多，幫他們節(jié)約了成本，我還賺得很開(kāi)心?！窘?jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)】更扯了！什么人在教你如何經(jīng)營(yíng)？他真有本事自己怎么不去開(kāi)店，沒(méi)上過(guò)戰(zhàn)場(chǎng)的將軍，聽(tīng)說(shuō)過(guò)一個(gè)叫趙括的嗎？后來(lái)好像死得挺難看。
我當(dāng)初加盟時(shí)還是個(gè)小白，什么都不懂，我們加盟總部的選址顧問(wèn)給我分析成都的商業(yè)布局（好吧，現(xiàn)在回想他說(shuō)得話，我只能說(shuō)，去你奶奶的腿吧），他告訴我，這個(gè)產(chǎn)品絕對(duì)是爆品，選址很重要，建議我優(yōu)先選擇春熙路，錦里，寬窄巷子等地段臨街商鋪，日銷(xiāo)千條（營(yíng)業(yè)額兩萬(wàn)）不是夢(mèng)，聽(tīng)得我熱血上涌，仿佛馬上就能走上人生巔峰贏取白富美了！等我真正去選址的時(shí)候才知道，寬窄巷子和錦里根本不是屌絲開(kāi)店的地方，基本不會(huì)有商鋪轉(zhuǎn)讓?zhuān)退阌校彩菐装偃说戎邮帧?/p>
春熙路雖然轉(zhuǎn)讓信息比較多，但正街上隨便一個(gè)五六平米的小店一個(gè)月就要五六萬(wàn)租金，半年付加押金就是四十多萬(wàn)，轉(zhuǎn)讓費(fèi)動(dòng)輒數(shù)十萬(wàn)，我要有那個(gè)本事，還賣(mài)什么魷魚(yú)啊！加盟總部說(shuō)的不對(duì)嗎？在春熙路正街賣(mài)，一定火！但這只是【正確的廢話】，就像我也可以指導(dǎo)奧運(yùn)舉重運(yùn)動(dòng)員一樣，你只要能舉起一萬(wàn)斤，就能得冠軍！?。『髞?lái)我選擇了春熙路一個(gè)死胡同里的商鋪，從一天賣(mài)兩百塊開(kāi)始，也慢慢做到了日營(yíng)業(yè)額兩萬(wàn)，但我要說(shuō)的是，這真得是一步險(xiǎn)棋（三分能耐，六分運(yùn)氣，一分貴人相助）。
但畢竟不是永遠(yuǎn)都有那么好的運(yùn)氣，我第二家死胡同里的店就虧損了，當(dāng)然我快速止損，轉(zhuǎn)讓了店鋪，又賺了一筆轉(zhuǎn)讓費(fèi)，這就是另一個(gè)故事了。至于有些人說(shuō)加盟是【學(xué)技術(shù)，學(xué)配方】請(qǐng)?jiān)试S我笑十分鐘。真有沒(méi)法復(fù)制的秘方，我絕對(duì)不外傳。教你的，就是能教你的而已，尤其是炸雞排，炸魷魚(yú)，奶茶這種小項(xiàng)目。（喜茶很牛逼，是大項(xiàng)目，但你喝過(guò)之后再想一想，喜茶牛逼是因?yàn)榧夹g(shù)嗎）全中國(guó)所有雞排店，不管給了幾萬(wàn)塊加盟費(fèi)，一年之后還用著總部供貨的，絕對(duì)不會(huì)超過(guò)百分之一。
(其實(shí)應(yīng)該是一家都沒(méi)有，就是怕萬(wàn)一真有一兩家跳出來(lái)打臉，留個(gè)預(yù)備量)還有那些打著各種名頭的祖?zhèn)髅胤?，之前一個(gè)小兄弟給我看咸魚(yú)上的一個(gè)什么涼拌雞的技術(shù)幾千塊，問(wèn)我是不是騙子，我只能說(shuō)，就菜品的學(xué)費(fèi)來(lái)講有點(diǎn)貴，就做生意來(lái)講，幾乎沒(méi)有任何用。當(dāng)然，這還是真得教了你技術(shù)的，一個(gè)愿打一個(gè)愿挨，人家花時(shí)間了，別說(shuō)教你技術(shù)了，就是陪你聊天解悶?zāi)憬o點(diǎn)錢(qián)也是應(yīng)該的，只是錢(qián)多錢(qián)少是個(gè)問(wèn)題，你自己高興就行。
更多的加盟都是直接給你配送半成品，這其中的坑就更深了，難道你們真得沒(méi)有想過(guò)一個(gè)問(wèn)題嗎？人家自己的直營(yíng)店賺錢(qián)，會(huì)不會(huì)有一個(gè)很主要的原因是成本低呢？就像我當(dāng)時(shí)的魷魚(yú)，一條進(jìn)貨價(jià)差三四塊，我生意最好時(shí)一天賣(mài)一千多條，生意差一點(diǎn)的店平均日銷(xiāo)按200條算，你想想有多可怕。也許你們銷(xiāo)量相同，人家能賺錢(qián)，你就只能喝西北風(fēng)了。
我還見(jiàn)過(guò)打著加盟旗號(hào)賣(mài)醬料的，收了你幾萬(wàn)塊加盟費(fèi)賣(mài)秘制醬給你，一份15元的小吃，要配將近兩塊錢(qián)的醬料，我敢打賭，你的純利潤(rùn)沒(méi)人家賣(mài)醬的多。假如你有什么技術(shù)，開(kāi)店就能火，你會(huì)幾千幾萬(wàn)就隨便賣(mài)給別人~！當(dāng)然，再次重申，教技術(shù)收學(xué)費(fèi)是合理收入！??！我的討論只是就加盟必要性進(jìn)行。【4】什么時(shí)候我們應(yīng)該選擇加盟第一，該品牌具有極強(qiáng)的市場(chǎng)認(rèn)知，比如說(shuō)之前提到的肯德基和麥當(dāng)勞，好不好吃放在一邊，知名度就是在那里，員工培訓(xùn)什么的都是整體輸出，還有一些只開(kāi)放區(qū)域代理的項(xiàng)目，相對(duì)也會(huì)靠譜一點(diǎn)，但是，小白摸摸自己兜里的錢(qián)，百度一下加盟門(mén)檻吧。
土豪勿擾。第二，總部持股或參與經(jīng)營(yíng)的。畢竟這樣更靠譜，當(dāng)然，這只是一種類(lèi)型，里邊水還是很深，具體品牌還要自己考察，你沒(méi)考察好被人坑了我不承擔(dān)任何責(zé)任。點(diǎn)名批評(píng)號(hào)稱(chēng)韓國(guó)第一咖啡品牌的咖啡陪你！有興趣的當(dāng)反面教材了解下。想不到第三了，但是為了湊字?jǐn)?shù)，還是想說(shuō)一個(gè)，做好準(zhǔn)備只是試試水，賠點(diǎn)錢(qián)換取經(jīng)驗(yàn)的，也可以隨便加盟一個(gè)試試。
畢竟我也是這么過(guò)來(lái)的。紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行。只是做過(guò)之后如果覺(jué)得我說(shuō)的對(duì)，記得回來(lái)點(diǎn)贊。【更新分割線】【5】應(yīng)該是你們最關(guān)心的，有什么其他方法可以替代加盟？有本事的，復(fù)制模式，自己搞連鎖加盟，農(nóng)村包圍城市。正新雞排在全國(guó)布點(diǎn)，我一個(gè)朋友做了個(gè)類(lèi)似項(xiàng)目，基本全盤(pán)復(fù)制，也幾十家店了。雖然比起正新還很不起眼，也沒(méi)辦法和正新正面競(jìng)爭(zhēng)，但是就在正新還來(lái)不及的地方，三線城市里，幾百萬(wàn)總能賺到。
當(dāng)然，這是很牛逼的，我也自嘆不如，這種人也是多年經(jīng)驗(yàn)積累，恰巧時(shí)機(jī)成熟，該人家賺錢(qián)。其他還有很多人，開(kāi)個(gè)十來(lái)家，五六家甚至兩三家的，總能賺個(gè)幾十萬(wàn)吧。能力經(jīng)驗(yàn)差一點(diǎn)的，沒(méi)那么大野心的，找個(gè)老司機(jī)帶帶，點(diǎn)播一下要點(diǎn)，自己山寨一下，把加盟費(fèi)花在裝修上，自己開(kāi)個(gè)小店，總比加盟個(gè)三流品牌強(qiáng)一萬(wàn)倍吧！最近幫一個(gè)知友考察一家抹茶專(zhuān)門(mén)店是否可以加盟，我三次探店后問(wèn)了一個(gè)問(wèn)題，你覺(jué)得你想加盟的原因是抹茶專(zhuān)門(mén)店這個(gè)概念，還是XXX抹茶店這個(gè)品牌？加盟費(fèi)外加保證金接近20萬(wàn)。
私以為我如果親自經(jīng)營(yíng)三個(gè)月以?xún)?nèi)能復(fù)制出一家山寨店，各方面同水準(zhǔn)略有不同，成本應(yīng)該可以控制在五萬(wàn)上下，真正經(jīng)營(yíng)過(guò)甜品類(lèi)的老司機(jī)時(shí)間會(huì)更短，成本會(huì)更低。如果這家店被認(rèn)可的不是品牌，自己搞定就等于先賺了15萬(wàn)，三個(gè)月而已，你店開(kāi)起來(lái)一個(gè)月未必能賺五萬(wàn)吧！至于自己山寨能不能賺錢(qián)，我只能說(shuō)和加盟后是否能賺錢(qián)的概率基本持平。
如果自己山寨的沒(méi)賺到，加盟的一樣賺不到，少虧15萬(wàn)也是好的。選擇加盟品牌店：賺錢(qián)大家一起賺，虧錢(qián)你自己虧！選擇自己開(kāi)店：不管賺錢(qián)還是虧錢(qián)，都是你的！至于山寨別人店鋪的商業(yè)道德問(wèn)題，不在這篇答案的討論范圍內(nèi)，有機(jī)會(huì)另文詳談。倉(cāng)廩實(shí)而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱。古人誠(chéng)不我欺。這一點(diǎn)我也只是剛剛起步還在摸索，也許你們多給我一點(diǎn)贊我會(huì)更有動(dòng)力，自己做好了才能繼續(xù)分享，哈哈，騙贊而已，不管如何我都會(huì)很努力的，爭(zhēng)取早日來(lái)填坑。