而這就是真正的純糧酒的制做成本。而要想喝上價(jià)低質(zhì)優(yōu)的純糧酒,不要道聽(tīng)途說(shuō),不要人云亦云。老百姓為什么傾向于喝純糧酒呢?他們心目中的純糧酒到底是指什么呢?我覺(jué)得應(yīng)該是指純糧固態(tài)發(fā)酵而生產(chǎn)的酒,說(shuō)這樣的酒喝后不口干、不頭疼等等,其實(shí)老百姓也不知道什么叫純糧固態(tài)發(fā)酵,也不知道什么樣的酒是好酒,就知道純糧的好。
哪里能買(mǎi)到真正的糧食酒?
在你在尋找真正的糧食酒的時(shí)候你是否想過(guò)所有的糧食酒都是好酒嗎?我想這個(gè)問(wèn)題一百個(gè)人出來(lái)有一百個(gè)答案?,F(xiàn)在我:茅酒手藝人 maojiuyr就一起和大家來(lái)討論一下那里有真正的糧食酒,是不是所有的糧食酒都是好酒。中國(guó)的傳統(tǒng)白酒幾乎清一色都是純糧食的,也就是以糧谷類(lèi)為原料釀造的。這個(gè)也是老一輩喝酒人的最大福利。
那個(gè)時(shí)候基本上每個(gè)縣都有一個(gè)酒廠,當(dāng)時(shí)形成了考量一個(gè)縣長(zhǎng)工作是否干的好的一個(gè)重要指標(biāo)就是他的縣是否有酒廠,酒廠是否效益好。而那個(gè)時(shí)候購(gòu)買(mǎi)酒也沒(méi)有今天這么復(fù)雜,酒廠都有自己散酒銷(xiāo)售部門(mén),只要是酒鬼擰個(gè)壺去,都可以按照自己的經(jīng)濟(jì)情況挑選到合適的酒,然后回家美美的喝上一陣子。其實(shí)現(xiàn)在你的身邊也不乏小酒廠或者說(shuō)大酒廠的酒都是真正的純糧食酒。
只是這些酒估計(jì)難以滿(mǎn)足你挑剔的需求。第一是規(guī)模小,也就是100個(gè)到200個(gè)平米的釀酒場(chǎng)所。有時(shí)候你說(shuō)去哪個(gè)哪個(gè)小酒廠打酒喝估計(jì)身邊的人都會(huì)笑話(huà)你,小酒廠的酒不好喲,雜醇超標(biāo)喲!等!第二是操作環(huán)境,由于傳統(tǒng)白酒的釀造都是開(kāi)放發(fā)酵,開(kāi)放發(fā)酵的最大目的就是網(wǎng)絡(luò)空氣中的對(duì)釀酒有益的微生物。而在網(wǎng)絡(luò)微生物的過(guò)程中肯定會(huì)招來(lái)蒼蠅這些,而且糧食在蒸煮、糊化,糖化的過(guò)程中。
都會(huì)產(chǎn)生招蒼蠅或者說(shuō)其它蟲(chóng)子的糖分還有香氣香味物質(zhì)。而這些飛來(lái)飛去的東西我都討厭。估計(jì)很多沒(méi)有從事過(guò)白酒行業(yè)的人會(huì)很不習(xí)慣。第三,沒(méi)有廣告不行?。∫粋€(gè)酒拿出去??赡芘笥褧?huì)說(shuō)這個(gè)酒不行?。〖热浑娨暽隙紱](méi)有見(jiàn)過(guò)。首先在心里上就給予不好評(píng)價(jià)了。所以電視上廣告打得兇的酒幾乎都是銷(xiāo)量很好的酒,要不然也不會(huì)有知名的秦池央視標(biāo)王酒被稻草壓倒的事情。
所以不是你身邊沒(méi)有純糧食酒,而是可能你身邊的純糧食酒沒(méi)有進(jìn)入你挑剔的法眼。因?yàn)槲以?a href="/pinpai/maotai/">茅臺(tái)鎮(zhèn),茅臺(tái)鎮(zhèn)從事醬香白酒釀造的比較多銷(xiāo)售得人更多。很多人一見(jiàn)醬香散酒就搖頭,喝酒沒(méi)有品牌怎么能行呢?沒(méi)有過(guò)幾十年陳釀怎么能夠行呢?當(dāng)然我也不得不承認(rèn)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的混亂,因?yàn)榛靵y導(dǎo)致了很多人都醬香白酒敬而遠(yuǎn)之。目前農(nóng)村等小作坊釀造純糧食酒的特別多,只要是仔細(xì)的斟酌還是有很多不錯(cuò)的好酒。
哪是不是純糧食酒都是好酒呢?這個(gè)問(wèn)題我在外面收購(gòu)老酒的時(shí)候曾經(jīng)和遵義市區(qū)的幾個(gè)老酒鬼交流過(guò)。這個(gè)酒現(xiàn)在都是價(jià)格很貴的老酒,但是據(jù)遵義的這幾個(gè)老酒鬼反應(yīng),這些酒當(dāng)年其實(shí)不好喝,他們都反應(yīng)這個(gè)酒喝多了上頭很?chē)?yán)重。按照現(xiàn)在的大多數(shù)人的觀點(diǎn)董酒在當(dāng)年肯定也是純糧食酒釀造的,不會(huì)上頭??!那又是為什么呢?所以我一直認(rèn)為并不是所有的純糧食酒都是好酒,但是不是純糧食的酒更不是好酒。
請(qǐng)聽(tīng)我慢慢的道來(lái)。為了揭開(kāi)疑惑我曾經(jīng)開(kāi)過(guò)幾瓶這個(gè)董酒來(lái)喝,我們都感覺(jué)不上頭!后來(lái)我認(rèn)為純糧食酒只是好酒的一個(gè)前提,純糧食酒釀造出來(lái)以后因?yàn)檫€有很多低沸點(diǎn)的刺激性物質(zhì),飲用的時(shí)候都會(huì)產(chǎn)生不愉悅的現(xiàn)象。所以我認(rèn)為好酒都是真正的純糧食酒經(jīng)過(guò)陳釀以后的酒。大家可以看看茅臺(tái)酒等知名白酒都不是今天烤出來(lái)明天就罐裝的酒。
一百元以下的白酒有糧食酒嗎?
一百元以下確實(shí)有糧食酒,但是我們?cè)谑袌?chǎng)上想買(mǎi)到一百元以下的瓶裝糧食酒,確實(shí)很難買(mǎi)到。原因?yàn)楹?,且?tīng)我道來(lái)。首先,成本原因。很多人說(shuō)幾斤糧食一斤酒之類(lèi)的,確實(shí)是這樣,幾斤糧食可以釀出一斤酒,而幾斤糧食也不用一百元。但是我們要知道,純糧食白酒的成本,糧食其實(shí)只占了很小的一部分,大部分成本在于人工,時(shí)間以及包裝運(yùn)輸。
其中最重要的是人工成本與時(shí)間成本。純糧食白酒,即傳統(tǒng)工藝固態(tài)發(fā)酵的白酒。既然是傳統(tǒng)工藝,自然少不了人工。釀一次酒,從選糧,蒸煮,攤晾,制曲,糖化, 發(fā)酵,到取酒這些過(guò)程,無(wú)一不需要人工時(shí)時(shí)關(guān)注操作。這不像液態(tài)法的酒精酒,掌握配置酒精和香精的量,直接可以現(xiàn)代化工業(yè)操作,大大節(jié)省人工費(fèi)用。再一個(gè)就是時(shí)間,時(shí)間又分為兩個(gè)段。
第一是從選糧食到取酒的這個(gè)過(guò)程,一般這個(gè)過(guò)程要經(jīng)歷大概半個(gè)月到幾個(gè)月的時(shí)間。第二就是陳釀的時(shí)間。純糧食酒取酒后是不可以馬上售賣(mài)的,因?yàn)樾戮瓶诟胁惶?,辣,入喉困難等等。新酒必須放置在陶缸里面陳釀,讓它自然的豐富口感,去除雜味。一般至少放置半年以上的時(shí)間,酒的口感才會(huì)開(kāi)始醇厚香甜。像茅臺(tái)這樣的名酒,至少都是存儲(chǔ)好幾年才能出廠。
大家可以自己想一想,真正的純糧食酒這樣的人工與時(shí)間成本,如果再加上包裝,運(yùn)輸,代理商,經(jīng)銷(xiāo)商的層層加價(jià),你在市面上真能買(mǎi)到瓶裝的純糧食酒嗎?只有大大降低了成本的酒精酒才有可能售價(jià)那么低。當(dāng)然,像我們這樣的做純糧食酒的小酒坊,一斤酒的賣(mài)價(jià)也不可能到100元。因?yàn)槲覀兓緵](méi)有什么包裝,而且大部分都是街坊鄰居自己提著壺來(lái)酒坊直接買(mǎi)走了,不會(huì)經(jīng)過(guò)層層加價(jià)。
但是我與市面上的低檔瓶裝酒對(duì)比了一下價(jià)格,我們的價(jià)格還是要比它們貴一些。畢竟一個(gè)是酒精酒,一個(gè)是純糧食酒,完全沒(méi)有可比性。但是我相信,大家只要有一個(gè)渠道能真正買(mǎi)到純糧食酒,是不會(huì)在乎多那十幾二十塊錢(qián)的,因?yàn)樯眢w健康比什么都重要。我們也勸大家盡量不要喝那些看起來(lái)很牛,價(jià)格又很低的什么洞藏酒,什么陳釀了十五年的老酒,什么發(fā)霉酒,竹筒酒之類(lèi)的,百分百是假的。
100元以?xún)?nèi)的純糧食酒有哪些?
價(jià)格在100元之內(nèi)一瓶的白酒,在白酒市場(chǎng)只能算是低端偏上一點(diǎn)的白酒,比酒精勾兌的白酒要好多了。如今的白酒市場(chǎng),價(jià)格特別瘋狂,錢(qián)多人傻。價(jià)格越漲買(mǎi)的人越多,還美名其曰買(mǎi)漲不買(mǎi)跌。很多白酒企業(yè)有一個(gè)不好的現(xiàn)象,盲目樂(lè)觀、定位不清,不知道自己幾斤幾兩了。為了擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益,不斷往高端發(fā)展,價(jià)格是上去了,酒質(zhì)卻沒(méi)有跟得上。
有人說(shuō)一瓶高端酒的利潤(rùn),比幾箱低端酒的利潤(rùn)還要高。就像香煙,一條華子的利潤(rùn)往往是幾箱低價(jià)香煙的利潤(rùn)??墒窍銦熡凶罡叨▋r(jià),不能超過(guò)100元。白酒沒(méi)有最高定價(jià),標(biāo)多少錢(qián)都可以,賣(mài)不掉沒(méi)關(guān)系,先把價(jià)格標(biāo)上去。前幾年七八十元的白酒,今年已經(jīng)漲到一百多元,接近二百元。有的白酒品牌一年居然可以提價(jià)四五次,真是有些瘋狂,還有一點(diǎn)底線(xiàn)嗎?總以為價(jià)格上去了,自家的白酒就可以變成高端白酒了,確實(shí)有些滑稽可笑。
100元左右的白酒是日常生活中比較常見(jiàn)的口糧酒,在招待朋友和自己飲用都可以。筆者有十幾年收藏白酒的歷史,家中白酒有近千瓶,可以說(shuō)從幾十元到幾千元的白酒都有。由于每年都要購(gòu)買(mǎi)一些,喝陳酒存新酒,對(duì)于購(gòu)買(mǎi)白酒有豐富的經(jīng)驗(yàn)。如果從全國(guó)范圍內(nèi)挑選,還是可以買(mǎi)到不少質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的良心酒。我精挑細(xì)選幾款全國(guó)名酒和地方名酒供你參考。
只買(mǎi)對(duì)的,不買(mǎi)貴的,適合自己的就是最好的。 1、平壩窖酒金壺春老醬(醬香型)貴州老八大名酒之一,貴州平壩酒廠出品,由于產(chǎn)于貴州平壩縣,因此叫平壩窖酒。平壩窖酒以高粱、稻谷、糯谷為原料,用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)香麥、大米配以中藥制小曲,以小麥及麩皮與中草藥踩香曲,小曲糖化,香曲下窯。采用茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝釀造。具有濃郁的酯香,又帶有舒適的藥香。
2、鴨溪窖酒(濃香型)貴州老八大名酒之一,因產(chǎn)于遵義市西南約40公里的鴨溪鎮(zhèn)而得名。以?xún)?yōu)質(zhì)的高粱為原料,采用肥泥窖作糖化發(fā)酵池,萬(wàn)年糟釀制,分層起窖、分層蒸餾,多次發(fā)酵多次蒸餾,分期窖藏。有“喝多不上頭、醉后不口干”典型特點(diǎn)和“濃頭醬味”獨(dú)特風(fēng)格,濃香的窖香和醬香的焦香復(fù)合協(xié)調(diào)在一起,具有“窖香濃郁、綿柔爽凈、甜而不膩、香而不爆、余味悠長(zhǎng)”的風(fēng)格。
雖然是濃香型白酒,但卻有濃香入口、醬香回味的獨(dú)特風(fēng)格,有“酒中美人”之稱(chēng)。3、古井貢酒古5(濃香型白酒)古井貢酒,中國(guó)老八大名酒之一,五屆評(píng)酒會(huì)四次榮獲金獎(jiǎng),有“酒中牡丹”之稱(chēng)。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格,深受廣大白酒愛(ài)好者歡迎。4、茅臺(tái)迎賓酒(醬香型)茅臺(tái)酒股份有限公司出品,系出名門(mén),是以?xún)?yōu)質(zhì)糯高梁、小麥、水為原料,采用傳統(tǒng)工藝精心釀造、貯存、勾兌而成,未添加任何香氣、香味物質(zhì)。
具有醬香清雅、酒體豐滿(mǎn)、醇和爽口、回味較長(zhǎng)、空杯留香久的特點(diǎn)。在茅臺(tái)醬香系列白酒中是屬于比較低端的產(chǎn)品,價(jià)格親民,合適普通家庭人群。5、董酒密藏54°(董香型)董酒,中國(guó)老八大名酒之一,在1963年第二屆評(píng)酒會(huì),專(zhuān)家對(duì)董酒的評(píng)語(yǔ)是:香艷露騷,味濃豐潤(rùn)。正是這種香艷至極,騷味十足的味道,眾多專(zhuān)家名人被董酒成功征服,在五屆評(píng)酒會(huì)中,連續(xù)四次榮獲金獎(jiǎng)。
被評(píng)為名酒。它的釀造配方與釀制工藝被認(rèn)定為國(guó)家永久保護(hù)機(jī)密,這在中國(guó)白酒中是絕無(wú)僅有的。武俠文壇泰斗金庸先生為之題詞:千載佳釀,絕密配方,貴州董酒,中國(guó)名釀。6、山西汾酒杏花村老白汾壇汾53度(清香型)汾酒,中國(guó)四大名酒之一,五屆評(píng)酒會(huì)五次榮獲金獎(jiǎng),并在第一屆評(píng)酒會(huì)上榮登“四大名酒之首”。汾酒是我國(guó)清香型白酒的杰出代表,其工藝精湛,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),以“清香純正、口感柔和、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈”為主要特點(diǎn),在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度。
7、四特錦瓷四星(特香型)四特酒是江西最大的白酒企業(yè),中國(guó)特香型白酒的開(kāi)創(chuàng)者,一直以“一口三香,清香醇純,回味無(wú)窮”的特香口感為世人稱(chēng)道,贊譽(yù)“人間極品,酒之香妃”。8、瀘州老窖頭曲55度(濃香型)瀘州老窖,中國(guó)四大名酒之一,瀘州老窖頭曲55度是瀘州老窖五大核心戰(zhàn)略產(chǎn)品之一,屬于瀘州老窖最低端的產(chǎn)品,是繼國(guó)窖1573、特曲、窖齡酒之后第四大強(qiáng)勢(shì)品牌,大廠工藝、系出名門(mén)、技術(shù)完善,價(jià)格親民,目前價(jià)位在50左右。
素以“醇香濃郁,清洌甘爽,回味悠長(zhǎng),飲后尤香”的獨(dú)特風(fēng)格加上親民的價(jià)格,深受廣大白酒愛(ài)好者的喜愛(ài),暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)60年屹立不倒。并且還遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外,特別受到東南亞各國(guó)人民和僑胞所欣賞??梢哉f(shuō)在同等價(jià)位的濃香型白酒中,有極高的性?xún)r(jià)比。以上8款白酒都是全國(guó)知名企業(yè)出品,質(zhì)量有保障,喝著放心,存在家里省心。白酒沒(méi)有保質(zhì)期,如果平時(shí)喜歡喝酒,可以趁著做活動(dòng)時(shí)、便宜的時(shí)候,根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件多買(mǎi)一些放在家里,既可以避免漲價(jià)又可以通過(guò)多年的存放喝到醇厚柔順的老酒,一舉兩得。
單價(jià)60元以下純糧食酒有哪些推薦?
求大家推薦單價(jià)60元以下純糧食酒?現(xiàn)在60元以下的純糧食酒,主要考慮清香型白酒和濃香型白酒。醬香型白酒這個(gè)價(jià)格已經(jīng)高攀不起了。酒友公認(rèn)且推薦最多的:黃蓋玻汾,紅蓋玻汾,西鳳綠脖,紅星二鍋頭,五糧醇,尖莊,綿州大曲,瀘州老窖頭曲等等,這些都不在多說(shuō)了,喜歡了買(mǎi)就是了。下面再給大家介紹幾種性?xún)r(jià)比較高的純糧食酒:1,鴨溪窖酒。
鴨溪窖酒產(chǎn)于黔北四大名鎮(zhèn)之一的貴州遵義市西南約40千米的鴨溪鎮(zhèn),因地而得名。獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件,加上傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝,造就了鴨溪窖酒“喝不上頭、醉不口干”的典型特點(diǎn)及”濃頭醬尾“獨(dú)特風(fēng)格,亦被業(yè)內(nèi)稱(chēng)為”鴨溪香“。鴨溪窖酒具有窖香濃郁、綿柔爽凈、甜而不膩、香而不暴,余味悠長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)格,它雖為濃香型白酒,但卻有濃香入口、醬香回味的特點(diǎn),有濃頭醬尾 ,酒中美人之稱(chēng), 被譽(yù)為“酒中美人”,多次被評(píng)為貴州名酒。
市面常見(jiàn)白酒品牌中有真正的純糧酒嗎?
【純糧酒是廠家蒙蔽消費(fèi)者的偽概念,也是我國(guó)老百姓認(rèn)識(shí)白酒的最大誤區(qū)】我這里反問(wèn)一下,如果不是純糧食酒,還應(yīng)該是什么?絕大部分人會(huì)回答“酒精勾兌啊”,請(qǐng)問(wèn)酒精是怎么生產(chǎn)出來(lái)的呢?大家可能答道“小麥、玉米生產(chǎn)出來(lái)的!”那么用酒精勾兌的酒怎么不是純糧食酒呢?現(xiàn)在市場(chǎng)上的白酒只存在兩種發(fā)酵形式,固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵。
產(chǎn)成品也都是兩種形式中的一種或者兩種相結(jié)合勾兌出來(lái)的。質(zhì)量差別也主要取決于發(fā)酵形式以及勾兌過(guò)程中的組合比例。不管哪種形式的酒,廠家宣傳是純糧釀造都沒(méi)有錯(cuò)。迎合了消費(fèi)者,自己也沒(méi)有錯(cuò),兩全其美。老百姓為什么傾向于喝純糧酒呢?他們心目中的純糧酒到底是指什么呢?我覺(jué)得應(yīng)該是指純糧固態(tài)發(fā)酵而生產(chǎn)的酒,說(shuō)這樣的酒喝后不口干、不頭疼等等,其實(shí)老百姓也不知道什么叫純糧固態(tài)發(fā)酵,也不知道什么樣的酒是好酒,就知道純糧的好。
廠家說(shuō)了你認(rèn)為純糧的好我就宣傳純糧,你說(shuō)酒精勾兌不好,我就說(shuō)我的酒不是酒精勾兌,反正是不是酒精勾兌你也嘗不出來(lái)。說(shuō)到底受蒙蔽的還是消費(fèi)者。我堅(jiān)信一個(gè)觀點(diǎn):無(wú)知就要付出代價(jià)。老百姓不懂酒,不知道固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵、固液結(jié)合是咋回事,所以只能稀里糊涂消費(fèi),而廠家卻是明明白白生產(chǎn)。我建議大家,對(duì)于白酒不要再問(wèn)是不是純糧酒這個(gè)問(wèn)題了,而應(yīng)該問(wèn)這個(gè)酒是怎么釀造出來(lái)的,它勾兌時(shí)采用的是什么樣的基酒。
現(xiàn)在很多白酒都自稱(chēng)是純糧食酒,真有純糧食白酒嗎?酒糟在哪呀?
大家好~我是一名傳統(tǒng)工藝釀酒匠,我們的原則是:堅(jiān)持純糧釀造,拒絕任何添加,人正酒真。今天很高興和大家一起來(lái)聊這個(gè)問(wèn)題。首先肯定說(shuō)純糧白酒是有的,只是我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候要找對(duì)商家,這樣才能買(mǎi)到真正的純糧白酒。我看到現(xiàn)在市面上賣(mài)白酒有以下幾種方式:1. 真正純糧白酒 在街上租房子現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài),每天都有一定量的酒糟出來(lái)。
2. 在農(nóng)村烤酒,然后到街上賣(mài) 現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)不易,本來(lái)手頭又沒(méi)有多的余錢(qián),為了降低成本,降低風(fēng)險(xiǎn),所以就選擇在農(nóng)村自己家里釀酒,然后再到街上去賣(mài)。但是每天還有有一定量的酒糟出來(lái)。3. 掛狗頭賣(mài)羊肉,在店鋪外面擺上幾筐糧食。讓大家覺(jué)得他買(mǎi)的是純糧白酒,其實(shí)他就是用那幾筐糧食蒸過(guò)來(lái)蒸過(guò)去的。4. 直接在酒廠里拉酒過(guò)來(lái)買(mǎi)的。
論酒,普通老百姓還能不能喝上純糧食酒,如果有,哪些酒是純糧食酒,老百姓能喝得起的?
答:普通老百姓是能喝上純糧食酒的。因?yàn)檎嬲募兗Z食酒價(jià)格并不貴。如按5斤糧食釀一斤酒的話(huà),糧食成本也不過(guò)十來(lái)塊錢(qián),再加上人工制做成本也就二十來(lái)塊一斤。而這就是真正的純糧酒的制做成本。而那些所謂的高大尚的酒,那怕是最有名的酒,制做工藝再高尚復(fù)雜,成本也不會(huì)超過(guò)五十元。而現(xiàn)在市場(chǎng)上的頂級(jí)名酒,不談二十年,三十年真正的窯存,其余就是一個(gè)商業(yè)炒作,一個(gè)虛名,一個(gè)社會(huì)商業(yè)名人來(lái)往的社會(huì)需求。
少者為貴,缺者為尊。錢(qián)多價(jià)高表示一種鶴立雞群與眾不同的身份。而被請(qǐng)者,也會(huì)因酒貴價(jià)高感覺(jué)到主人對(duì)自己的尊重。而飲者也感覺(jué)有一種飄飄然似神仙一覽眾山小之高大。而做為世上真正的愛(ài)好飲酒之人,雖然對(duì)那些高貴的名酒尊之,但都不會(huì)特別的感興趣。而對(duì)一些同樣是酒坊釀造的純糧食酒,附合自己飲用口味的,價(jià)格低廉適中的酒,做為自己的口糧酒,喝一口舒服,喝兩口氣爽,三杯酒下肚而腸胃溫暖,渾身舒暢,而對(duì)那些亂炒作,或崇拜價(jià)高而不知酒為何物的而呲之以鼻。
人要活的實(shí)在,好東西不是價(jià)高而獨(dú)占獨(dú)擁獨(dú)有。也不是價(jià)高就是好東西,價(jià)廉就是低質(zhì)。而做為一個(gè)有飲酒習(xí)好的人,一定要有聞一聞就知是否酒精勾兌,是否是糧食純釀的酒的能力,否則怎能說(shuō)自己喜歡飲酒呢?而飲酒者,不要飲用低度酒,再好的酒,如果度數(shù)低了,是品不出純釀酒的美感的。所以現(xiàn)在市上流行的名酒,都是在52度以上的。
而要想喝上價(jià)低質(zhì)優(yōu)的純糧酒,不要道聽(tīng)途說(shuō),不要人云亦云。要親自考查,親自品償。只有陪養(yǎng)自己飲酒的品感能力,和對(duì)各種酒的起源產(chǎn)地類(lèi)性有一個(gè)基礎(chǔ)上的了解。才能知道了解撐握什么是真正的純糧釀造,什么才是真正的純糧酒的各種因素而產(chǎn)生的價(jià)格高低。同樣是純糧釀造,而取酒的上段,酒的中段,酒的下段,或者是頭鍋,二鍋,三鍋等,而飲用起來(lái),口感也會(huì)不同,價(jià)格也會(huì)產(chǎn)生差異。
如,中國(guó)名酒瀘州老窖,號(hào)稱(chēng)滬洲五曲,頭曲,特曲,大曲,二曲,三曲。而名酒是特曲,頭曲次之,以下類(lèi)推。而能在二三十元間就能喝到附合自己口味的純糧釀酒,必須要有品償酒的能力和對(duì)酒釀造的一些基本知識(shí),否則在如今商業(yè)炒作,廣告滿(mǎn)天飛,真假難辨,婆公都有理的情況狀態(tài)下,想喝到自己舒心滿(mǎn)意的純糧酒,還是有些難度的。